年度培训工作计划.docx
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年度培训工作计划
年度培训工作计划
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****年度培训工作计划
自酒店开业以来,经过坚实基础、规范管理、品质提升的稳步发展,紧紧围绕经济效益开展各项工作,在经营创收、提升管理水平、建立企业文化、提高员工素质取得了一定的成绩。
**年酒店将面临新的机遇与挑战,服务项目和服务水平继续提升,产品质量全面升级;根据酒店经营方针及指导思想,**年培训工作的主要内容为具体内容、时间安排和费用预算等。
一、培训目的
为了加强对培训工作的管理,提高培训工作的计划性、有效性和针对性,使得培训工作能够有效地配合和推动酒店战略转型和年度经营目标的实现。
二、培训思路
以“为经营做服务,为管理做保障,促进酒店发展”为主导思想,突出以下重点:
1、推进酒店员工职业化转型,提升员工素养,转变工作思路,找准个人定位;
2、建立酒店核心价值体系,培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感;
3、推动学习型组织建立,提高专业化管理水平与业务技能。
4、储备人才,为酒店的可持续发展奠定人才基础。
三、培训层次
新员工、老员工、优秀员工、基层管理人员、中层管理人员
四、培训规划
为促进员工职业技能、职业知识、职业素养的全面提升,从职业化、专业化角度,分层次、抓重点建立年度培训计划。
**年主要的培训计划由七个项目组成:
1、中层管理人员培训
覆盖人群:
经理助理以上管理人员。
指导思想:
提升中层管理人员的领导力、执行力,使中层管理者全面掌握管理方法,掌握团队建设的方法,从而有效处理团队冲突,提升中层管理人员的团队绩效。
培训安排:
A、坚持每周一次的中层管理人员培训。
根据**年经营情况设立主题进行培训。
B、集中学习主题围绕:
(a)任务管理:
作为一个中层管理者,首先要做的是将酒店的任务分解到下属,重要的是学会科学的任务分解方法并督促有效执行落地,围绕此主题设计《目标管理与高效执行》等课程。
(b)人员管理:
带领团队完成工作任务,并根据团队特点,调动每一位员工的积极性,提高团队效率,是管理者管理技能的重要方面,围绕此主题设计《团队建设与激励》等课程。
(c)自我管理:
每位管理者,包括员工,都可以成为卓有成效的管理者,关键是学会自我管理,学会正确的思维方式,从管理时间、着重贡献、着眼未来、有效决策、用人之长这几方面,根本上提升管理者的领导力,围绕管理者自我管理,个人能力提升,设计《卓有成效的管理者》等课程。
上述三个主题可以层层递进,相互渗透,管理者从学会分配任务并高效执行的同时也学会如何更好的带领团队,从此基础上更好的自我管理,提升个体能力,为酒店的可持续发展奠定人才基础。
2、主管、领班基层管理者培训
覆盖人群:
主管、领班督导层管理人员。
指导思想:
酒店督导层是整个酒店服务工作的中坚力量,是酒店管理工作的重要转接点,起着上传下达、执行具体工作目标的任务。
培养酒店合格的督导层管理人员,使督导层对上级管理者管理目标充分理解与执行,对基层员工的有效管理以及与上下属之间的有效沟通,保证基层管理人员的素养。
培训安排
A、坚持每周一次的主管、领班督导层管理人员辅导培训。
把实际工作的管理问题与有关培训内容结合起来,根据情况设立培训主题如下:
授课人
内容
形式
备注
韩赋
《如何成为一名优秀的中层干部》
视频
《中层成功沟通技巧》
视频
周思敏
《职场绅士》
视频
《形象礼仪》
视频
《职场丽人》
视频
余世维
《有效沟通》
视频
《卓越管理者的辅导与激励技巧》
视频
B、举办1-2期主管、领班督导层管理人员专题培训班。
利用社会优质的培训及师资资源,提升主管、领班督导层管理人员的培训层次。
