张春生《山海经》中所见的稻产区与糈之遗制.docx
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张春生《山海经》中所见的稻产区与糈之遗制
张春生:
《山海经》中所见的稻产区与“糈”之遗制
张春生:
《山经》中所见稻产区与“糈”之遗制
从《山经>祭品中有“稔”,我们可以推测它的产地。
据笔者《<五藏山经.南山经>地理今释考证,《南次三经》l4山在今贵州、广西、云南、广东四省区,地处南岭以南、以西。
《南山首经)10山(实际上9山)相当于南岭山脉,在今广西、湖南、广东、江西而延至福建南部。
《南次二经》l7山地处南岭以北的江西、浙江境内。
这片土地上居住着中国古代的“百越”——句吴、于越、瓯、闽、南越、瓯骆和“百蛮”——三苗、荆楚、濮诸族。
(1)l考古资料表明,今云南剑川海门口、宾川白羊村、元谋大墩子、滇池东岸、广东曲江石峡和泥岭、湖南道县玉蟾岩、澧县彭头山、八十挡、城头山和丁家岗、华容车轱山、平江舵上坪、江西萍乡大宝山和大安里、永丰尹家坪、修水跑马岭、九江神墩、湖口文昌}伏、万年仙人洞、浙江吴兴钱山漾、杭州水田畈、桐乡罗家角、余姚河姆渡、宁波八字桥、仙居下汤以及福建南安狮子山、福清东张等地点均发现史前人工栽培稻遗存、遗迹。
考古学家严文明指出:
“除以上几处外,最近在(湖南)新晃大洞坪和怀化高坎垄也发现了公元前两三千年的稻谷遗存,其分布已逼近贵州东境。
看来在贵州发现史前栽培稻遗存已为期不远了。
”
(2)考古发现与《南山经》40山所处稻产区是大体一致的。
由此可见,古代南方各族种植稻谷有其悠久的渊源和传统,那里普遍种植稻谷。
又,《中次十二经》说:
“凡洞庭山之首,自篇遇之山至于荣余之山,凡十五山,二千八百里。
其神状皆鸟身而龙首。
其祠:
毛,用一雄鸡,一牝豚乞{(郭注:
亦割刺之名),糈用徐。
”
今按,此经起自“洞庭山之首”,中有“澧沅、潇湘”诸水,其倒数第二为“柴桑之山”,郭注:
“今在浔阳柴桑县南,共庐山相连也。
”则此《中次十二经》稻产区当分布于今湖南北部和江西北部。
这与上述湘北、赣北史前稻遗存发现地点也是吻合的。
史称“三苗之后,左有彭蠡之波,右有洞庭之水”。
(《战国策魏策》)然而,三苗族所创造的文化类型,应属于稻作文化。
南方多水稻。
今本《海内经》说:
“西南黑水之问,有都广之野,后稷葬焉,爰有膏菽(豆)、膏稻、膏黍(黄米)、膏稷(即粟、谷子)。
百谷自生,冬夏播琴”。
此“黑水”指今金沙江。
该流域农作物丰富,农产品质地优良,包括稻在内都是一年两熟。
南方气候炎热,故稻有早稻、晚稻之分。
这里简直是南方的“天府之国”。
以此观之,远古时代颛顼族兴于“若水”(今雅砻江),炎帝、祝融族起于“江水”(今岷江、青衣江、荥经河),并不是历史的偶然。
《中次九经》也说:
“凡岷山之首,自女几之山至于贾超之山,凡十六山,三千五百里。
其神状皆马身而龙首。
其祠:
毛,用一雄鸡瘗,糈用禾余。
”此经西南起今四川西部,东延至川鄂交界巫山一带。
l6山祭品中有“禄”,当是古代蜀人、巴人的供品。
史前栽培稻早已分化出两个亚种,但早期仍以籼稻为主。
而到了《山经》时代,除了粳稻,似已有糯稻。
糯米极黏,可用来酿酒。
