气血通畅俏美人.docx
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气血通畅俏美人
气血通畅俏美人——归芪乌鸡经后汤
(1)
(如何保养:
子宫,卵巢呢?
因为我是从小吃中药到大的,而且属于体寒,气虚的体质,仔细总结了一下我平时的方法:
(1)每个月那几天是千万不能受凉的,淋雨,坐草地,凉水洗脚,甚至头三天洗头发都不能。
因为冷的刺激会使子宫血管收缩,造成血量过少,甚至停经。
(2)心情一定要好,不要太劳累,也不能太紧张。
(3)晚上要早点休息,不要剧烈运动,也最好不要提太重的东西。
(4)不吃或少吃油腻生冷食物,不宜食萝卜、山楂、苦瓜、橘子等有理气、活血、寒凉性的食物。
(5)多喝开水或红糖水,可以补充体内流失的铁质(6)如果这一次有痛经的现象,那在下次来前的七天就要准备吃一些当归,大枣,阿胶,等调理气血的食物。
(7)也是最重要的,经期,经后的营养补充很关键。
按祖国传统医学来说经期重要的就是补养气血,有许多传统的食疗方法值得借鉴,像:
黄芪、当归,阿胶、红糖、大枣、糯米、粳米、老鸡、生姜等都有着不凡的收敛止血、补气补血的功效。
另外,动物类:
猪肉,乌鸡,鸽肉,羊肉,鸡蛋,猪血,甲鱼,墨鱼,鹌鹑蛋,动物肝脏、也有补铁生血的作用,经期可食蔬菜水果类:
韭菜,荠菜,南瓜,胡罗卜,莲藕,菠菜,百合,玉竹,苹果,樱桃,银耳,龙眼。
记得同时摄入充足的维生素C更能增加铁质的吸收和利用的效率,饮食上需要注意荤素搭配才是。
从营养学的角度来说,膳食当中的维生素B1、维生素B6、烟酸、维生素C、钾、铁和钙是对抗负面情绪的必需元素,而巧克力、奶酪、苹果、香蕉、金针菜、硬果(花生、核桃、松子等)、奶品等等则是保持平和心绪的食物。
经期会经常莫名生气,胸闷的可以把这些当成小零食
经期身体抵抗力很弱,而适当的饮食能为创伤的机体补充所需的抗感染物质,维生素A对于维护膜组织的健康、促进修复有着特别的好处。
在肝脏中含量特别丰富,植物来源的类胡萝卜素也具有一定的维生素A活性。
荤素搭配的饮食可以提高维生素A的吸收利用度。
蛋白质也是不可缺少的营养,大豆、各种肉食、蛋、奶,鱼,虾,乃至五谷都能提供大量的蛋白质。
乌鸡:
味甘,微温,补中止痛,益气补血,滋阴清热,调经活血,对经期气血虚损,痛经都有很好的效果!
同时大量赖氨酸,蛋氨酸,能调节免疫延缓衰老。
当归:
味甘苦辛,性温,补血,清血,润肠胃,通经,光泽皮肤,促进血液循环,帮助子宫收缩,活血化於。
当归中的精油成分,还有抗痉挛,镇静的作用。
黄芪:
味甘,微温,益肺,脾,胃经脉,能利水消肿,调节汗排泄,治阴虚火热,同时能促进生理代谢,活络细胞吞噬细菌的能力。
做法:
(1)乌鸡宰杀洗净,留肝,心,胗,将头部,屁股有毒素的地方祛除,剁成几大块,去血水备用。
(2)准备6片黄芪,6片当归,(我用的是总统牌北京同仁堂已经用机器切片好的)一块老姜(3)将材料全部一同入褒锅,调到高温档(美的牌的红色沙锅)2。
5——3小时就可以起锅加盐调味既成。
冬季丽人暖身汤——【台湾香菇麻油鸡】
原材料:
非常简单,黑麻油,乌鸡或土鸡,姜一块,黄酒适量
(1)乌鸡去头,屁股,指甲,鸡身清洁干净。
(2)乌鸡切块,放入沸水中烫去血水。
(3)香菇8——10朵,在温水中浸泡30分钟,不要用冷水泡。
(4)最关键步骤,台湾麻油鸡的秘密就是“爆老姜”
麻油倒入一小碗,用小火慢慢的爆老姜,这样姜汁能溶解在麻油当中,可以增加身体抗寒能力,达到温补的疗效。
(5)看到姜片变成这种形态,就可以了,太焦的话,容易上火。
(6)这一招跟妈妈学的,先将腿,爪子,鸡翅放入油中爆炒,据说是可以让鸡肉更香哦!
