君临国际酒店工程维护培训手册_精品文档.doc

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君临国际酒店有限公司

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工程部培训手册

目录

第一部分工程部组织机构………………………………P.3

第二部分岗位责任与工作内容…………………………P.4

第三部分酒店工程员操作流程…………………………P.7

第四部分工具的管理…………………………………..P.26

第五部分工程部对酒店的参与和设备设施的档案管理…..P.27

第六部分工程部与酒店责任区分和协作…………………P.28

第七部分维修管理相关表单………………………….P.29

第一部分工程部组织机构

酒店工程主管

水电工

水电工

水电工

说明:

酒店工程主管负责对酒店维修的业务指导和设备维护;

酒店工程员负责酒店的日常软、硬件维护保养和工程维修,接受酒店工程主管的直接领导.

一、岗位责任与工作内容

一、工程部主管

[岗位职责]：

在酒店总经理的领导下，负责酒店的电梯、锅炉、水泵、变配电的保养、维修工作，确保系统及所有设施设备的正常运行，指导工程水电员工搞好酒店的各项维修保养任务。

[工作内容]：

1、每月不少于1次对酒店的大型设备（电梯、锅炉、水泵、中央空调、变配电、）的运行状态、进行检查、追踪，对运行不正常的设备进行分析，制定相应的维修方案，对以上所列设备的维修实行全程追踪，在故障最终排除之前，负有不可推卸的责任，如工作中如遇到困难，涉及酒店的及时向级总经理反映，直至问题解决为止，

2、负责制定酒店设备设施日常保养计划，

3、负责对本区域酒店招聘员工进行业务把关，对维修工进行业务、专业水平的培训，日常的维修工作进行业务指导；

4、定期巡查并对酒店维护人员的业务水平，工作责任心进行考核，对公司的各项规章制度、维护操作规程、保养计划的执行情况进行考核。

5、对日常的维修中需要外包的项目，进行审核，负责制定施工方案，联系施工单位，负责建立长期的合作单位和备用的合作单位，对酒店外包的工程项目进行竣工验收；

6、负责酒店制定大型维修项目的施工方案、施工过程的监理、施工进度的控制、竣工验收；

7、认真填写好巡查记录，及时向总经理及相关人员汇报情况;

8、负责检查维修工的维修记录、巡查记录、交接班记录发现问题及时向总经理汇报；

9、设备发生故障时，应立即组织维修能不过夜的抢修工作，不得拖延到次日，力求保证设备始终处于完好状态；

10、负责抽查酒店维修工的维修质量；负责建立酒店设备档案表；

11、每周两次会议；保持通讯畅通。

二、酒店工程员

[岗位职责]：

负责酒店的管道系统、供电系统（含变配电房）、供气、电视、电话、空调（中央空调除外）、厨房设备、餐厅设备、客房设备、零星的木泥漆工程的维修、保养工作，定时检查电梯、变配电、水泵、锅炉、中央空调做好巡查记录。