而酒正是人、神共同喜爱的消费品。
史前稻谷发现地点可与《山经》作古今对照的,还有:
湖北秭归柳林溪、朝天咀和龚家大沟,宜都城背溪、枝城北和红花套、枝江关庙山、江陵毛家山、天门石家河、武昌放鹰台以及安徽潜山薛家岗,等等。
查《中次八经》:
“凡荆山之首,自景山至琴鼓之山,凡二十三山,二千九百九十里。
其神状皆鸟身而人面。
其祠:
用一雄鸡,祈,瘗用一藻圭,糈用禾拿。
”郭注:
景山“今在南郡界中”。
毕沅《山海经新校正》(下称毕注):
“山在今湖北房县西南二百里,俗名马塞山。
”
又,此经有“睢水东南流注于江”、“漳水东南流注于睢”,沮、漳二水在今鄂西北。
又,此经第十五为“衡山”,在今安徽霍山县南,《尔雅释山》以为南岳。
(3)则《中经八经》稻产区起自今湖北西北部荆山、沮漳流域,向东分布到大别山南北的安徽境内。
考上经山神形状皆“鸟身而人面”,已非纯粹的动物形神,而是半人半兽形,这表明人们开始日益相信自己的力量,估计那一带社会文化和文明的发展程度要比《中次十二经>等地区高。
又,圭乃重要之礼器。
古代公侯朝觐天子,必执其命圭——受封者的符信。
此经23山祭毕,须各以“藻圭”瘗埋,也表明这一带山神的待遇优厚,级别高于其他地方。
又,《中次三经》说:
“凡黄山之首,自教岸之山至于和山,凡五山,四百四十里。
其祠:
泰逢、熏池、武罗皆一牡羊副(郭注:
谓破羊骨碟以祭也),婴用吉玉。
其二神,用一雄鸡瘗之,糈用禾令。
”已知此经“畛水”、“正回之水”、“浦浦之水”、“九水”均“北流注于河”。
又,第一“敖岸之山”,第二“青要之山”,毕注皆定于“今河南新安县境”。
则此经稻产区分布于黄河中游南岸。
今河南渑池仰韶村、郑州大河村都曾经发现史前稻谷遗存,或可印证。
又,《中次十经》9山地处河南伊洛地区,【4)其神状皆“龙首而人面”,乃半人半兽形,而且祭品是“五种之糈”(《中次十一经》作“糈用五种之精”),其中自含有稳、粟、黍、麦之类五谷。
这说明:
此时黄河中游农产品相当丰富,农业发达似已超过了长江流域。
旧福州民俗正月祀神,往往在半熟半生的白米饭上撒些花生、枣子、荸荠之类,想必也是在模仿“五种之精”的遗意。
“天垂雨露,不择荣枯”。
先民向神献祭,于报功、祈求之外,同时还传达一种人间对好年头的喜悦。
祭祀意在娱神,然其形式也在于娱人。
这就是中国农业文化历数千年而不曾被消灭的重要原因。
要洗刷传统文化中的迷信成分,建设新的精神文明,就必须充分注意人文关怀。
黄河以北也有稻产区。
《北次三经》末记:
“凡《北次三经》之首,自太行之山以至于无逢之山,凡四十六山,万二千三百五十里。
其神状皆马身而人面者廿神,……其十四神状皆彘身而载玉……,其十神状皆彘身而八足蛇尾。
大凡四十四神皆用称糈米祠之,此皆不火食。
”据谭其骧《论(五藏山经)的地域范围》一文考证,此经西南第一归山起自山西中条山脉西端某山,东北第二十四山在今河北邯郸西北,第三十四泰戏山在山西繁屿东,第三十七高是山在灵丘县西,第四十三伦山在河北涞源西,第四十四碣石山在北京房山县,第四十五雁门山在
今山西阳高和内蒙古兴和、丰镇界上,第四十六帝都山在内蒙古察右前旗。
而第四十七饽于毋逢山当远在雁门山和泰泽西南,今本列于泰泽之北实乃错简。
