宁国餐饮一条街八家酒店油烟治理及噪声治理工程建设项目可行性研究报告.docx

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宁国餐饮一条街八家酒店油烟治理及噪声治理工程建设项目可行性研究报告

#####市包河区宁国路餐饮一条街八家酒店油烟治理及噪声治理工程项目

可

行

性

研

究

报

告

项目单位：

#####市包河区人们政府

编制日期：

二○一二年八月十八日

可行性研究报告目录

第一章总论

一、项目概况

（一）项目名称：

#####市包河区宁国路餐饮一条街八家酒店油烟治理及噪声治理工程项目

（二）项目建设内容及规模

根据包河区城市规模发展趋势，结合建设场地情况、建设资金等综合因素，确定该项目拟定建设一套餐饮一条街八家酒店的油烟及噪声治理设施，购置相关技术领先设备形成治理此八家酒店的油烟及噪声污染。

（三）建设期

本项目建设工期为2个月（2012年8月至2012年10月）。

（四）项目总投资及资金筹措

1、项目总投资

项目建设投资估算总额为32万元，其中前期工作费用3.6万元，设备购置费16.0万元，安装工程费4.8万元，设备调试费用2.4万元，工程基本预备费5.2万元。

2、资金筹措

项目总投资为32万元，其中申请安徽省环保专项资金12万元，自筹资金20万元。

二、编制依据

《包河区国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》；

《投资项目可行性研究指南》；

《中华人民共和国环境保护法》1989年，主席令第22号

《中华人民共和国环境噪声污染防治法》，1996.10.29

《大气污染物综合排放标准》GB16297-1996

《建设项目环境保护管理条例》，国务院令第253号，1998.11

《清洁生产促进法》，中华人民共和国主席令第72号，2003.1.1

《安徽省环境保护“十二五”规划》

《声环境质量标准》GB3069-2008

《饮食业油烟排放标准》GB18483-2001

《关于加强饮食娱乐服务企业环境管理的通知》（1995年2月21日国家环境保护局、国家工商行政管理局）

《#####市服务业环境保护管理办法》（#####市人民政府令第142号）

《饮食业环境保护技术规范》HJ554-2010

《城市环境卫生设施规划规范》GB50337-2003

项目单位提供的相关基础资料。

三、主要结论

本项目属于饮食业环境治理项目，具有较明显的环境效益和社会效益。

随着包河区的不断发展，该项目将会发挥更加大的作用，同时，该项目将对包河区发展循环经济起到良好的带头作用。

综上所述，该项目具有实施的必要性和可行性。

四、主要技术经济指标

项目主要技术经济指标见表1-1。

表1-1项目主要经济技术指标

序号

名称

单位

数据

备注

2

项目总投资

万元

32

3

建设投资

万元

32

4

前期工作费用

万元

3.6

5

设备购置费

万元

16.0

6

安装工程费

万元

4.8

7

设备调试费用

万元

2.4

8

工程预备费

万元

5.2

第二章项目建设背景及必要性

一、项目建设背景

由于一般酒店后堂的面积有限，油烟的不正常排放不仅会影响后堂的日常操作，更对周边的大气环境产生了不良的影响，降低周边居民的生活环境质量，所以以合理科学的治理餐饮油烟为基本立足点，于是一些小型油烟净化设备应运而生。

国内外的油烟净化设备大致分机械式油烟净化设备、湿式油烟净化设备、静电油烟净化设备、等离子油烟净化设备及复合式油烟净化设备。

在国内最早推行油烟净化设备是机械式油烟净化设备和湿式油烟净化设备，由于进入市场较早，十年来的市场运作给这两个品牌的油烟净化设备带来了极为可观的市场占有率；之后又有静电式、等离子、复合式等油烟净化设备的介入，其市场份额现已位居第一。

随着人们环境保护意识的提高，以及餐饮油烟排放的特点，完全可以逐步实现餐饮油烟科学合理的治理，从而能够减轻餐饮油烟的处理难度，具有广阔的市场前景，所以需要我们加快对油烟净化设备的开发和研制，在减小油烟净化设备重量和体积同时，探索进一步如何降低油烟净化设备的运行成本，便于进一步推广和应用。

