食品28大类分类.docx
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食品28大类分类
序号
食品类别名称
已有细则的食品
(QS第5-8位)
二级分类
产品标准
具体产品
抽检注意
通用小麦粉
GB1355-19小86麦粉(内含第1号修改单)、GB/T8607-19高8筋8小麦粉、GB/T8608-低88筋小麦粉、
特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉
面粉的等级
粮食加工品
小麦粉(0101)
专用小麦粉
LS/T3201-19面93包用小麦粉、LS/T3202-199面3条用小麦粉、LS/T3203-1993饺子用小麦粉、LS/T3204-19馒93头用小麦粉、LS/T3205-19发93酵饼干用小麦粉、LS/T3206-19酥93性饼干用小麦粉、LS/T3207-19蛋93糕用小麦粉、LS/T3208-19糕9点3用小麦粉
面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等
大米(0102)
按类型分
籼米、粳米、糯米(籼糯米、粳糯米)
大米属于粳米、籼米、籼糯米、粳糯米,还有等级
按食用品质分
GB1354-20大09米
大米、优质大米
按加工精密度
一级、二级、三级、四级
挂面(0103)
LS/T3212-19挂92面、LS/T3213-1992花色挂面、LS/T3214-199手2工面
普通挂面、花色挂面、手工面等
1
其它粮食加工品
(0104)
其它粮食加工品(010)4
谷物加工品
GB/T11766-2小00米8、GB/T13356-2008黍米、GB/T13358-2稷00米8、
GB/T18810-2糙00米2、NY/T832-2004黑米、LS/T3215-19高85粱米
高粱米、小米、糙米、黑米等
以谷物为原料经清理、脱壳、碾米
(或不碾米)等工艺加工的粮食制品,如高粱米、小米、糙米、黑米等
谷物碾磨加工品
GB19640-20麦05片类卫生标准
玉米粉、玉米片、米粉、玉米碴、荞麦粉
、燕麦片等
以脱壳的原粮经碾、磨、压等工艺加工的粒、粉、片制品
谷物粉类制品
生湿面制品、发酵面制品、米粉制品及其
他谷物粉类制成品
生切面、饺子皮、通心粉、米粉等
以谷物碾磨粉为主要原料,添加(或不添加辅料,按不同生产工艺加工制作未经熟制)的成型食品,可分为生湿面制品、发酵面制品、米粉制品及其他谷物粉类制成品
2
食用油、油脂及其制品
食用植物油
(020)1
GB2716-20食05用植物油卫生标准、GB1534-200花3生油、GB1535-20大03豆油、GB1537-20棉03籽油、GB8233-2008芝麻油、GB10464-20葵03花籽油、GB11765-20油03茶籽油、GB19111-2003玉米油、GB19112-20米03糠油、GB15680-20棕09榈油、GB/T8235-2008亚麻籽油、GB/T22327-200核8桃油、GB/T22465-200红8花籽油、GB/T22478-200葡8萄籽油、GB/T22479-2008花椒籽油、SB/T10292-1食99用8调和油
食用植物油(半精炼、全精炼)
花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、椰子油、杏仁油、米糠油、橄榄油、油橄榄果渣油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用调和油
食用油脂制品(020)2
GB17402-20《03食品氢化油卫生标准》、LS/T3217-19人87造奶油(人造黄油)、LS/T3218-19起9酥2油、SB/T10419-2007植脂奶油、
食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起
酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂等
食用动物油脂
(020)3
GB10146-20食05用动物油脂卫生标准
食用猪油、食用牛油、食用羊油等单一品种动物油脂产品及多品种混合动物油脂产品
调味品
调味料产
品
(0307)
酱油(0301)
食醋(0302)
味精(0304)
鸡精调味料
(030)5
酱类(0306)
GB18186-20酿00造酱油
SB/T10336-2配01制2酱油
GB18187-20酿00造食醋
SB/T10337-2配01制2食醋
GB/T8967-20谷07氨酸钠(味精)
GB2720-20味03精卫生标准
SB/T10371-2鸡00精3调味料
GB/T24399-2黄00豆9酱、SB/T10296-
2009甜面酱、GB2718-20酱03卫生标准
