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9简餐书吧策划书

简餐书吧策划书

方案撰写人：

营销2班翼族

企业名称:

简餐书吧

方案撰写时间:

2013/10/12

一、项目背景…………………………………………………………………...2

二、创意构思……………………………………………………………………2

三、环境与市场分析……………………………………………………………3

四、营销目标……………………………………………………………………5

五、营销战略……………………………………………………………………6

六、营销策略组合方案…………………………………………………………7

七、广告组合……………………………………………………………………8

八、经费预算……………………………………………………………………9

九、活动体现………………………………………………………………10

前言

简餐书吧,虽然只是一个刚刚成立的新力军,可是我们依旧有我们自己的特色产业和淳朴的文化,有了这些特色和文化做奠基.虽然这个只是一个我们简餐书吧的创始阶段,但是在今后竞争激烈的市场中,也会奋力向前进.

我们的宗旨是服务第一,客户至上;相辅相成,共创繁荣,绿色资源,营造有书有简餐·读书好地方的感觉,让前来阅读、购书、复习的各位享受一个安静舒适的读书好环境.

一．项目背景：

简餐书吧成立于013年,以全新的经营模式,优质的服务,各种舒适阅读环境的融入,以及提供各类简餐、咖啡饮料,方便各位阅读学习的同时解决温饱问题.一方面,现代的人们越来越追求高品质的生活,对学习环境的要求越来越高,书吧就成为了一种文化,一种情调和一种生活方式,简餐书吧正在成为人们追求自我学习和人与人沟通的一个重要场所,提供的不仅是书籍、简餐,而是一种氛围文化和生活追求;另一方面,松山学院招生队伍越来越壮大,而图书馆相对较小,浏览室已经无法满足学子们的需求,在课室自习的人越来越懂,吵杂的环境严重影响了学习的质量.简餐书吧的价值在于能提供给消费者高层次的精神享受,提供给消费者舒适安静的学习环境.简餐书吧市场的需求呈快速递增趋势,简餐书吧文化的消费在松山市场大有可为.简餐书吧,对市场调研的结果进行了相近透彻的分心,所提供的产品和室内布置等,一切以顾客的需求为基础,很好地契合了人们对简餐书吧的的个性化追求,市场发展前景广阔.

“简餐书吧”刚刚建成的第一年的主要目标市场为:

销量达到2.4万人次,平均月销量2000人次.财务目标为:

实现销售额172800元,同时也将亏损控制在32000以下.

二．创意构思:

简单，精致的设计构思，在空间格局和灯光的设计上，采用简单，舒适的设计理念.营造舒适安静的环境,能够让学生快速地融入到学习氛围中，只有在轻松，不复杂的环境下，才能达到学习的一种最佳状态。

书吧是近年来一些城市流行起来的一种读书场所，集图书馆，书店，茶馆或咖啡馆的特点于一身，将学习与用餐相结合，是一种新颖的设计构思。

在这里不仅可以得到精神上的需求,也可以得到物质上的满足，现在的生活中有很多酒吧，水吧，K房，但是那样的环境下的人们，精神层面没有更好的提升，而图书馆的氛围又过于严肃、紧张，简餐书吧正好将两者的优点相结合在一起。

一般大学生的最佳学习场所就是图书馆，但是图书馆的空间范围处在着很大的限制，在宿舍学习，缺少了一种学习的氛围，往往是学习不进去的。

特别是期末的时期，往往是学生学习的高峰期，还有一些想要争取奖学金的学生，良好的学习环境是必不可少的。

简餐书吧在这方面上满足更多学生的需求，做到有书有简餐，读书好地方的宗旨。

三．市场分析：

（一）市场规模、市场结构与划分

1．市场规模：

目前松山学院全体师生大概有近万人，但全体师生对简餐书吧了解非常有限，甚至从来没有听过，由于师生对简餐书吧知之甚少，所以一个近万人的市场有待开发，所以市场潜力巨大。