(7)5分钟后将所有鸡肉倒入锅中,加入适量黄酒或米酒。
(8)将鸡肉炒至七分熟后,倒入2/3锅的水,煮开后转小火放入香菇
(9)小火煮一个小时加盐即可:
看到汤还在继续冒泡泡但不是沸腾的状态,可以将鸡肉的鲜味完全释放在汤中,这个过程为了防止汤煮干,要不断调整火力,最好一次将水多加些,以免不断加水将汤的味道变淡。
台湾麻油鸡:
最适合冬天手脚冰凉,寒性体质,生理期时的人食用,一般人可在冬日搭食提高抗寒能力,产妇在月子期间也可以将麻油鸡作为温补的食物,但要注意两点:
(1)寒性体质产妇:
最适合温补的麻油鸡,酒鸡,四物鸡汤,十全大补鸡汤等,但不能太油,以免腹泻。
春秋季节生姜和酒要减少,夏天可以不用酒,冬日可增加些
(2)热性体质产妇:
不宜多吃麻油鸡,姜和酒尽量少放,适合用山药鸡,黑糯米,鱼汤,排骨汤等进补。
蔬菜可以吃冬瓜,连藕,苦瓜,西兰花等降低火气。
美丽女人三分靠打扮,七分靠保养——【菠菜枸杞熘猪肝】
材料:
菠菜梗(根要留着),肝300克,酱油,盐,黄酒,淀粉,姜
步骤:
(1)猪肝先在碗里泡水一会儿,去掉毒素。
(2)切片,将黄酒,酱油,淀粉在小碗里拌匀。
(3)油烧至六成热,放入姜略炒,在加入浆好的猪肝,滑熟,看到挺起变色后捞出控油。
(4)余油放入菠菜梗略炒,再倒入猪肝加盐,水,枸杞,一起烧沸(去掉猪肝毒素)最后起锅,淋上些香油。
猪肝:
维生素A含量远超过奶,蛋,肉,鱼,能维持正常生长和生殖的功能,食用能明目,防止眼干涩,含铁丰富,维持健康肤色,改善贫血,B2,叶酸丰富,补充肌体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的祛毒作用。
VC,硒丰富,增强人体免疫力,抗氧化,防衰老,抑制肿瘤细胞。
很多营养学家都将猪肝指定为孕妇和哺乳妇女的食品,同时也是大众理想的补血佳品。
猪肝和菠菜同食能预防和治疗缺铁性贫血,有1+1大于2的功效。
温馨提醒:
(1)不要隔夜食用,最好买认证品牌大超市,当天包装的猪肝。
(2)含有较高胆固醇(每百克约368毫克)高血压,高血脂,肝病,冠心病忌食
(3)挑选新鲜猪肝,褐色紫色,有光泽,用手按
【甜酒酿红枣温泉蛋】
(寒冬里的女子格外可怜,大多都是阴虚的身体,只能靠暖宝宝,电热毯,热水袋暖身子,不如给自己做碗暖身又暖心的甜汤呢。
这道汤,从我11岁发育一直跟随到现在,每当老朋友来临或体寒的日子里,都会给自己做来喝,睡前饮,皮肤红润睡眠好;早餐空腹饮,营养滋补还能丰胸呢,算是我最最至爱的!