培训课题分为人际关系技能和宏观管理技能两方面。
C、结合**年度各机构推出的培训,安排主管、领班督导层管理人员参加培训。
偏向于管理知识类的系统化培训,提升主管、领班督导层管理人员的综合素质。
3、户外拓展训练
提升中层管理人员的综合能力,进行强化训练,送出部分中层管理人员参加强化培训式训练。
根据**年酒店经营情况,择时安排1期户外拓展训练,培训团队凝聚力,创新意识,战斗意志力等。
4、外派学习交流
A、外派目的:
利用外部资源,提高员工专业知识、技能、技巧,更新观念,提高员工思想综合素质,促进员工个人全面发展以及酒店的可持续发展,为酒店发展培育人才。
B、外派的计划与实施:
根据**年酒店经营状况,由综合部制定外派培训计划报酒店批准执行;临时外派计划由部门申请,经综合部审核报总经理批准执行。
C、适用范围:
各部门、各岗位骨干员工,酒店年度、季度优秀员工提名获得者,获得酒店表彰的优秀员工及优秀基层管理者。
D、外派形式:
包括参观考察、外派研修班、公开课、论坛、交流会等。
E、外派培训的意义:
更好的使各类专业领域的优秀员工及骨干成为酒店业务发展的核心人才,为酒店可持续发展提供人才保障,故外派学习是很有必要的。
5、新员工入职培训
覆盖人群:
酒店当月新入职员工和上月培训没有通过考核的员工
指导思想:
通过入职培训使新员工迅速融入工作岗位,为酒店各岗位输送合格员工。
培训安排:
新员工入职培训(三天)每月1期,次月初进行培训,培训主要以《员工手册》为主;将公共部分全部培训到位,考核后员工即可参加部门技能考核。
(1)该项培训与主要课程由培训人员负责。
(2)综合部正式发文通知各部门新入职员工培训。
(3)所有入职员工必须修完入职课程,并参加考核,如果考核不合格,则参加下一期考核,并利用个人假日参加学习,无法通过入职培训考试,将不予转正。
(4)对现有培训课程不断修正,分为企业文化、酒店概况、管理制度、职业形象、礼仪礼节等几部分。
6、管理层公开课:
为了更好的将各管理层的工作经验传承下去特组织各部门经理每月轮流公开授课一次,结合综合部确定培训主题。
主要针对酒店全体、部门全体、各岗位的培训,通过多种形式的培训和指导,提高员工的综合素质与技能,更好地为全店服务。
7、专题培训
A、消防培训
指导思想:
培养全员消防安全意识,提高消防技能水平
培训安排:
安排消防培训或消防演习如下:
月份
课程内容
培训人
参加人员
1月
消防知识讲座
待定
酒店全
体员工
4月
酒店消防、应急预案培训
待定
7月
消防演习
待定
10月
消防演习
待定
完善此系列课程主要由综合部具体实施。
B、宴会服务培训
覆盖人群:
非餐饮部员工ﻫ指导思想:
根据工作需要安排一些宴会服务培训,主要为非餐饮部门的宴会服务,为大型宴会时加班提前培训备用宴会服务人员。
培训安排:
由餐饮部负责培训。
C、日常部门常规培训
覆盖人群:
各部门员工
指导思想:
由酒店部门负责,结合部门实际情况开展各项基础培训,减少因员工未按标准操作造成的质量不稳和客人投诉。
培训安排:
每月综合部将培训内容汇总,依据培训计划进行跟踪培训具体实施月、周培训如下:
各部门全年技能服务明细表
部门
培训内容
授课人
餐
饮
部
1、餐饮服务礼仪、仪容仪表、手势与站姿、礼貌用语
2、各岗位服务人员的岗位职责
3、酒水知识、餐前准备工作、迎宾工作规范、餐中服务、开餐流程、如何处理顾客投诉、点单服务流程
4、托盘服务规范、上菜程序、斟酒程序、传菜程序、巡台程序、结账程序、收台程序、餐中服务技巧
5、婚宴餐前准备工作、婚宴服务流程、婚宴细节服务
6、各岗位运营的工作衔接程序
7、仪容仪表实际操作、礼貌用语练习
8、点菜、上菜、分菜、托盘程序、斟酒的实际操作
9、服务技巧、巡台工作要点和实际操作
10、婚宴接待程序、模拟操作服务流程、练习开单
11、自我介绍、培训敬鱼头酒文化
12、菜品的营养搭配、点菜技巧
餐饮部经理
房
务
