公卫执业医师模拟题414.docx
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公卫执业医师模拟题414
公卫执业医师模拟题414
A1型题
答题说明
每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案,请从中选择一个最佳答案。
1.下列属于条件必需氨基酸的是______
A.色氨酸
B.苏氨酸
C.脯氨酸
D.半胱氨酸
E.亮氨酸
答案:
D
[解答]条件必需氨基酸可减少人体对某些必需氨基酸需要量,有半胱氨酸和酪氨酸两种。
2.1g食物蛋白质在体内可产生的热能约为______
A.9kcal
B.15kcal
C.9kJ
D.16.7kJ
E.16.81kJ
答案:
D
[解答]1g食物蛋白质在体内约产生16.7kJ的能量。
3.食物氮—(粪氮—粪代谢氮)表示的是______
A.摄入氮
B.吸收氮
C.储留氮
D.粪代谢氮
E.尿内源氮
答案:
B
[解答]吸收氮=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)。
4.一般来说,食物中含氮量占蛋白质的______
A.10%
B.12%
C.16%
D.20%
E.30%
答案:
C
[解答]一般来说,食物中含氮量占蛋白质的16%,由氮计算蛋白质换算系数为6.25%。
5.评价蛋白质营养状况的指标不包括______
A.血清蛋白质
B.上臂肌围
C.下臂肌区
D.血清氨基酸比值
E.BMI
答案:
E
[解答]蛋白质营养状况的评价指标主要为:
血清蛋白质、上臂肌围和下臂肌区以及血清氨基酸比值。
6.下列属于必需脂肪酸的是______
A.花生酸
B.油酸
C.月桂酸
D.硬脂酸
E.α-亚麻酸
答案:
E
[解答]真正意义上的必需脂肪酸是亚油酸和α-亚麻酸。
7.与食物脂肪的消化率密切相关的是______
A.熔点
B.脂肪酸含量
C.必需脂肪酸含量
D.花生四烯酸含量
E.脂溶性维生素含量
答案:
A
[解答]食物脂肪的消化率与熔点密切相关,熔点低于体温的脂肪消化率可高达97%~98%。
8.关于混溶钙池说法正确的是______
A.牙齿中的钙、骨骼钙
B.毛发中的钙、牙齿中的钙
C.骨骼钙、血液中的钙
D.血液中的钙、牙齿中的钙
E.软组织、细胞外液和血液中的钙
答案:
E
[解答]以离子状态分布于软组织、细胞外液和血液中的钙统称为混溶钙池。
9.1μgβ-胡萝卜素相当于的视黄醇当量为______
A.0.0035μg
B.0.084μg
C.0.167μg
D.0.3μg
E.0.344μg
答案:
C
[解答]1μgβ-胡萝卜素=0.167μg视黄醇当量(RE)。
10.下列属于植物化学物的是______
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.纤维素
E.植物固醇
答案:
E
[解答]选项中只有植物固醇为次级代谢产物,属于植物化学物。
11.体内维生素B2缺乏,谷胱甘肽还原物酶活性系数(AC)是______
A.<1.2
B.<1.4
C.<1.5
D.>1.2
E.>1.4
答案:
E
[解答]测定谷胱甘肽还原物酶活性是评价维生素B2营养状况的一个灵敏指标,该酶的活性系数<1.2为正常,>1.4为缺乏。
12.有氧型和无氧型胡萝卜素的主要区别是______
A.与氧结合形式不同
B.对热的稳定性不同
C.对酸的敏感性不同
D.对碱的敏感性不同
E.分子中含有的氧原子的数目不同
答案:
B
[解答]有氧型和无氧型胡萝卜素的区别主要表现为它们对热的稳定性不同。
13.异黄酮和木聚素在化学结构上为多酚类物质,也属于______
A.植物固醇
B.芥子油甙
C.蛋白酶抑制剂
D.植物雌激素
E.硫化物
答案:
D
[解答]异黄酮和木聚素在化学结构上为多酚类物质,但从生物学专业上讲,也属于植物雌激素。
14.多数谷类食品含蛋白质______
A.5%~7.5%
B.5%~15%
