届人教版植物有效成分的提取 单元测试 2.docx
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届人教版植物有效成分的提取单元测试2
植物有效成分的提取单元测试
一、单选题
1.下列能够防止发酵液被污染的措施错误的是()
A.榨汁机要清洗干净,并晾干
B.发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接
C.装入葡萄汁后,封闭充气口
D.发酵瓶要清洗干净,用体积分数为95%的酒精消毒
【答案】D
【解析】
试题分析:
汁机要清洗干净,并晾干是防止发酵液被污染的措施之一,A错误;排气口过一个长而弯曲的胶管与发酵瓶身相连是防止发酵液被污染的措施之一,B错误;装入葡萄汁后,发酵瓶要密封充气口是防止发酵液被污染的措施之一,C错误;发酵瓶要清洗干净,用体积分水为70%的酒精消毒,不能用无水酒精消毒,D正确。
考点:
本题考查防止发酵液被污染的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识网络的能力。
2.下列有关纸层析法鉴定胡萝卜素的说法,不正确的是
A.层析时,尽量避免用手直接接触滤纸
B.在滤纸条下端距底边2cm处做基线
C.将点好样的滤纸卷筒时,滤纸两边不能相互接触
D.纸层析时用到的层析液是乙醇
【答案】D
【解析】层析时要使用干净的滤纸,为了防止操作时对滤纸的污染,应尽量避免用手直接接触滤纸,A正确;滤纸规格为18cm×30cm,应在距底边2cm处做基线,B正确;卷成圆筒状的滤纸两边不能接触,否则会由于物理上的毛细现象而使溶剂前沿不齐,C正确;纸层析时用到的层析液是石油醚,D错误。
3.下列关于植物芳香油的叙述,不正确的是
A.植物芳香油具有较强的挥发性,易溶于有机溶剂
B.玫瑰精油提取时,采用盛花期的玫瑰花能提高出油率
C.橘皮精油可采用水中蒸馏法和压榨法来提取
D.β-胡萝卜素在肝脏中能形成维生素A
【答案】C
【解析】试题分析:
植物芳香油具有较强的挥发性,难溶于水,易溶于有机溶剂,具有特殊植物香味,故A正确;玫瑰精油提取时,采用盛花期的玫瑰花能提高出油率,B正确;橘皮精油主要贮藏在橘皮部分,无色透明,具有诱人的橘香味,主要成分是柠檬烯,用水蒸气蒸馏法从橘皮中提取橘皮精油时,橘皮精油的有效成分会发生部分水解,使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题,所以一般采用压榨法提取,C错误;1分子β-胡萝卜素可分解成为2分子的维生素A,D正确。
点睛:
植物芳香油的提取方法:
蒸馏法、压榨法和萃取等;
(1)蒸馏法:
芳香油具有挥发性.把含有芳香油的花、叶等放入水中加热,水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来,形成油水混合物;冷却后,油水混合物又会重新分成油层和水层,除去水层便得到芳香油,这种提取方法叫蒸馏法,根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准,将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏;
(2)萃取法:
这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中,使芳香油充分溶解,然后蒸去低沸点的溶剂,剩下的就是芳香油;
(3)压榨法:
在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中,芳香油的含量较多,可以用机械压力直接榨出,这种提取方法叫压榨法,植物芳香油的蒸馏提取过程:
浸泡、加热蒸馏、乳浊液的分离;
4.植物芳香油是天然香料,下列有关说法不正确的是()
A.植物芳香油是从植物不同器官提取的
B.胡萝卜素不属于植物芳香油
C.用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种
D.植物芳香油组成简单,主要包括苯及其衍生物
【答案】D
【解析】
试题分析:
植物芳香油可以来自于根、茎、叶、花、果实、种子,各器官都可以提取,故A正确;胡萝卜素不属于植物芳香油,故B正确;用玫瑰提取的玫瑰精油属于植物芳香油,是植物芳香油的一种,故C正确;植物芳香油组成复杂,主要包括萜类及其衍生物,其气味芳香,能使人神清气爽,不是由苯组成的,故D错误。
考点:
提取芳香油
【名师点睛】植物芳香油的主要成分:
萜类化合物及其衍生物;化学性质:
有较强的挥发性,难溶于水,易溶于有机溶剂;分布:
广泛分布于植物的根、茎、叶、花、果实、种子各器官.