2．市场结构与划分：

简餐书吧的消费模式独特新颖，目前国内真正从业的人员并不多，很多地方市场都是空白的，当然松山学院也不例外，处于一个完全竞争市场当中，谁能更快填补市场的空白，谁就能在竞争中赢得主动。

（二）目标市场的设定

1．经常去图书馆看书、借书的学生

2．要考证、升本、插本等学生需要一个安静舒适的复习环境

（三）消费者分析以及竞争对手分析

1．消费者分析：

由于我们的简餐书吧不为师生所熟悉，面对松山学院空白而规模相对较大的市场，我们前期的工作主要是开拓市场，引导学生了解简餐书吧的消费方式和服务的质量

2．竞争对手分析：

由于松山学院的市场暂时是空白的，没有实际上的竞争对手，但我们同时也要警惕我们的产品被模仿，潜在竞争对手的乘机而入

（四）机会与风险分析（SWOT）

优势：

1、简餐书吧消费模式独特新颖，对大学生吸引力大，我们进入松山市场目前最早，能占据主动；

2、图书馆是有时间规定，而简餐书吧实行24小时经营的方式，学生的学习不再受时间的限制。

劣势：

1、松山学生对我们的简餐书吧了解不足，我们对松山学生的消费能力和方式了解不足；

2、24小时的经营模式，需要花费更多的人力和物力资源。

机会：

1、松山市场潜力大，该方面暂时还是空白的；

2、学院图书馆和阅览室只提供单纯的读书环境，不能满足学生的多方面需求。

威胁：

1、产品容易被潜在竞争者模仿；

2、简餐书吧作为一种新经营形式，要深入学生的生活有一定的难度和挑战

优势：

产品独特新颖、进入市场早，能占据主动、24小时经营模式，学习不受时间限制

策略：

加大简餐书吧的宣传力度、提高简餐书吧的知名度，派发宣传单、加大网络宣传力度，让每个学生需要学习就选择简餐书吧

机会：

填补市场空白，市场潜力巨大、学院图书馆和阅览室不能满足学生的多方面需求

策略：

举办学生消费优惠活动，例如：

积分折扣，节目折扣

劣势：

对市场了解不够，市场不了解我们的产品、24小时的经营模式，需要花费更多的人力和物力资源。

策略：

对学生的消费情况进行调查，挖掘潜在消费需求、做好人员分配和安排各种应急措施

威胁：

产品容易被潜在竞争者模仿一种新经营形式，要深入学生的生活有一定的难度和挑战

策略：

不断完善经营模式，改进各种经营方式。

做到切实的符合消费者需求，以大学生的最大需求为支撑点

（五）竞争者分析:

由于以上松山的环境分析，可以看出我们的竞争者是没有很大的潜在竞争者。

相对来说，学校的图书馆是我们最大的竞争对手，由于学校周围都没有类似的存在，这是我们一个很大的优势。

（六）消费者分析:

据调查，学生对于图书馆的环境的满意度只有30%，说明学校的图书馆的环境较差，我们的潜在消费者达到了70%，是一个巨大的市场。

（七）企业自身的审视:

简餐书吧，我们是新兴起来的公司，在管理上还是存在很多的问题，资金的运转还不是很很熟悉，公司仍处在初级的发展阶段，需要更多的学习与成长，我们需要做的是尽快完善所有的制度以及经营措施，为公司定好目标，实现质的飞跃！

（八）风险分析:

1、虽然说简餐书吧市场潜力很大，但是书吧的宣传力度不够大，市场的回应可能不是很大。

2、书吧的价格也不是很便宜，在这里与学校的图书馆相比没有很大的优势。

3、书吧的位置问题，因为离校园内的宿舍较远，这会导致生意减少，风险度为10%。

四．营销目标

通过积极的宣传和引导师生的消费，前三个月争取2000名左右的学生到简餐书吧最少消费一次，市场占有率约占全校师生的20%。

三个月后再通过一系列的营销策划活动组织，进一步提高销售量（指师生的消费额），实现销售额双倍的突破。

五．营销战略

策划需求方：

广东松山职业技术学院全体学生及周边居民

策划负责任人：

营销与策划二班第一组（翼族）

建议采用方案：

通过发传单、微博、每周或每个季度推出最受欢迎书及各类专业书籍，办理读书优惠卡积累在书吧看书时间得到一定的积分赠送礼品等一系列宣传活动，提高简餐书吧的知名度与美誉度，实现市场占有率的提高。

