芽苗菜种植方法.docx
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芽苗菜种植方法.docx
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芽苗菜种植方法
芽苗菜种植方法
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变,绿色食品普遍受到人们的喜爱,人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量,而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。
芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。
一、香椿
香椿,别名椿芽。
香椿苗香气浓郁,整株各部分(根、茎秆、叶)都散发着独特的浓香。
香椿芽风味鲜美,可热炒、凉拌、油炸、干制和腌渍。
香椿芽营养丰富,易于被人体消化吸收。
每100克香椿苗中含有蛋白质9.8克,维生素C48毫克,还含有丰富的胡萝卜素及钙,铁,磷,维生素B1,维生素B2等,又是营养精品。
香椿苗的药用价值也较高,它的性味温,苦,无毒。
有涩肠,止血,固精等作用,能收敛止血,祛风除湿,脱敏爽神,消毒排脓,即可食用,又可入药外敷。
香椿芽苗叶圆厚翠绿,香味浓郁。
春椿生长温度20—23℃,最高温度不能超过30℃,最低温度不能低于15℃。
发芽方法:
1、将香椿种子装入布袋内轻揉搓后,去掉种子的外膜(或者直接手搓下,很容易掉那层膜)
2、用清水泡种8~10小时
3、育苗盘垫一张纸打湿,将种子均匀撒播,盘内不积水
4、干净湿纱布盖在盘上保湿,放入20—23℃的恒温,3~5天发芽
5、待芽出一半去掉纱布见光,每日用喷水壶喷雾1-2次,空气流通
6、苗长至5—6厘米时,减少直射光,当苗高至7—8厘米时,逐步增强光照(散射光)
7、当香椿苗高度在盘中长至8-10厘米吃了!
二、鸡毛菜
常用土培方法:
直接把种子播到土上,过2天就会发芽。
普通无土发芽方法:
1、先将种子浸泡2小时左右,有助于发芽。
2、准备容器及厚纸巾,平底食器、平底网蓝子亦可。
容器高5厘米左右为佳!
3、配合容器底面积,将纸巾放入底面。
4、纸巾放入容器里,并浇灌充足的水分,倒去多的水分,容器内不积水。
5、放入种子,并以不重迭种子为前提地摆放。
6、使用喷雾器喷水,让种子表面湿润。
7、利用小纸箱替种子遮光,直到发芽为止,都需采取无光培育法。
8,每天雾喷水5次,水量不易过多,不要让容器内积水,约2天后开始发芽,需用喷雾器喷水.
9、芽苗菜最适合的温度15-30度。
10、长出子叶后,需放到室内有光线的地方,让散光照射,好让叶子变成绿色。
11、收成时用剪刀齐根部剪下。
三、油菜
普通发芽方法:
1、先将种子浸泡2小时左右,有助于发芽。
2、准备容器及厚纸巾,平底食器、平底网蓝子、乐扣乐扣亦可。
容器高5厘米左右为佳!
3、配合容器底面积,将纸巾四角剪成斜角。
4、纸巾放入容器里,并浇灌充足的水分,倒去多的水分,容器内不积水。
5、放入种子,并以不重迭种子为前提,密集地摆放。
6、使用喷雾器浇水,让种子表面湿润。
7、利用小纸箱替种子遮光,直到发芽为止,都需采取无光培育法。
8,每天雾喷水5次,水量不易过多,不要让容器内积水过多,约5-7天后开始发芽,直到长出根为止,都需以喷雾器浇水.
9、芽苗菜最适合的温度15-30度。
10、长出子叶后,需放到室内光线好的地方,让散光照射,好让叶子变成绿色。
11、收成时用剪刀齐根部剪下。
四、空心菜
普通发芽方法:
1、先将种子浸泡8小时左右,有助于发芽。
2、准备容器及厚纸巾,平底食器、平底网蓝子、乐扣乐扣亦可。
容器高5厘米左右为佳!
3、配合容器底面积,将纸巾四角剪成斜角。
4、纸巾放入容器里,并浇灌充足的水分,倒去多的水分,容器内不积水。
5、放入种子,并以不重迭种子为前提,密集地摆放。
6、使用喷雾器浇水,让种子表面湿润。
7、利用小纸箱替种子遮光,直到发芽为止,都需采取无光培育法。
8,每天雾喷水3次左右,水量不易过多,不要让容器内积水,约5-7天后开始发芽,直到长出根为止,都需以喷雾器浇水.
