小学综合实践课《环保酵素的制作与应用》教学设计docx.docx
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《环保酵素的制作与应用》教学设计
—、活动背景分析
今年,全球性的新冠病毒疫情,改变了人们的生活,改变了对当代青少年国人彻底打破了对病毒的了解,揭开了病毒神秘的面纱。
一叶知秋,也为同学们深入了解生态系统,了解微生物打开窗口。
一日三餐中,我们会留下很多的厨余垃圾,如瓜果皮、菜叶,剩米饭、残羹、冷炙等等,大部分家庭处理这些厨余垃圾的方法是,生的直接扔垃圾桶,熟的汤汤水水通过下水道冲走,残羹冷炙的固体还是会倒在垃圾桶中,第二天带下楼扔在小区垃圾站。
有些会进行垃圾分类,对不同类别的垃圾分别进行填埋、焚烧、堆肥等无害化处理;而更多的家庭却是直接将厨余垃圾与生活垃圾扔在同一地方,被简易堆放或填埋,导致臭气蔓延,污染土壤和地下水体,而垃圾无害化处理的费用却非常高。
利用微生物发酵,进行无害化处理,是垃圾分类更深层的探究。
酵素,又称为环保酵素、垃圾酵素,它是一种古老而又全新的环保材料。
酵素是指通过微生物对水果蔬菜发酵,解毒增效,提取的一种含生物活性成分的液体。
它是利用红糖、果蔬、水按一定比例混合,在好氧环境自然发酵获得的液体,这类酵素常用于堆肥,减少厨余垃圾。
酵素存在于生态链的最低层,并且费用低廉,是人类净化地球最忠实的伙伴。
二、活动目标(总目标)
1.价值体认:
通过环保酵素的探究活动,学会应用生态知识处理厨余垃圾,利用厨余垃圾制作出环保酵素的方法。
激发学生对科学试
附二:
酵素标签样式附三:
酵素标签
原料:
班级:
组别:
制作人:
制作日期:
活动任务单二酵素洗手液配制
日期:
日期:
天气:
组名:
班级:
小组成员:
一、酵素洗手液制表:
酵素洗手液制作测算表
人数
号
材料
数量
总量
材料负责
人
环保酵素应用
理论值
1
酵素原液(1份)
m
1
m
1
2
洗洁精(1份)
m
1
m
1
3
水(8份)
m
m
二、制作流程:
1
1
工具
1
矿泉水瓶
4
1
/人
2
量杯
24
1、按酵素原液:
洗洁精:
水二1:
1:
8=ml:
ml:
ml2、取酵素原液(1份)—ml,倒入瓶中;3、取水(8份)ml,倒入瓶中;4、取洗洁精原液(1份)ml,倒入瓶中;
5、摇均,即可使用;6、贴标签。
附四:
酵素洗手液标签样式
附件五:
学习评价表学生综合实践基地学习评价表
酵素标签
酵素母
液:
班级:
组别:
制作人:
制作日
期:
活动主题:
学生姓名:
班级:
日期:
评价
评价内容
评价等级
得分
A
B
C
D
活动状态
1.注意听老』币讲解,对活动任务、活动目标、活动规则和要求等明确
10
8
5
2
2.积极参与活动,主动承担任务,关心小组和班级活动目标的达成
10
8
5
2
3.活动中尊重他人,服从安排,真诚交往
10
8
5
2
4.注意与同伴合作解决1'可题,乐于助人
10
8
5
2
5.勤于思考,大胆发言,有个入见解
10
8
5
2
活动效果
6.能按要求总结自己的活动体验
10
8
5
2
7.乐于与他人分享自己的活动成果或感受
10
8
5
2
8.参加活动后获得f杲方面的进步(知识、技能、自觉性、自信心、同情心等方面)
