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坚果产品知识培训
坚果产品知识培训
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产品培训手册
产品目录
第一大类坚果
1、山核桃2、长寿果3、夏威夷果4、鲍鱼果5、杏仁6、东北松子7、巴西松子8、腰果9、香榧10、开心果11、榛子12、纸皮核桃
第二大类红薯
1、烤红薯
第三大类红枣
1、和田玉枣2、好想你/健康红枣
第四大类蜂蜜
1、椴树蜂蜜2、洋槐蜂蜜3、枣花蜂蜜
第五大类其他
1、圣女果2、葡萄干3、吊瓜子4、天目笋干
产品基本数据:
一包有几颗?
四星手剥250克65左右
杏仁/巴旦木200克120左右
健康红枣90克18-20
三星手剥250克75左右
烤红薯250克4-5小包
青口梅150克10左右
夏威夷果200克21左右
香榧20克12左右
青口梅250克17左右
夏威夷果250克25-26
榛子220克65左右
柠檬片30克16-17片
中尖长寿果250克43左右
纸皮核桃220克18左右
柠檬片45克26片
大圆长寿果250克25左右
生纸皮核桃220克16左右
长寿果236
关于生产日期:
因新农哥流通量很大,所以产品生产日期通常都在最近一个月之内。
第一大类坚果
一、山核桃
1、产品种类及规格
按加工形态分
手剥(人工把外壳敲破,方便食用)
非手剥(外壳完整,未敲破)
山核桃仁(人工把外壳去掉后加工,直接食用)
按产品口味分
奶油味
椒盐味
原味
按产品颗粒大小
三星(1.85-1.95cm)
四星(1.95-2.05cm)
五星(2.05cm)
以上可以组合为:
椒盐非手剥山核桃,四星奶油手剥山核桃。
山核桃仁没有星级之分。
2、山核桃概况(要求学习农哥庄园中“山核桃的故事”中相关内容)
山核桃全球源产地浙江临安昌化镇,与临安交界的如淳安、安吉、安徽宁国也有少量产量。
山核桃每年采摘时间:
9月8日开打,俗称“白露开杆”。
3、天气这么热,山核桃质量还好吗?
或者:
会受潮吗?
答:
看来您还是比较内行的。
是的,坚果(仁)最怕热与潮,天气一热,坚果(仁)中的不饱和脂肪酸就容易氧化而产生哈喇味。
因此,在3月份以后销售的坚果(仁),新农哥生产部门都会在包装袋中增添一包脱氧剂去氧以防止变味。
另外,坚果(仁)最怕受潮;为方便您食用,我们改进了包装袋设计,加设了自封口,有效防止食品受潮。
4、你们的山核桃价格怎么比别家的贵呢?
答:
可能是的吧。
我们的商品价格至少不是最便宜的。
纯粹的作价格比较是一方面,但我们认为性价比的对比可能更为重要。
山核桃的品质鉴别也不是一两句话能够解释清楚的,请您看一下我们在宝贝详情中描述的内容吧。
每种商品,我们都有关于品质方面的承诺。
5、山核桃好剥么?
答:
山核桃不比我们平常所见的大核桃,剥起来相对费劲一些。
如果您之前没有吃过山核桃,我建议您先少买点手剥山核桃先试试,这类山核桃只要稍微借助牙齿咬一下就可以剥开吃的;如果您是吃山核桃的行家的话,建议您买我们的非手剥山核桃,通常不开口的会比较香。
6、核桃是否新鲜?
(类似的:
山核桃是去年的吧?
…)
答:
临安山核桃每年定于白露(9月8日)开打,目前市面上销售的山核桃都是去年的,新鲜的还在树上。
我们现在销售的山核桃也在那时开摘的,坚果还是比较容易储存而不失其香味的。
不过天气一热就必须放在保鲜库中保存,要加工时再取出加工。
因此,请您放心,我们销售的山核桃肯定是新鲜的,最关键的还是保留山核桃自身那种自然的香味。
7、孕妇可以吃吗?