因此，可以预测将来的油烟净化设备必然会由机械式向复合式转变，其市场潜力是巨大的。

二、项目建设的必要性

随着近年来包河区大量餐饮服务业的建设，油烟产生量正逐年增加，长期以来，餐饮油烟将成为主要的危害大气环境的污染物，很难得到有效的治理与处置。

包河区餐饮业发达，据不完全统计，全市餐饮店铺数量变大，另外还有大量未经注册的快餐店、夜排档、早餐店。

此外，还有为数众多的机关、企事业单位和学校的食堂。

众多的餐饮单位每日产生数量巨大的餐饮油烟，严重影响了包河区大气环境质量状况以及包河区居民的生活环境质量。

以前，餐厨油烟没有经过处理就直接排入大庆中，一部分油烟直接排入下水道，在下水道里易形成大量的动植物油，增加了城市污水管网爆裂的危险性；另一部分直接被排放到大庆环境中，引起二次污染，影响包河区大气环境质量，而且油烟所到之处会产生异昧，招引蝇虫，影响市容环境，严重影响和污染城市环境。

油烟经油烟净化设备处理后，油烟排放浓度奖大大降低，甚至可以达到零排放，同时可有效杜绝餐饮油烟直接进入下水道，进入周边大气中，从而保护市政设施，保护大气环境，保护我们的生存环境。

因此该项目的实施是十分迫切和必要的。

第3章项目建设要求

一、油烟治理

1、功能要求

1.1、静电式油烟净化器须符合国家“饮食业油烟排放标准”（GWPB5-2000）规范的要求。

1.2、油烟最少去除效率不少于98%，而气味去除效率为不少于50%。

1.3.油烟排放口目测基本无烟。

1.4、静电除油器的臭氧生成率低于0.1PPM标准。

1.5、油烟净化器设备、低噪音箱式引风机须有标明生产厂家、型号、编号及有关的技术数据等资料的标志名牌。

1.6、系统设计、系统之各项指标、系统设备、材料及工艺均须符合中国或国际认可的规范/标准。

1.7、外壳全部为冷轧钢板制造，外表必须覆盖结实耐用的环氧树脂漆（HEAVY-DUTYEPOXYENAMELCOATED）。

每份收集组件都有自己的检修门和配电盒以便于检查时不影响别的细件。

1.8、机体内部联接处的密封条能把电离和收集组件与内部结构隔离开以防止组件周围的污染。

1.9、通过检修门，可以容易地进入到前过滤器、电离器收集装置和后过滤器。

每个检修门都有一联锁装置。

1.10、每个组体都有一个电源工作指示灯。

1.11、为有效过滤油烟和气味粒子，每个配电盒至少能给电离提供12KV电压，给收集装置提供6KV电压。

限流装置可把电流限制在5MA以下。

1.12、电离和收集组件须装有高电压继电器，并需手动开启，维修时易于拆御。

1.13、每层收集组件都有独立的排污盘，互相分开，以免污物溢流到下层收集组件表面。

1.14、所有高压线路都不可暴露在废气流里。

1.15、前后过滤器须为可清洗式铝质结构。

1.16、电离器和收集系统作为独立的单元能单独清洗。

2、技术指标

2.1.工作电压：

210-230v；

2.2.净化效率：

≧98%

2.3.排放浓度：

≦0.5mg/m²

2.4.压力损耗：

≦120pa

2.5.工作噪音：

≦45db

3、配置要求

3.1.厚度为1mm（国标）不锈钢烟罩1套，尺寸以每户实际灶台情况定制。

3.2.高空排气引出管：

厚度为1.0mm（国标）镀锌铁皮1套，引出管弯1-2个，尺寸以现场情况定做。

3.3.引风机1-2台，排风量

≥15000m2／h，风机工作噪音≤55db

3.4.不锈钢隔油池以实际情况量身定做

4、供应商要求

4.1、产品须提供中国环境保护产品认证证书，饮食业油烟排放合格产品检验报告，产品标准登记注册证，质量管理体系认证证书，营业执照，税务登记证，组织机构代码证（以上七证须齐全，不需原件，复印件加盖公章即可）

