阿胶最经典的食用方法11.docx
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阿胶最经典的食用方法11.docx
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阿胶最经典的食用方法11
阿胶最经典的食用方法是:
隔水蒸来吃。
介绍几种吃法,具体做法:
1.阿胶黄酒。
阿胶250克,黄酒30毫升置锅内,隔水加盖蒸约两至三小时,待其全部溶化后取出即可。
每日一至两次,每次服两匙,此法适用于一般血虚症。
2.芝麻、核桃阿胶膏。
阿胶150克,砸碎,黄酒350毫升,浸泡一周。
待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻、核桃仁适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏。
每天早晚各一至两匙,温开水冲服。
此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
3.人参、桂圆阿胶膏。
阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许。
冷却成冻膏,每天早晚各一至两匙服用。
适用于气虚疲乏无力,兼有心悸畏寒等症。
4.蜂蜜鸡蛋阿胶膏。
将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用,东阿阿胶适量炖化,加入鸡蛋一个,蜂蜜一匙,每日空腹服一次,对于虚疲咳嗽症疗效较好;。
黄酒把阿胶块泡起来。
买来黑芝麻和核桃仁干炒。
最后把盛有阿胶黄酒的器皿隔水炖。
炖的时候要随时搅拌着,一面糊了,等阿胶和黄酒在一起完全溶解成糊状时,倒入炒过的黑芝麻和核桃仁搅拌均匀即可。
冬至后食之尤佳。
每次挖1-2勺溶于热水中或干吃亦可,注意阿胶易染菌,两大放入冰箱2-8度储存。
1、补血
(1)阿胶加牛奶
将阿胶粉碎成细粉状溶于牛奶中。
补血润肺,补充钙、铁等各种营养成份,口味纯正,强身健体,老少皆宜。
(2)阿胶煮红枣
取大枣10枚置锅内,加水适量及阿胶6g。
饮汤食枣。
功效:
养血健脾。
主治:
心脾两虚,心悸失眠等
(3)阿胶鸡蛋汤
阿胶10克,鸡蛋一只,阿胶加水一碗煮成蛋花,糖调热服。
功效:
滋阴养血,安胎。
主治:
阴血不足,胎动不安,烦躁不宁,虚痨咳嗽。
(4)阿胶、黄芩、黄连、白芍。
阿胶15克,黄芩,黄连、白芍各6克,水煎取汁,放温后,加鸡蛋黄2个,搅匀。
每日3次温服。
功效:
养肝补血,清热宁心主治:
①血虚眩晕、②心烦、③失眠等症。
2、止血
(1)胶艾汤
将艾叶、当归各9克、熟地、白芍各12克、川芎、甘草各6克用水煎煮,倒去药渣,加阿胶9克炖化服用。
功效:
补血止血、调经安胎。
主治妇女崩漏,月经过多,产后出血过多,功能性子宫出血
(2)止血汤
阿胶9克用蛤粉炒(取蛤粉适量置热锅内,用中火加热炒至灵活状态,投入阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈圆球形,内物溏心时取出,筛去蛤粉,放凉),取适量藕粉和蜜调服。
功效:
止血护胃。
适用于胃出血导致的吐血、呕血。
3、气血双补
(1)气血双补粥。
阿胶20克、黄芪20克,和红糖、糯米熬粥。