小孩子可以吃吗?
答:
当然,核桃是四大坚果之一,有健脑益智之功效,常吃核桃,有利于胎儿大脑的发育。
不过,食品的安全就非常关键了,通常孕妇和儿童,我们建议您购买我们椒盐味山核桃和原味山核桃仁,没有任何食品添加剂,吃了会更安心。
8、吃核桃应该注意什么吗?
答:
核桃是温性食物,多食易上火。
至于其他方面的知识,我还真是没有什么权威资讯,建议您可以XX一下相关资讯。
9、核桃有什么营养价值?
答:
维E含量多提高人体皮肤的生理机能。
可延缓衰老,有美化肌肤之功效。
不饱和脂肪酸比例高占油脂中的88.38-95.78%,尤以单不饱和脂肪酸(油酸)为主,可以强化脑血管弹力和促进神经细胞活力,为大脑提供新鲜血液,提高大脑机能。
蛋白质和磷脂含量高蛋白质达8.5-9.6%可以调节神经系统,增强大脑活力和记忆力,补充人体必需而又缺乏的肌醇和乙酞胆碱。
氨基酸丰富人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上:
增强抵抗力和自身免疫力。
以上内容摘录于互联网。
10、非手剥的好吃吗?
非手剥山核桃本身的香味道要浓一些,可直接用牙咬开或用专门的核桃钳夹裂开后食用。
通常是老买家的所爱。
若是以前没吃过山核桃的朋友,建议您购买手剥山核桃或山核桃仁,食用相对方便一些。
11、小核桃仁是什么包装的?
新农哥小核桃仁现在有两个包装,分别是100克和45克的包装;其中100克的包装,里面有5-6袋独立的小包装。
12、你们的小核桃仁这么贵呢?
这个是我最愿意回答的问题了。
我们的生产工艺是采用自然脱涩(注意:
多数厂家采用添加剂快速脱涩法),并且成品中没有任何食品添加剂,因此,新农哥小核桃仁通常比一般厂家的同类产品色泽要稍深一些,但是,请您对比一下,拆开后马上就闻一闻,您就可以直接得出结论:
新农哥,自然的香。
另外,就产品的含糖度对比,新农哥小核桃仁应该是市面上少数最低的之一,通常比别家低达30%以上,您知道吗,白砂糖只有2、3元一斤的。
因此,新农哥小核桃仁最适合孕妇和儿童食用,更安全,更健康。
您说,是吗?
13、吃小核桃仁会发胖吗?
?
小核桃仁的脂肪属于植物脂肪,为不饱和脂肪,适量食用不会导致或加重发胖的。
14、平时吃的不多,吃不完会不会坏掉啊?
是这样,新农哥100克装的小核桃仁里面都有独立小包装,一般一次一小包,随吃随拆,十分方便。
如果有拆开没吃完的,建议您将包装袋密封好存放。
若是较长时间不食用,请将密封好的袋子放入冰箱冷藏保存。
二、长寿果,又名:
碧根果,美国山核桃。
源产地:
加拿大南部与美国北部地区。
采摘时间:
每年11月。
口味:
椒盐奶香
1、长寿果怎么有苦味?
涩味?
2、长寿果是否是新货?
长寿果是从美国进口的,每年11月份底采摘,然后船运到达我国基本是年后了。
市面上说今年的新品基本不太可能。
我们的原料一直放在保鲜库里,根据市场需要才取出生产加工的。
3、长寿果是怎么划分等级的?
长寿果按产品的形态可以分为圆头与尖头两种,就是两端,一种是圆的,一种是尖的。
通常尖的更好。
根据其大小又可以分为小、中、大三种。
组合起来就有小圆、小尖,中圆、中尖,大圆、大尖等等。
其实也不是颗粒越大越好吃,颗粒越大,入味不透,容易有涩味。
中尖是市面上销售最好的。
4、长寿果有哪几种口味?