[工作内容]：

1.每天对设施设备报修项目进行维修，并在工程维修本上做好记录，对暂时无法解决的项目要做好记录。

2.每天巡回检查各系统设备的运行情况，并做好有关的记录，及时向工程主管或值班经理提供系统运行状态方面的准确信息。

3.熟悉了解酒店各系统及设施设备的性能及注意事项。

4.每天在工作交接本上记录暂未修复的项目、在岗时发生的情况及特殊事项，做好交接班记录。

5.发现系统设备有异常情况，及时进行处理，并向上级反映。

6.负责抄写水、电、煤气表，做好记录。

7.做好工程各系统机房钥匙保管工作。

8.定期对冷热水箱进行清洗消毒，并做好各类高空照明（店招）的清洁维修工作。

9.如遇到电梯、中央空调、锅炉、电话交换机、变配电、水泵、闭路监控系统发生故障应及时进行维修，并及时向上汇报。

10.负责各系统机房的清洁卫生工作，保证各机房符合标准。

11.负责工程材料、配件的采购，做到“勤进少储”的原则，防止物料用品积压浪费，并做好材料消耗统计报表。

12.熟悉并了解停水、停电、电梯困人等事件的处理预案，发生情况立即按方案执行。

13.每天对酒店公共区域进行巡视检查，发现问题及时解决，保证设施设备的完好。

14.平均每人每天计划性的维修保养客房1间，并填好客房维修保养检查表。

15.听从工程主管的安排，并向上级汇报工作。

第二部酒店工程员操作流程

一、工程员操作标准

职位任务-Task1

每日工作流程

步骤-Steps

标准-Standard

提示-Tips

1、巡检各系统机房

检查各种仪表

·检查设备是否正常。

·保持设备整洁，机房干净、无杂物。

·在《巡查记录本》上记录。

·所有的《巡查记录本》都必须放在设备使用场所

-发现问题及时解决或上报处理。

-经常维护机房的系统设备。

-如实的记录巡查情况

2、解决当天报修项目

·维修要及时。

·维修后的项目需达到规定的标准。

·在《工程维修记录表》上记录。

-如遇属计划维修而暂不能解决的项目需做好记录，统一进行维修保养。

-维修时尽量坚持“补修不更新”的原则，减少成本费用。

-如更换过配件，须在工程交接本上记录，以便月底核实。

3、维修保养1间客房的设施设备

·必须得到前台或客房的认可方能进行。

·全面地对客房进行维护保养。

·对照《客房维修保养表》逐一检查。

·在《客房维修保养表》上记录。

-每季度对酒店所有客房进行一次设施设备的维护。

-工程人员要经常与客房沟通，以便及时了解客房设施设备的使用状况。

-掌握每次保养维修的主要项目，提前申购材料。

职位任务1：

每日工作流程（续）

步骤-Steps

标准-Standard

提示-Tips

4、检查酒店公共区域的设施设备

·检查照明灯具。

·设施上是否有安全隐患。

·有无计划维修保养的项目。

·

-发现黑灯及时更换。

。

-发现安全隐患及时排除。

-须计划维修保养的项目记录在工作交接本上，以便制定实施计划。

5、协助客房做好登高设施的清洁工作。

·清洁登高的照明灯具及设施。

-登高清洁必须2人在场，并采取必要的安全措施。

-照明灯具的清洁必须在断电的情况下进行。

6、填写《工程交接班记录表》

·记录当日的特殊事项及未完成的工程项目。

·记录需要计划维修保养的项目及房号。

·根据《工程维修记录表》，将当日维修使用的配件名称、数量记录下来。

-如遇当日不能修复的客房，及时上报并说明原因，经上级同意，方可将此房改为“维修房”。

-交接本书写要整洁，事项交代要简明扼要。

8、与接班人员做交接

·交接工程公用工具。

·交代特殊事项及未完成的工作。

·将当班的维修情况汇报给值班经理。

-所有工具须放在指定地点，方便使用和交接。

-重要的事项须书面交接后，还须口头交接。

-每班的维修情况及时上报，便于上级及时了解工程工作情况。

职位任务-Task2

日常维修流程

步骤-Steps

标准-Standard

提示-Tips

1、收到报修信息

·立刻响应，仔细聆听报修内容。

·复述报修内容。

-将当天的报修内容记录在《工程维修记录表》上。

-了解报修内容的轻重缓急。

-确保通讯畅通

2、至报修地点

·根据报修内容携带好所需工具和配件。

·携带好施工现场保护物品（盖布、垫布、檫布）。

·10分钟左右到达报修地点。

·住客房的紧急维修应在第一时间内赶到维修地点。

-迅速准备好相应的零配件，整理好工作服。

-一般维修在10分钟内赶到。

如不能赶到应立即向上级汇报

3、实施维修

·到达客房应按敲门规范

·任何维修人员必须由客房服务员陪同进入房间

·检查出设备损坏或故障的原因，根据专业知识和工作经验给予修复或排除。

·不能及时解决的须采取必要措施，影响客人居住应向上级汇报，给予换房。

·维修时，区域影响面要控制得当，不须无故扩张。

-维修人员不得挪动客人的物品或与维修无关的任务物品；若遇客人在房间，须致问候语，并对因维修而引起客人的不便表示致歉。

-如现场维修有困难，可带回操作间维修。

-其他营业场所进行维修时，不得随意动用现场与维修无关的物品。

职位任务2：

日常维修流程（续）

4、征询意见

·维修完毕后，维修人员须征询客人是否对维修结果满意，

·礼貌向客人道别。

-维修人员应对现场稍加清理，再交报修岗位清洁

-查工程员具有无遗留在现场。

-所有的物品都必须恢复原位

5、汇报和记录结果

·及时向报修人汇报维修结果

·记录维修情况于维修记录本

职位任务-Task3

客房计划维修（保养）程序

步骤-Steps

标准-Standard

提示-Tips

1、准备工作

·购买所需的材料。

·估算每间客房维护所用的时间。

-根据《工程交接班记录表》的日常记录、巡检结果、上级指示来确定维护的主要项目。

-维护工作尽量控制在一天之内完成，以免影响酒店客房的出租，超过一天的维修必须得到上级的同意方可实施。

2、确定维修的房间

·征询上级意见。

·由上级确定1间维修的房间。

·通知客房。

-告知客房此次维修的主要项目，便于客房做维修前的工作。

3、实施维修（保养）

·带好所需工具和材料。

·有针对地进行维修（保养）。

·主要项目维修后，对照《客房维修保养表》要全面检查整个客房的设施设备。

-墙面油漆时，需将油漆装进小的盛器内，方便使用。

-保养时从“补修不更新”的原则出发，降低成本费用。

-发现其他设备问题也及时给予解决，确保维修房的质量。

4、维修（保养）结束

5、记录和报告

·清理现场的大垃圾。

·通知客房验收维修房，并签名确认。

·带走所有工具、材料。

所有的物品都必须恢复原位。

·填写《客房维修保养表》

·将《客房维修保养表》上报给经理。

-如地脚线上有油漆、墙面上有硅胶等工程垃圾也应清除调。

-如验收中有不合格的项目，应及时补修，直到完全验收合格。

-必要时也可请上级至现场查看维修结果。

-仔细检查有无遗留

职位任务-Task4

维修（保养）质量标准

区域-Area

项目-Item

标准-Standard

客房

客房门

有无变形、开裂、脱漆、污渍

门牌

有无破损、脱漆、松动

门锁

机械灵活、开闭自如、锁库牢固

门镜

清晰、牢固、配件齐全

门套

无变形、开裂、污渍、脱漆

门吸

安装牢固、位置适合、无损坏

门碰

安装牢固、位置适合、无损坏

闭门器

开闭自如、适度、牢固

防盗链

安装牢固、无