C.7.5%~15%
D.7.5%~25%
E.15%~25%
答案:
C
[解答]多数谷类食品蛋白质含量在7.5%~15%之间。
15.某食物中蛋白质的INQ值小于1,表示______
A.表示食物蛋白质的供给量高于能量供给
B.表示食物蛋白质的供给量低于能量供给
C.表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡
D.表示食物蛋白质的供给高于机体所需
E.表示食物能量的供给高于机体所需
答案:
B
[解答]INQ=某营养素密度/能量密度。
INQ>1,表示食物中该营养素供给高于能量的供给,该食物的营养价值高;INQ=1,表示食物的该营养素供给与能量供给达到平衡;INQ<1,表示食物中该营养素供给低于能量的供给,该食物的营养价值低。
16.下列关于动物内脏的化学组成的叙述,正确的是______
A.蛋白质含量较高
B.碳水化合物含量较高
C.胆固醇含量较高
D.无机盐含量较少
E.维生素含量较少
答案:
C
[解答]动物内脏中富含胆固醇。
17.婴幼儿的蛋白质代谢状况应维持在______
A.氮平衡
B.负氮平衡
C.正氮平衡
D.排除足够的尿素氮
E.均可以
答案:
C
[解答]婴幼儿正处于生长阶段,应有足量优质蛋白质,以维持机体蛋白质的合成和更新。
18.母乳中含量最高的免疫球蛋白是______
A.IgA
B.IgG
C.IgM
D.IgD
E.IgE
答案:
A
[解答]母乳中含有免疫球蛋白:
IgA、IgG、IgM、IgD,其中IgA占总量的90%。
19.苯作业工人的膳食中,应限制摄入的是______
A.优质蛋白质
B.维生素C、B6、B12
C.铁
D.脂肪
E.碳水化合物
答案:
D
[解答]过多脂肪能促进苯的吸收及在体内蓄积,增加机体对苯的敏感性。
20.膳食摄入总量与动脉粥样硬化的发病率呈______
A.不相关
B.正相关
C.负相关
D.未确定
E.均有可能
答案:
B
[解答]过多的能量摄入在体内转化为脂肪,形成肥胖,增加动脉粥样硬化的发病率。
21.有利于防治心血管疾病的维生素是______
A.大剂量的维生素A
B.大剂量的维生素B
C.大剂量的维生素C
D.大剂量的维生素D
E.大剂量的维生素E
答案:
C
[解答]大剂量的维生素C可加快冠状动脉血流量,保护血管壁的结构和功能,从而有利于防治心血管疾病。
22.Vervaeck指数的公式是______
A.{[体重(kg)+胸围(cm)]/身长(cm)}×100%
B.{[体重(kg)-胸围(cm)]/身长(cm)}×100%
C.{[体重(kg)+胸围(cm)]/身长(cm)}×100
D.{[体重(kg)-胸围(cm)]/身长(cm)}×100
E.{[体重(kg)-胸围(m)]/身长(cm)}×100
答案:
C
[解答]Vervaeck指数={[体重(kg)+胸围(cm)]/身长(cm))×100,用于衡量青年的体格发育情况。
23.关于体质指数(BMI)的叙述,错误的是______
A.17~18.4为轻度消瘦
B.18.5~21.4为中度消瘦
C.18.5~24.9为正常
D.25~29.9为超重
E.大于30为肥胖
答案:
B
[解答]体质指数(BMI)16.0~169为中度消瘦。
24.营养发展纲要中保障合理的营养素摄入量的总体目标,说法错误的是______
A.人均每日摄入能量为4300kcal,其中80%来自植物性食品,20%来自动物性食品
B.蛋白质77g,其中30%来自动物性食品
C.脂肪70g,其提供能量占总能量的25%
D.钙580mg,铁23mg,锌12mg
E.维生素B11.2mg,维生素B21.4mg,维生素A775μg
答案:
A
[解答]营养发展纲要中保障合理的营养素摄入量的总体目标中,人均每日摄入能量为9623kJ,其中80%来自植物性食品,20%来自动物性食品。
25.不是无公害农产品必须达到的要求是______
A.无公害食品生产应有HACCP
B.产地生态环境质量必须达到农产品安全生产要求