【5)此经实际上47山,比总山数多出l山。
但华北地区至今尚未发现史前稻谷遗存,《北次三经》所说稻产地或可为今后考古发掘提供有用的线索。
因为,《周礼职方氏》云:
“并州宜五种。
”郑玄注:
“五种,黍稷菽麦稻。
”《诗经.唐风.鸨羽》也说:
“王事靡盐,不能艺稻粱,父母何尝”唐地“在河汾之东”(《史记晋世家》),今山西境内,可见那里应该种有稻。
从44神中20神形状皆“马身而人面”来看,那里近半数地区的农业经济文化发展程度也不至于太低。
一般认为,栽培稻是由多年生野生稻变异、遗传而进化来的。
今日中国野生稻主要分布在热带和亚热带的台湾、海南、广东、广西和云南;分布在北纬25。
以北的野生稻地点有湖南茶陵、江西东乡。
此外,据文献记载,浙江嘉兴、吴兴和江苏苏州、泰州、扬州古代出产的“野稻、稽稻”和“圣米”也应属于野生稻。
因此,结合考古资料、古气候变迁、农业起源机制及其初期发展动力,有的学者提出“把长江中下游与华南统一看成是一个大(稻作)农业起源区”的合理假说。
(6)
又,《周礼职方氏》辩天下之财用,九谷六畜数,周知其利害,云:
“扬州宜稻”,“荆州宜稻”。
《逸周书职方》同。
《淮南子地形》:
“江水肥而宜稻”。
可见自古以来长江流域就是产稻中心。
以此推之,《北次三经》、《中次三经》以及《中次十经》等稻产区均可视为《南山经》、《中次十二经》稻作农业经济文化的北扩或引进的结果。
河西也有稻产区。
《西次四经》末记:
“凡《西次四经》自阴山以下,至于崦嵫之山,凡十九山,三千六百八十里。
其神祠礼:
皆用一白鸡,祈,糈以稻米,白菅为席。
”毕注:
“此经之山,自陕西榆林府、延安府西南至甘肃秦州也。
”谭其骧说得更具体:
此经自南而北;第一阴山在今陕西黄龙县北,第二白于山在吴旗、定边、靖边三县境内。
但实际上第七诸次山在榆林北,第八号山在佳县北,均在白于山之北。
第十一申首山在宁夏盐池县西北,此下当有错脱。
从第十二泾谷山以下方向是自东而西。
泾谷山在今甘肃天水东南,第十八鸟鼠同穴山在渭源县西南。
第十九崦嵫山是采用传说中的El没所入山名,l无可指实。
(7)该地域属《禹贡》雍州。
除了河套地区古代可能种稻外,大多属于以粟为主的早地农业区。
那一带目前只有陕西华县泉护村、扶风案板发现史前稻谷,但都不在陕北、陇西。
陕北有稻,见于《诗经》。
《豳风.七月》云:
“十月获稻,为此春酒,以介眉寿。
”《西次四经》稻产区也应是《中次十二经》、
《八经》稻作农业文化在历史上的西播。
史称“三苗在江、淮、荆州,数为乱”(《史记.五帝本纪》),舜“窜三苗于三危”,“分北三苗”(今文《尚书尧典》)。
考《大荒北经》:
“西北海外,黑水之北,有人有翼,名日苗民。
”郭注:
“三苗之民”。
西北粟作农业经济区而出产“稻米”,可能跟三苗北迁的一支有关。
至于这西北l9山的山神们是否习惯于享用南方稻米,那只好请他们多谅解。
因为,当地住民已经把他们最好的物产贡献出来了。
今山东栖霞杨家圈、临淄田旺桐林、滕州庄里西、(8)安徽固镇濠城都曾发现过史前稻谷遗迹。
《周礼职方氏》也说:
“青州宜稻麦”,“兖州宜四种”。
郑玄注:
“四种黍稷稻麦。
”奇怪的是,《东山经》祀神并无一处提到“糈用稔”,这恐怕要归咎于《山海经》说图者之疏略。