材料:
蜜红糖一勺,乌鸡蛋一个,红枣8颗,酒酿一份。
做法:
褒锅内放入一半的纯净水,加入红枣同煮到开(开的时间可以长一些,等汤色变红一些,红枣煮烂点,再放入鸡蛋。
蛋一定要新鲜,摇一下不要晃晃的,蛋壳粗糙,打下去能形成一个包裹的蛋白为佳!
)
(2)蛋白都凝固了就马上加入酒酿煮2分钟就好了,这样蛋不会太老,很香
(3)加入适量红糖同煮一会,撇去上面的浮沫,即可食用,我经常多煮些,晚上就直接在睡前热来喝,早上起来皮肤异常红润呢
酒酿:
醪糟也叫甜米酒,原来是四川小吃,用蒸熟的米饭,加入酒药,就是一种酿酒的酵母,经过发酵,一部分淀粉醣化,产生一些酒精,然后加水煮开,杀死酵母。
喝时可以加鸡蛋等。
味道甜而有酒味,酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。
不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。
酒酿不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等,丰乳的效果是一样的,不必拘泥于只是鸡蛋。
营养师也认同酒酿的丰胸功效。
酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循环
熬夜首选的花生红枣养血汤:
要熬夜也要美丽的私房秘笈
制作过程:
1,选用这个季节最新鲜的生花生,也可以选炖汤用红皮干花生
2,将花生在小锅中煮15分钟,晾凉后剥壳取花生备用。
3,将洗好去核的红枣十颗,泡发的黑木耳,花生同放入砂锅,要功效更强可加入适量黑米
面色苍白的改善方法:
多是气虚的表现,如果缺乏光泽,或者黄白如鸡皮般,则是血虚。
这样的身体需要多运动,运动生阳。
多吃大枣,《本草纲目》记载,大枣能益气养肾,补血养颜,安神壮阳,治虚劳损的功效。
常喝红枣红糖鸡蛋汤,或者用大枣玫瑰当零食吃,有非常好的改善效果。
我自己就是这种面色的最佳代表。
面色发青的改善方法:
多见于肝胆及经络病症,或是血行不畅引起。
多吃补肝的食物,如韭菜,猪肝等都是《本草纲目》里提到的食物。
还需要多吃核桃仁,花生仁,腰果,杏仁等坚果,补肾作用很强。
面色发青的女子一定要忌酒水。
面色土黄的改善方法:
这类人一般会偏食,懒动。
要注意多食健脾胃的食物,像四神猪肚汤,土黄色的食物等。
据《本草纲目》记载,红石榴能清热解毒,改善面色,使其红润光泽,玫瑰花有很强的行气,活血,化瘀,调和脏腑的作用。
都是女性改善脸色的最佳养颜选择。
找到自己症结所在,就可以放心的“对症下药”啦。
今天上的这道小零嘴,是台湾大长今赖雅妍也极力推荐的一道简易甜点,做起来非常简单,可以一次多做一些,放入保鲜碗里,每次吃前拿出几颗蒸一下醮点蜂蜜就是非常养颜的小点心啦
红玫瑰糯米蒸大枣
做法:
1.将适量糯米先浸泡一个晚上,泡发备用,红玫瑰泡在水中祛除杂质,或用流动水冲洗。
2。
将泡发的糯米倒适量清水,倒入牛奶,放入蒸锅上蒸30分钟至熟。
3.将蒸熟的糯米用工具捣成糊状(这一步其实用糯米粉更好,经验哈:
)
4.红枣洗净将核取出,玫瑰花瓣切成细小的碎片。
5.糯米捏成小团子,先放入空心红枣中,后沾上玫瑰,放入蒸锅(水开放入)蒸五分钟即可。
起源于商代皇宫中的帝王级滋补圣品:
春节家宴篇十全十美【台湾姜母鸭】
鸡鸭鹅并称,皆为餐桌上的上乘佳肴,烹饪手法多变,也都是人们进补的优良食材。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。
