年产1000吨食醋生产线建设项目.docx
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年产1000吨食醋生产线建设项目.docx
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年产1000吨食醋生产线建设项目
项目名称:
年产1000吨食醋生产线建设项目
建设单位:
甘谷县宝泉食品厂
编制日期:
2019年12月
国家环境保护部监制
《建设项目环境影响报告表》编制说明
《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。
1、项目名称——指项目立项批复时的名称,应不超过30个字(两个英文字段作一个汉字)。
2、建设地点——指项目所在地详细地址,公路、铁路应填写起止地点。
3、行业类别——按国标填写。
4、总投资——指项目投资总额。
5、主要环境保护目标——指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等,应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。
6、结论与建议——给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论,确定污染防治措施的有效性,说明本项目对环境造成的影响,给出建设项目环境可行性的明确结论。
同时提出减少环境影响的其他建议。
建设项目基本情况
项目名称
年产1000吨食醋生产线建设项目
建设单位
甘谷县宝泉食品厂
法人代表
马保康
联系人
马保康
通讯地址
甘肃省天水市甘谷县礼辛镇下街村
联系电话
传真
/
邮政编码
741208
建设地点
甘肃省天水市甘谷县礼辛镇下街村
立项审批
部门
甘谷县发展和改革局
批准
文号
谷发改备<2019>16号
建设性质
新建■改扩建☐技改☐
行业类别及代码
C-1462酱油、食醋及类似制品制造
占地面积
(平方米)
3333.3
绿化面积
(平方米)
/
总投资
(万元)
2100
其中:
环保投资(万元)
10.9
环保投资占总投资比例
0.5%
评价经费(万元)
/
预期投产日期
/
工程内容及规模
1.项目由来
随着城乡人民饮食文化和生活水平的不断提高,对高质量的食醋的需求正在不断的增加,发展酿造业不仅能提高人们的饮食质量,同时取代现有大量的低质、假冒伪劣甚至危害人体健康的产品,从某种意义上能提高人类的健康水平,又能增加地方财政收入,销售市场十分看好。
因此尽快建立具有现代化水平的发酵生产基地,使酿造工业尽快发挥经济效益是十分必要的。
鉴于以上原因,甘谷县宝泉食品厂拟投资2100万元在甘肃省天水市甘谷县礼辛镇下街村,新建年产1000t食醋生产线建设项目。
根据《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国环境影响评价法》等有关法律、法规要求及《建设项目环境影响评价分类管理名录》(环境保护部令第44号)及修改单(生态环境部令第1号),年产1000t食醋生产线建设项目属于“13调味品、发酵制品制造中其他(单纯分装的除外)”,应编制环境影响报告表。
因此,甘谷县宝泉食品厂委托我单位承担年产1000t食醋生产线建设项目(以下简称“本项目”)环境影响评价工作(委托书见附件1)。
接受委托后,我单位立即组织环评人员赴现场进行实地踏勘,对项目所在区域的自然环境、社会环境等进行了解,收集了当地水文气象等资料,在详细了解工程主要建设内容、排污环节和治理措施的基础上,根据有关规定和相关标准编制完成了《年产1000t食醋生产线建设项目环境影响报告表》,为环境管理提供科学的依据。
2、编制依据
2.1法律、法规、规划
(1)《中华人民共和国环境保护法》(2015年1月1日实施);
