学校超市经营服务方案.docx
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学校超市经营服务方案.docx
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学校超市经营服务方案
学校超市经营服务方案
1、超市概括
该超市位于XXXX。
超市旨在为学生提供更多的购物便利。
超市经营理念:
“一切为了学生”。
超市经营目标:
把XX超市办成领导满意、师生满意、家长满意的文明超市
超市主要经营范围:
针对消费群体情况列出的大致货物清单。
2、超市人员管理制度
2.1组织架构
2.2人员配置
店长:
1名
助理:
1名,配合2名学生助理
理货员:
1名
采购员:
2名
收银员:
1名
仓管员:
1名,配合2名学生保管
人事专员:
1名
销售宣传员:
1人,助理1名
导购员:
4名(女性为主)。
共计19人,专职15名。
2.3岗位职责
2.3.1店长岗位责任
店长岗位职责
1)全面负责门店管理及运作。
2)提出门店销售计划,并指导落实。
3)传达并执行公司的工作计划。
4)负责与公司的联系沟通。
5)对门店所属人员的考评提出合理建议。
6)指导员工的工作,努力提高销售、服务业绩。
7)倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念,营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境。
8)严格控制损耗率、经营成本,树立“低成本”的经营观念。
9)进行库存管理,保证充足的货品、准确的存货及订单的及时提交。
10)保障营运安全,严格清洁、防火、防盗的日常管理,设备的日常保养。
11)负责店内其他日常事务。
12、向总公司反馈有关运营的信息。
店长每日检查项目表
时段
类别
项目
检杳
是
否
开
店
、八
刖
人员
1.各部门人员是否正常出勤;
2.各部门人员是否依照计划工作;
3.是否有部门人员不足导致准备不及的部门;
4.专柜人员是否准时出勤、准备就绪;
5.工作人员仪容服装是否依照规定;
商品
1.早班生鲜食品是否准时送达无缺
2.鲜度差的商品是否已拿掉;
3.各部门特价商品是否已陈列齐全;
4.特卖商品POP是否已悬挂;
5.商品是不是及时做到100%陈列;
6.前进陈列是否已做好;
清洁
1.入口处是否清洁;
2.地面、玻璃、收银台清洁是否已做好;
2.3.2店长助理岗位职责
1)协助店长落实超市的销售计划,并监督执行情况向店长反映。
2)带头做好周边市场调查,收集市场信息,向店长反馈详细的调查情况。
3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。
4)跟踪促销活动的执行情况,并提出促销建议。
5)指导和跟踪超市的换季销售工作。
6)跟踪超市货源及畅销商品库存情况,确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。
7)协助店长做好超市基层人员的培训和管理工作。
2.3.3理货员岗位责任
1)负责商品的补货、陈列、使商品充足,排面整齐美观。
2)维持卖场商品、陈列设施的清洁,并维护商品包装的完整。
3)检查商品的标价签、POP条形码是否正确完整。
4)管理商品的库存及退换货协助处理。
5)负责商品的盘点,若差异大,找出原因,以应对策。
6)清查、更换变价商品的标签。
7)检查商品的保质期。
8)新进人员的培训及沟通。
9)协助顾客大宗购物。
10)负责整理修复破损包装及不良品分检汇报。
11)对顾客询冋应热情回答,并指引商品,提供协助。
12)对顾客及员工破损商品、偷吃偷拿商品,应及时报告,及时制止并协助处理。
13)整理收集孤儿商品,并分析原因,并主动处理
2.3.4采购员岗位职责
1)工作说明:
公司采购员的最高职责是尽最大可能选择和保持丰富的商品品种,为公司的顾客提供商品的最大价值。
2)基本规定事项
1作为采购部的员工必须对公司绝对忠诚。
