原料质量内控标准.docx
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原料质量内控标准.docx
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原料质量内控标准
1、大宗原料
原料质量验收标准
名称
感官要求
验收指标
东北玉米
红黄色或黄白色,晒干或烘干、籽粒饱满、整齐、均匀,回味甜,色泽一致,无虫、无发酵、无霉变及异味
水分W14.0%
容重》720克/升
杂质W1.0%
霉变粒W2.0%
不完善粒W5.0%
霉菌总数W40X103个/g
黄曲霉毒素B1W30卩g/kg
玉米赤霉烯酮W500卩g/kg
粗蛋白
呕吐毒素w1ppm黄曲霉毒素W30卩g/kg玉米赤霉烯酮W500卩g/kg
本地玉米
红黄色或黄白色,晒干或烘干、籽粒饱满、整齐、均匀,回味甜,色泽一致,无虫、无发酵、无霉变及异味
水分W14.0%
容重》680克/升
杂质W1.2%
霉变粒W2.0%
不完善粒W8.0%
霉菌总数W40X103个/g
黄曲霉毒素B1W50卩g/kg
玉米赤霉烯酮W500卩g/kg
粗蛋白
黄曲霉毒素W50卩g/kg
注:
1、不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉;
2、伤及胚部玉米才算虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生霉粒、热损伤
玉米
熟粉
黄色粉末,具有烘烤玉米的香味,
新鲜、无发酵、霉变、
腐烂、结块及异味异臭
水分W12.0%
粗脂肪》6%
粗灰分W5%
粗蛋白》9%
黄曲霉毒素B1W50卩g/kg
玉米赤霉烯酮W500卩g/kg
小麦
籽粒饱满、整齐、均匀,黄白色或深红色或红褐色,回味甜。
无虫、无发
水份W13.0%
容重》750g/L
粗蛋白质》12.0%
检测频次
拒收指标
备注
来货每批必检
有活虫、霉变
水分》16.0%杂质》2.0%不完善粒》
6.0%
容重W700克/升
用于猪料、烘干玉米
感官检查不合格时需抽检
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
每月抽检一次
来货每批必检
有活虫、霉变
水分》18.0%杂质》3.0%不完善粒》
10.0%容重W660克/升
用于禽料,晒干或烘干。
对于水分、容重、叶黄素来说,时期没有明显界限,要根据气温,市场情况,玉米收成情况等作适当调整。
感官检查不合格时需抽检
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
每月抽检一次
粒、热损伤粒。
方粒。
来货每批必检
水分》13.0%粗蛋白质W
7.0%
粗脂肪W4.5%
玉米加工玉米珍,玉米面副产物,主要为少量玉米皮、玉米皮下粉质,少量胚芽,熟化温度100度以上
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
来货每批必检
有活虫
水分》15.0%
杂质》3.0%容重W730克/
升
不完善粒》
猪料鸡料同一标准
名称
感官要求
验收指标
检测频次
拒收指标
备注
酵、霉变、虫蛀及异味异嗅
不完善粒W8.0%
感官指标不合格时需抽检
10.0%
(其中霉变粒
>2.0%)
杂质W1.0%
麸皮
(小麦麸)
细碎屑状,新鲜一致的浅褐色或浅黄色,气味新鲜、无霉味、无发酵、无活虫、无掺杂、无酸败
粗蛋白》15.0%
来货每批必检
有霉变、异味、结块
面粉加工厂副产品,一般库存不宜超过6周。
若水分》13.5%,库存不宜存放超过2周,尤其咼温咼湿,否则容易发热、结块、变味变酸
水份W13.5%
粗灰份W5.0%
霉菌总数V40X103个/g
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
六六六<0.05mg/kg
滴滴涕w0.02mg/kg
粗纤维w9.0%
每月抽检一次
面粉
白色粉末,色泽一致,无发酵、霉变、结块及异味异嗅。
水份w13.5%
来货每批必检
粗灰分》2.0%
面粉加工厂副产品,质量介于食用面粉和次粉之间。
要求库存不宜过6周,若水分》13.5%,库存不超过3周
粗灰分w1.0%
面筋质》25
每月抽检一次
粗蛋白》13.0%