但在中医看来,因鸭子吃的食物多为水生,故鸭肉的性味甘、寒,入肺胃肾经。
有滋阴、养胃、补肾、除劳热骨蒸、消水肿、治热痢、止咳化痰等作用。
各地对于鸭肉的食用方法不尽相同。
北京人爱极了吃烤鸭,光是看着金黄酥软的烤鸭出炉,闻着它的香味就是一种极大的享受。
四川人的吃法很独特,《人气美食》里就播出一集采访四川冬补汤的内容,主题围绕着酸萝卜老鸭汤聊得热火朝天。
我的家乡吃鸭肉也很有讲究,根据鸭的年轻程度来决定烹制方法。
饕客们都不会陌生的经典湘菜:
啤酒鸭,就是取生长时间较短的子鸭加红肉椒,子姜,大料,同啤酒一起焖制到鲜香四溢;老鸭的滋补功力强劲,常用来养生,少了繁杂的爆炒过程,清炖则至补。
《本草纲目》有称:
凡体内有热的人均适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发低热、大便干燥和水肿的人,食之更为有益。
民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。
鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。
据说厦门人最爱吃的姜母鸭是以产自台湾的红面番鸭,也称正番鸭为主料,加麻油,老姜,米酒炖煮而成。
冬至进补,具有养胃健脾,舒筋活血,祛寒化痰,疏肝润肺的功效。
少年在生长发育期,取正番鸭和独特药材炖补,还能让身材矮小的少年长高。
资料显示,姜母鸭历史悠长,起源于商代,古代皇帝宫中滋养补品。
而追溯姜母鸭的由来,根据《中国药谱》及《汉方药典》的记载,古代皇帝在皇宫中,请了众多的名医,专门研究滋养补品,以保证皇帝身体健康,延年益寿。
到了商代的时候,皇宫中的御医吴仲研究出一道菜,以中药调配而成的皇宫中独家秘方,并用麻仁油炒红面番鸭肉,再加老姜、烧酒炖煮。
这道菜味道鲜美,食用后精神抖擞,筋脉通畅,因而大受皇帝赞赏。
因其还具有滋补养生,延年益寿的功效,后被奉为滋养进补圣品。
八十年代初,台湾姜母鸭的创始人将其养生功效发扬光大,迅速做成加盟连锁店,也使这道菜成为台湾民间最受欢迎的冬令进补名菜之一。
这道汤里面有五味中药:
当归,熟地,川芎,党参,枸杞。
五味重要食材:
老鸭,姜母(老姜),猪骨汤,广东米酒,黑芝麻油。
烹制方法
猪骨高汤的熬制:
猪棒骨一个,我私人做法:
加养肾的黑豆,淡菜同炖,水开后加醋,让钙更好的溶解。
最后加山药即可。
(也可以按个人需要加海带,玉米,或者鸡脚等)
主要食材:
正番鸭或者老鸭一只。
主要药材配料:
老姜一大块,黑芝麻油,广东米酒,酱油,冰糖
中药五种:
当归,熟地,川芎,党参,枸杞。
香料:
八角,桂皮,香叶,花椒。
汤底的配料:
姜母鸭最后的汤底非常滋补,但比较油腻,可以当成火锅,涮一些食材,随自己喜欢哦。
做法
(1):
将鸭肉毛全部拔净,均匀切成3厘米左右块状。
老姜切片状。
(2):
锅中放入芝麻油,中火烧至七成热,将老姜放入,慢慢的爆香。
在台湾称为”爆老姜”,台湾著名美食麻油鸡也是这种做法,直到姜片微微发黄,姜中的营养温补成分就完全融入油中。
(3):
先放入鸭肉中比较大块的部分:
翅膀,腿,头,鸭脚,爆炒10分钟。
这样更入味。
(4)接着将鸭肉其他部分全部放入,烹入广东米酒,酱油,继续翻炒15分钟。
(中火)
(5)当看到鸭肉水分炒干,颜色变深的时候,加入五味中药,继续中火5分钟翻炒。
(6)随后加入煲好的猪骨汤,香料,冰糖,适量的水。
(7)转大火开始烧,加盖看到锅内沸腾后,再用小火慢慢炖煮至少90分钟。
(看鸭的大小而定)
(8)鸭肉煮好后,也可以当成火锅汤底,加入粉丝,金针菇,菠菜,油豆腐等食材。