适用女性气血亏虚,症状表现为气色不佳,气短不爱说话,疲倦乏力,容易出汗。
(2)阿胶牛肉汤。
阿胶15克,牛肉100克,米酒20毫升,生姜10克。
将牛肉去筋切片,与生姜、米酒一起放入砂锅,加水适量,用文火煮30分钟,加入阿胶及调料,溶解即可。
每日1剂,吃肉喝汤。
适用于精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者,对女性月经不调、经期延后、或胎动不安者。
3阿胶红茶
阿胶6克,红茶3克。
沸水冲泡,待阿胶溶化。
趁温饮之。
具有补虚滋阴,振奋精神之功效,适用于血虚头晕,面色萎黄,血虚体质者。
4、强身健体
(1)阿胶排骨
阿胶30~50克,砸碎,可供2~3人食用排骨量,加入适量陈皮、白芷等调味,常法炖熟即可,吃肉喝汤,常期服用可强身健体。
(2)芦笋汁阿胶牛奶
绿芦笋汁100毫升,阿胶15克,鲜牛奶200毫升。
1、先取新鲜绿芦笋适量,削去表皮,用冷开水洗净,切碎,榨取鲜汁100毫升,备用。
2、去除阿胶中的杂质,晒干后敲碎,研成细粉,放入沙锅,加入适量清水,用小火炖煮。
3、兑入煮沸的牛奶,离火。
再加入绿芦笋汁,拌和均匀即成。
5、滋阴补肾
(1)阿胶枸杞鸡
阿胶30~50克,砸碎,枸杞15克,鸡一只,煲汤供3~5人食用。
功效补肾填精,养血柔肝,适用于女性产后调补。
(2)阿胶粥
取大米或小米100g,阿胶15g砸碎,冰糖50g做成粥,阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可。
功效健脾补血养肝,用于病后体虚调补。
(3)芝麻、核桃阿胶膏
阿胶150克,砸碎,黄酒350毫升,浸泡一周。
待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻、核桃仁适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,晾冷即成冻膏。
每天早晚各1~2匙,温开水冲服。
适用患腰酸腿软、耳鸣和阴虚、肾亏等症。
6.润肺清火止咳
(1)润肺阿胶汤
将阿胶一块砸碎,加冰糖,银耳,梨各适量用水煎煮,持续炖服。
功效清燥润肺,止咳,适用于秋冬季咳嗽缠绵不愈者。
(2)贝梨膏
川贝母粉10克、雪梨汁1000克、阿胶500克,共蒸熟。
每次10克,日服两次,可滋阴润肺,治久咳不愈、痰中带血、鼻中出血。
(3)哮喘方
用甘草、半夏、马兜铃、杏仁、人参水煎倒去药渣,加碎阿胶炖化服用。
功效润肺止咳,肃肺平喘,主治哮喘咳嗽。
禁忌:
糖尿病患者、外感发热者禁服。
【注意事项】1.忌辛辣、生冷、油腻食物。
2.本品宜饭前服用。
3.高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。
4.儿童、孕妇应在医师指导下服用。
5.服药2周症状无缓解,应去医院就诊。
6.对本品过敏者禁用,过敏体质者慎用。
1 临床所见:
不知道从哪一天开始,人们流行吃“固元膏”,太多的人受到了马教母“固元膏补气血”理论的引导,好像什么气血虚弱的病都可以吃固元膏一样,其误服之后的危害直接波及到我的门诊,造成我这种在基层一线看病的小大夫每次看到这类患者,我都像录音机一样,对他们进行一番说教,宣传不要再继续误服固元膏的理论,然后经过一番调理,把固元膏所造成的气血郁滞的问题化解开,再予以治疗调理。
固元膏的问题不得不说一下了!