43豆
粕
淡黄色、金黄色或浅黄褐色不规则碎片,色泽一致,具有豆粕之新鲜香味、无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅,无掺杂,无发热。
杂质W0.5%
水分W13.0%
来货每批必检
有发霉变质,蛋白溶解度》
85%或w70%
大豆经浸提或预压浸提所得。
豆粕偏生时测定脲酶活性,过生测定蛋白溶解度。
库存期V1个月为佳。
巴西豆粕蛋白V43%拒收,阿根廷豆粕蛋白V41%拒收。
粗蛋白质》43.0%
粗灰分W7.0%
脲酶(定性):
5~10分钟显红色。
70.0%W蛋白溶解度W85.0%
霉菌总数V50X103个/g
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
黄曲霉毒素B1w30卩g/kg
六六六w0.05mg/kg
滴滴涕w0.02mg/kg
三聚氰胺不得检出
46豆
粕
色泽一致,具有豆粕之新鲜香味、无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅,无掺杂,无发热。
杂质W0.5%
水分w13.0%
来货每批必检
有发霉变质,蛋白溶解度》
85%或w70%
大豆去皮后经浸提或预压浸提所得。
库存期V1个月为佳。
粗蛋白质》46.0%
脲酶(定性):
5~10分钟显红色
70.0%w蛋白溶解度w85.0%
粗灰分w6.0%
霉菌总数V50X103个/g
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
黄曲霉毒素B1w30卩g/kg
六六六w0.05mg/kg
滴滴涕w0.02mg/kg
三聚氰胺不得检出
花生粕
浅褐色,呈淡淡花生压榨香味,无发酵发霉或烧焦味,无不良气味,无掺假,结块等现象。
水分w12.0%
来贝母批必检
色泽不一致,有结块,霉变,及哈败味,掺杂掺假。
不符合卫生标准
由于花生粕易感染黄曲霉,要求库存w3个月
粗蛋白质》48.0%
黄曲霉素Bw50ppb
粗灰分w5.5%
黄曲霉毒素B1w50卩g/kg
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
名称
感官要求
验收指标
检测频次
拒收指标
备注
棉粕
黄色、黄褐色、暗红色粉状或颗粒,无发酵,霉变,异常结块,无异味异嗅。
水分W12.0%
来货母批必检
棉绒棉壳过多,感官不合格,蛋白溶解度V
50%或〉70%o
浸提或预压浸提所得
粗蛋白质》42.0%
粗灰分W8.0%
50.0% 每月抽检一次 霉菌总数V50X103个/g 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 黄曲霉毒素B1<50卩g/kg 游离棉酚w1200mg/kg 三聚氰胺不得检出 棉籽蛋白 黄色粉末,新鲜、无发酵、霉变、 腐烂、结块及异味异臭。 水分W8.0% 来货每批必检 感官不合格 光棉籽经去杂脱壳,仁壳分离,棉仁经过软化提油脱酚,后烘干的产物。 粗蛋白质》50% 灰分W8.5% 棉酚w400ppm 每月抽检一次 菜粕 黄色/黄褐色、黑褐色、黑红色碎片或粗粉状,具菜籽油香味,无发酵、霉变、结块、发热及异味异嗅,无掺杂 水分w12.0% 来货每批必检 感官不合格,蛋白溶解度V30% 菜籽浸提或预压浸提所得。 粗蛋白质》36.0% 蛋白溶解度》30% 粗灰分W8.0% 霉菌总数V50X103个/g 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 黄曲霉毒素B1w50卩g/kg 异硫氰酸酯w4000mg/kg 三聚氰胺不得检出 菜饼 青褐色,小瓦片、或饼状,有菜籽饼香味,无掺假、霉变、异味 水分w12.0% 来货每批必检 感官不合格,有红粕或其他饼粕类掺杂。 菜籽经过蒸炒压榨所得。 粗蛋白质》34.0% 粗脂肪》7% 粗灰分w8.0% 蛋白溶解度》85% 玉米胚芽粕 黄或浅褐色不规则片状,略带机榨黑色,具有玉米的香味,无杂质,无霉变 水分w12.0% 来货每批必检 玉米湿磨后的胚芽,浸提出油后烘干而得到的黄褐色碎片、颗粒 粗蛋白》18.0% 粗灰分w3.0% 玉米喷浆皮 黄褐色片状或碎片状,具特有香味,无杂质、无霉变 水分w9.0% 来货每批必检 色杂、有异味、 霉变 玉米皮喷玉米熔浆干燥后所得产物 粗蛋白》18.0% 粗灰分w6.5% 玉米蛋白粉 无霉变结块、无发酵发热异味,无掺杂掺假。 