10
8
5
2
9.参加活动后更加直欺班级和学校,与老师、同学、父母等相处更融洽
10
8
5
2
10能反思自己在活动中存在的不足
10
8
5
2
+
此表可用于学生自评、学生互评和教师河学生的评价。
附件六:
酵素制剂及其功用
称
酵素稀释
率
用法
功用
酵素洗
洁精
洗洁精:
酵
素:
水
(1:
1:
10),
混合均匀
大约10个碗+5个碟+若干汤匙筷,用l~2ml酵素洗洁精滴在洗碗布上,抓捏出泡,涂在碗碟上,放置广2分钟,用水清洗即可。
分解油污,不伤手。
环保,洗洁精的用量是常规用量的10%。
下水道残留的酵素还能继续分解下水管内的油污。
抽油烟机、灶台等。
用喷壶喷在洗碗布上涂抹,广2分钟后,再用带清水的抹布涂抹一次即可。
油污重的可浸泡后再洗。
多次使用后,能去除顽固油污。
酵素洗
衣液
洗衣液:
酵素:
水(1:
1:
10)
浸泡后清洗,污垢重的多浸泡一段时间。
容易洗净,固色
酵素洗
手液
洗手液:
酵
素:
水(1:
1:
10)
直接使用
滋润皮肤,消除静电,能止痒。
酵素止
痒液
原液或菌
膜
驱蚊、止痒直接喷涂
止痒、不留疤
酵素除
臭液
稀释
500-1000倍
除臭、净化废气拖地、喷洒。
气味厉害的,用盘子盛原液放置,若液体变黑色倒掉
消除异味、怪味,使空气清新。
重新放置。
马桶酵
素清洁精
酵素原液
或厕洁精:
酵素:
水(1:
1:
10)
疏通马桶加入酵素原液250毫升后加入水冲洗。
厕所水箱(净化用水)加入2瓶盖酵素,每星期倒入2-3次。
稀释后冲洗车辆,拖地,擦抹家具等
分解去除异味
蔬菜、
水果清洁液
1公斤清水中加入30毫升或2汤匙酵素
浸泡蔬菜、水果等45分钟
味道鲜美,分解、清除残留农药化肥等。
浸泡过的蔬菜装在塑料袋中,封口存放,3-5天内不会腐烂
酵素脚
气净
稀释
200-500倍
40C以下温水浸泡。
糖尿病引起的烂脚,用酵素原液泡,每天数次,无需换液,脏后再换液
消除或好转
验的爱好与兴趣,并形成积极的劳动观念和态度,并对其生涯规划意识和能力起到潜移默化的引导作用。
2.责任担当:
在活动中,倡导学生将制作环保酵素的方法推广到每位同学的家庭中,做到垃圾分类处理、厨余垃圾家庭内降解,切实减轻环卫工人的负担,树立与强化环保意识。
形成对自我、学校、社区负责任的态度和社会公德意识,初步形成环境保护观念。
3.通过探讨探究酵素的发酵过程,观察酵素气压、颜色、气味、菌膜形成等性状的变化,激发学生学习、探究的钻研精神。
培养其深入思考并提出有价值的问题,将问题转化为有价值的研究课题,学会运用科学方法开展研究。
能主动运用所学知识理解与解决问题,并做出基于证据的解释,形成基本符合规范的研究报告或其他形式的研究成果。
4.创意物化:
运用生态学中微生物对有机物分解的原理,借用陈醋、黄酒、臭豆腐、红酒等制作技术制作酵素,解决垃圾分类中厨余垃圾末端处理问题。
并以酵素洗手液为案例,制作和不断改进,试验出更多的新产品,如酵素洗碗液、洗头液、除臭剂、药剂等复杂的制品或用品,发展实践创新意识和审美意识,提高创意实现能力。
帮助同学们养成劳动意识,培养我们的科学精神,提升其问题解决与技术运用的实践创新能力,帮助同学们提高学会学习与健康生活的自主发展素养等;三、活动对象:
中学生
U!
U!