明确的策划策划目标：

期限：

2013年11月xx日至2014年02月xx日

地区：

广东松山职业技术学院

目标：

让书吧在原有的知名度提高50%，前三个月主要开拓市场，主要用优惠的活动吸引客户，争取到至少2000名师生到简餐书吧至少消费一次，市场占有率约占全校师生比例的20%左右提高简餐书吧的知名度和美誉度。

资源需求：

预算资金需求：

寻找长期稳定有能力的投资商以致书吧能够长期的正常运转

执行配合：

全体小组成员合理分工，尽量做到人员利用的最优化

技术需求：

员工培训店内操作服务，我们有最专业的人员能为你在最短的时间内找到你所需要的书籍，为客户提供书吧最优质的服务。

供应商的稳定：

我们会寻找能为我们提供更广泛更受欢迎的好书籍的大供应商，我们还可以为客户预定一些客户特定需要的书籍，致力做到客户有需求我们就能提供给客户。

目标市场：

广东松山职业技术学院全体师生及周边有需要的居民

细分市场：

松山学院：

因为校内只有一座图书馆且图书馆的面积不大，许多学生和老师在图书馆看书的位置并不充裕，因此介于没有充裕位置的原因很多师生并不能在图书馆安静的地方看书，所以他们会因此而少到图书馆，在图书馆借书和读书的兴趣就会大大降低，我们书吧的进驻恰恰填上了这个空白，我们的书吧可以提供安静、舒适环境进行读书、复习的好地方也是松山学院老师课余时间进行课件制作的好地方。

我们也能提供图书馆不能提供的简易餐用实物，以简便、安全、健康为主的食物为客户解决暂时的饥饿，用自己的优势渐渐的吸引更多的师生。

周边居民：

为周边居民我们主要提供一些关于种植技术的书籍和一些大众化文化及生活上的科普常识的书籍，为周边小学的小学生提供一些辅导的课外书籍，周边居民借书必须要有与书籍价值相当的现金，还书时给与退还。

市场定位：

由于经济的发展，生产力的水平的提高，学生及一些居民对知识的渴望程度也越来越强烈，但毕竟松山学院师生和周边居民并不是高消费群体，所以在这方面的投资也不会高，根据松山职业技术学院和周边居民的消费水平，本简餐书吧决定定位于平民价格的中低端的消费市场，以利润小和得到最大的客源为前提迎合市场需求，虽然松山职业技术学院并不大但是不断调整自己的经营目的、产品种类、技术水平、管理方式、营销策略，才能适应环境焕发生命力。

六．营销策略组合方案

一、产品策略：

指人们通过购买而获得某种需求和欲望的物品的总和。

产品是有实体和服务构成的。

1、产品差异化定位：

简餐书吧集学习、用餐、娱乐和休闲于一体，突出简餐书吧独具一格的特色。

简餐书吧给学生提供书籍和用餐，不仅满足了学生在物质方面的需求，而且学生通过在简餐书吧有效率地学习，进而提高自己的精神上的认知，丰富自己的知识层面。

还有在舒适的学习生活氛围下，舒缓的音乐中能够放松自己的身心，满足学生在心理上的需求。

让学生全方位的得到提升。

2、产品品牌策略：

有了附加值，产品有了文化的含量，才能成为品牌。

简餐书吧是学生的精神氧吧，能给消费者实际的利益，不仅体现在物质层面，而且还体现在精神层面。

简餐书吧是将学习，用餐，娱乐场所融合在一起，有自己的独特的个性，这也是现在年轻人所追求的的。

3、产品包装策略：

简餐书吧的设计格局和设计风格符合大学生的消费需求，以简单简单，雅致的设计理念为主。

格局简单、明朗，灯光舒适、恬静，让学生体验到最佳的学习氛围，享受最优质的的服务。

二、价格策略：

介于一般娱乐场所和书店的合理消费标准，结合学生的消费水平，设定不同消费需求和不同消费时间阶段的价格。

学生平均每个月的消费水平在500-1000元之间不等，简餐书吧的消费定价会在学生的承受范围，我们以“服务”为最大的宗旨，以最优惠的价格，让学生享受得到最好的学习和休闲效果。