不接受厂商的回扣、旅游招待、赠品、宴会,违者将按公司有关规定处理。
2采购人员必须了解本部门的专业知识,避免采购假冒伪劣商品及被厂商蒙骗。
3采购人员必须具备丰富的商品知识,慎重选择商品,建立商品组织,控制商品结构,清除滞销商品,经常引进新商品,维持商品的快速周转及新鲜度。
4控制毛利,尽量达到目标毛利;创造销售业绩,完成目标值。
5.采购人员必须考虑新商品的陈列问题,对正常陈列的商品要画出商品陈列图(MODULER促销商品应注明其陈列方式。
6采购人员应密切注意市场行情的变化,掌握市场信息。
7采购人员应随时关注天气的变化,及时调节受影响的商品的库存。
8采购人员应经常深入卖场,了解商情、客情,以期创造最佳的销售业绩。
9采购人员应建立稳定的采购渠道,寻找充足的货源,避免脱销。
10采购人员必须适时开发新商品。
⑪采购人员应经常做市场调查,掌握竞争对手的商品构成、价格策略、促销手段等。
并采取相应对策。
®采购人员应定期收集销售数据,分析销售状况,并及时做出整改措施。
®采购人员应定期拟定促销计划,并策划实施。
⑭采购应了解商品特性,并突显其特性。
3)专业知识
作为一个合格的采购员,除应具备丰富的商品知识外,还应了解与采购有关的法律、法规等相关的专业知识。
具体如下:
国家规定的商品检验标准;
商品安全期限;商品品质的辨别方;商标知识;销售技巧;商品功能;商品的制作技术;商品制造成本的构成;商品价值的显现方法;供应商的优缺点;商品的季节变化规律;供应商谈判技巧。
2.3.5收银员岗位职责
1)遵守收银员服务规范,按规范进行服务
2)熟悉掌握各个时段的上机价格,熟练操作收费系统等相关设备。
3)每天要做到精神饱满,时刻了解本网吧各个厅室上座率等情况。
4)收银员交接班时必须2人同时清点,复合,周转资金,做好每日进货帐目详细登记,收银台现金如有差错将由收款员个人承担经济责任。
收银员提前二十分钟上班进行交接。
5)收银台现金只能由指定管理人员收取,其他任何人不得以任何理由支取现金,如有上述情况发生,一切责任由收银员承担。
6)不得以任何理由上机不计时,即便不须付现金的(如:
老板签单的或网管工作开员工号的也要明确注明,做好登记,员工号任何时候不得同时开出5个以上)。
7)除了收款员、技术员、主管外其他闲杂人等不得进入收银台内。
8)严格按照开机上网登记步骤做收银登记工作,积极做好网吧形象宣传,推广会员卡。
9)收款付款要求吐字清晰,提醒客人当面点清余额,严禁“摔、甩、仍、丢”余额给顾客。
10)协助网管对客人上机情况进行提醒。
11)吧台展示柜、主机、台面随时清理,不允许存放杂物,所有物品整齐摆放,收银台内卫生随时保持干净。
12)负责机箱小钥匙管理。
2.3.6仓管员岗位职责
1)按时上下班,到岗后巡视仓库,检查是否有可疑现象,发现情况及时向上级汇报,下班时应检查门窗是否锁好,所有开关是否关好。
2)认真做好仓库的安全、整理工作,经常打扫仓库,整理堆放货物,及时检查火灾隐患。
3)检查防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全措施和卫生措施是否落实,保证库存物资完好无损。
4)库管、运货员负责商品验收监督,严格把好质量、数量关,对不合格的商品一定不能验收,要起到监督作用。
5)发货时,一定要严格审核领用手续是否齐全,并要严格验证审批人的签名式样,对于手续欠妥者,一律拒发。
6)物品出库要及时打印出库单或入库单,随时查核,做到入单及时。
7、
严禁私自借用仓库物品,严禁向送货商购买物资。
8)对于物资及计划内物资的请购,由仓管部根据库存物资的储备量情况向各级主管提出请购。
9)仓管部对仓库所有物资负保管之责,物资堆放整齐、美观、按类摆放,并标明进货日期,按规定留有通道、墙距、灯距、挂好物资登记卡。
10)仓库必须对存货进行定期或不定期清查,确定各种存货的实际库存量,并与电脑中记录的结存量核对,查明存货盘盈、盘亏的数量及原因,每月底打印盘点表,报财务审查核对;
11)每天打扫库内地面卫生。
地台板要摆放整齐。