(2)《中华人民共和国环境影响评价法》(2018年12月29日实施)(2018修正版);
(3)《中华人民共和国环境噪声污染防治法》(2018年12月29日修正);
(4)《中华人民共和国大气污染防治法》(2018修订)(2018年10月26日实施);
(5)《中华人民共和国水污染防治法》(2018年1月1日实施);
(6)《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》(2016年11月7日修正);
(7)《建设项目环境保护管理条例》(2017年10月1日起施行);
(8)《水污染防治行动计划》(国发(2015)17号);
(9)《大气污染防治行动计划》(国发(2013)37号);
(10)《土壤污染防治行动计划》(国发(2016)31号);
(11)《产业结构调整指导目录(2011年本)》(2013年修正);
(12)《国务院关于落实科学发展观加强环境保护的决定》(国发(2005)39号);
(13)《建设项目环境影响评价分类管理名录》(环境保护部令第44号)及修改单(生态环境部令第1号);
(14)《甘肃省人民政府关于甘肃省水功能区划的批复》(甘政函[2013]4号);
(15)《甘肃省大气污染防治条例》(2019年1月1日施行)。
2.2技术规范
(1)《环境影响评价技术导则-总纲》(HJ2.1-2016);
(2)《环境影响评价技术导则-大气环境》(HJ2.2-2018);
(3)《环境影响评价技术导则-地表水环境》(HJ2.3-2018);
(4)《环境影响评价技术导则-地下水环境》(HJ610-2016);
(5)《环境影响评价技术导则-声环境》(HJ2.4-2009);
(6)《环境影响评价技术导则-生态影响》(HJ19-2011);
(7)《环境影响评价技术导则-土壤环境》(HJ964-2018);
(8)《建设项目环境风险评价技术导则》(HJ169-2018);
(9)《污染源源强核算技术指南锅炉》(HJ991-2018);
(10)《排污许可证申请与核发技术规范锅炉》(HJ953-2018);
(11)《排污单位自行监测技术指南总则》(HJ819-2017);
(12)《排污许可证申请与核发技术规范食品制造工业-调味品、发酵制品制造工业》(HJ1030.2-2019)(2019年6月19日实施);
2.3项目有关文件
(1)项目环境影响评价委托书;(附件1)
(2)项目备案;(附件2)
(3)项目土地手续;(附件3)
(4)其他与本项目有关的技术资料。
3、项目概况
3.1项目基本情况
(1)项目名称:
年产1000吨食醋生产线建设项目
(2)项目性质:
新建
(3)项目投资:
2100万
(4)建设单位:
甘谷县宝泉食品厂
(5)建设地点:
本项目位于甘谷县礼辛镇下街村,中心地理坐标为E105.,N34.。
项目东侧、西侧、北侧均为田地,南侧为乡道。
项目交通地理位置详见附图1。
3.2工程主要建设内容
本项目拟投资2100万元,建设一条年产1000t食醋的生产线以及相关的公用工程及附属设施。
本项目工程组成主要有主体工程、辅助工程、公用工程及环保工程。
具体详见表1。
表1工程建设一览表
项目
名称
主要建设内容
主体工程
车间
包括酒精发酵车间、醋发酵车间、包装车间等。
建设年产1000t食醋生产线一条
储运工程
原料库房
位于厂区东侧
成品库房
位于厂区西南角,紧邻出口
辅助工程
电锅炉
1t/h的蒸汽电锅炉
公用工程
供电
由供电管网提供
给水
市政供水管网提供
排水
生活污水经化粪池预处理后与生产废水一起拉运至礼辛镇污水处理厂
供暖
电采暖
环保工程
废气治理
废气主要是粉碎机产生的粉尘,采用密闭设备,粉碎过程全密闭,只是在出料时会产生少量粉尘,无组织排放
废水治理