4.2、需提供厂家净化器与其它名牌产品优缺点对照表一份（自拟格式，加盖公章）。

4.3、质保期壹年，在质保期间为安装用户免费清洗油烟净化器六次。

4.4、详细的售后服务措施。

5、其它

高空排气引出管须有自动渗油装置盒，油烟管路要进行降噪处理。

2、噪声治理

依据《中华人民共和国噪声污染防治法》及国建《声环境质量标准》（GB3069-2008），按照#####噪声达标功能区域划分，该项目应执行噪声环境中2类区域标准，即：

昼：

Leq≤60dB（A）夜：

Leq≤50dB（A）

1、基本情况

宁国路餐饮一条街上的八家酒店通过环境监测部门噪声检测，均不符合#####市噪声2类区域的标准。

分别超标在0.5—7.6dB范围内;

2噪声治理设计原则：

（1）选用可靠、先进、经济的噪声治理技术，最大限度地降低工程费用；

（2）噪声治理不得影响通风系统，以保证设备正常运行；

（3）在不改变原建筑结构和风格中进行；

（4）采用消除高、低频噪声的高效复合材料制作隔声设施；

（5）在满足美观的前提下，降噪设施应简洁结实、实际耐用，不易受到外物的损坏。

油烟净化器行业技术参数与生产厂家优缺点对照表

序号

油烟净化器行业参数

产品标准（有以下指标为优等）

有以下为一般或劣等

1

电路设计

有自己专利技术

一般设计或外购的

2

工作频率

高频（20-100KHz）

低频（30-50Hz）

3

转换效率

≧97%

70-90%

4

工作电压

宽电压（164-250V）

窄电压（220-240V）

5

安全设计

二级隔离、多点接地安全性高

一级隔离单点接地

6

控制方式

PWM无级半桥式（适应性好）

普通振荡方式（适应性差）

7

保护功能

全（过流、过压、短路、拉弧）

一般（过流、过压）

8

温度控制

过温自动保护

没有

9

故障指示

有

无

10

延时启动

有

无

11

安全电控

设有漏电保护、开门断电

无

12

除油效率

≧95%

>70%

13

电路可靠性

多电源（可靠性高）

单电源（可靠性低）

14

电路安装

全隔离单独电控箱式安装

电场上方安装（易进油）

15

自动复位

有（可以自动检测设备故障）

无

16

除烟功能

有（设有低密度极化、收集板）

无

17

电场设计

抽屉式（便于清洗）

固定（不方便）

18

接线方式

撞针设计（方便维护）

接线鼻（不方便维护）

19

设备噪音

低（<45DB）

高

20

设备风阻

小（<120PA）

大

21

其它功能

杀菌、除臭、防霉

无

22

初效过滤

有

无

23

箱体设计

整板对折（密封性好）

焊接（漏烟、漏油）

24

净化范围

0.01-100微米

2-100微米

25

运行稳定性

独立电源控制独立电场，一个损坏，其他正常运行

集中一个或二个控制

第四章项目单位现有油烟治理现状

#####肥西老母鸡餐饮有限责任公司宁国路分店：

油烟净化装置已安装，但因油烟净化装置及烟道均安装于天花板内部，维护保养较为困难。

排烟管道由西向东穿过大厅延伸至东侧排放，排口安装百叶窗。