下面总结了三类患者,误服“固元膏”出现的情况如下:
情况一:
脾胃不好的人。
本来脾胃就不足,胃口就不好,大便容易溏泄,面色萎黄,疲乏无力,舌苔胖淡,脉缓细弱。
盲目听信固元膏可以补气血,误服之后,出现下列症状:
“胃口变得更差,肚子发胀、满闷,大便粘稠稀溏,无精打采,妇女月经血块增多,体质下降,本来脾胃不好,结果越吃越虚,面色萎黄……”,这种情况直接反映到门诊上来了,门诊这类患者最多。
情况二:
子宫寒的妇女。
本来小腹部就怕冷,一来例假疼得就厉害,痛经,月经色偏暗,有血块,腰部发酸、发沉、两条腿特别凉,尤其是双脚发冷,晚上钻到被窝好久脚都是冰冷的,去找中医师看病,往往都得到这样的信息:
“肝肾虚,血虚、气血不足”之类的结论。
看了“教母”的书之后,认为自己非常需要补气血,就开始服用固元膏,结果事与愿违,出现以下情况:
“月经血块增多(因为固元膏中的阿胶是滋腻固摄之品,如果不配合活血温阳的药物,就会导致气血凝滞,其他的红枣、冰糖、黑芝麻、核桃仁也都是滋腻补益之品,更加加重了固元膏的滋腻碍滞之性,子宫寒的妇女服用之后,会导致气滞血瘀,血块增多),痛经继续,甚至加重,脘腹胀满,小肚子发胀,乃至于鼻子出血(丹田寒凝,虚火迫血妄行),口干,手脚继续寒凉……”
到门诊找我看病,我还要说一大堆话把她从“教母”那里拉出来,然后再给她开温阳健脾、活血化瘀的药把固元膏造成的血凝化开,折腾一星期(多则两周)之后,再开中药调理月经。
情况三:
脾胃虚弱的小朋友
有一类小朋友的情况就是:
不爱吃饭,不长胖,不长个,体质不好,容易感冒,小脸蜡黄,鼻子周围发青(中医把鼻子周围的部位叫做气池,从这里看中焦脾胃足不足),典型的脾胃不足的表现。
这类小孩子去看中医,大多得到的诊断就是“脾胃虚弱”。
然后家长看了的相关的书之后,就开始对号入座般的应用固元膏给小孩子吃,特别是书中说:
“不少家长反应孩子在吃了后眠质量明显好了,胃口开了”睡眠质量好不好没有对照,但是胃口变好,这就……,怎么我就没碰到这样的孩子呢?
我遇到的情况是这样的:
“脾胃虚弱的孩子吃固元膏一月之后,肚子发胀,大便难排,气池部位发青,容易感冒,而且脾气特别大(体内有湿热的孩子容易这样),喜欢顶嘴,吃饭照样不好,食欲更加变差……”
为什么呢?
一句话,固元膏太滋腻,不适合脾胃虚弱的人吃,更何况脏腑娇嫩的小儿。
2 理顺一下思路:
固元膏是好东西,但毕竟不是食品,保健品勉强说的过去,因为其组成太过滋腻,性偏的比较厉害,一般人服用不多久就会出现种种状况,所以,好的保健品,一定是要在正确的指导下用的,这样才会发挥其优势,而没有副作用,这就好像人参一样,用得对可以救人,用的不对则“杀人无算”。
自古以来中医就有一句名言:
“大黄救人无功、人参杀人无过。
”大黄是通腑泄热之品,人参是补益之品,人情就是喜欢滋补不喜欢消导,但是看病可不是人情,那是性命相关的事,所以,用得不当,人参照样把人弄死,大黄用的得当,照样可以救活人命。
怎么联系到固元膏这里来了?
其中道理,容俺下面阐述。
3 固元膏的组成分析:
阿胶半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁1斤,红枣1斤半,冰糖半斤。
阿胶、红枣、冰糖 这三样每一种都是滋腻之品。
阿胶功效:
补血,止血,滋阴润燥。
这就不用说了,大家都知道与其它药搭配合理,功效卓著,比如用于血虚萎黄,眩晕,心悸等;用于多种出血证;用于阴虚证及燥证。
阿胶是驴皮熬得胶质,固摄能力最强,人的出血、阴虚、心悸等等表现凡是属于固摄不力的问题,古人用“取类比象”的方法(这是一种方法论,现在西方欧美的医学哲学界相当推崇),认为驴子的性格最为倔强,其皮所熬出来的胶质便具有倔强的固摄能力,用它来摄血效果非凡,后来讲其功效衍生,变成所谓的“补血” 了。
从根上找,古人用药,是用的药性和药气,不是什么化学成分、有效元素之类的。
民国时期中医界出了一个牛人,以其非凡的疗效迅速在东三省蹿红,不久其著作红透全中国,他就是《医学衷中参西录》的作者——张锡纯,它对中医的领悟那叫一个 地道!