长寿果加工必须加上奶油味,口味相对很单一,只有椒盐奶香味的。
纯椒盐味的,市面上没有。
可能有人会说自己的长寿果是椒盐味的,只不过是迎合顾客的需要,看你怎么理解了。
5、长寿果的营养?
能补脑强身,补中益气,降低血脂,润肌肤、乌须发。
含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,据科学测定,每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。
所以说碧根果是不可多得的美味干果。
有明显的防衰老、健肠胃、预防前列腺癌、肝炎、妇女白带增多、防治心脏病、心血管疾病、改善性功能等作用。
以上内容摘自互联网。
6、买回来的碧根果由于没保存好受潮了,丢掉好可惜。
可以放到微波炉里转几分钟。
三、夏威夷果,又名澳洲坚果
源产地:
澳洲;每年采摘时间:
5-11月份
口味:
奶油味。
1、夏威夷果一包有多少颗?
送开果器吗?
200克/包有大概21颗,每袋均会配送一个开果器(开口钥匙)。
2、为什么这么贵?
夏威夷果的品质鉴别可能很多人都不知道,真正的澳洲坚果,表皮光滑。
而网上可能有不少其实并非进口原料,表皮粗糙,颗粒较小。
相对来说,口味会差一些。
3、夏威夷果有坏的吗?
答:
夏果在原料筛选时,我们会将瘪籽、糙籽去除,但毕竟是农产品,难免会有瑕疵,这个我不能拍胸脯打保票,您不妨可以参考一下顾客的评价,好吗?
4、口感如何?
什么味的?
果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,清香浓郁。
5、适合孕妇吗?
其实坚果比较适合孕妇食用。
但是夏威夷果,虽然果仁自身奶香浓郁,但产品在加工过程中还是添加食品添加剂(当然是在国家规定容许范围之内的),假如我是你的话,我会选择新农哥的小核桃仁、椒盐山核桃、烤红薯之类,这些完全没有任何食品添加剂,对您及宝宝会非常安全。
您说呢?
6、果仁为什么不是白色,是黄色的仁?
夏威夷果仁,本身有两种色泽,一种偏白,一种那个偏黄。
经高温炭烘,果肉颜色都会发生变化。
如同烤面包的“美拉德反应”(使面包表皮生成颜色暗黑但香味更浓的面包皮),是一个道理。
新农哥夏威夷果采用纯澳洲进口原料,配以特制秘方,进行高温烘烤,口感更香脆。
7、部分没有开口,怎么吃?
夏威夷果仁本身被非常坚硬的木状壳包着,部分果壳缝隙太小或不易开,对于这种顽固果果,建议您可以用锤子等其他辅助工具来应对。
当然,我们在生产过程中也会尽量去除开口缝隙小的夏果,尽量避免给您添麻烦。
四、鲍鱼果
源产地:
美国,采摘时间:
11月份
口味:
淡椒盐味。
1、壳好开吗?
鲍鱼果果皮坚硬,且自然开口的不多,吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。
2、鲍鱼果有什么作用?
鲍鱼果有健脑和补养作用。
长期使用鲍鱼果不仅可以健脑,还可以防止大脑衰老。
鲍鱼果富含优质油脂,有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。
以上摘自互联网。
3、适合孕妇吗?
其实坚果比较适合孕妇食用。
但是鲍鱼果,在加工过程中还是添加食品添加剂(当然是在国家规定容许范围之内的),假如我是你的话,我会选择新农哥的小核桃仁、椒盐山核桃、烤红薯之类,这些完全没有任何食品添加剂,对您及宝宝会非常安全。
您说呢?
4、好像有油耗味?
鲍鱼果油脂含量比较高,口感稍软。
原料储存不当或遇高温,容易产生油耗味(哈喇味)。
若产品真有质量问题,请您放心,您就退回给我们吧,我们会责成新农哥食品(临安)公司跟进相关批次的产品质量问题的。
五、杏仁(巴旦木)
产地:
新疆;采摘时间:
八、九月份
口味:
椒盐奶香味
1、巴旦木就是杏仁吗?