不过,《海外东经》却说:
“黑齿国在其北,为人黑(齿),食稻啖蛇,一赤一青,在其旁。
”经文“齿”字原脱,此据毕注补。
郭注引“《东夷传》日:
倭国东四千余里,有裸国;裸国东南有黑齿国。
船行一年可至也。
”可知“黑齿国”乃一岛国。
《大荒东经》说:
“有黑齿之国。
帝俊生黑齿,姜姓,黍食,使四鸟。
”则此“食稻”又“黍食”之黑齿国乃帝俊与姜姓炎帝族互婚集团所建。
据目前中国考古资料,史前栽培稻分布的北界约为北纬37o多。
然则,黑齿国地当指今黄海中某海岛。
这里已处于环太平洋文化圈,《山经》时代的稻作农业已分布到此,值得世人予以关注。
跟前面不同的是,这里“食稻”的已不是神,而是活生生的人。
中国稻作农业起源于新石器时代。
从《山海经五藏山经》来看,当时南方以稻作农业为主的经济文化是以今II的云南、贵州、广西、广东(珠江流域)、湖南、江西(长江中游)和浙江为中心,中经湖北,其北界远达黄河中上游,西南达到四川西部(长江上游),东界则跃山东半岛分布到黄海中某些岛屿。
几乎涵盖了大半个中国。
这就为周代以来华南、华中水田农业经济文化区的进一步发展及其与华北旱地农业经济文化区的密切交往,创造了极其有利的历史条件。
注释:
(1)详笔者:
《<五藏山经.南山经>地理今释》,载<历史地理>第十七辑,上海人民出版社。
2003年。
(2)严文明:
<再论稻作农业的起源>,见其<史前考古论集>,北京,科学出版社,1998年版,第387页。
(3)徐显之:
<山海经探原>,武汉出版社,I991年版,第220页。
(4)同(3),第2l页。
(5)谭其骧:
<论<五藏山经>的地域范围>,见其<长水集续集>,北京,人民出版社,1994年版,第397页。
(6)严文明:
<史前稻作农业遗存的新发现>,见其<史前考古论集>,第406页。
(7)同(5),第392页。
(8)何德亮、毛晓平:
<山东新石器时代的自然环境>,<南方文物)2003年4期。
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小引
《山海经》释名
《山海经》篇目考
试论《山海图》
《山海经》中的宇宙模式
《山海经》昆仑校释
“河出昆仑”新证
炎帝、黄帝初居地的《山海经》考察
雷祖、淖子迁蜀路线考
《海经》、《荒经》中若干部族方国之方位
《五藏山经·南山经》地理今释
衡山地名小考
浅谈闽族、闽地和闽都
《山海经》炎帝系谱初探
《山海经》帝系再探——从跨部落互婚看华夏族的形成
赤水氏钩沉祝融史迹探微蚩尤考
尧舜“禅让”辨
说禹
《山海经》中的姓氏
周先公世系补遗
《山海经》与远古刑罚
从《山海经》看夏代神判
论王亥之死略说女娲神话性禁忌例解
夸父神话和逐日巫术
“不死民”试析
说“凤皇”
“浑敦”新解
《山海经》与东亚养马中心
从《五藏山经》看黄河中游的森林
《山经》中所见稻产区
《南山经》与南金
《离骚》、《山海经》对读
《山海经》版本考
评《正统道藏》本《山海经》
后记
从祭祀用稻看旱田陆稻先于水田水稻
陆稻亦称陵(棱)稻或早稻。
稻有籼、粳两个亚种,陆稻不是亚种,只是适应较少水分环境的一种生态型,陆稻和水稻一样有籼、粳两个亚种。
人类最先栽培、驯化的是陆稻还是水稻?