软化工序废水部分用来冷却池补水,剩余部分用来厂区泼洒抑尘;项目生活污水经化粪池预处理后与设备清洗水一起拉运至礼辛镇污水处理厂处理
噪声治理
优先选用低噪声设备,安装减震垫,厂房隔声。
固废治理
项目产品在包装过程中会产生少量的废品,集中收集暂存后出售给包材厂资源化利用;职工生活垃圾集中收集后堆放至环卫指定的垃圾堆放点,环卫部门统一处理;食醋生产过程中,压滤及过滤工序后将会产生料渣,作为饲料外售;纯水制备产生的废滤料主要包括废石英砂、废活性炭、废滤芯、废反渗透膜,更换时厂家回收,厂区内不暂存
3.3主要原辅材料
3.3.1主要原辅材料消耗见表2。
表2主要原辅材料消耗情况一览表
序号
原料名称
消耗量(/a)
备注
1
玉米
150t
外购
2
氯化钙
150kg
外购
3
中温α-淀粉酶
372.3kg
外购
4
碳酸钠
223kg
外购
5
麸曲
150kg
外购
6
醋酸菌
24kg
/
7
水
7219.2m3
/
主要原辅材料理化性质:
(1)中温α-淀粉酶:
中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌(BacillusSubtilis)经深层发酵提炼而成。
广泛应用于啤酒、味精、淀粉糖、酒精、发酵工业的液化以及印染退浆、饲料、果汁加工、焙烤等行业。
温度范围:
有效温度范围35-90℃,最适温度范围在60-70℃。
pH值范围:
有效pH范围4.5-8.0,最适pH值范围5.2-6.2。
钙离子可提高酶的稳定性,没有钙离子,酶活力完全丧失。
除Ca2+外,Mn2+和Mg2+对该酶的活力也有明显的促进作用。
(2)麸曲:
麸曲是采用纯种霉菌菌种,以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成的,它主要起糖化作用。
(3)醋酸菌:
醋酸菌(aceticacidbacteria,AAB)是革兰氏染色阴性或不定,好氧代谢,细胞从椭圆到杆状,单生、成对或成链的菌株。
其生化反应特性为过氧化氢酶试验阳性;氧化酶试验阴性。
食醋的生产是利用醋酸菌能将醋醅中的酒精转化为醋酸的能力,通过醋酸菌中与膜结合的吡咯喹啉醌-乙醇脱氢酶(pyrroloquinolinequinone-dependentalcoholdehydrogenase,P-ADH)和乙醛脱氢酶(aldehydedebydrogenase,ALDH)来完成的,这两种酶的结构和特性决定了该菌种的适应能力和转化能力。
醋酸是食醋中的主要成分,它可以抑制杂菌生长从而防止食品受到污染变质。
3.3.2产品方案及原料产品质量标准
(1)产品方案
项目产品方案见表3。
表3项目产品方案
序号
产品名称
年产量
1
食醋(500ml瓶装、3.5°)
1000t
(2)产品质量标准
本项目食醋卫生标准参照《食醋卫生标准》GB2719-2003。
具体产品标准要求如下表3-1:
表3-1食醋卫生标准
序号
项目
指标
1
理化指标
游离矿酸
不得检出
2
总砷(以As计)/(mg/L)≤
0.5
3
铅(以Pb计)/(mg/L)≤
1
4
黄曲霉毒素B1/(μg/L)≤
5
5
微生物指标
菌落总数/(cfu/ml)
10000
6
大肠菌群/(MPN/100ml)
3
7
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄糖菌)
不得检出
8
感官要求
具有正常食醋的色泽、气味和滋味,不涩,无其他不良气味与异味,无浮物,不浑浊,无沉淀,,无异物,无醋鳗、醋虱
本项目食醋产品标准参照《酿造食醋》GB18187-2000。
具体产品标准要求如下表3-2:
表3-2食醋卫生标准
序号
项目
指标(液态发酵食醋)
1
感官特性
色泽
具有该品种固有的色泽
2
香气
具有该品种特有的香气
3
滋味
酸味柔和、无异味
4
体态
澄清
5