周末应打扫库内天花板、墙壁的蜘蛛网,吸尘及抹窗玻璃。
12)每周检查一次库房建筑物,发现漏雨、渗水等异常情况要及时报告。
13、合理安排库内堆位,预留足够的出入通道及安全距离,安全高度。
督促装卸工按指定堆位整齐叠位。
发现倾斜要立即纠正。
不准在货堆上行走、坐卧,也不准在货堆旁的通道坐、卧。
14)仓库内的每一堆货物应在显眼处挂上货卡。
每一堆货物都应有帐。
货卡和帐面上的货品名称、批号、规格、数量与货品实物应完全一致。
15)货物出入仓时,仓管员应依据,进仓单、提货单核准出入物品的名称、批号、数量,准确地收发货,收发完毕后,应立即填写挂在货堆上的货卡并立即入帐。
16)所有易碎器材,必须轻拿轻放,入库上架时排列在明显位置,以防压、撞、打。
17)根据各类物品物资说明书的保管要求,结合实际采取相应的措施。
18)收发货后相关的单据应迅速分发到相关部门,不允许延误甚至遗失。
19)按时做好库存报告草稿并向上级递交。
20)所有单据都要相关主管审核并签名后才能交供应商或采购。
2.3.7人事专员岗位职责
1)负责店内员工招募工作,对部门缺员进行推荐;
2)负责执行及规划员工培训工作;
3)考核员工的绩效,并提出改进的建议;
4)负责档案的整理、记录、收集、存档和保管工作;
5)确保有关人事规定遵循政府有关部门的劳动法规;
6)落实员工薪资核发及福利金、奖金等的正确发放;
7)协助各部门人事及预算的控管;
8)负责监督检查店内各部门、员工执行规范的情况。
2.3.8销售宣传员岗位职责
1)超市销售人员岗位职责
1保障库存商品销售供应,及时清理端架、堆头和货架并补充货源;
2保持销售区域的卫生(包括货架、商品);
3保持通道的顺畅,无空卡板、垃圾;
4按要求码放排面,做到排面整齐美观,货架丰满;
5及时收回零星物品和处理破包装商品;
6保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡;
7整理库存区,做到商品清楚,码放安全,规律有序;
8先进先出,并检查保质期;
9事先整理好退货物品,办好退货手续;微笑服务,礼貌用语。
2)主要工作
1补货
A.补货时必须检查商品有无条码;
B.检查价格卡是否正确,包括DM(促销)商品的价格检查;
C.商品与价格卡要一一对应;
D.补完货要把卡板送回,空纸皮送到指定的清理点;
E.新商品须在到货当日上架,所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期;
F.必须做到及时补货,不得出现在有库存的情况下有空货架的现象;
G.补货要做到先进先出;
H.检查库存商品的包装是否正确;
I.补货作业期间,不能影响通道顺畅。
2理货
A.检查商品有无条形码;
B.货物正面面向顾客,整齐靠外边线码放;
C.货品与价格卡一一对应;
D.不补货时,通道上不能堆放库存;
E.不允许随意更改排面;
F.破损/拆包货品及时处理。
3促进销售,控制损耗
A.依照公司要求填写“三级数量帐记录”,每日定期准确计算库存量、销售量、进货量;
B.及时回收零星商品;
C.落实岗位责任,减少损耗。
4价签/条码
A.按照规范要求打印价格卡和条形码;
B.价格卡必须放在排面的最左端,缺损的价格卡须即时补上;
C.剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁;
D.条形码应贴在适当的位置。
5清洁
A.通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留;
B.货架上无灰尘、无油污;
C.样品干净,货品无灰尘。
6整库/库存/盘点
A.库房保持清洁,库存商品必须有库存单;
B.所有库存要封箱;
C.库存商品码放有规律、清楚、安全;
D.盘点时保证盘点的结果正确。
3)辅助工作
1服务
A.耐心礼貌解答顾客询问;
B.补货理货时不可打扰顾客挑选商品;
C.及时平息及调解一些顾客纠纷;
D
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