学界至今争论不休[1]。
本文试图从祭祀用稻的角度来证明陆稻的栽培和驯化可能先于水稻。
我们知道,祭祀礼仪中大多保存有非常古老的内容,虽然祭礼会随着时代的改变而改变。
但这种改变往往严重滞后于时代的发展,以至于大多数情况下,后代举行祭祀的人,只知道礼仪规定要这样做,而不知道为什么要这样做。
例如,野生稻生长于南方,最先栽培、驯化稻子的也是南方人,这些种稻的南方人中曾广泛流传着狗帮助人类取来稻种的传说,因此收获新谷后,要把第一碗新米饭献给家中的狗吃。
至今湖南等地,尤其是少数民族地区,仍以农历六月六(或新谷登场后的一个辛卯日)为尝新节,这天先仿新米饭敬祖宗,再盛新米饭喂狗,然后全家人才吃饭。
这个神话传说曾在某个历史时期(气候相对温暖湿润的时候)伴随着稻作的北迁(《诗经》等均有北地种稻的记载,详后)而进入北方文化,并发展为中国礼仪的一部分,《礼记.月令第六》(传为西汉戴圣收集编撰,所收均为公元前之事,多取材于周秦古书)曰:
季秋之月,“天子乃以犬尝稻,先荐寝庙。
”但从整体上看,北方毕竟不是一个很适宜稻作的地区,不可能不间断地保持稻作(气候寒冷干旱时就不能种了),稻作中断了,传说也就淡忘了,因此到东汉,郑玄为《礼记》的这条记载做注时,只说了句“稻始熟也”,说明当时还知道这是一个收获稻谷时的祭礼,但已不知为什么要“以犬尝稻”了。
现在,甚至有人把它理解为“这个月,天子食狗肉来品尝新收的稻谷,在尝新前,要先献给祖庙”,新米饭献给狗吃,变成了人吃狗肉,说明现代人已完全不理解这个古祭礼了。
当然,当祭礼的内涵与现实或祭祀人群的文化背景相距太远而风牛马不相及时,人们有时也会为祭礼重新编造一个理由,中国民间吃乌饭的习俗就是一个典型例证,吃到后来各地吃乌饭的日子、理由都不一样了(详后)。
祭礼这种严重的滞后性,倒为我们探索稻作起源提供了一条途径。
祭祀离不开食物,酒、肉味美而不易得,成为食物祭品中最贵重的一类,足以填饱肚子的粮食作物位居第二,此外还有蔬、果及奶、茶等。
早期历史文献(记录的多是北方的情况)表明:
粮食类祭品主要有黍、稷、稻、粱、麦、菰等,黍、稷是北方的主粮,因此北方祭礼中献祭的也多为黍、稷,《诗经.小雅.大田》是一首西周贵族丰收后祭神的诗,诗中所谓“与其黍稷,以享以祀”的现象在祭礼中极为普遍,丰盛的祭品成了人们取悦神灵的重要手段。
稻、粱、麦在祭礼中的地位虽不如黍、稷,但在一些特殊祭礼,如稻米在南方山神的察礼中(详后),其作用甚至超过黍、稷。
下面我们试图从祭山神用稻米和祭祀用色饭两个方面来探讨一下稻作的起源问题。
一、祭山神用稻米
瞿明安先生首先注意到“稻米在祭山神仪式中的作用显得非常突出,‘糈以稻米’成了一种普遍的现象”,惜未展开讨论。
笔者对此深感兴趣,于是沿此思路做了进一步的探讨,发现确有这种现象,主要见记于《山海经》。
经笔者查核,祭山神用稻米的情况主要集中在《南山经》中,《南山经》其实包括“南山经、南次二经、南次三经”三经,三经全部讲到祭山神要用稻米。
如《南山经》曰:
“南山经之首曰鹊山,……凡鹊山之首,自招摇之山,以至箕尾之山,凡十山,二千九百五十里。
其神状皆鸟身而龙首。
其祠之礼:
毛用一璋玉瘗,糈用滁米,一璧,稻米,白菅为席。
”“凡南次二经之首,自柜山至于漆吴之山,凡十七山,七千二百里。
其神状皆龙身而鸟首。
其祠:
毛用一璧瘗,糈用稌。
”“凡南次三经之首,自天虞之山以至南禺之山,凡一十四山,六千五百三十里。
其神皆龙身而人面。
其祠:
皆一白狗祈,糈用称。
”
其他山经中则只有个别山神用稻米祭祀,以《中山经》较多见。
如《中次五经》曰:
“首山,魁也,其祠用滁、黑牺太牢之具、蘖酿;干俦,置鼓;婴用一璧。
”《中次三经》曰:
“凡茧山之首,自敖岸之山至于和山,……其二神用一雄鸡瘗之,糈用稌。
”《中次九经》曰:
“凡岷山之首,自女几山至于贾超之山,……其祠:
毛用一雄鸡瘗,糈用滁。
”[10]《中次十二经)曰:
“凡洞庭山之首,……糈用稌。
”[11]
此外,《西山经)和《北山经》中也有零星记载。
如《西次四经》曰:
“凡西次四经自阴山以下,至于崦嵫之山,凡十九山,三千六百八十里。
其神祠礼,皆用一白鸡祈,糈以稻米,白菅为席。
”[12]《北次三经》曰:
“凡北次三经之首,自太行之山以至于无逢之山,……大凡四十四神,皆用稌糈米祠之。
”[13]糈即祀神之米,稌(音杜或徒)即稻米中的糯米[14]。
其他地区的山神祭品则多为鸡、羊、狗等动物牺牲和璧等玉器,个别地方也用糈,但其糈非稻米,而为黍、稷或五种之精(不清楚指哪五种谷物,如为后世的五谷,则一般也包括稻)。
如《西次三经》曰:
“糈用稷米”。
[13]《东次三经》曰:
“其祠:
用一牡羊,米用黍。
”[16]《中次十经》曰:
“凡首阳山之首,……糈用五种之糈。
”[17]《中次十一经)曰:
“凡荆山之首,……糈用五种之精。
”[18]这种情况和稻子的自然分布区域和稻作栽培区是基本吻合的。
据研究,古代野生稻分布的北界,大致起自长江上游的渠州(今四川渠县),经中游的襄阳、江陵,至下游太湖地区的浙北、苏南,折向苏中淮北,直至渤海湾的鲁城(今沧州),比现在野生稻分布的北界要北移10个纬度以上[19]。
不少古文献也都提到了北方种稻、食稻之事,如《诗经.小雅.白华》曰:
“彪池北流,浸彼稻田”,《周礼.地官》曰:
“稻人,掌稼下地”,《战国策》曰:
“东周欲为秀,西周不下水”,《礼记.内则》曰:
“淳熬,煎醢加于陆稻上,沃之以膏,曰淳熬”。
由此可见,在气候偏暖湿的历史时期,北方偏南地区的居民曾采集野生稻或种植栽培稻。
而且,前述《南山经》之外的一些用稻米祭山神的地点,《山海经》中虽未归入《南山经》,但事实上这些山系中有不少其实属“南方”。
虽然《山海经》中的地名大多已无法确证,但像洞庭山、岷山、荆山之类现在仍在使用的地名还是可以确定的,这三个地点,《山海经》中均归入《中山经》,但洞庭在湖南,岷山在四川,荆山在湖北,均属长江流域稻作区。
因此,《中山经》和《西山经》中有部分山神和《南山经》中的山神一样用稻米祭祀也就不足为奇了。
《山海经》是一本非常古老的书,所收均为中国上古之事,其中“山经”部分的成书年代不迟于战国[20],这说明:
用稻米祭山神是一个非常古老的祭礼。
对此,笔者曾百思不得其解。
稻子生长于沼泽之地,为何不祭水神或沼泽之神,而要用来祭山神?
现终于想通:
如果人类最初采集或栽培驯化的是陆稻,出现这种祭礼就顺理成章了。
那么,最初的稻子是否是陆生?
前苏联研究植物起源的植物学权威瓦维洛夫、日本的盛永俊太郎等从植物遗传学的角度都主张稻子起源于山地;另有一些学者则认为,虽然野生稻生长于沼泽低地,但由于其生长的南方地区旱雨季分明,其一部分生长期处于无水旱地阶段,因此,野生稻兼有水生和陆生的生物性质,生态条件改变后,它也能向给于的生态条件靠拢;D.具阿德、希格罕和基金干则以泰国能诺他遗址为据,指出人类是先有旱作,很久以后才发展出水田农业;日本的渡部忠世根据中国云南和印度阿萨姆等地区少数民族的农业发展经历,也得出与之相似的结果,认为水田整治、管理的技术要求较高,人类最先种的是陆稻,生产技术达到一定水平后,才开发水田种水稻。
此外,近代发现的普通野生稻,也大都生长在陆地或山地,而且泰国、缅甸、云南等地至今还有水陆未分化的稻[21]。
这一切都说明,稻子最初可能是一种陆生植物,人们最初采集或栽培驯化的也是陆稻,这是大山恩赐给人类的一种美食,因此,人们要用它来祭祀山神,祈求山神对此多加保佑。
此时的山神即农神,至少可以说它的主要司职是管好农业。
但经笔者查阅,《山海经》之后的文献少有相关的记载。
既然曾是一种普遍流行的祭礼,为什么这么快就退出了历史舞台?
