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葡萄酒界九大奇葩创新
2014葡萄酒界九大奇葩创新
2015-02-05 来源:
网易酒香(北京)
葡萄酒界的奇葩创新层出不穷,从绕口的风味组合,到大胆的外包设计,下面我们就回顾一下2014年10大吸引眼球的新概念。
葡萄酒界的奇葩创新层出不穷,从绕口的风味组合,到大胆的外包设计,下面我们就回顾一下2014年10大吸引眼球的新概念。
1.荧光酒标
吕克-贝蕾尔(LucBelaire)的发光酒标/WilliamFèvre2013年份Hipster夏布利荧光酒标,在黑夜中亮瞎你的双眼。
夏布利名庄WilliamFèvre的限量版WilliamFèvreHipster夏布利,其酒标是采用特殊材质制成的“荧光”酒标。
今年初,吕克-贝蕾尔又推出限量版桃红,黑色瓶身配上桃红色荧光酒标,闪闪惹人爱。
2.声音可以改变味觉感受
去年,牛津大学查尔斯·斯宾塞教授带领进行的“多感官味觉”研究项目发现,高亢的音乐能提高甜味、酸味食物的味感,低沉的声音则能增加人们对苦味的感知。
声音通过食物的质地,对味觉产生重要的影响,“请想想薯片的卡兹卡兹声音,或者碳酸饮料的嘶嘶气泡声。
”就餐环境的声音也会影响口感,比如在海边吃鱼的感觉。
目前,斯宾塞正致力于“联觉声音”的研究,即以特定的声音搭配某种风味,以提高人们的整体体验感觉。
3.油漆桶装葡萄酒
这是来自McCannVilnius的超有创意"油漆桶",实为法国博若莱地区(Beaujolais)的新酒包装。
揭开顶盖,你会发现,盖子里面其实还有一个密封层,并且设计了倒酒用的龙头,非常方便。
油漆桶背面是一张彩色图表,说明你牙齿的色泽变化完全取决于你喝了多少杯葡萄酒。
4.葡萄酒锐舞俱乐部
这可能是全球首个葡萄酒锐舞俱乐部派对,上月由洛杉矶两名侍酒师在当地Honeycut俱乐部发起,鼓励狂欢者以葡萄酒代替烈酒。
派对上,侍酒师将98分以上的葡萄酒倒入烈酒杯中饮用,以葡萄酒做基酒调制的鸡尾酒在紫外线灯的照射下熠熠发光。
主要为了吸引新一代消费者对葡萄酒的兴趣。
5.Zipz单杯式PET葡萄酒杯
纽约Zipz单杯式PET葡萄酒杯,设计概念新颖,采用感应密封、添加了除氧剂。
适合野餐等休闲场合,包括解百纳、美乐、霞多丽以及灰比诺。
Zipz的187毫升装葡萄酒保质期为两年左右。
打开酒杯后,消费者可撕去(或撕掉)带孔收缩标签封条,拧下杯盖,然后撕开箔膜杯口密封。
在完成这一系列拆封动作后,消费者还可将围封当作杯垫加以利用,防止倒翻。
6.易拉罐装咖啡风味葡萄酒
美国友乐葡萄酒公司于去年六月推出世界首款咖啡风味葡萄酒:
赤霞珠咖啡香浓咖啡(CabernetCoffeeEspresso)和霞多丽香浓咖啡(ChardonnayCoffeeEspresso),鼓励消费者“美酒加咖啡”。
这两款罐装咖啡葡萄酒酒精含量6%,售价2美元。
7.孕妇葡萄酒
CarrieMarvin推出9Months品牌系列不含酒精的起泡酒饮料,采用南澳产葡萄汁,保存在0°环境终止发酵,之后过滤、巴氏消毒、碳化。
另外,还有一款红酒混酿及一款莫斯卡托白葡萄酒,零售价$16.50。
8.凯特·莫斯的左胸模型香槟杯
伦敦的Mayfair34餐厅为超模凯特-莫斯特别打造了一款coupe香槟杯,以此纪念其25年的时尚生涯。
coupe香槟杯是三种常见的香槟杯型之一。
据说,这种香槟杯最早是依照法国皇后玛丽-安托瓦内特(MarieAntoinette)的胸部制成的,而如今,这款特别打造的纪念版香槟杯则取自凯特-莫斯的左胸。
著名艺术家卢西恩-佛洛伊德之女JaneMcAdamFreud亲手设计,以凯特的左胸为杯型,简约优雅,杯脚线条流畅,尽显高贵奢华。
9.英国酒商莱思韦特(Laithwaite)推出世界上第一本“葡萄酒与昆虫配餐指南”。
其中包括十种不同的葡萄酒与昆虫搭配,如粉虫与维欧尼(Viognier),蝗虫与莫斯卡托,以及蟋蟀与阿尔巴利诺(Albariño)。
哥本哈根诺玛餐厅(Noma)目前被评为世界上最好的餐馆。
2012年餐厅主厨RenéRedzepi登上报纸头条,当时他在伦敦的临时餐厅(ATasteofNomapop-upatClaridge’s)上了活蚂蚁这道菜。
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