《酒店市场营销》教案829备课讲稿.docx
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《酒店市场营销》教案829备课讲稿
他们的成功秘诀在于“连锁”二字。
凭借“连锁”,他们在女孩们所喜欢的小玩意上玩出了大名堂。
小店连锁,优势明显,主要有:
情感性手工艺品。
不少人把自制的手机挂坠作为礼物送给亲人朋友,不仅特别,还很有心思。
每逢情人节、母亲节等节假日,顾客特别多。
(四)大学生对手工艺制品消费的要求
标题:
上海发出通知为大学生就业—鼓励自主创业,灵活就业2004年3月17日
在上海,随着轨道交通的发展,地铁商铺应运而生,并且在重要的商业圈已经形成一定的气候,投资经营地铁商铺逐渐成为一大热门。
在人民广场地下“的美”购物中心,有一家DIY自制饰品店---“碧芝自制饰品店”。
尽管售价不菲,但仍没挡住喜欢它的人来来往往。
这里有营业员们向顾客们示范着制作各种风格迥异的饰品,许多顾客也是学得不亦乐乎。
在现场,有上班族在里面精挑细选成品,有细心的小女孩在仔细盘算着用料和价钱,准备自己制作的原料。
可以想见,用本来稀奇的原料,加上别具匠心的制作,每一款成品都必是独一无二的。
而这也许正是自己制造所能带来最大的快乐吧。
Beadwrks公司还组织各国的“芝自制饰品店”定期进行作品交流,体现东方女性聪慧的作品曾在其他国家大受欢迎;同样,自各国作品也曾无数次启发过中国姑娘们的灵感,这里更是创作的源泉。
3、竞争对手分析
1、现代文化对大学生饰品消费的影响
教案
课程名称酒店市场营销
授课教师陈婵
授课班级13级旅游管理
开课单位三亚城市职业学院
开课学期大二第一学期
总课时54
三亚城市职业学院
第1次课教学整体设计
课题
绪论
授课时间
第周星期(月日)第节
课时
授课类型
理论课(√)实验课()实训课()习题课()讨论课()现场教学()其它:
教学资源
挂图()模型()实物()多媒体(√)音像()报纸()其它:
教学方法
讲授法(√)讨论法()启发式()案例教学法()现场教学法()
角色扮演法()项目教学法()情境教学法()其它:
教学目标
通过对酒店市场营销绪论的学习,让学生从宏观上了解本教材的教学内容、教学目的和学习方法和要求。
重点、难点:
教学重点:
酒店市场营销的概念、市场定位和策略;熟练运用4P、6P、4C等营销理论
教学难点:
对酒店特征(酒店经营过程集生产、销售、消费过程为一体)的理解;大市场营销观念和社会市场营销观念发展先进性的体现;酒店市场营销战略和计划
教学设计:
●授课思路简述:
(围绕所选用教学方法分条编写授课步骤,要涵盖课前准备、课程导入、师生活动安排、任务训练、实践教学环节安排、教学效果检测等主要环节。
)
课前准备:
收集全球著名酒店的市场营销策略方案、不同酒店类型酒店的顾客定位分析和比较,做好课件和准备好教案等文字材料。
课程导入:
从把“梳子卖给和尚”这个故事下手。
师生活动安排:
思考问题——为什么我们要学习这门课程,它对我们以后的工作意义和作用是什么?
任务训练:
从自己所了解的酒店入手,谈谈该酒店的营销策略看法
实践教学环节安排:
课堂提问,就一些酒店的营销策略的分析。
教学效果检测:
重要知识点的提问。
●课堂训练内容安排:
1、课堂互动
2、思考问题
●课后作业与思考题:
(根据课程内容适当设计巩固性作业、项目式作业、预习性作业、推荐参考书及网站)
1、认识到营销策略的制定在一个酒店的运营中的地位;
2、查阅世界上著名的酒店及相关资料,列举该酒店自己认为最成功的营销战略。
教学后记:
教学过程(教学设计实施步骤及时间分配)
步骤1:
导入新课(5分钟)
从上学的所学的《酒店服务与管理》入手到酒店的市场营销
步骤2:
讲授知识(20分钟)
一认识课程
(1)课程所要的内容
市场营销概述酒店市场营销环境和行为分析酒店市场的细分和定位
酒店营销策略(4P、6P、4C)酒店市场营销的战略与计划
(2)课程学习的方式、方法及考核形式
1、方式:
本课程采用理论讲解、案例分析及欣赏视频相结合的方式;
2、方法:
个案分析法、小组讨论法、PPT演示法
3、考核方式:
考试(70%)+平时成绩(30%)
2、初步感受课程
步骤3:
视频短片(4分钟)
讨论学些这门课程意义
步骤4:
(6分钟讨论+9分钟陈述)
进行小组讨论(6人一组),列出你觉得学习这门课程的对你以后的帮助。
三、回味课程
让学生感觉学习这门课程的重要性和对自己职业的一种专业性以及对自己以后从事
岗位的定位和认识。
附:
板书设计
酒店服务与管理
绪论
1、认识课程
2、初步感受课程
3、回味课
第2次课教学整体设计
课题
酒店市场营销概述
授课时间