茜子私房话:
姜母鸭其中一个重要的过程就是爆老姜,要爆到微微焦黄再放食材。
另外米酒要多放一些。
温补的姜母鸭在如此的寒冬仿佛为家人驱走了所有的寒气,众多的滋补药材不仅适宜女性补血养生,也为家中老人补益了身体。
而在最后的热气升腾中,还能像吃火锅一般品味到被姜母鸭的浓汤浸润过的食材。
点点滴滴皆是美味~
冬季女性特殊时期补气养血的20个食疗秘方:
改善手脚冰冷的【桂枣生姜元气茶】
女人一生有很多特殊的时期,但越来越多人忽视了最重要的生理期对女人一生的影响。
不认真对待这个特殊时期,很容易影响到将来的生育,甚至更年期的健康。
很多经期不适的女性,通常会伴有内分泌失调,长痘痘,情绪不稳定,痛经,浑身发冷,腹痛,胸部胀痛等症状,更严重的是在希望有个可爱宝贝的时候往往因为气血不畅,宫寒,导致屡次受孕不佳。
这些都是发生在我自己,好朋友身上的案例,但是通过细心和周密的食疗方案,特殊时期的不适一定能得到长久的改善。
方案一:
多吃活血食物,适度补充温热身体的茶饮,避免生冷食材,少吃辛辣,油炸,过甜,过咸食物物
当归:
味甘苦辛,性温。
能补血,清血,润肠胃,通经,光泽皮肤,促进血液循环,帮助子宫收缩,活血化瘀。
其中的精油类成分,能抗痛经中的痉挛,起到镇静作用。
大枣:
补中益气,滋润心肺,养脾胃,治虚劳,是最常用的补气药材。
桂圆:
有益心脾,补气血,安心神。
头晕,失眠,心悸,病后产后体虚都可以用到桂圆作为食疗。
生姜:
属于温热的食材,可以扩张末梢毛细血管,活络阻塞的血液。
值得一提的是,姜未除外皮时,是凉性,所以做温热身体的茶饮一定要像下图这样去皮,然后拍碎 放入一起熬煮。
主要食材:
当归10克,红枣6颗,桂圆干40克,去皮老姜一块。
红糖适量。
所有食材放入煲锅,煮开后转小火,20分钟后再加红糖调匀即可。
这道桂圆当归大枣元气姜茶,可以在经期喝,缓解痛经症状,同时活血补血,量多的可以将桂圆当归减半熬制。
在冬天常喝这道元气茶还可以温热身体,改善空调房里的女性经常手脚冰冷的现象,桂圆红枣能让女性气色也变得更好。
方案二:
补充蛋白质,铁质,维生素E,促进血液循环,治疗血瘀引起的痛经。
上千年历史的“妇科养血第一方”:
台湾女星最推崇的极品美容【四物药炖排骨汤】
美食密码
1.四物汤被尊为补血调经之主方,专门用来治疗妇科血症,被后世医家称为“妇科养血第一方”。
在中医界已经有着一千多年的历史。
2.当归、川芎、白芍和熟地四味中药组成的四物方,其中又以当归、熟地为主药。
熟地含有甘露醇、维生素A等成分,与当归搭配后,可使其补血活血疗效增强,能改善女性贫血,脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经等症状。
对于男性则补中益气,补肾壮阳。
无论作为进补,调理身体,都是绝佳的选择。
主要食材:
药炖排骨中药包,或当归,川芎,熟地,白芍各15克。
猪肋排400克,米酒或养生酒100克,盐适量。
详细做法1:
准备中药包如上图:
当归,熟地,川芎,白芍各15克,药材无需先洗。
2.猪肋排洗净,放入沸水中汆烫去血水,再次冲洗干净备用。
3.大煲锅中加入1000毫升冷水,放入药材,猪肋排,倒入米酒,大火煮开后转成小火,煲1个半小时即可。
茜子私房话:
1. 炖四物汤一定要冷水下药材才能让药性得到最好的发挥。
2. 药材放入无纺布药包或者纱布中,煮好后捞起药包可让汤色更纯净。
3. 冬季需要温补的效果,可以将排骨换成鸡,或者羊肉,食疗效果更显著。
四物汤一定要在生理期完全结束后再服用,才能达到养生目的。
