职业技能大赛:餐厅服务员技能考核要素细目表(二级)(征求意见稿).doc
- 文档编号:11910102
- 上传时间:2023-04-13
- 格式:DOC
- 页数:1
- 大小:43KB
职业技能大赛:餐厅服务员技能考核要素细目表(二级)(征求意见稿).doc
《职业技能大赛:餐厅服务员技能考核要素细目表(二级)(征求意见稿).doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《职业技能大赛:餐厅服务员技能考核要素细目表(二级)(征求意见稿).doc(1页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
餐厅服务员(二级)技能考核要素细目表(征求意见稿)
鉴定范围一级
鉴定点
代码
名称
重要
程度
试题量
代码
重要程度比例
名称
鉴定
比重
选考
方式
A
(2:
0:
0)
餐中
服务
45
任选一项
001
鸡尾酒服务
X
3
002
咖啡服务
X
3
B
(3:
1:
0)
餐厅
管理
20
任选一项
001
日常管理
X
2
002
经营管理
X
2
003
质量管理
X
2
004
财务管理
Y
2
005
应急处理
X
2
C
(3:
0:
0)
宴会组织与设计
20
任选一项
001
宴会组织
X
2
002
餐台设计与装饰
X
2
003
餐厅布局与装饰
X
2
D
(2:
0:
0)
技术管理与培训
15
任选一项
001
技术管理
X
3
002
培训指导
X
3
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 职业技能 大赛 餐厅 服务员 技能 考核 要素 细目 二级 征求意见
冰豆网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文