5.将分离出的橘皮精油置于冰箱中冷处理的目的是
A.保持橘皮精油的活性B.降低精油的挥发性
C.去除水和蜡质等杂质D.使精油凝固
【答案】C
【解析】低温可以保持橘皮精油的活性,但不是低温静置的目的,A项错误;低温可以防止橘皮精油的挥发,但不是低温静置的目的,B项错误;经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡,低温静置后,使杂质沉淀,油水分层,C项正确;经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡,低温使果蜡凝固,D项错误。
6.下列关于从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识的叙述,不正确的是()。
A.从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用有机溶剂作为溶剂
B.从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法
C.在胡萝卜颗粒的加热过程中,应严格将温度和时间控制在一定范围内
D.提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成正比
【答案】D
【解析】胡萝卜素易溶于有机溶剂,根据相似相溶原理,提取胡萝卜素应考虑用有机溶剂作萃取剂。
提取胡萝卜素最常用的办法是萃取法,使胡萝卜素溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得胡萝卜素。
高温会使胡萝卜素分解,所以在加热干燥过程中,应注意控制好温度和时间。
原料颗粒的含水量会影响提取的效率。
7.对用萃取法来提取芳香油解释不正确的一项是( )
A.萃取法来提取芳香油,要求原料尽可能细小
B.用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂
C.在浸泡植物材料时,要选用低沸点的有机溶剂
D.芳香油充分溶解在有机溶剂后,再把芳香油蒸发出来,剩余有机溶剂,从而使芳香油和有机溶剂分离
【答案】D
【解析】试题分析:
用萃取法来提取芳香油时,要求原料尽可能细小,A正确;萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂,B正确;在浸泡植物材料时,要选用低沸点的有机溶剂,C正确;芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,再加入氯化钠,就可能获得纯净的植物芳香油,D错误。
考点:
本题考查植物芳香油的萃取,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识网络的能力。
8.胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类,其划分的主要依据是
A.层析后出现在滤纸上的位置
B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位
C.根据其分子式中碳碳双键的数目
D.根据其分解后产生的维生素A的分子数
【答案】C
【解析】胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类,其划分的主要依据是:
根据分子式中碳碳双键的数目,故选C。
9.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用()
A.使溶液呈碱性
B.为彻底清洗脏物
C.防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率
D.漂去橘皮颜色
【答案】C
【解析】由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶,压榨时容易滑脱,用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率.
【考点定位】提取芳香油
【名师点睛】橘皮油主要存在于橘皮中,提取橘皮油的常用方法是压榨法,压榨法提取橘皮油的实验流程是:
石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再过滤→橘皮油.
10.安装水蒸气蒸馏装置时,除要注意安装的顺序外,还应使整个装置具有较好的密封性能,其主要目的是( )
A.防止水蒸气泄漏B.防止芳香油的挥发
C.避免有机溶剂的挥发D.减少对人体的毒害
【答案】B
【解析】试题分析:
因为植物芳香油是具有较强的挥发性的,所以整个提取装置必须具有较好的密封性能,B正确。
考点:
本题考查植物芳香油的提取,意在考查考生的知识应用能力。
11.对提取到的胡萝卜素进行鉴定时,滤纸两边不能接触,因为
A.不出现层析带B.层析带颜色浅
C.由于毛细现象而使溶液前沿不齐D.阻碍色素上升
【答案】C
【解析】
试题分析:
鉴定提取到的胡萝卜素时,为了避免毛细现象而使溶液前沿不齐,所以滤纸两边不能接触,选C。
考点:
胡萝卜素的提取与鉴定
【名师点睛】用层析法鉴定时应注意的问题:
(1)选择干净的滤纸,为防止操作时滤纸的污染,应尽量避免用手直接接触滤纸,可以戴手套进行操作。
(2)点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5cm),如果用吹风机吹干,温度不宜过高,否则斑点会变黄。
(3)将点好样的滤纸卷成筒状,卷纸时注意滤纸两边不能互相接触,以免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快,使溶剂前沿不齐,影响结果。
12.下列关于胡萝卜素提取和鉴定的叙述,错误的是
A.工业生产上可从养殖的岩藻中提取胡萝卜素
B.胡萝卜素不溶于水,易溶于石油醚等有机溶剂
C.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有比较高的沸点
D.鉴定点样时要注意点样圆点直径尽可能大一些
【答案】D