#####肥西老母鸡餐饮有限责任公司宁国北路店：

油烟净化装置已安装，但因油烟净化装置及烟道安装于天花板内部，维护保养较为困难。

排烟管道由东向西穿过大厅延伸至东侧排放，排口安装百叶窗

#####市包河区祥和酒楼：

灶台集气罩油污较为严重，油烟管道由二层直排至一层下水道内，未安装油烟净化装置。

排烟管道从二层后堂延伸至三层顶部排放。

因离居民较劲，安装设备应考虑设备产生的噪声问题。

#####市金老汉烧公鸡火锅店宁国路店：

灶台集气罩油污较为严重，油烟净化装置已安装，但因其位于两幢居民住宅楼之间，维护保养较为困难。

延伸管道至东侧女儿墙，排口安装百叶窗，净化器最好移至东侧女儿墙边。

#####市包河区时代小雅大酒店：

灶台集气罩为白铁皮制作，油污及锈蚀程度较为严重，油烟净化装置已安装，但因缺少维护保养，油烟去除效率较低，需重新维护保养。

#####顺福餐饮管理有限公司：

油烟管道从二楼引至四层顶部排放，已安装油烟净化装置。

净化设备及风机须采取隔声减震措施。

#####庐州烤鸭店餐饮有限公司宁国路分店：

灶台集气罩锈蚀较为严重，烟道由一层北侧引至四层顶部南侧排放，油烟净化装置已损坏。

须采取隔声减振措施。

排烟管道为十五米左右。

#####市包河区庄子园酒楼：

烟道由一层引至三层顶部排放，烟道弯头较多，风机位于三层顶部，未安装油烟净化装置。

排油烟管道较长，须采取隔声减振措施。

第5章环境问题产生的原因

我们通过对8家酒店现场实地勘察，对油烟净化器噪声源进行了细致分析，得出一下结论：

1、油烟

1、一些酒店的油烟未经过处理直接排放，并且油烟排放浓度非常高。

2、部分酒店虽然安装了油烟净化器，但是所安装的油烟净化器由于没有定期的维修和保养，油烟净化器的油烟净化功能早已失效，油烟相当于未经过处理直接排放到大气环境中。

3、有些酒店见状了油烟净化器而且功能未失效，但是油烟净化器的安装不合理以及引风机的风量不够，导致油烟净化不彻底，排放浓度超标。

二、噪声

1、风机噪声是油烟净化器的主要噪声源之一，属空气动力性噪声。

它是旋转噪声和涡流噪声以及二者引起的共振噪声。

旋转噪声是由于叶片转动时周期性打击空气而产生的，涡流噪声是由于叶片转动时周围气流因边界层分离而产生的噪声。

估计风机出口的噪声约为70dB（A）。

2、电动机噪声（风机驱动电动机），当电动机在运行时，风机与电动机产生共振，所引起的噪声，主要取决于电动机的功率和额定转速大小，决定噪声的分贝。

3、管道噪音

技术治理原理：

噪声治理技术一般分为隔声、吸声、消声。

隔声的原理是应用隔声构件将噪声源和接受者分开，阻断噪声在介质的传播，从而减轻噪声污染程度。

隔声措施有隔声屏障，隔声罩，隔声间，一般能降噪20～30dB。

多孔吸声材料的吸声原理是使声波衰减，使共消耗一部分声能。

消声是使用消声装置对于通风管道，排气管道等降噪处理。

对于宁国路餐饮一条街8家酒店的噪声治理，我们将根据每家酒店具体情况，将以隔声、吸声、消声并用的技术原理进行实效性地降噪措施来进行。

第六章油烟处理方案

一、指导原则

本项目处理工艺选择应根据每个酒店不同的灶头数和就餐人数计算出油烟产生量，然后根据产生油烟的浓度的大小取用不同的设计参数的油烟净化设备，设备的选型也并不是一成不变的。