《黄帝内经》中说,在我们整个生命过程的生,长,壮,老生理状态都取决于肾中精气的盛衰,肾精充盈时五脏功能才会正常运行,气血旺盛,容貌不衰。
而肾气虚衰时,人的容颜黑暗,鬓发斑白,齿摇发落,皱纹满面,未老先衰。
由此可见,养肾就可以延缓衰老。
肾虚的人常常会火力不足,畏寒,手足冰冷,口淡不渴,大便溏稀,舌体胖嫩,腰膝冷痛,稍微吃些生冷食物就容易腹痛腹泻,黑眼圈严重,甚至有过早白发,牙齿松动,耳鸣等现象。
冬季则是最佳滋补的时节,在饮食调养方面,冬季以温肾阳,健脾胃为主,少吃咸味食物,而增加一些苦味的食物,以助养心阳。
冬季最喜欢熬一锅浓浓的紫米红枣核桃芝麻粥给家人,快煮熟时,只要将美国加州核桃洒在上面稍微焖煮几分钟即可盛出,方便有营养。
如果冬季脱发严重,加一些手工磨制的黑芝麻,黑豆,何首乌,黑米粉和粥调和在一起,每天晨起两勺加在紫米粥中,搅拌一些红糖做早餐,技能补血益气,还能滋养肝肾。
常常会有人问,紫米是黑米吗?
到底有什么区别呢?
据《本草纲目》记载,紫米系水稻的一个品种,属糯米类。
它与普通大米的区别是种皮有一层薄薄的紫色物质,故而得名紫米。
《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。
紫米有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血等作用,民间常作为补品。
长期食用紫米,能治疗头晕,目眩,贫血,白发,眼疾,腰腿酸软等症状。
红豆是富含叶酸的食物,水肿,哺乳期妇女尤为适合食用红豆。
其中含有较多的膳食纤维,能润肠通便,降血压,降血脂,调节血糖,同时有很好的利尿作用。
核桃中含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老。
核桃中特殊的维生素成分,能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
紫米要怎么煮:
1. 煮紫米粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。
夏季要用水浸泡4小时,冬季浸泡一晚上。
2. 紫米有一层薄薄的紫色外皮含有花青素类抗氧化物质,浸泡前只要用冷水轻轻淘洗,不要揉搓,浸泡的水中有很多营养物质的溶出,不能丢弃,最好与米同煮。
主要食材:
紫米50克,红豆100克,小米20克,黑芝麻20克,核桃50克,红枣8颗。
红糖,或者冰糖适量。
详细做法:
1.先将紫米洗净,和红豆单独用水浸泡一晚上。
红枣将核取出。
2.将浸泡的紫米连同泡的水,红豆,小米,芝麻,加水煮开。
3.接着放入红枣,核桃,煮至熟烂,粘稠,根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。
厦门特色美食中最家喻户晓的四物汤炖补:
春天的活血养肝汤【四物番鸭汤】
番鸭汤在福建可是名气不小,家家户户都喜爱至极。
用最常见的补药“四物”:
当归,川芎,白芍,熟地,搭配福建独有的正番鸭炖补,汤色一片金黄油亮,番鸭的肉质很细嫩,皮薄,皮肉相连处还有一层薄薄的脂肪层,咬下去肥而不腻,四物中的当归久经熬煮,香味扑鼻,一闻到这股浓浓的肉香和药膳香味交缠迷离,遍常常让我欲罢不能。
在厦门,最常用来制作药膳的食物是"正番鸭"、"菜鸭母"、鳗鱼、乌骨鸡、猪脚等。
厦门人认为"正番鸭"比一般的鸡营养价值还高,所以食鸭多过于鸡。
而"菜鸭母"则滋阴,女人可以吃“菜鸭母”。
而男人或者正值青春发育期的孩子就要多吃红面番鸭。