9、芽苗菜最适合的温度15-30度。
10、长出子叶后,需放到室内光线好的地方,让散光照射,好让叶子变成绿色。
11、收成时用剪刀齐根部剪下。
空心菜的食用和营养:
1、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
2、所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
3、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
4、它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
5、空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。
因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
五、饭豆
1浸泡种子10小时左右,中间换水一次
2工具:
豆芽机或塑料盘,底部铺垫5-8层餐巾纸,浸湿
3将浸泡好的种子用清水冲洗(细小种子要细心不要冲跑),均匀撒在塑料盘的餐巾纸上
4喷淋种子(水量不要太大)
5保持15-30度的温度直到出芽,每天喷淋清水5次
6夏季适当增加喷水次数
7种子发芽前要遮光,直到发芽为止,都需采取无光培育法。
8、芽苗长到适宜的长度,就可以收割食用。
六、黑豆
1浸泡种子10小时,中间换水一次
2将浸泡好的种子用清水冲洗(细小种子要细心不要冲跑),均匀撒在塑料盘的餐巾纸上
3喷淋种子一次(水量不要太大)
4保持15-30度的温度直到出芽,每天喷淋清水5次
5夏季适当增加喷水次数
6种子发芽前要遮光,直到发芽为止,都需采取无光培育法。
7芽苗长到适宜的长度,就可以收割食用。
七、豌豆
豌豆苗:
为菜用豌豆栽培的幼苗,含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,其性平味甘,有和中下气,止温饱通乳、利尿等功效。
豌豆苗质地细嫩,在烹调中主要用拌、炒、爆等方法制作菜肴,或作为各种肉菜的垫底。
1浸泡种子8小时,中间换水一次
2在豆芽机或塑料盘底部铺垫5-8层餐巾纸,浸湿
3将浸泡好的种子用清水冲洗(细小种子要细心不要冲跑),均匀撒在塑料盘的餐巾纸上
4喷淋种子一次(水量不要太大)
5保持15-30度的温度直到出芽,每天喷淋清水3次左右
6夏季适当增加喷水次数
7种子发芽前要遮光,直到发芽为止,都需采取无光培育法。
8、芽苗长到适宜的长度,就可以收割食用。
八、苜蓿
发芽方法:
苜蓿种子在10℃-25℃最适合发芽,在这温度范围内温度高的发芽需要的时间就短。
1,将种子用水泡2小时。
2,发芽容器上铺一层厚纸巾,湿润纸巾,将种子均匀播于纸巾上。
3,把容器遮盖住,种子在比较黑暗的地方发芽,一般要5-12天发芽。
苜蓿是一种高蛋白植物,叶片中蛋白质含量达22%以上,并含有丰富的钙、锌、硒、维生素等人体重要且易缺乏的营养元素。
苜蓿芽苗菜还具有利尿、防止便秘、降低血清胆固醇、调节血糖等功能。
鲜食苜蓿芽苗菜可煮、炒、拌、做汤,也可做成馅,包饺子、蒸包子,色泽鲜美,味道清香。
苜蓿芽苗菜的这些优点,正符合了当今社会人们对食品营养价值高、保健功能强、口感风味美的追求。
其次,苜蓿芽苗菜在生产过程中化肥农药施用量较少,是天然的无公害产品,也满足了人们对于绿色食品的需要。
九、松柳
松柳,形状象马牙,又叫马牙豆,三角豌豆,三菱豌豆,生产出来的产品叫做松柳苗。
松柳苗外表呈龙须状,叶子细长,质地脆嫩,清香可口,营养价值丰富。
松柳苗亦称云松苗,菜香味浓郁,含有丰富的磷、钙、钾、锌、锰等微量元素,能滋阴壮阳,延年益寿,口味清爽脆嫩,《蔬菜杂味》中“松柳苗作蔬极美,故始有患疥者,每日食之,以能去湿解毒,试之良验”。
发芽方法:
1、先将种子浸泡5小时,有助于发芽。
2、准备容器及厚纸巾,平底食器、平底网蓝子,底部要有网状能全面漏水,容器高5厘米左右为佳!
3、配合容器底面积,将纸巾四角剪成斜角。
4、纸巾放入容器里,并浇灌充足的水分,容器内不积水。
5、放入种子,并以不重迭种子为前提,密集地摆放。
6、使用喷雾器浇水,让种子表面湿润。
7、利用小纸箱替种子遮光,直到发芽为止,都需采取无光培育法。
8、每天雾喷水2次,水量不易过多,不要让容器内积水,约5-7天后开始发芽,直到长出根为止,都需以喷雾器浇水.
9、芽苗菜最适合的温度15-28度。
10、长出子叶后,需放到室内光线好的地方,让散光照射,好让叶子变成绿色。
11、待苗高7厘米左右时,用剪刀齐根部剪下!
十、萝卜
萝卜苗维生素含量极高,做汤味道极其鲜美,还可以做馅、凉拌生吃等,有帮助消化,顺气等效
萝卜芽苗菜种植方法
1、先将种子浸泡3小时左右,有助于发芽。
2、将纸巾或棉布平摊在芽菜容器里,容器高5厘米左右为佳!
3、放入种子,并以不重迭种子为前提,密集地摆放。
4、使用喷雾器浇水,让种子表面湿润。
5、利用小纸箱替种子遮光,直到发芽为止,都需采取无光培育法。
6、每天雾喷水5次左右,水量不易过多,不要让容器内积水,约5-7天后开始发芽,直到长出根为止,都需以喷雾器浇水.
7、芽苗菜最适合的温度15-30度。
8、长出子叶后,需放到室内光线好的地方,让散光照射,好让叶子变成绿色。
9、用剪刀齐根部收获你的成果吧!
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