因此具体的工艺选择应遵循以下原则：

1、方案比选。

在工艺选择上对国内的各项工艺做一定的比较，选出最佳方案并确定工艺路线，再在选定的工艺路线基础上进行设备选型。

2、技术合理。

技术先进而成熟，对处理物变化适应性强，排放达标且稳定性高，污泥易于处理。

3、经济节能。

耗电小，造价低，占地少。

4、易于管理。

操作管理方便，设备可靠。

5、结合当地社会、经济发展的实际情况。

二、油烟处理技术方案比选

（一）机械式油烟净化设备

机械式油烟净化设备是机械式除尘器在油烟治理上的应用，是油烟治理中最原始的治理设施。

其工作原理是利用过滤、惯性碰撞、吸附或其他机械分离原理去除油，从而达到净化烟气的目的。

主要特点是结构简单、易于制造、造价低、施工快、便于维修及阻力小。

机械式除尘器广泛应用于工业生产中，但一般来说，这类除尘器对大粒径粉尘的去除具有较高的效率，而对小粒径粉尘捕获效率低。

常见的机械式油烟净化设备的除油工艺流程见图1：

图1机械式油烟净化设备工艺流程

（二）湿式油烟净化设备

湿式油烟净化设备是湿式除尘器在油烟治理上的应用，曾经作为主要的油烟治理措施得到广泛应用。

它是用洗涤水或其他液体与含尘气体相互接触，利用形成的液膜、液滴或者气泡捕获气体中的颗粒，实现分离补集粉尘粒子的装置。

湿式除尘器具有以下特点：

（1）在耗用相同能耗的情况下，湿式除尘器的除尘效率比干式除尘器高。

（2）湿式除尘器的除尘效率不仅能与布袋及静电除尘器相媲美，而且还有布袋除尘器所不能胜任的除尘条件。

湿式除尘器对净化高温、高湿、高比电阻、易燃的含尘气体具有较高的除尘效率。

（3）湿式除尘器在去除含尘气体中粉尘粒子的同时，还可去除气体中的水蒸气及某些有毒有害的气体污染物。

（4）湿式除尘器的除尘效率跟粉尘的性质有关。

湿式除尘器较机械是净化设备除油效果要好，但仍不能达到处理要求，而且还存在着工艺流程长，恶臭物质去除率低，排气不易扩散的特点。

常见湿式除尘器除油的工艺流程见图2：

图2湿式油烟净化设备工艺流程

（三）静电油烟净化设备

静电油烟净化设备是利用电力作用清除气体中固体或液体达到净化的目的。

它具有以下优点：

①净化效率高；②结构简单，气流速度低，压力损失小；③能量消耗低；④安装方便，产品分卧式、挂壁式、管道式、立柜式多种，不受现场安装位置限制。

常见静电式油烟净化设备除油工艺流程见图3：

图3静电式油烟净化设备工艺流程

（4）复合式油烟净化设备

复合式油烟净化设备将静电式和湿式油烟净化设备的优势互补的有机结合在一起，有效克制了对方的二次污染。

静电处理区能有效的去除油烟中的大颗粒污染物，使处理后的烟气基本达到国际要求的排放标准，静电处理虽然不能有效的清除小颗粒物和气味分子，但能将其充分荷电，大大加强了后级的水喷淋处理效果；喷淋处理区充分利用了带电粒子和离子与零电位物体之间的电荷镜像力增强除尘效果，对一般净化器很难处理的烟气、气味等污染物进行了比较彻底的净化；同时利用臭氧溶于水生成过氧化氢作为强氧化剂氧化被水滴及填料捕获的污染物，减少了循环水的二次污染，同时减轻了静电除尘器的必然产物——臭氧对大气的污染，复合式油烟净化设备除油的工艺流程见图4：