同时他对西医学也有了借鉴,比如著名的“阿司匹林石膏汤”就是他创立的,用中医的思路应用西药,出神入化。
他的著作在当时中医界几乎就人手一册……好了,不多说了。
回到主题,张锡纯在著作里面提到:
驴子怀孕十二个月,按“取类比象”,取其驴皮胶——阿胶的固摄之性,避免滑胎(习惯性流产),让胎儿在子宫里面的时间长一点,不要呆不住就出来了(流产),并配合桑寄生、川断、菟丝子,也是取类比相的方法,创立的著名的保胎药——寿胎丸,那效果杠杠地!
!
!
注意,这里面用了温阳补肾兼有或活血作用的川断,人家张锡纯用阿胶那叫一个明白,配伍的相当妙。
一直在现在的临床上还经常应用。
插几句题外话:
那个时侯的人没有化学设备、也没法化验成分,但是就是能创造出有实际效果的方药,而且沿用至今,这个关键点就是:
“方法论”合理。
所以现在的老外研究中医,已经不停留在简单的化学分析伤了,开始着眼于研究中医的方法论了,说明人家已经看得很深入了,开始掏你老底了。
相反的,目前国内的中医科研却还是在做什么某某药某某有效成分的实验,而且用动物实验的数据来指导人体科学,其结果是什么呢?
很多所谓的研究成果,没几年就被临床淘汰。
与之相反的是,老祖宗留下来的经典明方却在临床上一直沿用,效果不衰,为什么?
值得深思。
顺便说一句,老外们已经开始觉醒了。
4 合理应用:
所以,首先明确一点,中药要考虑他的性、味、归经、那才算用的地道,合理、科学,最终结果就是——有效!
反之,用现代的眼光或者不是很明白的中医理论指导用药,那就脱离了古人用药的灵魂,结果只有一个——无效,更严重的是——副作用大。
这是谈到阿胶顺便带出类的一点小小体会,供网友参考,继续谈阿胶的问题。
阿胶的固摄力量强,凝血作用强,所以容易导致气血凝滞,并阻碍脾胃的运化,就是所谓滋腻之品,所以《中药学》教材对阿胶的使用注意上明确说:
“本品性滋腻,有碍消化,脾胃虚弱便溏者慎用。
”
因此阿胶自古至今,历代医家在应用的时候往往配合能使气血流通的当归、桂枝、川芎活血化瘀药以及生姜、干姜、陈皮、三仙等疏导脾胃气机开胃的理气药一起应用,避免单用阿胶造成的阻滞气血,滞碍脾胃的副作用。
比如著名的“温经汤”就是在大队的温阳活血的药物:
桂枝、半夏、吴茱萸、干姜、当归、川芎的基础上配伍阿胶,调理月经、温经养血方才得法。
而已补血见长的“四物汤”,其组成熟地、当归、川芎、白芍,根本就没有阿胶什么事。
气血双补的八珍汤,更不见阿胶的踪迹。
所以,很多人问我:
“阿胶补血,大夫说我血虚,我是不是能吃一些阿胶?
”
我通常都会说:
“不要瞎吃药,那都要看你的具体情况的,不是阿胶都可以补血,吃的不对反而对气血起到反作用。
”
其道理就是,阿胶之后固摄的作用,所以它治疗崩漏(月经淋漓不尽),出血等固摄不住等方面的疾病效果好,阿胶没有帮助气血流通的作用,固元膏里面的其他成分更没有帮助气血流通的作用,著名的金元四大家之一 张子和 曾说过一句名言——“气血流通方为补!
”阿胶没有帮助气血流通的作用,反而导致气血凝滞,因此不能单纯用来“补血”。
所以我不建议把阿胶作为保健品日常服用。
上面我把阿胶讲完了,红枣、冰糖 都是味甘滋腻之品,决不能长期吃,这三样和在一起,又加上核桃、黑芝麻这些油腻性特别大的滋补之品,哇塞,那得多好的脾胃功能才能运化的动啊?
!