C.必须按照无公害食品管理部门规定的生产方式进行生产
D.产品必须对人体安全、符合有关卫生标准
E.必须取得无公害食品管理部门颁发的标志或证书
答案:
A
[解答]无公害农产品必须达到:
产地生态环境质量必须达到农产品安全生产要求、必须按照无公害食品管理部门规定的生产方式进行生产、必须取得无公害食品管理部门颁发的标志或证书和产品必须对人体安全、符合有关卫生标准。
26.世界卫生组织的专家建议每人每天食盐的摄入量不超过______
A.6g
B.12g
C.15g
D.16g
E.18g
答案:
A
[解答]世界卫生组织的专家建议每人每天食盐的摄入量是6g以内。
27.下面吸收率最高的营养素是______
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.蛋白质和脂肪
E.碳水化合物和脂肪
答案:
C
[解答]碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收率分别为:
98%、95%、92%。
28.细菌性食物中毒主要发生在______
A.1~3月
B.1~6月
C.4~5月
D.5~10月
E.10~12月
答案:
D
[解答]细菌性食物中毒具有季节性特点,主要发生在5~10月。
29.不属于单端孢霉烯族类化合物毒作用的共同特点的是______
A.细胞毒性
B.致畸作用
C.生殖毒性
D.免疫抑制作用
E.抑制胆碱酯酶活性
答案:
E
[解答]单端孢霉烯族类化合物毒作用的共同特点包括:
细胞毒性、致畸作用、生殖毒性和免疫抑制作用。
30.引起食品腐败变质的主要原因是______
A.温度
B.湿度
C.pH
D.微生物
E.渗透压
答案:
D
[解答]是微生物引起食品腐败变质的主要原因。
31.合成亚硝胺的前体物质是______
A.醛类
B.酮类
C.仲胺
D.联苯胺
E.杂醇油
答案:
C
[解答]合成亚硝胺的前体物质是硝酸盐、亚硝酸盐和胺类。
32.味精的化学名是______
A.谷氨酸铁
B.谷氨酸钾
C.谷氨酸钙
D.谷氨酸钠
E.鸟苷酸二钠
答案:
D
[解答]生活中的味精的化学名为谷氨酸钠。
33.糖尿病患者可食用的甜味剂是______
A.甘草
B.糖精
C.三氯蔗糖
D.赤藓糖醇
E.甜蜜素
答案:
D
[解答]赤藓糖醇不会干扰机体正常的代谢,具有膳食纤维功能,可供糖尿病患者食用。
34.最佳的保存蔬菜、水果的温度是______
A.-5℃
B.-10℃
C.0℃
D.5℃
E.10℃
答案:
C
[解答]蔬菜、水果水分含量高,一般保存蔬菜、水果的适宜温度是0℃。
35.葡萄球菌食物中毒,常见中毒食品为______
A.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
B.动物性食品、凉拌菜、水产品
C.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
D.海产品、受海产品污染的咸菜
E.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
答案:
A
[解答]葡萄球菌食物中毒,常见中毒食品为淀粉类食品、剩米饭、奶制品。
36.关于健康教育与卫生宣传的关系叙述错误的是______
A.卫生宣传更强调卫生知识的普及和形成氛围与轰动效应
B.健康教育是卫生宣传在功能上和内容上的拓展和深化
C.卫生宣传是健康教育实现行为目标的重要手段
D.卫生宣传指卫生知识的单向传播,而健康教育为双向传播
E.健康教育与卫生宣传等同
答案:
E
[解答]健康教育与传统意义上的卫生宣传不能同等,两者既有区别和又有紧密联系,A、B、C、D阐述了健康教育与卫生宣传的区别和联系。
37.不属于健康促进策略的是______
A.倡导
B.赋权
C.协调
D.沟通
E.社会动员
答案:
D
[解答]健康促进的基本策略包括倡导、赋权和协调。
健康促进核心策略为社会动员。
38.健康相关行为是指______