番鸭的品种同菜市场常见的小体积鸭有很大区别,其脯大皮薄、骨软肉嫩,鸭体重最大的达十一二斤,食之肥而不腻,以脂肪少、维生素E含量高,且具有多种营养价值而闻名。
番鸭的最大特色就是头部有一个很明显的标志,大的像长了一个肉瘤,十分有趣。
而大家熟知的水鸭,又叫蚬鸭,味甘,体积娇小,多为一两斤左右,其肉味鲜甜,脂肪含量较少,微寒。
番鸭性平凉而味甘咸,中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳。
可以与冬虫草一起炖食,可滋补身体;同海参炖食,滋补之效更大;如用糯米煮鸭粥食之,有养胃、补血、生津之功效,厦门的特色鸭粥店也是常常人气爆棚。
而水鸭有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功,食材,或炖、或煮、或煲煮成各种各样的食疗汤,从营养角度来说,则在夏天食用更为适宜。
在这道药膳滋补汤中,不得不提的头号功臣就是“四物”,四物汤被尊为补血调经之主方,专门用来治疗妇科血症,被后世医家称为“妇科第一方”。
四物汤是由当归、川芎、白芍和熟地四味中药组成,其中又以当归、熟地为主药。
熟地含有甘露醇、维生素A等成分,与当归搭配后,可使当归的主要成分阿魏酸含量增加,使当归补血活血疗效增强,能改善女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经。
中医认为,四物汤的功效主要是调理肝血,而女性血虚,应该注重调肝,因为肝和血密切相关:
肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能,就像一个人体“血库”一样,当人体因为疾病或者生理活动需血量增加时,肝脏就把贮藏的血液排出来,以供机体活动的需要。
如果肝脏有病,藏血的功能失常,就等于“血库”枯竭了一样,根本不能满足人体的各项功能,比如,不能滋养眼睛,则两目昏花、干涩、夜盲;不能充盈血海,则妇女月经量少,甚至闭经;若是肝失疏泄,就像“血库”漏水一样,则藏血不固,易引起出血病变,如衄血、妇女月经过多或崩漏等。
女人常喝四物炖补的药膳汤能帮助人体活血化瘀、排除血块,还可以减轻月经期间的疼痛感,改善贫血状况,让手脚不易冰冷,能让人脸色红润、肌肤更光滑。
对于男性则补中益气,补肾壮阳。
无论是作为进补,调理身体,都是绝佳的选择。
【四物正番鸭汤】
主要食材:
正番鸭一只(大约四五斤,看到那只硕大的鸭腿吗
),四物汤药材一包。
爱心贴士:
四物一般都是药房配好,因为我们家每周都会炖汤,所以
常常去药房买一大包回来。
如果想知道具体用量和食疗方法的朋友,请给我留言,我会及时回复:
)
当归:
(左下)当归的首要功效就是补血调经,此外还有泽颜润肤的功效,在保护女性健康方面扮演着极其重要的角色。
熟地:
(右上黑色的)能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调,与当归配伍还能增强当归的补血、活血疗效。
川芎:
(左上)既为妇科主药,又是治疗头痛良方,还能影响内分泌系统,减轻乳房不适、心情焦虑及沮丧等经前症状。
白芍(右下):
《唐本草》说它“益女子血”,现代中医认为它能够养血柔肝,对月经不调有着很好的疗效。
做法
(1)准备一个很大的炖汤瓦罐,放入冷水,然后将药材放入一同煮开(一定要冷水下药材)
(2)将清洗斩件的鸭肉放入罐中,没有任何技术含量,据我的经验好的四物,不需要加任何酒和姜去腥,看食材多少,我一般开大火
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- 气血 通畅 美人