活动时长:
90分钟
五、活动准备:
材料
数量
环保酵素制作
六、活动实施过程活动一环保酵素制作
鲜水果、蔬菜等(3份)
4.5kg
糖(1份)
1.5kg
水(10份)
15L
环保酵素应用
酵素原液(1份)
0.5L
洗洁精(1份)
0.5L
水(8份)
4L
工具
矿泉水瓶
40个
电子秤
5台
量杯
10个
水果刀
10把
(一)阶段目标
1.培养学生掌握厨余垃圾分类的方法,能准确分类分解处理厨余垃圾,准确提取其中的有机物废料和方法与技术;
2.培养其应用生态系统中微生物分解有机物的原理,设计环保酵素的制作流程,测算相关数据,装配酵素发酵瓶,成功制作环保酵素的思维能力;
3.训练学生能熟练使用电子秤、量杯、水果刀等试验仪器与工具的能力。
(二)重点难点:
1.设计制作流程、测算各项数据、称量相关材料;在试验中达各组员配合默契,无明显误差;根据材料预测有机物发酵过程,并采取方法处理。
(3)教学方式及时长:
教学方式实验实操法,时长:
45分钟教学步骤:
1.导入:
(1)探究生活中陈醋、酱油、臭豆腐、黄酒、葡萄酒、啤酒等食品、饮料的制作技术。
应用生态系统的知识,分析以上食品饮料的作用原理。
(2)进一步利用初中生态学知识,分析在生态系统中分解者(微生物)的作用机制,结合今年最热的话题一-新冠病毒,阐述现代生物技术的社会价值与经济价值。
(3)引出本课主题-一环保酵素的制作与应用,突显本活动的技术价值,分析环保酵素的社会价值与经济价值,刺激学生好奇心,激发学生的求知欲与探究的欲望,培养学生的生态意识与环保观念。
(4)实物体验:
教师将以往制作是成品酵素分发给学生,让其观察其中颜色、闻其中气味,并取少量放在手心挤搓,感觉酵素质地。
使学生亲近感悟实物中预测自己的试验成果,培养学生的对试验自信心。
2.了解基本活动过程:
设计测算称量配制贴标签存放,观察放气。
3.学生活动设计制作方案:
从厨余垃圾中分离筛选出合适的果皮、蔬菜等有机物,仅选择其中一种。
可根据不同材料设计制作不同香味的酵素。
(1)测算:
根据《活动任务单一》测算制作酵素所需各种原料,包括鲜水果、蔬菜、糖、水的量。
(2)取工具与材料:
按试验设计方案与测算的结果,分工取所需的工具与材料,材料的取量参考测算结果估算;
(3)称量与配制:
根据测算的数据,按《活动任务单二》要求称量出所需的材料,并记录相关数据。
同时,依次装入瓶中。
(4)贴标签与存放:
按附件三的要求制作标签,并贴在瓶中。
将酵素存放于阴凉处,100天后,即可使用。
(5)观察、放气:
存放的前一周,特别是前两天,注意观察酵素瓶气压的变化,并适当开瓶放气。
或用缝衣针刺穿瓶盖,形成单向排气孔。
(6)清洗并归还工具:
制作任务完成后,及时整理活动场面,处理剩余材料,清洗、整理工具,并归位。
4,活动分享总结:
分享:
以小组为单位,分享你的制作酵素过程中的感受或经验。
你觉得制作流程中哪些环节还需要改进,你有什么更好的建议。
总结表彰:
从小组合作、设计方案、操作精确度、整体场面的整洁度条理性、对生态知识的掌握程度、对环保观念的态度等方面总结,表扬亮点,肯定成绩;着重学生对生态环保观念情感、认识、思想,可互相思考交流。
5.活动知识拓展与讨论:
(1)请你谈谈日常生活中,有哪些食品用品与酵素作用机理相似?