A.个体与健康有关的行为
B.团体与健康有关的行为
C.个体与疾病有关的行为
D.团体与疾病有关的行为
E.个体或团体与健康和疾病有关的行为
答案:
E
[解答]健康相关行为是指个体或团体与健康和疾病有关的行为。
39.以下促进健康的行为中,属于一级预防的是______
A.预防接种
B.配合治疗
C.求医行为
D.遵医行为
E.积极康复
答案:
A
[解答]一级预防为病因或初级预防;二级预防为“三早”预防,即早发现、早诊断、早治疗;三级预防指症状体征非常明显,对症治疗,防止病情恶化,减少疾病的不良作用,防止复发转移,预防并发症和伤残。
因此选项中只有预防接种属于一级预防。
40.“世界卫生日”是每年的______
A.4月7日
B.5月8日
C.5月12日
D.5月31日
E.10月8日
答案:
A
[解答]4月7日为“世界卫生日”;5月8日为“世界红十字日”;5月12日为“国际护士节”;10月8日为“全国高血压日”。
41.PROCEDE-PROCEED模式中,流行病学诊断的核心内容是______
A.人群生活质量
B.人群健康状况
C.人们的行为生活方式
D.影响行为生活方式的因素
E.卫生服务状况
答案:
B
[解答]PRECEDE模式前5个阶段依次为:
社会诊断;流行病学诊断;行为与环境诊断;教育与组织诊断;管理与政策诊断。
其中流行病学诊断的核心内容是人群健康状况。
42.影响戒烟行为的促成因素为______
A.个人价值观
B.吸烟危害知识
C.同伴的支持
D.法规如公共场所禁烟
E.有关吸烟危害的态度、信念
答案:
D
[解答]促成因素是指促使某种行为动机或愿望得以实现的因素,即实现某行为所需的技术和资源。
43.健康促进学校的一级目标是______
A.学校领导
B.中学生
C.学生家长
D.教职员工
E.社区领导
答案:
B
[解答]健康促进学校的一级目标是学生群体,A、C、D、E均为次级目标人群。
44.从广义的医院健康教育概念出发,其目标人群包括______
A.患者及其家属
B.患者及社区群众
C.患者、家属及陪护人员
D.医护人员及社区群众
E.患者、家属及陪护人员、医护人员与职工、社区人群
答案:
E
[解答]从广义的医院健康教育概念出发,患者、家属及陪护人员、医护人员与职工、社区人群均为其目标人群。
45.工作场所健康教育中,行为与生活方式教育的主要内容不包括______
A.戒烟教育
B.改善劳动环境
C.日常个人卫生习惯教育
D.节制饮酒
E.营养与合理膳食教育
答案:
B
[解答]改善劳动环境属于职业卫生知识与防护技能教育的主要内容,其余均为行为与生活方式教育的主要内容。
46.不属于艾滋病传播途径的是______
A.性传播
B.血液传播
C.接触传播
D.母婴传播
E.共用静脉注射器传播
答案:
C
[解答]艾滋病传播途径主要为性传播、血液传播、母婴传播,不包括接触传播。
47.“关爱艾滋病病人,并提供社会支持”属于艾滋病健康教育的______
A.治“标”措施
B.治“本”措施
C.“标”“本”兼治措施
D.消除社会歧视措施
E.以上均不正确
答案:
D
[解答]艾滋病健康教育提倡关爱和不歧视艾滋病病人,即消除社会歧视措施。
48.从健康传播效果的层次看,以下表达属于态度向有利于健康转变的是______
A.参加有氧锻炼
B.合理饮食
C.接受健康指导
D.不喝酒
E.知道吸烟的危害
答案:
C
[解答]A、B、D、E均属于行为。
49.选择5~8名相关专业领域的专家对某社区的健康问题进行讨论,这种方式是______
A.个人访谈
B.专题组讨论
C.文献资料
D.特尔斐法
E.观察法
答案:
B
[解答]5~8名相关专业领域的专家组成专题组,对某社区的健康问题进行讨论,称为专题组讨论。
50.健康促进特别强调的基础是______
A.个体
B.群体
C.居民
D.病人
E.健康
答案:
E
[解答]健康促进特别强调以健康基础。
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