部
房务中心:
岗位职责、专用术语、系统操作方法、接听电话及电话记录方法和注意事项、办公室存档及记录方法、文具的申领及使用程序、客人借用物品程序、失物招领的管理查询及发放程序、填写工程维修单程序、水果和小食品的申请程序、处理投诉程序、各营业时间及收费标准。
楼层服务:
岗位职责、服务规范、工作质量标准、房间清洁程序、物品摆放标准、做床程序、开夜床程序、检查房间和卫生间程序、为客人开门程序、VIP服务程序、打扫住客房注意事项、楼层日常安全须知、客房杯具消毒程序、客衣收发程序、送欢迎水果程序、处理客人投诉程序。
PA:
岗位职责、清洁客人洗手间程序、清洁客用电梯程序、清洁员工楼梯程序、使用垃圾箱程序、清洁窗户程序、刮玻璃镜子程序、清洁烟灰缸程序、保养地毯程序、擦不锈钢程序、擦铜制品程序、吸尘器的操作和保养程序、吸水机操作和保养程序。
房务部经理
前厅部
岗位职责、工作程序、语言技巧、突发事件处理技巧、个性化服务、综合知识面、心理素质、表达能力
前厅部经理
市
场
营
销
部
1、价格政策:
协议价位、金卡价位、会议及宴会价位
2、协作精神、服从意识、协调能力
3、管理客户:
客户心理动机、客户管理的方法、分析客户抱怨原因
4、规范营销代表工作内容、掌握基本的销售方法
5、人际交往礼仪规范、行为规范
6、用餐礼仪规范、电话礼仪规范、服务与沟通
市场营销部经理
康
娱
会
馆
岗位职责、工作程序、语言技巧、突发事件处理技巧、个性化服务、综合知识面、心理素质、表达能力。
PA:
岗位职责、清洁客人洗手间程序、清洁客用电梯程序、清洁员工楼梯程序、使用垃圾箱程序、清洁窗户程序、刮玻璃镜子程序、清洁烟灰缸程序、保养地毯程序、擦不锈钢程序、擦铜制品程序、吸尘器的操作和保养程序、吸水机操作和保养程序。
康娱会馆经理
工
程
部
1、酒店水路、空调用水、生活用水、节能意识;2、有线电视信号放大器、分配器、分支器使用及调试方法;3、用电安全;4、无线电知识;5、音响设备操作程序;6、变压器运行及维护;7、降压启动的原理及维修操作;8、节能灯原理及维修方法;
工程部经理
安全
思想教育、岗位职责、工作流程、体能训练、服务意识、消防常识
尹建坤
五、培训评估
建立培训评估机制,健全培训考核体系,加强培训评估工作的开展,落实培训后续的考核、跟进工作,切实提高培训工作的实际效果
1、对培训效果的考评
为了确保培训计划的有效运行,更好的使培训工作真正成为酒店的基础工作,培训真正起到作用,有效地提高管理人员和员工的素质,并使之能科学、扎实而又有效地开展起来,变员工要我培训为我要培训,塑造学习型企业,使酒店高速发展。
A、综合部通过参加实际培训和检查各部门的培训纪录等方式检查确定培训状况。
B、定期对新、老员工进行理论和实践的考核。
对于新员工需进行上岗前、上岗一个月的理论实操考核。
对于老员工将不定时进行理论、实操的抽检。
2、计划控制
1、月度计划:
综合部在上月末确定酒店本月培训计划。
每月月初将培训计划发送给各部门。
各部门在上月末确定部门本月度的培训计划。
2、月度培训总结:
各部门内部训导师将本月培训总结于月底前递交给综合部存档。
3、培训纪录:
综合部、酒店各部门负责人在完成一次培训活动后均需完成此次培训的纪录。
六、 财务预算
**年度培训预算(详见附表)
费用预算:
35万元。
其中内训9万元;外训20万元;专题培训,计划外培训、考察根据酒店实际工作安排暂定6万元。
七、培训文化宣导
围绕酒店确定的发展战略目标以及对员工岗位需求,建立健全以知识管理为基础,以企业发展为导向的学习体系,努力营造“终身学习、知识共享”的学习氛围,形成开放、共享、创新
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- 年度 培训 工作计划
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