阿胶的食用方法
一、阿胶的简单吃法
1、直接吃:
阿胶可直接放到嘴里含化,只是口感不太好。
2、牛奶冲服:
将百年堂阿胶打成粉或直接取阿胶原粉,每次取百年堂阿胶粉一匙(约3~9g)放入杯中,依个人口味,加入热牛奶、豆浆等(80℃以上)边加边搅拌,使阿胶粉充分溶化后服用,口感香甜绵软,回味悠久。
3、阿胶加蜂蜜冲服:
首先把阿胶块打成粉末状,然后用热水(80℃以上)冲服,最后根据自己的口感加上蜂蜜,一杯香喷喷的阿胶蜂蜜茶就做好了!
4、阿胶黄酒的简单做法
材料:
1、阿胶2、黄酒
制作:
1、将阿胶放入容器内,倒入黄酒;
2、黄酒刚刚没过阿胶为好,泡一晚上约12小时,阿胶基本融化;
3、第二天再将此容器放到锅里蒸,大火蒸30--40分钟,阿胶完全融化到黄酒里;
4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存;
食量:
1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里,再加水进行稀释后喝;
2、每天喝两次,在早饭和午饭后喝;
3、服量每天控制在5-10克。
5、阿胶粥:
取糯米100g,冰糖50g做成粥,候熟入阿胶15g稍煮,搅令烊化即成。
阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可。
不要将阿胶块直接加入粥内,这样容易糊锅底。
根据自己合适的口味可以加点枸杞、红枣之内的。
营养更丰富哦。
6、阿胶糖液:
取阿胶粉一匙(约3-9克),加冰糖用开水冲,并搅拌均匀。
7、阿胶梨:
梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。
喝汤吃梨。
8、阿胶绿豆汤:
(比较适合夏季清凉去火,滋阴润燥,滋补强身)用阿胶与绿豆一并煲汤喝。
制作时,取洗净加水浸透的绿豆放锅中,加水炖至豆熟,将阿胶砸碎放入,并加适量冰糖,不住手搅动,至阿胶完全化开为止,住火放凉,作冷饮吃下。
二、阿胶糕的制作方法
制作材料:
阿胶500克、黑芝麻500克、核仁500克、红枣500克(去核)、桂圆200克、枸杞500克、冰糖250克、黄酒1000ml。
制作方法:
将已经泡好的阿胶黄酒(阿胶粉可直接加黄酒搅拌均匀下锅)放入不锈钢锅内,开始打开电磁炉开关,用文火加热,并不断搅拌使其溶化;观察溶液的沸腾状况,看到泡沫同浅变深时,改用小火加热,并加速搅拌;观察胶液在从搅拌铲向下流动时的状态,当由原来的几条线变成一条线时(俗称挂旗时),加入炒香的黑芝麻、核桃仁等配料,加速搅拌使之均匀,然后出锅,倒置在事先已涂上油的不锈钢盘上,用木铲整平;在自然条件下冷却,在冬天常温放置8-10小时即可,放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型,取出切块,每日两块,方便食用。
三、固元膏(即阿胶膏)的制作方法
材料:
阿胶500克、黑芝麻500克、核仁500克、红枣500克(去核)、冰糖250克(甜度可自调)、黄酒1000ml.