水分w10.0% 来货每批必检 玉米去胚芽淀粉后的面筋部分,呈黄色粉状,色泽新鲜一致。 因叶黄素见光分解,库存要求小于2个月。 粗蛋白质》60% 粗灰分w2.0% 三聚氰胺不得检出 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 名称 感官要求 验收指标 咼蛋白肉骨粉 先褐色或棕色,色泽一致,具固有肉油气味,无不良气味,无惨假。 水分W8.0% 粗蛋白质》50.0% 粗灰分W33.0% 钙》8.0% 磷》4.0% 粗脂肪8-12% 胃蛋白酶消化率》80.0% 赖氨酸》2.2% 蛋氨酸》0.7% 沙门氏杆菌不得检岀 低蛋白肉骨粉 灰白色,色泽一致,无不良气味,无惨假。 水分W 粗蛋白质》24.0% 粗灰分W53.0% 钙》16% 磷》8% 粗脂肪8-12% 胃蛋白酶消化率》80.0% 赖氨酸》2.2% 蛋氨酸》0.7% 沙门氏杆菌不得检岀 肉粉 黄色或黄褐色,色泽一致,具固有肉油气味, 无不良气味,无惨假 粗蛋白质》60.0%粗灰分w16.0% 赖氨酸》2.6% 沙门氏杆菌不得检岀 进口鱼粉 黄色或黄褐色粉状,纤维状组织明显,具有鱼粉正常气味,带咸腥味,无酸败哈味,无焦味、无异嗅氨味,无结块霉变,无掺杂掺假,20目筛上物不大于10% 水分w10% 粗蛋白质》64.0% 盐和沙W5.5% 粗灰分W18.0% 粗脂肪W12% 挥发性盐基氮w150mg/100g 酸价w5mgKOH/g 胃蛋白酶消化率》90.0% 赖氨酸》4.5% 蛋氨酸》1.6% 砷w10.0mg/kg 铅w10.0mg/kg 氟w500mg/kg 汞w0.5mg/kg 镉w2.0mg/kg 亚硝酸盐w60.0mg/kg 霉菌总数v20X103个/g 六六六w0.05mg/kg 滴滴涕w0.02mg/kg 细菌总数v2X105个/g 三聚氰胺不得检出 检测频次 拒收指标 备注 来货每批必检 色泽不一致,有结块,霉变,及哈败味,不符合卫生标准。 肉骨粉是屠宰场或肉品加工厂的肉屑、碎肉经处理后制成的。 本品不应含毛发、蹄、角、皮革、排泄物及胃容物。 每两个月对固定供货商检验 Lys、Met和卫生指标 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 来货每批必检 色泽不一致,有结块,霉变,及哈败味,不符合卫生标准。 肉骨粉是屠宰场或肉品加工厂的肉屑、碎肉经处理后制成的。 本品不应含毛发、蹄、角、皮革、排泄物及胃容物。 每两个月对固定供货商检验 Lys、Met和卫生指标 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 来货每批必检 粗蛋白质w 60.0% 粗灰分》20.0%赖氨酸w2.3%检岀沙门氏菌 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 来货每批必检 发霉结块明显,焦灼味或油脂酸败味明显,卫生指标不合格。 挥发性盐基氮 >180mg/100g,酸价》8mgKOH/g 卫生指标按 GB13078和鱼粉GB/T19164-2003 执行,其中铬 (Cr)w8mg/g。 不得含有沙门氏杆菌。 参考指标: 钙,2.5~5.5%;磷,2.0~3.5%; 砂分w2.0%。 氨基酸每批货送外检 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 名称 感官要求 验收指标 国产鱼粉 黄色或黄褐色粉状,纤维状组织明显,具有鱼粉正常气味,带咸腥味,无酸败哈味,无焦味、无异嗅氨味,无结块霉变,无掺杂掺假,20目筛上物不大于10% 水分W10% 粗蛋白质》60% 盐和沙W5.0% 粗灰分W20.0% 粗脂肪W12% 挥发性盐基氮w150mg/100g 酸价w12mgKOH/g 胃蛋白酶消化率》90.0% 赖氨酸》4.2% 蛋氨酸》1.5% 砷w10.0mg/kg 铅w10.0mg/kg 氟w500mg/kg 汞w0.5mg/kg 镉w2.0mg/kg 亚硝酸盐w60.0mg/kg 霉菌总数v20X103个/g 六六六w0.05mg/kg 滴滴涕w0.02mg/kg 细菌总数v2X105个/g 三聚氰胺不得检出 血粉 暗红色或褐色,粉状,具血腥特殊味,无发酵、霉变、结块、无腐败变质气味,无掺杂。 