事实上是两回事,但现在淘宝上把杏仁和巴旦木都混为一谈了,时间久了,就产生了杏仁=巴旦木的事实。
2、杏仁的营养价值?
杏仁中所含的脂肪近70%是有益于健康的单不饱和脂肪,有助于保持一个健康的胆固醇水平。
吃杏仁能保护心脏,清肺,消除饥饿感(对控制饮食很有效)。
以上摘自互联网。
3、孕妇能吃巴旦木吗?
其实坚果比较适合孕妇食用。
但是杏仁在加工过程中还是添加食品添加剂(当然是在国家规定容许范围之内的),假如我是你的话,我会选择新农哥的小核桃仁、椒盐山核桃、烤红薯之类,这些完全没有任何食品添加剂,对您及宝宝会非常安全。
您说呢?
六、硬壳杏仁
产地:
新疆;采摘时间:
8月份
1、这个是什么味道的?
传统健康食品,香脆可口,略带甘苦味,杏仁营养很丰富。
可以润肺清火、排毒养颜。
七、东北松子
产地:
东北;采摘时间:
10-11月
1、天热会变味吗?
怎么保存?
坚果最怕受潮,为此我们改进了包装袋设计,加设了自封口,有效防止食品受潮。
存放时间长的松子会产生哈喇味,不宜食用。
散装的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化变质。
可以放到冰箱冷藏存放,延长保存时间。
2、常吃有什么好处?
松子内含有大量的不饱和脂肪酸,常食松子,可以强身健体,特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。
适合用脑过度和体虚便秘者人群经常食用。
以上摘自互联网。
3、为什么价格有差异?
比别人贵?
据了解,为降低成本提升竞争力,部分炒货厂在新货里掺入一些变了质的退货,粒小发暗的松子属劣等品,但经加工后就和优质的东北松子外表没什么区别了,一般消费者根本分辨不出来。
非正规厂家生产的开口松子从颗粒看不均匀,但开口均匀,而且长;吃起来发涩,有异味。
正规厂家开口松子从表面上看颗粒均匀,开口不均匀,吃起来有清香味。
4、吃松子会上火吗?
不会上火的松子味甘,性小温,无毒,对肠胃好,有润肺的作用,可以一定程度上改善便秘。
摘自互联网。
5、松子仁带皮能吃吗?
可以的,果皮的营养价值也很高。
带皮也更香。
当然不喜欢的话也可以剥去皮吃。
6、为什么今年(2010年)这么贵?
太离谱了吧?
是的,今年是小年,产量非常少,在加上经济复苏出口量增加,有些人在利用这个机会炒作,所以价格比同期涨升高达一倍甚至更多。
八、巴西松子
产地:
巴西;采摘时间:
10-11月
1、巴西松子为什么这么贵?
巴西松子是进口食品,并且产量很低,具有很高的营养价值,包含人体必需的多种营养。
因此,与国产松子相比,壳薄,含仁率高,口感也更好一些,所以价格会贵不少呢。
2、好多坏的呀?
怎么这么多坏的?
吃过的顾客应当知道,巴西松子坏籽率通常比其他产品要高不少。
为什么呢?
原来,从外观上看,坏籽与好籽几乎没有区别,很难进行坏籽分拣。
在加工过程中,只能人工挑去部分外观发油的坏籽。
因此,整个流程下来,分拣工作难度很大,坏籽率就高一些。
成品剥开后,观察肉质,若是白色或淡色的,就是好的;若肉质为黄褐色,通常就是坏籽。
3、这个好剥吗?
巴西松子皮很薄,用手捏一下,壳就剥开了。
九、腰果
产地:
莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国;采摘时间:
?
1、腰果的营养价值?