制作方法:
1)将阿胶用干净的布包裹住用锤子将其砸碎置入带盖的盆内,用黄酒1000ml(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒)加盖浸泡2-3天。
(注:
如果阿胶已经打成粉就不需要这一步)
2)把黑芝麻洗干净,在锅里炒干;核桃仁炒熟;红枣洗干净,去核。
3)将这5种食品依法处理完后,全部放入大盆子里,加入冰糖和100ml热水搅拌均匀,盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。
先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。
4)等放凉后,放入洁净、干燥的大瓶子。
如果做的量多可以分瓶装,正在吃的那一瓶就放在外面,其余的就保存在冰箱里。
因为是用酒搅拌均匀蒸熟的,所以冷藏起来,一年都不会坏。
固元膏的功效:
固元膏中有阿胶、红枣可以补血,黑芝麻、核桃仁能补肾,冰糖能润燥,同时酒可增加功效,而且做法精细,容易消化吸收。
所以,一般在连吃1~2个月后,血色素都会明显增加,特别适合女性长年服用,也适合老年女人补血、补肾等。
值得一提的是,长年吃固元膏对女性有非常好的美容效果,头发乌黑、有光泽、有弹性;面部色斑减淡,甚至消退;皱纹减少、减缓衰老。
养女膏对男士们也有非常好的效果,可做好后一起和老公食用。
食用提示:
每次舀膏的时候,取用勺子上不能沾水,遇水容易发霉。
如果不小心遇到发霉的情况,可将上面的霉去掉,再倒入盆中,加上盖,上火蒸半个小时后可以继续食用。
温馨提示:
1、糖尿病人,去掉冰糖,改加250g木糖醇或50g-100g枸杞子
2、便秘者,可加100g-150g松子仁
3、气虚怕冷者,可加100g-150g桂圆肉
4、失眠严重者,可加入50g-100g酸枣仁
5、肺火量盛者,可加入50g-100g麦冬或百合
6、食积者,可加入150g山楂
7、大补珍品:
可加入20-50g人参或鹿茸或少量冬虫夏草
8、夏天食用,可加入100g菊花、100g茯苓
食用量可因人而异:
大病初愈的身体较虚弱,一日2次,一次1-2勺;
女性用于冶疗妇科疾病,一日2次,一次1勺;
用作保健,每天早上1勺;
睡眠不好,晚上泡脚后吃1勺,利于睡眠;
小孩子临睡前也可吃,一次小半勺;
有的人吃了有上火症状,可将食量减少,或隔天吃一次,有人吃了会拉肚子,说明脾胃寒湿比较重,平时多吃生姜或辛辣食物就会好转。
注意事项:
有的人吃了有上火症状,可将食量减少,或隔天吃一次。
有人吃了会拉肚子,说明脾胃寒湿比较重,平时多吃生姜或辛辣食物就会好转。
(建议:
在食用阿胶时,加入一点佩兰.陈皮.山楂.等开胃健脾的中药食品.以消减阿胶对脾胃带来的负荷)
吃阿胶上火怎么办
吃阿胶上火也是一个很常见的问题,很多人用了阿胶以后,感觉会上火,主要原因来自两个方面:
1、您用的是新鲜阿胶,刚制作好的,而不是陈阿胶。
有句民谚说:
“陈酒不上头,陈胶不上火”,酒是越陈越香,而且不上头,阿胶也是越陈越有效,而且不上火。
因为阿胶这个药是经过三天三夜熬制而成,新做出来的阿胶中医认为有“火毒”,不适合服用;多长时间才适合吃呢?
一般也要在阴凉干燥处静置三年,火毒退尽,才能服用。
怎么鉴别是不是陈阿胶呢?
四个字,“一拍即碎”就是陈阿胶。
2、体质不适合。
有些人就是一个爱上火的体质,所谓虚不受补,吃点有热性的东西就上火,比如荔枝,吃几颗就口舌生疮,咽喉肿痛。
这样的体质一般不适合直接吃补药,如果非要吃,最好找中医大夫开处方,制约补药的热性。
杨贵妃应当是一个适合阿胶补养的体质,为什么呢?