图4复合式油烟净化设备工艺流程

由处理效率来看，机械式油烟净化设备与湿式油烟净化设备作为独立的处理手段满足不了处理要求。

静电式、等离子及复合式油烟净化设备趋于成熟并得到了广泛应用，处理后的烟气可以达到国家规定的排放标准。

由于本项目考虑到处理工艺简单、能耗低、安装方便等要求，本项目选择经典是油烟净化设备作为油烟净化的首选。

3、噪声治理技术方案

噪声治理技术一般分为隔声、吸声、消声。

隔声的原理是应用隔声构件将噪声源和接受者分开，阻断噪声在介质的传播，从而减轻噪声污染程度。

隔声措施有隔声屏障，隔声罩，隔声间，一般能降噪20～30dB。

多孔吸声材料的吸声原理是使声波衰减，使共消耗一部分声能。

消声是使用消声装置对于通风管道，排气管道等降噪处理。

对于宁国路餐饮一条街8家酒店的噪声治理，我们将根据每家酒店具体情况，将以隔声、吸声、消声并用的技术原理进行实效性地降噪措施来进行。

噪声综合治理方案：

A、解决后堂室内风机，电动机产生的噪声，将以加装减振橡胶和高效复合吸声材料来降低噪声危害。

B、室外有几户引风机噪声扰民比较严重，治理方式将采取控制性隔声屏障来进行噪声的传播以达到降噪20～30dB的效果。

C、室内、外引风管道连接处将采用减振性较强的高效复合吸声材料来降低噪声。

D、室内外墙体与引风管道因风机震动引起的“虚接触”噪声，将采用填实和包裹吸声材料来进行降噪处理。

第七章工程方案设计

一、工程设计基本参数

1、油烟净化设计

本项目要求油烟最少去除效率不少于98﹪，而气味去除率为不少于50﹪，达到油烟排放口目测基本无烟，静电除油器的臭氧生成率低于0.1PM标准。

技术指标为：

1、工作电压：

210-230V

2、净化高效率：

≥98﹪

3、排放浓度≤0.5mg/m2

4、压力损耗：

≤120P

5、工作噪音：

≤45db。

烟罩、排气引出管、引风机、隔油池等严格按照油烟净化投标配置要求执行。

质保期间壹年中，免费为用户清洗油烟净化器六次。

2噪声治理设计

（1）选用可靠、先进、经济的噪声治理技术，最大限度地降低工程费用；

（2）噪声治理不得影响通风系统，以保证设备正常运行；

（3）在不改变原建筑结构和风格中进行；

（4）采用消除高、低频噪声的高效复合材料制作隔声设施；

（5）在满足美观的前提下，降噪设施应简洁结实、实际耐用，不易受到外物的损坏。

二、工程设计

（一）设计原则

（1）选用可靠、先进、经济的油烟治理技术，最大限度地降低工程费用并且要求噪声低；

（2）管道安装不得影响通风系统，以保证设备正常运行；

（3）在不改变原建筑结构和风格中进行；

（4）采用消除高、低频噪声的高效复合材料制作隔声设施；

（5）在满足美观的前提下，降噪设施应简洁结实、实际耐用，不易受到外物的损坏。

（二）设备表

餐厨垃圾处理厂所采用的主要设备详见表7-1。

表7-1油烟处理主要设备一览表

油烟净化器

风机

管道

隔声罩

消声器

#####肥西老母鸡餐饮有限责任公司宁国路分店

1

1

12m

1

1

#####肥西老母鸡餐饮有限责任公司宁国北路店

1

1

10m

1

1

#####市包河区祥和酒楼

1

1

21m

1

1

#####市金老汉烧公鸡火锅店宁国路店

1

1

15m

1

1

#####市包河区时代小雅大酒店

1

1

8m

1

1

#####顺福餐饮管理有限公司

1

1

10m

1

1

#####庐州烤鸭店餐饮有限公司宁国路分店

1

1

13m

1

1

#####市包河区庄子园酒楼

1

1

6m

1

1

合计

8

8

95m

8

8

第八章项目进度计划及招投标

一、项目建设期

本项目建设期为2个月（2012年8月至2012年10月）。

具体进度计划如下：

1、前期准备工作从2012年8月开始。

2、2012年8月开始招标、设计工作。

3、2012年9月开始进行设备采购工作。

4、2012年9月陆续开始进行设备安装调试工作。

5、2012年10月开始试运行。

6、2012年10月开始正式运行。

二、项目招投标

（一）招标范围

根据《中华人民共和国招投标法》，国家计委第3号令以及#####市有关工程招投标文件规定，本工程拟进行招标。

招标范围包括勘察设计、施工、监理。

其中，施工单位招标按国家招标法规定采用公开招标形式，勘察设计、监理单位采用邀请招标形式。

（二）投标单位资质要求

勘察设计单位资质：

乙级及以上；

施工单位资质：

二级及以上；

监理单位资质：

乙级。

（三）招标信息发布

公开招标公告及其他需公告的信息，至少在一家有资格的媒体上

公开发布。

（四）招投标组织形式

由业主委托有甲级资质的招标中介机构组织实施，招投单位必须

按照公平、公开、公正的原则，组织完成编标、公告、资审、评标等

工作。

参加投标的施工队伍不宜少于5家，参加投标的勘察设计、监理单位不少于3家。

第九章投资估算及资金筹措

一、投资估算范围

投资估算范围为项目从筹建至验收并达到设计处理能力时，按设计规定的前期工作费用、全部设备及工器具购置费、安装工程费、设备调试费、预备费等工程所需的全部费用。

二、投资估算依据

（一）住房和城乡建设部2008年9月发布的《市政公用设施建设项目经济评价方法与参数》；

（二）项目技术方案、产品方案、建设条件、建设工期；

（三）工程量根据方案设计估算；

（四）设备价格：

主要设备通过厂家询价，小型及通用设备采用市场价（价格为到厂价）；

（五）材料价格：

材料价格采用市场价格，不足部分采用2011年《安