SB/T10415-2鸡00粉7调味料、GB/T固态调味料固态调味料15691-200《8香辛料调味品通用技术条
件》
半固态(酱)调
味料
LS/T3220-19《96芝麻酱》、SB/T
10459-200《8番茄调味酱》
酿造酱油、配制酱油
酿造食醋、配制食醋
半固态(酱)
调味料
SB/T10005-2《00蚝7油》、SB/T10416-200《7调味料酒》
液体调味料液体调味料
食用调味油食用调味油
酱油的等级,属于低盐固态还是高盐稀态
味精属于加盐还是
谷氨酸钠(99%味精)、味精(强力味精
和特鲜味精)
鸡精
甜面酱、黄酱、豆瓣酱等
鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛粉等
各种非发酵酱(花生酱、芝麻酱、辣椒酱
、番茄酱等)、复合调味酱(风味酱、蛋
黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱)、油辣椒
、火锅调料(底料和蘸料等)
鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等
花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油
增鲜
适用于以粮食为主要原料经发酵酿造制成的各种酱类食
品。
鸡粉、复合香辛料、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、大料(八角茴香)、大料粉和其他固态沙拉酱、辣椒酱、火锅底料、麻辣烫底料及蘸料、坚果与籽类的泥(酱)、其他半固态调味料耗油、虾油、料酒、其它液态调味料
4
肉制品
(0401)
预制肉制品
腌腊肉制品
GB2730-20腌05腊肉制品卫生标准
咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等
(传统火腿、腊肉、鲜肉、腊肠、风干肉
调理肉制品
冷冻肉糜制品等(如牛肉丸等)、其他调理头制品(含生肉添加调理料)
速冻调制肉制品
发证单元为速冻其他食品的调制肉制品
速冻食品属于生制
还是熟制
熟肉制品
酱卤肉制品
GB/T23586-20酱0卤9肉制品、
白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等(白煮羊头、盐水鸭、烧鸡、酱牛肉、酱鸭、酱肘子等,糟肉、糟鸡、糟鹅等糟肉类)
熏烧烤肉制品
熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等(烤鸭、烤乳猪、烤鸽子、叫花鸡、烤羊肉串、五花培根、通脊培根等)
熏煮香肠制品
SB/T10279-2熏00煮8香肠、SB/T10280-199熏7煮火腿
熏煮香肠类和熏煮火腿类等(圣诞火腿、方火腿、圆火腿、里脊火腿、火腿肠、烤肠、红肠、茶肠、泥肠、淀粉肠等)
发酵肉制品
发酵香肠类和发酵肉类等(萨拉米发酵香
肠、风干发酵火腿等)
熟肉干制品
肉干、肉松、肉脯等
5
乳制品
(0501)
液体乳
GB19302-20食10品安全国家标准发酵乳、GB19645-20食10品安全国家标准巴氏杀菌乳、GB25190-20食10品安全国家标准灭菌乳、GB25191-20食10品安全国家标准调制乳
灭菌乳(超高温灭菌乳和保持灭菌乳)、巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳
巴氏杀菌乳保质期一般3-5天;调制乳保质期在45天以内视为杀菌工艺微生物取5个独立包装;保质期45天以上视为灭菌工艺10个包装测商业无菌;
乳粉
GB19644-20食10品安全国家标准乳粉
全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉、部分脱脂乳粉和调制乳粉
菌;
其他乳制品
GB5420-201《0食品安全国家标准干酪》、GB11674-20《10食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉》、GB13102-2010《食品安全国家标准炼乳》、GB25192-201《0食品安全国家标准再制干酪》
炼乳(淡炼乳、加糖炼乳、调制炼乳等)
、奶油(稀奶油、奶油(黄油)、无水奶油(无水黄油))、干酪(干酪、再制干酪)、固态成型产品(奶片、奶条等)
婴幼儿配
方乳粉婴幼儿配方乳粉
(0502)
GB10765-20食10品安全国家标准婴儿配方食品、GB10767-20食10品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品
GB10765段-1(1-婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿12月,尤其1-6