腰果中的维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
并含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进性欲,使体重增加。
摘自互联网。
2、腰果有哪些注意事项?
腰果是老少皆宜的健康休闲美食。
吃的时候需要注意不宜久存。
因腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者食用。
腰果热量较高,多吃易致发胖。
有的人对腰果(特别是变质的腰果)过敏,要引起注意。
摘自互联网。
十、香榧
产地:
浙江诸暨枫桥;采摘时间:
9月份
1、为什么这么贵?
香榧是稀世珍果,长于深山,三年一熟。
因成熟周期长,一年开花,二年结果,三年成熟。
三代果实同树而长,故有“千年香榧三代果”之称。
产量低,营养价值高,所以,香榧价格历来就很贵。
2、香榧有什么营养啊?
由于诸暨枫桥的香榧独特风味和独有的营养价值,因此一直深受消费者的青睐,年年畅销食品市场。
据科学检测测定:
香榧具有降脂活血、生津补血、舒筋壮骨、润肠通便、免疫抗病、明目轻身和延年益寿的药理作用和功效。
改善胃肠道功能状态,起到增进食欲,健脾益气,消积化谷的作用。
另外,在食用时,不必将果仁的黑釉全部去干净,它还有驱赶肠胃消化道疾虫的功效呢。
(摘自互联网。
)
3、香榧怎么吃啊?
或香榧上的“双眼”是什么意思?
吃香榧有讲究,每颗香榧大头的那端,都有有两只“眼睛”,开壳时时无须用牙咬开果壳,只要用拇指和食指按着“眼睛”一捏,硬壳便开裂。
当然,若是女士,可能手劲不大,还是要用牙辅助开壳的。
4、香榧好坏怎么区分啊?
要完全区分香榧的好坏是非常困难的。
从新籽落地后的霉酵、颗粒分拣、成品加工等加工过程,其中每个环节都非常关键。
有些好香榧,若是霉酵环节出了问题,就会失去优榧特有的香味;加工前颗粒需要进行大小的分拣;加工成品后还要再进行分拣,需要去除瘪籽。
因此,看是同一种香榧,因品质各异,价格也是相差很大的。
另外,香榧的颗粒以适中为宜,不是越大越好,大了,两头圆鼓鼓,就变成了木榧,品质就很差了。
4、香榧味道怎么样?
香榧的味道比较香、脆,纯正的香榧,果肉金黄,入喉后回味很纯而微微甜。
十一、开心果
产地:
美国和伊朗;采摘时间:
11-12月
1、开心果的质量好坏如何判断的?
较好的开心果,果壳为正常的白色,果肉颜色应绿中带白。
如果果壳颜色特别洁白或者果肉的颜色特别绿,就有染色或者化学用品超标的嫌疑。
一般陈的开心果外壳色泽略显暗沉,没有新货那么鲜亮。
新农哥开心果都很新鲜的。
2、开心果什么营养作用?
开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
开心果,又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,肥胖者不宜多食。
摘自互联网。
十二、榛子
产地:
东北;采摘时间:
9-10月
1、榛子看着有么点脏脏的呢?
榛子和栗子瓜子之类干果炒货一样,为了在炒的时候受热均匀,都是在盐沙里面炒制的。
表面看起来好像是灰灰的东西,其实并不影响食用的。
十三、纸皮核桃(生)
产地:
云南;采摘时间:
8月
1、孕妇推荐食品
较适合孕妇,多食核桃有利于婴儿大脑发育。
2、怎么吃的?
可以直接食用。
也可以和豆子一起磨成豆浆,或捣烂和蜂蜜调匀冲服。
对咳嗽、虚喘有很好的效果。
3.新鲜吗?
不会有哈喇味的吧?
新农哥纸皮核桃肉质饱满,颗粒均匀,开口易剥;并且都很新鲜。
若是出现了哈喇味的核桃,不能食用。
十四、纸皮核桃(熟)
产地:
云南;采摘时间:
8月
1、纸皮核桃和山核桃比,哪个脂肪含量低?