【解析】工业生产上获取天然β-胡萝卜素的途径有从植物中提取、从岩藻中提取、微生物发酵三种,A正确;胡萝卜素是橘黄色结晶,化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂,B正确;提取胡萝卜素时采用萃取法,萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高沸点,常用的有机溶剂是石油醚,C正确;鉴定点样时要注意,点样应该快速细致,形成直径大小为2mm左右的圆点,D错误。
13.下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是()
A.在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长,烘干效果越好
B.在萃取过程中,在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发
C.在浓缩干燥前,没有必要进行过滤
D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的是有机溶剂
【答案】B
【解析】温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解,A错误;为了防止加热时有机溶剂的挥发,应在加热瓶口安装冷凝回流装置,B正确;在浓缩前,还要进行过滤,除去萃取液中的不溶物,C错误;将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,蒸发出去的是有机溶剂,留下的是胡萝卜素,D错误。
【考点定位】胡萝卜素的提取过程
【名师点睛】胡萝卜素的化学性质稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂,常采用萃取法提取胡萝卜素.胡萝卜素的提取流程为:
红萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素。
14.对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是()。
A.把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒,置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长,烘干效果越好
B.在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置,是为了防止加热时有机溶剂的挥发
C.在浓缩前,没有必要进行过滤
D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的是有机溶剂
【答案】B
【解析】在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长,胡萝卜素会分解,A错误;在萃取过程中,为了防止加热时有机溶剂挥发需要在瓶中安装冷凝回流装置,B正确;在浓缩干燥前,需要进行过滤出去萃取液中的不溶物,C错误;将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是有机溶液,留下的是胡萝卜素,D错误。
15.胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的:
()
A.性质和使用量B.紧密程度C.含水量D.湿度
【答案】A
【解析】
试题分析:
胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,A项正确,B、C、D三项均错误。
考点:
本题考查胡萝卜素的提取的相关知识,意在考查学生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
16.下列关于植物芳香油提取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法的叙述中,不正确的是( )
A.胡萝卜、胡萝卜素、萃取法
B.橘皮、橘皮油、压榨法
C.玫瑰花、玫瑰精油、压榨法
D.薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法
【答案】C
【解析】胡萝卜可以用萃取法提取胡萝卜素,A正确;橘皮可以提取橘皮精油,用压榨法,B正确;玫瑰精油的提取用蒸馏法,C错误;薰衣草茎叶可以用蒸馏法提取薰衣草油,D正确。
17.水蒸气蒸馏后,使锥形瓶中收集到的乳浊液分层加入的化学物质和将分层的液体分开使用的器具依次为( )
A.NaCl、蒸馏烧瓶B.NaOH、分液漏斗
C.NaCl、分液漏斗D.Na2SO4、冷凝管
【答案】C
【解析】NaCl和水都属于极性物质,向油水混合物的乳浊液加入NaCl有利于油水分层,分层的液体用分液漏斗分开,故选C。
18.下列关于胡萝卜素提取的叙述,不正确的是
A.萃取前需要将胡萝卜粉碎和干燥
B.安装冷凝回流装置的目的是防止胡萝卜素挥发
C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
D.在浓缩前需要过滤以除去不溶物
【答案】B
【解析】试题分析:
萃取法提取胡萝卜素时,萃取前要将胡萝卜粉碎、干燥,A正确;萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管,是为了防止加热时有机溶剂挥发而不是胡萝卜素,B错误;在胡萝卜素的提取过程萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置,萃取液将来流入冷凝装置,剩下的就是胡萝卜素,C正确;在浓缩前,需要过滤,除去萃取液中的不溶物,D正确。
点睛:
胡萝卜素为橘黄色结晶,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂,可以采用萃取法提取.提取的流程为:
胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定.实验室中常用纸层析法进行胡萝卜素的鉴定。
19.下图为某细胞结构及其部分功能的示意图,下列物质变化一定能发生在该细胞中的是
A.葡萄糖→淀粉;H20→[H]+02