理化标准
总酸(以乙酸计),g/100mL≥
3.50
6
不挥发酸(以乳酸计),g/100mL
-
7
可溶性无盐固形物,g/100mL≥
0.50
3.4主要设备
(1)本项目主要生产设备见表4。
表4主要设备一览表
序号
设备名称
规格型号
数量
1
食醋生产线
粉碎机
/
1台
2
恒温酒类发酵罐
10m3
3台
3
卫生泵
10t/h
2台
4
进料调配贮罐
10m3
1台
5
自吸式醋酸发酵罐
10m3
1台
6
调配脱色罐
5m3
1台
7
硅藻土过滤器
3m3/h
1台
8
高温瞬时灭菌器316L
3m3/h
1台
9
黄酒压榨机
30m3
1台
10
液化罐
/
1台
11
糖化罐
/
1台
12
醋酸种子罐
/
1台
13
冷却循环池
2m×5m×3m
1套
14
软水装置(3t/h)
原水箱
/
1台
15
纯水箱
/
1台
16
原水增压泵
CHL8-40
1台
17
砂滤器
Φ500×1750
1个
18
多路阀控制F56D
1个
19
活性炭过滤器
Φ500×1750
1个
20
多路阀控制F56D
1个
21
布水器
上F1822下FU6450
3套
22
自动加阻垢剂系统
1L/H,40L
1套
23
精密过滤器
HDF-05-40
1套
24
高压泵
CDLS4-19
1台
25
压力容器
SP2-4040
12支
26
反渗透膜
UIP21-4040
12支
27
流量计
20GPM
2个
28
低压开关
HS206
1块
29
电导率仪
CM-230
1块
30
进水电磁阀
1.2″
1块
31
冲洗电磁阀
1″
1块
32
低压表
0-1MPa
2个
33
高压表
0-3MPa
2个
34
浓水调节阀
1″
1块
35
UPVC管阀件
主机¢32
1套
36
控制配电箱
德力西电器件
1套
3.5总平面布置
3.5.1总平面布置原则
①合理划分项目功能分区、满足工艺生产流程、消防安全、卫生、运输的要求。
②生产车间、辅助生产设施与办公、生活福利设施分开布置,以减少人流、物流等交叉干扰。
③配电室、锅炉房、水泵房等公用设施在符合《建筑设计防火规范》要求的前提下,尽量靠近主要车间,以便于线路及管线的引进,同时又靠近用电负荷及用汽、用水负荷的中心,以减少动力损失。
3.5.2总图布置
全厂按照使用功能要求不同,分为储运区、生产区、办公区。
厂区北侧设置生产区,主要为酒精发酵车间和醋发酵车间;东侧为原材料堆存处,西侧为成品包装车间及成品堆放区,项目展厅及大门设置于厂区南侧,紧邻乡道,有利于成品进出。
项目总平面布置见附图2。
3.6劳动定员及工作制度
本项目食醋年生产天数按300天计,每天工作8小时;项目运营期劳动定员30人,均为附近居民,厂区不提供食宿。
3.7公用工程
3.7.1供电
本项目供电由供电管网提供。
3.7.2消防
生产车间选用SN50室内消防栓箱。
3.7.3给水
项目供水由市政管网提供。
项目用水主要为职工生活用水、生产用水、电锅炉用水。
(1)生活用水
本项目运营期不提供食宿,职工生活用水主要是洗漱用水,根据《甘肃省行业用水定额》(修订本)(甘政发[2017]45号),本项目所在地区为农村地区,人均用水量定额以60L/人·d计,项目劳动定员30人,每年工作300天,则职工生活用水量为1.8m3/d(540m3/a)。
(2)生产用水
根据《甘肃省行业用水定额》(修订本)(甘政发[2017]45号),项目食醋生产用水取5m3/t,则食醋生产年用水量为5000m3(为纯水)。
(3)设备清洗水
参考同类项目的实际生产经验及建设单位提供的资料,本项目设备每年的清洗次数按2次计,每次清洗用水量约2m3,则本项目设备清洗年用水量为4m3(纯水)。
(4)锅炉用水
项目拟安装一台1t/h的蒸汽电锅炉,锅炉用水按满负荷的90%计,则锅炉用水量为0.9m3。