营养价值谁高?
纸皮核桃补脑;山核桃是临安“三宝”之一。
有很高的营养价值;山核桃和核桃都不含胆固醇,饱和脂肪酸含量大致相同。
山核桃的不饱和脂肪酸含量高于普通核桃,矿物质含量也高于普通核桃,纸皮核桃脂肪含量低,皮薄仁大食用方便,从营养来说,和普通核桃差不多。
2、纸皮核桃和薄皮核桃有什么区别?
纸皮核桃产于云南云龙、甘肃宁县等地。
外表粗糙,仁饱满,黄白色,味香,脂肪和蛋白质含量高。
薄皮核桃主产于新疆的和田,个体比纸皮核桃大,外表光滑,掌心放两个薄皮核桃,用力一捏即破。
第二大类红薯
一、烤红薯
KH
你们的烤红薯这么贵?
连城的很便宜的?
掌柜
是的。
但这完全是两种生产加工工艺。
我们的烤红薯,是六道蒸煮,炭火烘烤,不添加任何防腐剂与色素,最大限度保留红薯自身的原滋原味。
而连城地瓜干,首先是将地瓜捣鼓成地瓜泥,然后添加柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠和焦亚硫酸钠等等食品添加剂,破坏了红薯内部的组织结构,严格意义上来说,连城地瓜干实际上是蜜饯。
所以,两种产品的价格与市场定位,肯定是不一样的。
KH
你的烤红薯,保质期多长啦?
掌柜
是这样的,农家烤红薯保质期限是9个月。
这个传统工艺精制而成的,6道蒸煮,炭火烘烤。
而且不添加任何防腐剂和色素,而且都是小包分装的。
这个产品是我们公司产品研发部与浙江大学、农科院等科研单位共同研制开发的。
市面上同类的产品,虽然有,但是都是添加防腐剂的。
KH
产品质量不知道怎么样呢?
掌柜
新农哥农家烤红薯的卖点是:
粗粮点心、不添加防腐剂和色素、重现30年前(80年代)食品特有的纯香!
非常适合办公室白领、小孩子课间餐食用。
据我们所知,当前市面上还没有一款与我们完全同质的红薯制品,您不妨可以留意一下同类产品的外包装,肯定会有一些柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠、焦亚硫酸钠等等类似的食品添加剂。
而我们的外包装上,明确标示“本品不含防腐剂”。
KH
每一包的份量好像不一样的哦?
掌柜
确实是的。
您知道,红薯形态非常不规则,而我们的烤红薯采用传统工艺,手工切配,每一块红薯干的大小都不一样,所以在流水线上包装的时候,不可能做到每包重量均等。
因为没有采取通常将红薯捣成薯泥的惯例加工工艺,所以,新农哥烤红薯是原滋原味的经典粗粮。
KH
有些比较硬哦?
掌柜
是的。
我们通常选取含水率高的鲜红薯作为原材料以确保产品的韧劲,然而每个红薯其自身的水分含量各异,自然其口感不尽相同,部分可能会有偏硬现象。
但其中红薯的甘香味道,都最大限度地得到了保留。
KH
包装袋里面,怎么又水汽?
还能不能吃啊?
掌柜
您好!
包装袋里面的水汽其实是红薯自身内部水分,受温差变化影响,蒸发所致。
这种现象并不影响食用,我们在小包装上面也有类似说明的,请您看一下。
第三大类红枣
一、和田玉枣系列
产地:
新疆;采摘时间:
10-11月
1、和田玉枣不同星级有什么区别?
和田玉枣主要按颗粒大小划分等级的:
三星级和田玉枣直径2.0-2.6cm,长3.5-3.9cm;四星级直径2.6-3cm,长3.9-4.1cm;五星级直径3-3.5cm,长4.1.-4.5cm;六星级直径3-3.5cm,长4.5-6cm。
颗粒越大,数量越少,价格也就越贵。
2、怎么这么贵,是什么枣啊?
