职业技能大赛:公共营养师(四级)技能考核内容结构表(征求意见稿).docx
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公共营养师
四级技能考核内容结构表(征求意见稿)
鉴定范围
膳食调查和评价
人体营养状况测定和评价
膳食设计和评估
社区营养管理
总计
代码
A
B
C
D
/
鉴定点
运用称量法进行食物摄入量调查、运用食物成分表进行营养素摄入量计算、依据《中国居民膳食指南》进行食物分类和膳食评价
成人体格的测量和分析评价
血压和血液生化指标的解读
食物和预包装食品的选购与储存、食品营养标签和预包装食品标签的解读
成人的食谱设计和膳食制作
营养健康信息的收集和录入、营养缺乏病人群的营养干预
/
选考方式
必考
必考
必考
必考
必考
必考
/
鉴定比重(%)
25
15
10
20
20
10
100
考试时间(分钟)
120
考核形式
笔试(背景简答)
笔试(背景简答)
笔试(综合案例)
笔试(背景简答)
笔试(综合案例)
笔试(综合案例)
笔试
试题量
8
8
8
8
8
8
48
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