B.氨基酸→胰岛素;ATP→ADP+Pi
C.DNA→RNA;葡萄糖→丙酮酸
D.染色质→染色体;[H]+02→H20
【答案】C
【解析】
试题分析:
据题意,图为某细胞结构及其部分功能的示意图,该细胞是动物细胞,葡萄糖→淀粉,发生在植物细胞内,A错误;氨基酸→胰高血糖素,B错误;DNA→RNA,葡萄糖→丙酮酸,C正确;染色质→染色体,该细胞是成熟细胞,分裂的细胞才会发生,D错误。
考点:
本题考查分泌蛋白的合成与运输的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构的能力。
20.下列有关胡萝卜素的叙述,错误的是()
A.胡萝卜素是一种化学性质稳定,溶于水,不溶于乙醇的物质
B.胡萝卜是提取天然β-胡萝卜素的原料
C.微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的方法之一
D.胡萝卜素的提取顺序是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
【答案】A
【解析】胡萝卜素的化学性质稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂,A错误;胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是提取β-胡萝卜素的原料,B正确;微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的三种方法之一,C正确;胡萝卜素的提取顺序是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素,D正确。
21.下列关于酒精在生物实验中的使用和作用的叙述,正确的是
A.从胡萝卜中提取β-胡萝卜素时,常用无水酒精作萃取剂
B.植物组织培养时,可用体积分数70%的酒精对外植体和工作台消毒
C.观察植物细胞的吸水和失水时,最好用高浓度的酒精作质壁分离诱导剂
D.检测生物组织中的脂肪时,可用体积分数70%的酒精洗去浮色
【答案】B
【解析】试题分析:
从胡萝卜中提取β-胡萝卜素时,常用石油醚作萃取剂,A错误;植物组织培养时,可用体积分数70%的酒精对外植体和工作台消毒,B正确;观察植物细胞的吸水和失水时,最好用0.3g/mL的蔗糖溶液作质壁分离诱导剂,C错误;检测生物组织中的脂肪时,可用体积分数50%的酒精洗去浮色,D错误。
考点:
酒精在生物实验中的使用和作用
22.关于鉴定胡萝卜素粗品的操作,错误的是
A.在18cm×30cm滤纸下端距底边2cm处划一基线,在基线上取A、B、C、D四点做点样
B.用最细的注射器针头分别吸取0.1~0.4mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品,在A、D和B、C点上点样
C.每次点样后,可用吹风机将溶剂吹干,注意保持滤纸干燥,待干后,将滤纸卷成圆筒状
D.将滤纸置于装有3cm深的石油醚的密封瓶中,观察比较样品出现的层析带异同点
【答案】D
【解析】对β-胡萝卜素鉴定时,取18cm×30cm滤纸,在其下端底边1cm处用圆珠笔画一条横线作为基线,在基线上取A、B、C、D四点,A正确;点样过程中,应快速细致,形成直径大小相同的圆点,A、D两点点标准样品,B、C两点点提取样品,B正确;点样后用吹风机吹干,温度过高会使胡萝卜素分解,将滤纸卷成圆筒状,滤纸两边不能接触,否则会由于毛细现象而使溶剂前沿不齐,C正确;滤纸置于装有1cm深的石油醚的密封瓶中,D错误。
23.柑橘、柠檬等芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法,其原因是()
A.水中蒸馏会导致原料焦糊
B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水
C.会使芳香油的有效成分水解
D.A和C
【答案】D
【解析】水蒸气蒸馏法的原理:
利用水蒸气将挥发性强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,分出油层和水层;水中蒸馏时的温度较高,会导致原料焦糊和有效成分水解等问题,所以D正确。
24.下列用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述错误的是
A.蒸馏温度高,水和玫瑰精油越容易挥发,所以在高温下蒸馏效果更好
B.为了充分蒸馏玫瑰精油,应该在较低温度下延长蒸馏时间
C.为了防止蒸馏烧瓶过度沸腾,可以在烧瓶内添加沸石或瓷片
D.水和油层分开后,应在粗提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分,放置过夜,经过滤除去固体硫酸钠后,就可以得到较纯的玫瑰精油
【答案】A
【解析】蒸馏温度太高、时间太短,玫瑰精油的品质就比较差,A错误;如果要提高玫瑰精油的品质,就需要延长蒸馏时间,B正确;在蒸馏实验中,通常我们会在蒸馏烧瓶中加入少量碎瓷片或者沸石,形成溶液的爆沸中心,防止液体爆沸,C正确;水和油层分开后,为除去精油中的少量水分,应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水,放置过夜,经过滤除去固体硫酸钠后,就可以得到玫瑰精油,D正确。
25.芳香油的提取方法主要分为三种:
蒸馏法、萃取法和压榨法。
以下关于提取方法的选取中,错误的是
A.水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
B.压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取
C.水蒸气蒸馏时要提高产品质量,应严格控制蒸馏温度,缩短蒸馏时间
D.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液
【答案】C
【解析】水蒸气蒸馏时要提高产品质量,应严格控制蒸馏温度,延长蒸馏时间。
二、非选择题
26.辣椒素是辣椒果实中普遍存在的一种生物碱,广泛用于食品保健、医药工业等领域。
辣椒素的获得途径如图7-15-2所示。
请回答下列问题:
图7-15-2