因为她吃荔枝不上火,有诗为证:
“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。
”
阿胶的储存方法
阿胶是一味滋阴补血的名贵中药,民间流传说越陈越好。
人们习惯在冬天买一点阿胶存放着,等到隔年后的冬天再吃,但在五六月份的霉雨季节很容易发霉;七八月份的炎热高温中,天气炎热会溶化。
按照千年老作坊百年堂的储藏之法,是在夏季天气湿热时放储于石灰缸内,或者埋入谷糠中密闭贮存,石灰和谷糠吸收湿气,从而起到保护的作用。
现代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部,放入少许石灰或其它吸潮剂,如吃完其他食物剩下的食品干燥剂包,用厚纸隔开,然后放入用纸包好的阿胶,盖紧瓶盖,置于阴凉干燥处即可。
百年堂老胶工可介绍,也可把阿胶贮于木箱(盒)内,箱底层放少许右灰或其它吸潮剂,如硅胶,这样防止阿胶困受潮而结饼、起霉花。
如是上年末吃完的阿胶,应先用纸包好(约100~200克的小包)。
纸包内应衬一层老油纸,每层胶之间也应垫一张老油纸。
如果没有老油纸,可用食品塑料袋代之,以防阿胶与纸粘连。
箱内石灰注意不要放得大多。
如果家里贮存的阿胶出由于潮解出现软化的现象,百年堂老胶工介绍,这样的阿胶的药性损失不大,可以服用。
但是,阿胶出现了发霉的现象就不能再食用了,食用发霉变质的阿胶会出现腹泻、呕吐的症状,影响您的健康。
其实随着生产工艺的提高,大公司比如东胶、百年堂阿胶出产的阿胶已经不那么容易潮软了。
当然碰上梅雨季节可也难说。
所以最简单的方式,可将阿胶放入食用包装袋内,扎紧口,然后再放入冰箱冷藏室内保存。
家庭熬制好的阿胶膏等滋补食品也需密封贮藏在冰箱里。
另外,在冬季,它最怕的风吹而导致碎裂。
所以要注意密闭。
服用阿胶的注意事项
1、阿胶的味道有些人不太习惯,可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味。
同时可以在饭后服用,这样不会造成反胃、恶心等情况了。
2、如果服用后感觉口干、牙龈出血、鼻腔干燥,出现热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。
可能由于百年堂阿胶货新,出厂不久,性温助火。
可以提前购买百年堂阿胶放置一段时间后服用。
3、食阿胶上火也可能是因为阴虚体质。
阴虚的人,阳火相对会显得旺盛,燃烧体内的津液,令人感到口干喉痛,但不一定有口气及眼屎,这种热我们称为“阴热”或“虚热”。
阴虚的人若食壮阳的食物,如百年堂阿胶,便会令阳火过旺,身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态,便会上火,重时会低热、手足心热及心烦失眠。
这样体质的人可以用乌豆(即黑豆,功能补阴利水,滋养肝肾)60克煎汤,煮至豆烂,然后取汤和炖好的百年堂阿胶互冲服。
4、阿胶性滋腻,脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣,少食不易消化的东西,能吃些开胃的蔬菜最好,服用后不要马上吃冷饮冷食。
如果配以调理脾胃的药,不但能避免出现不适症状,还促进阿胶的消化吸收,效果更能加倍。
可以将白术、炙甘草、陈皮煎好后用来冲服阿胶。
也可以参考《超级经典的民间食疗偏方》中某些健脾胃的食疗偏方。
另外,山楂虽然可以促进消化,可以配合百年堂阿胶吃,但是可能会出现口黏、舌苔厚腻等症状。
5、如果是体寒怕冷的人,吃阿胶的时候可以加一点桂圆。
肾虚的人也可以再配上一点枸杞。
6、气虚的人可以加入党参或西洋参一起服用,气血双补,效果更好。
气虚表现主要为呼吸浅短,声音低微,神倦懒言,动则汗出,食欲减少,舌质淡,也就是指全身精神不佳,体力不济。
7、用作一般滋补,宜在空腹时服用阿胶。
阿胶作汤剂时,宜热饮,不要凉服。
阿胶作膏剂时,宜用沸水化开食用。
阿胶作丸剂时,用温酒或温开水送下。
8、如果观察发现口舌生疮,小便太黄,舌苔发黄,说明阳气较盛、内热很重,宜消火后服用百年堂阿胶。
9、患有感冒或月经来潮时,应停服百年堂阿胶,待病愈或经停后再继续服用。
10、由于阿胶的蛋向有抗原性,所以,患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后,很容易发生过敏;它也能激活抗体,因而患有红斑狼疮等自身免疫
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