水分w12.0% 粗蛋白质》75.0% 粗灰分w5.0% DDGS 颜色为黄色或黄褐色,碎屑状,有微酸甜味 水分w12.0 粗蛋白质》26.0% 粗脂肪》8.0% 粗灰分w5.0% 三聚氰胺不得检出 进口 DDGS 颜色为黄色,碎屑状或粒状,有微酸甜味 水分w12.0 粗蛋白质》25.0% 粗脂肪》10.0% 粗灰分w5.0% 三聚氰胺不得检出 啤酒糟 水分w10.0% 粗蛋白质》19.0% 粗脂肪》5.0% 粗灰分w5.0% 检测频次 拒收指标 备注 来货母批必检 发霉结块明显,焦灼味或油脂酸败味明显,卫生指标不合格。 挥发性盐基氮 >180mg/100g,酸价》8mg KOH/g 卫生指标按 GB13078和鱼粉GB/T19164-2003 执行,其中铬 (Cr)w8mg/g。 不得含有沙门氏杆菌。 参考指标: 钙,2.5~5.5%;磷,2.0〜3.5%; 砂分w2.0%。 氨基酸每批货送外检 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 来货每批必检 感官不合格,卫 生指标不合格 是有屠宰场所得动物全血烘干所得。 来货母批必检 不新鲜,颜色较差,有霉变结块,及异味。 不符合卫生标准 玉米DDGS即玉米酒糟及可溶物,脱水而得。 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 来货母批必检 不新鲜,颜色较差,有霉变结块,及异味。 不符合卫生标准 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 来货每批必检 水分》14.5%粗灰分》8.0% 名称 感官要求 验收指标 检测频次 拒收指标 备注 全脂米糠 有油感,无霉变,无结块,无酸败味,无掺杂 水分W13.0% 来货每批必检 酸价》15.0,颜色较黑,不新鲜,有发酵,霉变,活虫,异味,结块。 全脂米糠又称油糠、洗米糠或米皮糠,是糙米加工成大米的一种副产物,未脱脂,浅灰黄色粉状,味甜。 由于其粗脂肪含量较高,易酸败,保质期较短。 5~10月库存不宜超过7天,11~4月库存不宜超过15天。 猪料用油糠酸价w8.0% 粗灰分W8.5% 酸价W15.0 粗脂肪》14% 粗蛋白质》12.0% 每月一次 粗纤维W9.0% 霉菌总数V40X10个/g 镉w1.0mg/kg 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 六六六<0.05mg/kg 水分w12.0% 脱脂米糠粕 无霉变、结块、无虫蛀、杂质 来货每批必检 脱脂米糠粕疋全脂米糠经压榨取其米糠油后的副产物。 库存不宜超过2个月 粗蛋白》15.0% 粗灰分W11.0% 粗纤维W10.0% 每月一次 统糠 新鲜,无异味,无谷壳,无粉尘,无虫。 水分W10.0% 来货每批必检 40目筛上物》 20% 预混料细度要求全部通过40目 粗灰分w11.0% 细度90%过40目筛 豆油 有豆油特有香味,无酸败异臭味,无杂质,无矿物油, 酸价w3.0mgKOH/g 来货每批必检 有酸臭或酸败味,有矿物油或掺杂惨假。 酸价 >5.5mgKOH/g, 过氧化值》 8.5meq/kg 大豆经压榨或浸提所得的油。 新鲜无哈味,静置无沉淀物,加热到280C油色不变深。 过氧化值w6.0meq/kg 柠檬酸渣 颜色为浅黄色或浅黄褐色,碎屑或粉状,有特殊气味。 水分w10.0% 来贝母批必检 不新鲜,颜色较差,有霉变结块,及异味。 不符合卫生标准 粗蛋白质》24.0% 粗脂肪》10.0% 粗灰分w5.0% 粗纤维w10.0% 每月一次 三聚氰胺不得检出 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 苹果渣 棕褐色,片状或粗粉状物,典型发酵芳香味,无霉变、结块、掺假。 水分w10.0% 来贝母批必检 黑褐色,有霉变及异味、异嗅,有掺杂掺假现象 粗灰分w3.0% 粗蛋白质》5.0% 每月一次 石粉 白色或灰白色粉末或颗粒,无明显杂质,无结块 钙》38.0% 来货每批必检 卫生指标不合格 例检指标每个供应商每两个月抽检一次 粒度16目-20目(粗石粉) 粒度60目筛(细石粉) 卫生指标 两个月抽检一次 氟w2000mg/kg 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 砷w2.0mg/kg 铅w10.0mg/kg 名称 感官要求 验收指标 检测频次 拒收指标 备注 酸钙磷氢 白色,微黄色,微灰色粉末,流动性好,无结块。 