配方乳粉等月);微生物5个
包装
瓶(桶)装饮用水类
GB19298-20瓶03(桶)装饮用水卫生标准
(含第1号修改单和第2号修改单)、GB8537-200饮8用天然矿泉水、GB17323-1998瓶装饮用纯净水、GB17324-2003瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准
饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等
碳酸饮料(汽水)类
GB/T10792-2碳00酸8饮料(汽水)、
GB2759.2-2碳00酸3饮料卫生标准
果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料(汽水)
茶饮料类
GB/T21733-2茶00饮8料、GB19296-
2003茶饮料卫生标准
茶饮料(茶汤)、茶浓缩液、调味茶饮料
、复(混)合茶饮料
以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为主要原料,可以加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物的提取等经加工制成的
果汁及蔬菜汁类
GB/T21731-2橙00汁8及橙汁饮料、GB19297-200果3、蔬汁饮料卫生标准
果汁及蔬菜汁(果汁(浆)和蔬菜汁
(浆)、浓缩果汁(浆)和浓缩蔬菜汁(浆)、果汁饮料和蔬菜汁饮料,果汁饮
料浓浆和蔬菜汁饮料浓浆、复合果蔬汁(浆)及饮料、果肉饮料、发酵型果蔬汁饮料、水果饮料、其他果蔬汁饮料
散装的饮料是否属于勾兑的,还有勾兑比例
饮料
6
(0601)
蛋白饮料类
GB16322-20植03物蛋白饮料卫生标准
(含第1号修改单)、QB/T2301-1997《植物蛋白饮料核桃乳》、QB/T24382006《植物蛋白饮料杏仁露》、QB/T2300-200《6植物蛋白饮料椰子汁及复原椰子汁》、QB/T2132-20《08植物蛋白饮料豆奶(豆浆)和豆奶饮料》
含乳饮料(配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料)和其他蛋白饮料(植物蛋白饮料和复合蛋白饮料)
饮料属于什么类别(例如:
含乳饮料属于配制型、发酵型还是乳酸菌)
固体饮料类
GB7101-20固03体饮料卫生标准(含第1号修改单)、GB19642-20可05可粉固体饮料卫生标准、QB/T3623-19《99果香型固体饮料》
蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和可可
粉固体饮料
其他饮料类
特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类(非果蔬类的)、风味饮料类等产品
7
方便食品
(0701)
方便面
GB17400-20方03便面卫生标准、LS/T3211-199《5方便面》
油炸方便面、热风干燥方便面(油炸、非
油炸)
方便面按照加工工艺分为油炸面和非油炸面。
其他方便食品
GB/T23783-2方00便9粉丝、GB/T23781-20黑09芝麻糊、SB/T10652-2012米饭、米粥、米粉制品
主食类,如方便米饭、方便粥、方便米粉
(米线)、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等;冲调类,如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
其他方便食品如方便米饭、方便粥、方便米粉(米线)、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
GB/T20980-2饼00干7
饼干是酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心(或注心)饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花(装饰)饼干、水泡饼干、煎饼
否夹心
8
饼干(0801)
饼干
GB7100-20饼03干卫生标准
9
罐头
(0901)
罐头
GB13100-20肉05类罐头卫生标准、GB14939-20鱼05类罐头卫生标准、GB11671-200果3、蔬罐头卫生标准、GB7098-200食3用菌罐头卫生标准
粘花(装饰)饼干、水泡饼干、煎饼
畜禽水产罐头、果蔬罐头(含食用菌)、
其他罐头
10
冷冻饮品(1001)
冷冻饮品
SB/T10327-2冷00冻8饮品甜味冰、
SB/T10017-2冷00冻8饮品食用冰、
SB/T10016-2冷00冻8饮品冰棍、SB/T