(1)图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的______和________过程。
(2)图中所用的MS培养基主要成分应包括:
大量元素、微量元素、有机物(如甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素、以及__________等),还需要添加多种植物激素,如生长素和细胞分裂素。
培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值________(填“高”或“低”)时,有利于芽的分化。
所用的培养基必须彻底灭菌,一般应采取的灭菌方法是________________________________________________________________________。
(3)培养外植体的培养基一般是固体培养基,需要加入凝固剂________。
并且,在培养获得辣椒脱毒苗的过程中,除无菌操作外,还需要注意pH、________、________等条件的控制。
(4)图中第二条获得辣椒素途径:
用酶解法将愈伤组织分离成单细胞,再选择高产细胞系进行培养。
分散的细胞能快速增殖,提取的有效成分比从辣椒果实中提取更充分。
酶解法用到的酶有________酶和________酶。
(5)辣椒素是一种斥水亲脂、易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂的化合物。
可以采用________法提取辣椒素,该方法需要对原材料进行____________,再用酒精、丙酮等浸泡,并利用________加热方法加热,加热瓶口安装回流冷凝装置,目的是__________________。
通过过滤获得滤液,若要获得辣椒素结晶,还需再对滤液加热蒸发出有机溶剂,这时可以直接使用________装置进行。
【答案】
(1)脱分化(去分化)再分化
(2)蔗糖低高压蒸汽灭菌
(3)琼脂温度光照
(4)果胶纤维素
(5)萃取粉碎、干燥水浴防止有机溶剂的挥发蒸馏
【解析】
(1)图中①和②分别表示脱分化和再分化的过程。
(2)培养基中的生长素和细胞分裂素的比值较低时,有利于芽的分化,而比值较高时,有利于根的分化。
对于所用的培养基一般采取高压蒸汽灭菌的方法进行彻底灭菌。
(3)培养外植体的培养基一般是固体培养基,因而需要加入琼脂。
在植物组织培养的过程中,除无菌操作外,还需要注意pH、温度、光照等条件的控制。
(4)植物细胞细胞壁的成分为果胶和纤维素,根据酶的专一性,酶解法用到的酶有果胶酶和纤维素酶。
(5)由于辣椒素易溶于有机溶剂,因而可用萃取法提取辣椒素,该方法需要对原材料进行粉碎和干燥,再用酒精、丙酮等浸泡,并利用水浴加热的方法加热,为防止有机溶剂的挥发,需在加热瓶口安装回流冷凝装置。
27.下列是与芳香油提取相关的问题,请回答下面的问题。
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有____________________的性质。
蒸馏时收集的蒸馏液__________________(是、不是)纯的玫瑰精油,原因是____________________________________。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和__________________。
当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是__________________________________________。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会____________________,原因是____________________________________________________________。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度__________________的地方,目的是__________________。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如下图所示。
提取精油时采摘花的最合适时间为________________________天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时__________________________(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是____________________________。
【答案】
(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来,所得到的是油水混合物
(2)蒸馏温度在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加,一定时间后提取量不再增加(3)下降部分精油会随水蒸气挥发而流失(4)较低减少挥发(5)a(6)能薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似
【解析】
(1)水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,混合物又会重新分出油层和水层。
玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定等性质,故适合用水蒸气蒸馏法提取,收集的蒸馏液为油水混合物。
(2)蒸馏时许多因素都会影响产品的品质,如蒸馏温度、时间等。
在一定范围内随着蒸馏时间的延长,精油的提取量会增加。
但因原料量等条件一定,故超过一定时间后,提取量不再增加。
(3)蒸馏过程中要进行冷却,让混合物重新分出油层和水层。
若不冷却则会有部分玫瑰精油随水蒸气挥发而流失,使精油提取量下降。
(4)
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