钙》21.0% 来货每批必检 外观要求不合格。 卫生指标不合格,拘溶性磷 V20% 例检指标每个供应商每两个月抽检一次。 磷》16.5% 粒度全过60目筛 枸溶磷》13.0% 两个月抽检一次 卫生指标 氟w1800mg/kg 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 砷w20.0mg/kg 铅w30.0mg/kg 磷酸二氢钙 白色或带微黄色小颗粒或粉末 钙含量13.0〜16.5% 来货母批必检 外观要求不合格。 卫生指标不合格,水溶性磷 V20% 例检指标每个供应商每两个月抽检一次。 部分产品由于有机酸含量高,易吸潮,导致结块。 磷含量》22.0% 卫生指标 两个月抽检一次 水溶性磷》20.0% 100%通过40目筛 感官指标不合格时需抽检 氟w1800mg/kg 要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验 砷w20.0mg/kg 铅w30.0mg/kg 沸石粉 浅白色或粉红色粉状或颗粒。 色泽一致,无杂质,无块状物。 细沸石粉粒度全过60目筛 来货母批必检 感官不合格,杂质较多 粗沸石粉力度16-20目筛 卫生指标 两个月抽检一次 2.矿物质原料 品种 感官性状 质量指标 检测频次 验收标准 拒收标准 氯化钠 分子式NaCI,白色粉末或细颗粒 NaCI>98.5%碘70mg/kg左右Asw0.0001% Pbw0.0005% NaClb98.5% NaClw96% 碳酸氢钠 分子式 NaHCO3白色粉末 NaHCO398.5% 氯化物(Cl)<0.10% 铁盐(Fe)w0.001% Asw0.0001% Pbw0.005% 送外委托检验 硫 7TK厶 酸 铜 分子式 CuSO4-5H2O, 浅蓝色结晶颗粒。 CuSO4-5H2O>98.5% Cu>25.06% Asw0.0004% Pbw0.001% 细度(通过800微米试验筛)》95% 送外委托检验 五水硫酸铜 Cub25% 硫 7TK厶 酸 镁 分子式 MgS047H2O,无色结晶或白色粉末。 MgSO47H2O>99.0% Mg>9.7% Asw0.0002% Pbw0.001% 氯化物(Cl)w0.014% 细度(通过400微米试验筛)》95% 送外委托检验 硫 7TK厶 酸 锌 分子式 ZnSO4-H2Q 白色粉末 ZnSO4-H2O>94.7% Zn>34.5% Asw0.0005% Pbw0.002% Cdw0.003% 细度(通过250微米试验筛)》95% 送外委托检验 一水硫酸锌 Znb34.5% 硫 7TK厶 酸 亚 铁 分子式 FeSO4-H2Q 灰白色粉末 FeSO4-H2O>91.0% Feb30.0% Asw0.0002% Pbw0.002% 细度(通过180微米试验筛)》95% 送外委托检验 一水硫酸亚铁 Feb30% 硫 7TK厶 酸 锰 分子式 MnS04H2Q白色、略带粉红色的结晶粉末 MnSO4H2O>98.0% Mn>31.8% Asw0.0005% Pbw0.001% 细度(通过250微米试验筛)》95% 送外委托检验 一水硫酸锰 Mnb31.8% 碘酸钙 分子式Ca (103)2-H2O 白色结晶或结晶性粉末,无味或特异臭味。 Ca(IO3)2-H2595.0% I>61.8% Asw0.001% Pbw0.0005% 细度(通过180微米试验筛)》95% 送外委托检验 Ib61.8% 氧化锌 白色至微黄色粉末,质细腻,无味,无毒 锌》76.5%100%! 过60目筛砷w10.0mg/kg铅w50.0mg/kg 送外委托检验 禽用多矿 育肥猪 有机矿 种猪有机矿 3.氨基酸添加剂 品种 感官性状 质量标准 验收标准 检测频次 备注 赖氨酸盐酸盐 商品名L-赖氨酸盐酸盐,白色或浅褐色粉末或颗粒,无味或微有特殊气味,易溶于水。 产品有效含量》98.5% 赖氨酸》
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