三、渠道策略

1、简餐书吧采取与书点供应商合作的方式，以保证书籍的能够满足学生的学习和阅读需求。

学生如有合适或喜欢的书籍，也可以在简餐书吧进行购买。

2、争取与甜点供应商和饮料店合作，以满足学生在学习和休闲之余物质需求。

这样也会降低简餐书吧的经营和风险，弥补我们在经营技术上的不足，降低经营成本。

四、促销策略

1、借助网络做为简餐书吧的推广，通过微博，微信，QQ等网络平台宣传简餐书吧，吸引更多学生的关注，给学生留下印象，提高简餐书吧的知名度。

2、制作特色宣传单，通过在宿舍派发宣传单，吸引学生的眼球，让每位学生了解并对简餐书吧产生浓厚的兴趣。

3、简餐书吧在每个营业阶段开展不同的销售活动。

（1）开业期间采取优惠活动。

在保证正常营业的基础上，给予每个来简餐书吧消费的学生最优惠的价格，建立良好的信誉。

通过口碑营销提升简餐书吧销售额，在一定范围内，大量的销售量能够降低营业成本。

（2）简餐书吧经营发展期，通过举办积分活动和价格折扣活动，巩固现有的消费需求和挖掘潜在的消费需求。

例如：

在简餐书吧消费3次以上，第四次消费能够享受8.8折的折扣。

也可以通过积分活动，抽取小礼品，不断给学生制造惊喜。

成为学生的第一选择。

（3）简餐书吧，不仅给学生提供单纯的学习和休闲环境，而且能够在合适的时候举办一些有益活动，让更多学生参与到活动中，帮助学生提高人际交往方面的能力和生活应变能力。

只有真正的满足了学生的消费需求，简餐书吧才能够持续地经营，才能在经营中得到收益。

4、公共关系策略：

大学生生活圈比较广，班级、社团和同乡，这在一定层面上积累了一定的人脉资源。

公共关系作为一种沟通手段，能够获得长期的效应，具有很高的可信度，也是一种很好的传播手段，这对的简餐书吧获得顾客资源是非常重要的。

七．广告组合

一、广告创意策略原则：

以广大学子需求位置，感性辅助，策划创意性广告。

二、广告诉求目标：

全校师生

三、广告创意：

以简单为主线，突出书吧的多功能结合，切入需求点。

四、促销广告策略：

开学优惠大酬宾，加大宣传力度，争取占据松山的市场。

八．活动体现

（一）开业大典，遍发英雄贴

1、时间：

开业期间

2、目的：

互相了解，互相沟通，提升简餐书吧的形象，建立基于学生消费的营销体系和营销思路

3、宣传策略：

派发宣传单并且在更种传播工具上，加大对简餐书吧的宣传。

4、活动内容：

（1）开业第一天，来简餐书吧消费的学生，第1位至第100位，送小礼品一份

（2）开业前三天凡在简餐书吧消费的学生，给予8.8折的优惠价。

5、活动控制：

（1）开业期间活动，要注意效果与成本的关系；

（2）活动期间要注重于与顾客互动起来，了解消费者的消费意见。

（二）夏日清凉

1、时间：

6月份-7月份、9月份-10月份

2、目的：

炎热的夏天给人们增添了不安烦躁的情绪，学习、生活都会显得疲惫不堪，在这种环境下，简餐书吧推出“夏日清凉”为主题的营销活动，旨在给学生带来清爽的生活情绪，通过读书和休闲活动渡过漫长燥热的夏季，让学生渡过这段美好的时光。