10015-200冷8冻饮品雪糕、SB/T
10014-200冷8冻饮品雪泥、SB/T10013-200冷8冻饮品冰淇淋
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜
味冰、食用冰、其他类等
冷冻饮品的类型(食用冰块、含乳蛋白、含豆类、含淀粉或果类)
GB2759.1-20冷0冻3饮品卫生标准(含1号修改单)
11
速冻食品
(1101)
速冻面米食品
GB19295-20食11品安全国家标准速冻面米制品、SB/T10412-2速00冻7面米食品、GB/T23786-2速00冻9饺子、SB/T10422-20速07冻饺子、SB/T10423-2007速冻汤圆
速冻面米食品(生制品、熟制品),如速冻水饺、速冻汤圆、馄饨、包子、花卷、馒头、南瓜饼、八宝饭等
速冻食品属于生制还是熟制
速冻其他食品
SB/T10379-2速01冻2调制食品
速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制
速冻食品
品属于生制
还是熟制
12
薯类和膨化食品
膨化食品
(120)1
GB/T22699-2膨00化8食品、QB/T2686-
2005马铃薯片
膨化食品(油炸型膨化食品、非油炸型膨
化食品)
膨化食品属于油炸还是非油炸
GB17401-20膨03化食品卫生标准
薯类食品(120)2
干制薯类、冷冻薯类、薯泥(酱)类、其
他薯类
13
糖果制品(含巧克力及制品)
(1301)
糖果制品
SB/T10018-2硬00质8糖果、SB/T10019-20酥08质糖果、SB/T10020-2008焦香糖果、SB/T10021-2凝00胶8糖果、SB/T10022-2奶00糖8糖果、SB/T10023-20胶08基糖果、SB/T10104-2008糖果充气糖果、SB/T10347-2008压片糖果、GB9678.1-20糖03果卫生标、GB17399-20胶03基糖果卫生标准
硬质糖果类、硬质夹心糖果类、乳脂糖果
类、凝胶糖果类、抛光糖果类、胶基糖果类、充气糖果类、压片糖果类、其他糖果类
糖果的分类
巧克力及巧克力制品
GB/T19343-2巧00克3力及巧克力制品、GB9678.2-20巧03克力卫生标准
巧克力(黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力)、巧克力制品(混合型巧克力制品、涂层型巧克力制品、糖衣型巧克力制品、其他型巧克力制品)
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
SB/T10402-2代00可6可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
以白砂糖和或甜味料、代可可酯为主要原料,添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制程的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味(代可可酯白巧克力应具有其应有的风味)及性状食品。
果冻
(1302)
果冻
GB19883-20果05冻、GB19299-2003果冻卫生标准
凝胶果冻、杯形果冻、长杯形凝胶果冻、长条形凝胶果冻、异形凝胶果冻、可吸果冻(含乳果冻、果肉型果冻、果汁型果冻
、果味型果冻、其他性果冻等)
14
茶叶及相关制品
茶叶(1401)
GB/T14456.1-2绿00茶8、GB/T
14456.2-20大08叶种绿茶、GB/T13738.1-20红08茶笫1部分:
红碎茶、GB/T13738.2-2红00茶8第2部分:
工夫红茶、GB/T9833.砖1-9茶
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶
、花茶、袋泡茶、紧压茶等包括茶砖(黑茶砖、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶
、青砖茶、米砖茶等)
绿茶属于炒青绿茶
、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶
含茶制品及代用茶(1402)
含茶制品:
速溶茶类、其他类(以茶叶为原料配以各种可食用物质或者食用香料等制成的调味茶类),
代用茶:
叶类产品(苦丁茶、绞股兰、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶、罗布麻茶、枸杞叶茶)、花类产品(菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金银花、玳玳花)、果(实)类(含根茎)产品(大麦茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、罗汉果等)及混合类产品