锅炉定期补水量按锅炉用水量的2%计,则锅炉补水量为5.4m3/a(纯水)。
(5)纯水制备
本项目生产用水及设备清洗水均为纯水,项目配备一台软水制备机,软水设备软化效率按75%计,则软水制备所需的原水为6679.2m3/a。
(6)冷却循环水
本项目设置一个30m3(2m×5m×3m)的冷却循环池,冷却循环池每天补水量按循环水量的3%计,则项目冷却循环池补水量为0.9m3/d(270m3/a)。
3.7.4排水
(1)生活污水
项目生活污水按用水量的80%计,则生活污水产生量为1.44m3/d(432m3/a)。
(2)设备清洗废水
本项目设备清洗用水量为4m3/a,排污系数按95%计,则设备清洗废水产生量为3.8m3/a。
(3)锅炉排污水
项目锅炉补水量为5.4m3/a,排水量按补水量的2%计,则锅炉排水量为0.108m3/a。
(4)软化废水
项目软化水用量为5009.4m3/a,软化设备原水用量为6679.2m3/a,则软化废水产生量为1669.8m3/a。
本项目给排水平衡表见表5,给排水平衡图见图1。
表5本项目给排水情况一览表单位:
m3/a
项目
总用水量
新鲜水量
循环水量
消耗水量
排水量
职工生活用水
540
540
0
108
432
生产用水
5000
5000
0
0
0
设备清洗水
4
4
0
0.2
3.8
锅炉用水
6.3
5.4
0.9
5.292
0.108
软化设备用水
6679.2
6679.2
0
5009.4
1669.8
冷却池用水
300
270
30
270
0
本项目水平衡见下图1:
图1项目水平衡图单位:
m3/a
与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题:
本项目为新建项目,项目于甘谷县礼辛镇下街村的一块空地进行项目建设,因此,本项目不存在与之相关的原有污染及环境问题。
建设项目所在地自然环境简况
自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等):
1.地理位置
甘谷县位于甘肃省东南部,天水市西北部,渭河上游。
地处东经104°58′—105°31′,北纬34°31′—35°03′之间,东邻秦安县、麦积区,南接秦州区、礼县,西与武山县接壤,北与通渭县相连。
全县南北长60km,东西宽49km,总面积1572.6km2。
全县辖5镇10乡,405个村委,2210个村民小组,6个社区,97个居民小组,城乡共15.2万户,总人口61.62万人。
本项目位于甘谷县礼辛镇下街村,中心地理坐标为E105.,N34.。
项目东侧、西侧、北侧均为田地,南侧为乡道。
项目交通地理位置详见附图1。
2.地形、地貌
甘谷县属黄土高原地区,南部山区为秦岭山脉西延,北部山区为六盘山余脉,境内梁、峁、沟、壑起伏纵横,湾、坪、川、滩交错。
渭河两岸为冲积小平原,地势平坦,土层深厚。
全县平均海拔1972米,最低海拔1228米(六峰镇觉皇寺村东),最高海拔2716米(古坡乡大条梁),相对高差1488米。
3.地震地质灾害
天水地区是我国地震活动最频繁地区之一,不仅震级大,而且频度高,且市区附近有多组断层交汇,构造复杂,地震活动强烈。
根据甘肃省地震区划图天水地区地震烈度按8级设防。
4.气候和气象
甘谷县地处大陆腹地,属东亚季风区,为大陆性季风气候。
四季分明,光照充足,夏无酷暑,冬无严寒。
年平均气温11.5℃,其中最高(7月)月均气温25.4℃,最低(1月)月均气温-1.1℃。
年均降水量500mm左右,四季分布不均,一般一至三月雨量偏少,七至九月雨水较多。
全年日照2350小时左右,日照率约50%,无霜期190天左右。
5.水文和水系
甘谷县境内河流属黄河支流的渭河水系。
主要的河流有五条:
(1)渭河,发源于渭源县,经陇西县、武山县流入甘谷县境内。