3、宣传策略：

通过口碑营销和新颖传播方式，加大对活动的推广宣传。

4、活动内容：

（1）提供一个清爽，安静的读书环境，店内开放空调，配以柔和的室内灯光和柔美的轻音乐，用整洁的环境让学生流连忘返；

（2）提供特色冷饮，使学生在读书之余品尝冰点，享受夏日风情；

5、活动控制：

这一期间，简餐书吧要保持幽雅、干净的环境，不可以因为凌乱而影响学生的消费心情，破坏书吧的形象。

（三）节日活动

1、时间：

每个不同的节日

2、目的：

在前期的宣传攻势下，书吧的知名度有所提高，此后通过节目促销来扩大销量，提高利润率，使整合推广得到最完美的实现。

3、内容：

节日献礼活动，中秋节、国庆节、男生节、女生节等各种节日。

4、价格策略：

在促销期间采用价格折扣策略是最好的选择。

因此，书吧应根据实际情况进行价格折扣促销，以此来刺激学生的消费行为。

5、营销控制：

（1）书吧在促销活动中要注意控制成本，避免不必要的浪费，以实现利润最大化；

（2）书吧在促销活动要以休闲为主题，保持店内的幽雅环境，给学生最佳的活动空间；

（3）促销活动要灵活多变，如在圣诞前夕，可以赠送精美手工制作贺卡。

九．经费预算：

（一）书店的投资主要是前期铺底图书与书架等设备的采购，以及门店的租金与装修。

总投资11.5万元，两百平方面积。

1、图书音像商品的采购：

7.5万

计划经营各类图书5000—6000种，8000册左右，费用5－6万元，首付3万，其余批发商垫资。

计划经营各类音像制品50000—6000种，15000张左右，费用4.5万元。

2、设备采购与装修：

3.2万

根据书店的定位，书店的环境应与一般个体书店有明显的区别，整洁、明亮，具有时尚气息和文化氛围，必须在书架和装修上能体现出来。

门店应进行经济型的装修。

装修费用：

地板8000元；吊顶2000元；粉刷1000元；门套4000元；广告牌2000元；17000元

设备：

书架20组×600＝12000元；电脑售书系统（电脑利旧，打印3000元）

3、店面租金：

8000元/年

（二）收益预测：

1、书店定位销售的少儿、大众文化、教辅等种类图书的批发折扣一般在6折以下，如按定价销售则有40%的利润空间；按照xx的市场情况，如以8.5折进行优惠销售就能够形成价格优势，而且仍有25%以上的利润空间。

每天销量估计为10－30本，则营业额可达150－450元，保守平均250元；

2、音像店定位销售的的批发折扣一般在5折以下，批发价3元，售价6－8元；如按定价销售则有50%的利润空间；每天销量估计为20－40张，则营业额可达120－240元，保守平均150元；。

3、外延其他商品销售：

咖啡100元；其余50元。

以上合计收入550元按平均35％毛利率则200元×30＝6000元

书店每月的固定费用=房租（含水电）+税费+人员工资（实际运行中还有不少杂费）每月预计总额=3000+800+1800=5600。

那么,书店每月的损益平衡点=固定费用=5600元损益平衡点营业额=固定费用/毛利率=5600/0.4=14000元即:

每月营业额达到14000元，平均日销售额360元就可保证收支相等。

保守估计：

以上合计收入420元，略有盈余；

正常估计：

书店日均营业额达到600元左右，月营业额达到18000元。

则：

月毛利额=18000x0.35=6300元，年为75600，即：

一般情况下，按计划总投资10万元计，1年半即可收回全部投资。

乐观估计：

书店日均营业额达到800元左右，月营业额达到24000元。

则：

月毛利额=24000x0.35=14400元，年为172800，即：

一般情况下，按计划总投资10万元计，8月即可收回全部投资。

营销2班翼族小组

2013年10月12日