笔者考虑,这是因为生产力发展到一定水平后,人们开始掌握开发水田的技术,于是更加高产、稳产的水稻几乎全面替代陆稻。
山地开始退出农业范畴,转而成为狩猎、伐木、采集、采药等的场所。
人们因此对以稻米祭山的礼仪发生疑问,转而用他们可以理解的其他祭礼替代此祭礼来祭祀山神。
因此,用稻米祭山神的做法在水稻取代陆稻后,很快退出了主流社会的历史舞台,成了一个人们无法理解的古祭礼。
这是大部分稻作区的发展演变情况,但历史上陆稻一直有零星种植,并没有根绝。
如北魏贾思勰《齐民要术》不仅记有乌陵稻、黄陆稻等陆稻品种,而且专辟一章讲早稻的种植。
明清方志中的记载则更多,如福建莆田的白陵,浙江平阳、瑞安的水棱,西安(今衢州)的浦陵,临安的旱棱等都是当时比较有名的陆稻品种[22]。
日本学者认为最先从中国传人日本的也是陆稻中的红色糯稻[23]。
中国至今仍有不少陆稻品种,如白壳早稻、有芒早稻、红早稻、香珠米、砂早稻、茶米粒等等,上海、江苏、山东、河北、河南、广东、贵州、云南、湖南等地都有不少陆稻品种,尤以云南、江苏为多[24]。
尤其是云南等西南边远地区,由于受地理、气候和生产力发展水平的限制,或出于饮食习惯,历史上曾较普遍较长时间地种植和食用陆稻,有些甚至到近现代仍处于刀耕火种的山地农业阶段。
他们不仅大量种植、食用陆稻,如西盟佤族、怒族、景颇族等[25],而且较好地保留下了以稻米祭山神的祭礼。
如哈尼族每年三月蛇日以羊、酒、米饭祭山神[26];云南普米族祭山神时要烧松毛,并往火中撒糌粑和酒[27];四川永宁纳西族农历七月廿五日祭山神,祭品有糌粑、蜂蜜等[28];云南墨江县布朗族每年正月初五、初六祭山神,祭品有红公鸡和米等;傈僳族每年阴历四月中,全村共祭山神,祭品中有4碗米饭;贵州布依族每年三月初三祭山神,祭品中有谷子[20]。
基诺族猎获麂子时,家人须将米、饭、菜和水撒到楼下祭山神,以感谢山神让他打到了麂子[30]。
此时的山神其实已没有农神的性质,而是一个狩猎神了,但祭祀仍沿用旧法。
白族与之相较,似更先进些,已知道用不同的祭礼祭祀不同性质的山神。
祭山神是白族最普遍的祭祀活动之一,种荞子,收玉米、上山伐木、采山货、开荒种地、狩猎、冰雹灾害等都要祭山神。
从各地白族祭山神的情况看,种荞子、玉米等与农业生产有关的以粮食祭品祭祀,如云南洱源西山一带的白族每年上山种芥子时,以鸡蛋、粉丝、饭、“干拉”(米粉制品)等祭品祭山神;狩猎或祈求六畜平安时则以鸡为祭祀牺牲,如聚居在半山区、近山区的白族,在农历五月初一至初十的10天里,以鸡为祭物,由牧羊老人主祭,求山神保佑羊群不受野兽侵害[31]。
有些地方从陆稻转种水稻后,则把相应的一套祭山(即祭农神)礼移入水田农业祭祀中,如哈尼族祭水田时,由家长在稻田水口处立一根竹竿,杀一只白公鸡,同时用染成红、黄、绿等色的糯米饭献祭水神,以求稻谷丰收[32]。
这种做法并逐渐泛用于许多其他农业祭祀中,如傣族祭“披纳”(水田鬼)、招谷魂、广东海南岛黎族祭稻公稻婆、高山族祭新年、仫佬族祭社王、布朗族祭土神,基诺族的播种祭等农业祭祀中也都沿用米、饭和糍粑等稻米祭品[33]。
二、祭祀中的色饭
笔者在阅读有关文献时,发现古代祭祀中的供饭,或某些节日的主食多为有颜色的饭,有些甚至用五色饭。
如明.屈大均有“社日家家南烛饭,青精遗法在苏罗”之诗句,说的是在祭
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