白酒(1501)
按发酵工艺分
GB/T20821-2液00态7法白酒、GB/T20822-200固7液法白酒
固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒
酒的酒精度和等级
按产品酒精度分
高度酒、低度酒
2007凤香型白酒
GB/T10781.1-2浓00香6型白酒、GB/T
10781.2-20清06香型白酒、GB/T10781.3-20米06香型白酒、GB/T14867浓-香型、清、GB/T16289-2豉007型、特香型、芝麻香型、香型白酒、GB/T20824-2芝00麻7香型白酒、GB/T20825-2老00白7干香型白酒、
GB/T23547-2浓00酱9兼香型白酒、
香型、米香型、凤香型、豉香按香型分
老白干香型、酱
香型、兼香型
15
酒类
葡萄酒(150)2
按色泽分
白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒
按含糖量分
GB15037-20葡06萄酒、QB/T1982-
1994山葡萄酒
干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜
葡萄酒
葡萄酒、山葡萄酒;葡萄酒属于干
红、半干、甜型
按二氧化碳含量分
平静葡萄酒、气泡葡萄酒、高泡葡萄酒、
低泡葡萄酒
其他
特种葡萄酒、年份葡萄酒、品种葡萄酒、
产地葡萄酒等其他葡萄酒
果酒(1502)
QB/T2027-19猕9猴4桃酒、QB/T1983-
1994山楂酒
苹果酒、山楂酒等
啤酒(1503)
GB4927-20啤08酒
熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒(干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒、果蔬类啤酒),按色度分(淡色、浓色、黑色)
.啤酒属于淡色、浓色还是黑色,属于低醇还是无醇,还有原麦汁浓度
黄酒(1504)
烹
GB/T13662-2黄00酒8、QB2745-2005饪黄酒、GB/T17946-2地00理8标志产品绍兴酒(绍兴黄酒)
黄酒、绍兴酒(绍兴黄酒)、烹饪黄酒
其它酒类
(1505)
配制酒
GB2757-20食12品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒、GB2758-20食12品安全国家标准发酵酒及其配制酒
参茸酒、竹叶青、利口酒等
其他蒸馏酒
GB2757-20食12品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒
白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒(金酒)、奶酒(蒸馏酒)等
其他发酵酒
GB2758-20食12品安全国家标准发酵酒及其配制酒
清酒、米酒(醪糟)、奶酒等
16
蔬菜制品
(1601)
酱腌菜
SBT10439-20酱0腌7菜、GB2714-2003酱腌菜卫生标准
榨菜、方便榨菜、酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、虾油渍菜、糖醋渍菜、盐水渍菜、糟渍菜
蔬菜干制品
NY/T959-20脱06水蔬菜根菜类、NY/T
960-200脱6水蔬菜叶菜类、QB2076-199水5果、蔬菜脆片、NY/T957-2006番茄粉
自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等
食用菌制品
GB/T6192-20黑08木耳、GH/T1013
1998《香菇》、GB7096-20食03用菌卫生标准
干制食用菌、腌渍食用菌
速冻蔬菜制品
速冻食品属于生制
还是熟制
其他蔬菜制品
17
水果制品
蜜饯(1701)
GB/T10782-2蜜00饯6通则、GB14884-2003蜜饯卫生标准、SB/T10087-1992《话梅(类)技术条件》
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹
(饼)类和果糕类
水果干制品和果酱(1702)
GB/T5835-20干09制红枣、GB/T23787-2009非油炸水果、蔬菜脆片、GB/T22474-200果8酱
水果干制品(葡萄干、蔬菜脆片、荔枝干、椰干、香蕉脆片、槟榔干果等)、果酱
(苹果酱等)
速冻水果制品
速冻食品属于生制
还是熟制
18
炒货食品及坚果制品
炒货食品及坚果制品(180)1
GB/T
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