(2)以你学到的生态知识,举例谈谈你对微生物的了解。
活动二环保酵素的应用
(一)阶段目标:
1.通过活动,加强学生动手的劳动能力。
2.通过对酵素应用价值的分析,培养学生对科学科技的经济价值与社会价值的认识。
同时,也提高其劳动的兴趣。
3.通过精准、严谨的操作制作过程,让其体验生物或生态科学家的工作过程,养成科学学习工作的态度。
4.训练学生能熟练使用电子秤、量杯等试验仪器与工具的能力。
(二)重点难点:
1.设计制作方案、测算各项数据、称量相关材料;按化学试验的要求,操作各种仪器与工具。
(三)教学方式及时长:
教学方式实验实操法,时长:
45分钟(四)教学步骤:
1.导入:
(1)讨论:
延续前一活动后的任务,请你谈谈日常生活中,有哪些食品用品与酵素作用机理相似?
这些物品有什么价值?
你觉得酵素能用来做什么?
(2)实物体验:
取已做好的酵素洗手液,摇起泡泡,涂在弄脏的手上,让学生验证酵素洗手液的去污效果,对皮肤的滋润与伤害程度,以及香味。
从教师的亲身体验活动中,激发学生制作酵素制品的兴趣。
2.了解基本活动过程:
设计测算取材料工具--量取配制贴标签存放学生活动:
(1)设计制作方案:
参观目前存放的酵素,从成熟的酵素中根据其香味、颜色等要素选择喜欢的酵素,与洗手液或洗洁精,设计酵素洗手液的制作方案。
(2)测算:
按《活动任务单二酵素洗手液配制》的要求测算所需酵素原液、洗手液原液、水的量。
(3)取材料工具:
按照设计制作方案,根据测算的数据,选取活动所需的工具与材料;
(4)量取与配制:
依照《活动任务单二酵素洗手液配制》的要求,根据测算的数据量取原液、洗手液原液、水的量。
并按照规定的流程配制酵素洗手液。
(5)贴标签与存放:
按附件四的要求制作标签,并贴在瓶中。
(6)清洗并归还工具:
制作任务完成后,及时整理活动场面,处理剩余材料,清洗、整理工具,并归位。
3.活动分享总结:
分享:
以小组为单位,分享你的制作酵素洗手液过程中的感受或经验,包括两种液体的溶合现象、颜色的变化等。
你觉得制作流程中哪些环节还需要改进,你有什么更好的建议。
总结表彰:
从小组合作、设计方案、操作精确度、整体场面的整洁度条理性、对生态知识的掌握程度、对环保观念的态度等方面总结,表扬亮点,肯定成绩;着重学生对生态环保观念情感、认识、思想,可互相思考交流。
并分析酵素洗手液清洁去污的生态学机理。
4.活动知识拓展与讨论:
(1)请你谈谈,根据酵素洗手液的制作原理,你还能制作哪些酵素制品,并说明其作用机理?
(2)如果使用酵素洗洁精给你家洗碗,一年可节约多少千克洗洁精?
全球70亿人一年可减少多少洗洁对地球的污染?
七、实施建议
(一)活动组织:
分组分工,设置组长、记录员、操作员、监督员等;
(二)活动指导:
1.广度:
贴近生活,从日常生活事例入手,引导学生进入活动角色。
2.深度:
充分应用生态学知识,从原理上分析活动原理,引导学生深入探究;误差:
引入科学试验的误差知识。
八、评价建议:
1.评价的标准:
本活动知识难度大,但操作难度不大,成功率高。
评价时重点在组织协作、参与态度、生态环保意识的养成等要素进行评价。
2.评价的方法:
按小组互评、教师直评两个层级的方法进行。
附件:
附一:
环保酵素的制作与应用任务单活动任务单一日期:
天气:
班级:
组名:
小组成员:
一、酵素配制表:
序号
材料
数量
环保酵素制作
比例
理论值
实际值
1
鲜水果、蔬菜等
3
g
2
糖
1
g
3
水
10
ml
合计
14份
二、酵素制作流程测算:
红糖:
原料:
水二1:
3:
10二g:
g:
g原料:
切取鲜水果、蔬菜等(份)约g,装入瓶中;
1.红糖:
称取红糖(份)g;水:
量取水(份)ml,倒入红糖中;贴标签(原料及数量、日期),摇均,在阴凉处放置约100天。
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