经磐安、谢家湾、新兴、大像山、六峰等乡镇,向东经魏家磨流出该县,入麦积区。
甘谷段全长42km,流域面积1228.5km2,集水面积625.64km2。
枯水期流量10-20m3/s,汛期最大流量2558-3290m3/s,多年平均径流量为22.93m3/s;
(2)散渡河,古称温谷水,亦称华川水,属渭河一级支流,发源于华家岭,流经碧玉镇、襄南进入甘谷城子川,经安远至大王村入渭河。
县内流经总长43.8km,县内流域面积96.47km2,年平均降水量23989.13万m3,年径流量356.95万m3,年平均流量0.61m3/s;(3)古坡河,发源于甘谷县古坡乡,年平均流量为0.56m3/s;(4)西小河,发源于大庄乡,汇入秦安葫芦河,年平均流量0.28m3/s;(5)清溪河,为散渡河的支流,发源于通渭县,由于连年干旱,境内河流常年断流、干涸。
6.自然生态环境
(1)植被
甘谷地区属陇中黄土高原,土地垦殖指数较高,以农作物为主。
黄土梁峁沟壑区长期开发,水土流失严重,植被现状较差。
天水地区渭河以北牛头河以西12的大片地域森林覆盖率为3%~5%。
东北部关山林区、南部小陇山林区和西南部西秦岭区占全市现有林地的85%以上。
植被自南向北,由北亚热带落叶、常绿阔叶混交林向暖温带落叶阔叶林过度,再向森林草原过渡,自东向西,由温带落叶阔叶林向青藏高原高寒植被逐渐过渡。
甘谷县主要植被有森林植被、草原植被和人工植被三种。
(2)动物
评价区内生物物种较贫乏,动物群落结构均较简单,区内未见珍稀、濒危野生动物。
环境质量状况
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题:
1.大气环境质量现状
本项目大气环境质量现状引用《天水市环境质量报告书》(2017年)中数据。
根据《天水市环境质量报告书》(2017年),2017年甘谷县全年有效天数为297天,优良率为69.0%,SO2全年平均浓度12μg/m3,NO2全年平均浓度18μg/m3,PM10全年平均浓度99μg/m3,PM2.5全年平均浓度47μg/m3,CO全年平均浓度1.2mg/m3,O3日最大8小时值全年平均浓度118μg/m3。
2017年麦积区6项污染物年均值统计见表6。
表62017年甘谷县6项污染物年均值统计表单位:
μg/m3
污染物
SO2
NO2
PM10
PM2.5
CO(第95百分位数mg/m3)
O3(8小时滑动第90百分位数)
浓度
12
18
99
47
1.2
118
控制指标
60
40
70
35
-
-
占标率%
20
45
141.4
134.3
-
-
达标情况
达标
达标
超标
超标
达标
达标
由上表可知,受冬季锅炉供暖和春季浮尘天气影响,2017年甘谷县PM10、PM2.5年均值超标,其余监测因子均符合《环境空气质量标准》(GB3095-2012)中的二级标准,项目所在区域为不达标区。
2.地表水环境
本项目附近地表水为清溪河,属散渡河支流。
由于项目南侧清溪河水量较小且存在断流现象,本次环评采用散渡河监测断面数据进行评价。
本项目地表水环境现状引用2018年1月-2018年12月天水市市级河长包抓河段地表水监测断面数据。
具体见表7。
监测断面:
散渡河桥。
表72018年1月-2018年12月天水市市级河长包抓河段地表水监测断面数据
断面
名称
监测
时间
监测项目
水质类别
pH(无量纲)
化学需氧量
氨氮
总磷
散渡河桥
2018.1
8.10
32
7.13
0.15
劣Ⅴ
2018.2
8.19
32
8.86
0.15
劣Ⅴ
2018.3
7.95
27
7.15
0.14
劣Ⅴ
2018.4
7.80
23
1.09
0.13
Ⅳ
2018.5
7.85
18
0.91
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