其实,与河南出产的健康红枣相比,和田枣反而更为便宜。
和田玉枣营养丰富,口感上乘,被誉为“世界第一果”。
果形大、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚。
新疆和田地区日照时间长达15小时,而日夜温差高达20度,昆仑山冰山雪水浇灌,成熟周期长,营养非常丰富。
在这样的环境下,病虫害鲜有发生,因此无需对枣树喷洒任何农药,枣子质量也就更加安全和健康呢。
3、营养价值比其他如何?
和田玉枣近年来之所以备受推崇,除了其“枣王”的外形、美味的口感,从营养学的角度来看,最值得称道的是它富含维生素C的同时,维生素P的含量也很丰富。
一般的复合维生素C产品中都要特别添加维生素P,因为它能防止维生素C被氧化而受到破坏,从而增强维生素C的效果,和田玉枣是当之无愧的“天然维生素C丸”。
4、外形和口感如何?
与同类产品相比较,和田玉枣外形口感更佳:
果形大、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚。
5、可以直接吃吗?
还是要洗干净才可以?
和田玉枣的生产基地已获得GMP达标认证,采用民间千年流传的独特烘焙工艺精制,历经清洗、杀菌等多道工序,达到出口食品卫生要求,开袋即可放心食用。
6、怎么吃比较好?
可以开袋即食;也可以煮粥熬汤的。
第四大类蜂蜜
一、长白山蜂蜜(全部)
产地:
吉林长白山;
1、蜂蜜的分类
☐按花种分类
桂花、椴树、荔枝、洋槐、枇杷等花种为一等蜜;
紫云英、葵花、油菜、芝麻等花种为二等蜜;
荞麦、皂角、大葱等花种为三等蜜。
☐按浓度分类:
以波美度划分(蜂蜜含水量)
波美度42°,含水量17%,为一级蜜;
波美度41°,含水量19%,为二级蜜;
波美度40°,含水量21%,为三级蜜。
低于40°,严禁上市。
2、如何签别真假蜂蜜?
闻味道:
天然花香味道,没有香精味。
看蜜的浓度,取筷子作拉丝观察;富有弹性,丝断而成蜜球。
真蜂蜜沉入水中,不易融化。
密丝乱舞,入水沉底,分层明显
看结晶:
多数蜂蜜会结晶;结晶判断:
均匀细腻,无沙粒感。
口感:
味道甜润,口感绵软细腻,爽口柔和;假蜂蜜虽甜,余味淡薄短促。
购买蜂蜜要注意路边蜂蜜不能买!
便宜的蜂蜜不能买,尤其在超市里面,越便宜的蜂蜜越是不能买。
超市与供应商都要赚钱,便宜肯定有猫腻。
3、椴树、枣花、洋槐蜂蜜的功效分别是什么?
椴树蜂蜜:
椴树蜜是顶级森林蜂蜜,它具有养胃补虚、清热补中、解毒润燥的功效。
有一定的镇定作用,有助于改善睡眠、提高睡眠质量。
洋槐蜂蜜:
具有清热去湿、利尿凉血、止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,降低血压,比较适合心血管病人的保健食用。
枣花蜂蜜:
枣花蜜具有补血功效,补中益气、养血安神、护脾养胃。
4、关于蜂蜜结晶问题
结晶是蜂蜜的一种正常物理现象,蜂蜜中的结晶核数量不同,直接影响到蜂蜜是否会结晶或结晶的速度。
外界温度也是影响蜂蜜结晶的一个主要因素,通常温度在13°-14°会加速蜂蜜结晶核快速结晶。
另外,外力也会促进蜂蜜结晶,比如摇晃、更换容器等等都会促进蜂蜜结晶。
真的蜂蜜结晶比较细腻,用手搓揉时没有沙粒感。
通常椴树蜜、柑橘蜜、油
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