第周星期(月日)第节
课时
授课类型
理论课(√)实验课()实训课()习题课()讨论课()现场教学()其它:
教学资源
挂图()模型()实物()多媒体(√)音像()报纸()其它:
教学方法
讲授法(√)讨论法()启发式()案例教学法()现场教学法()
角色扮演法()项目教学法()情境教学法()其它:
教学目标(包括职业素质、能力、知识目标)
本章节通过先引入市场营销概念、产生与发展、研究对象和研究方法,再到对酒店市场营销的认识和理解(这样让学生能够循序渐进,培养学生思考问题的逻辑思维和条理性),让学生在理解市场营销的基础上,掌握酒店市场营销的概念。
重点、难点:
教学重点:
市场营销的理解
教学难点:
酒店市场营销概念的理解
教学设计:
●授课思路简述:
(围绕所选用教学方法分条编写授课步骤,要涵盖课前准备、课程导入、师生活动安排、任务训练、实践教学环节安排、教学效果检测等主要环节。
)
课前准备:
收集全球著名酒店的市场营销策略方案、不同酒店类型酒店的顾客定位分析和比较,做好课件和准备好教案等文字材料。
课程导入:
上一节课的绪论进行导入。
师生活动安排:
探讨市场营销和推销的区别
任务训练:
运用市场营销的知识介绍自己
实践教学环节安排:
讲述一个“两家小店”的故事引入酒店市场营销的概念。
教学效果检测:
检查学生的笔记,有选择性地在同学之间进行传阅。
●课堂训练内容安排:
1、课堂互动
2、思考问题
●课后作业与思考题:
(根据课程内容适当设计巩固性作业、项目式作业、预习性作业、推荐参考书及网站)
1、查阅相关的书籍和资料进一步的理解酒店市场营销
2、产生酒店市场营销的原因和背景分析
教学后记:
教学过程(教学设计实施步骤及时间分配)
步骤1:
导入新课(5分钟)
绪论部分的导入+旧知识的提问
步骤2:
讲授知识(80分钟)
一、市场营销导论
思想路线,亦称认识路线,指的是人们的认识所遵循的方向、途径、原则和方法。
(1)市场营销概念
市场营销(Marketing)又称为市场学、市场行销或行销学。
简称¡°营销¡±,台湾常称作¡°行销¡±;是指个人或集体通过交易其创造的产品或价值,以获得所需之物,实现双赢或多赢的过程。
它包含两种含义,一种是动词理解,指企业的具体活动或行为,这时称之为市场营销或市场经营;另一种是名词理解,指研究企业的市场营销活动或行为的学科,称之为市场营销学、营销学或市场学等。
美国市场营销协会下的定义:
市场营销是创造、沟通与传送价值给顾客,及经营顾客关系以便让组织与其利益关系人受益的一种组织功能与程序。
菲利普•科特勒(PhilipKotler)下的定义强调了营销的价值导向:
市场营销是个人和集体通过创造并同他人交换产品和价值以满足需求和欲望的一种社会和管理过程。
PhilopKotler于1984年对市场营销又下了定义:
市场营销是指企业的这种职能:
认识目前未满足的需要和欲望,估量和确定需求量大小,选择和决定企业能最好地为其服务的目标市场,并决定适当的产品、劳务和计划(或方案),以便为目标市场服务。
(二)市场营销的产生与发展
萌芽阶段(1900-1920)
应用研究阶段(1921-1925)
形成和巩固阶段(1946-1955)
市场营销管理导向阶段(1956-1965)
协同和发展阶段(1966-1980)
分化和拓展时期(1981-1993)
(3)市场营销学的研究对象
1、以消费者为中心
2、以市场中的消费者需求为满足目标
3、揭示企业等组织在市场上营销活动的规律性
(4)市场营销的研究方法
1、商品研究法:
研究特定的商品或者是产品大类的生产问题,以及如何分销到中间商和追踪消费者的问题,如农产品、矿产品、机械商品和劳务等。
2、机构研究法:
研究市场营销系统中的各种机构的特性,变革和功能,包括生产者、批发商、零售商以及各种辅助机构。
3、功能研究法:
研究各种营销功能的特性及动态。
例如:
购买、销售、仓储融资和促销等功能。
4、管理研究法:
这种方法也叫做决策研究法。
就是从管理决策的角度去研究市场营销。
5、社会研究法:
主要研究各种营销活动和营销机构对社会的贡献及所付出的成本。
(五)市场营销观念的引进
市场营销观念就是指企业决策人在组织和谋划企业的营销管理实践活动时所依据的知道思想和其行为准则,就是一个企业的领导者对于其他自己的市场的态度和看法或者说是对策。
它是一切经营活动的出发点,也是一种商业的思维方法。
1、生产观念:
生产观念也叫做生产导向,是历史上指导卖方行为最古老的行为之一。
它的核心理念是“我们生产什么酒销售什么”。
2、产品观念:
也叫做以产品为导向,它是一种与生产观念十分类似的市场营销经营思想。
3、推销观念:
也叫做推销导向,它是在卖方市场向买方市场转化过程中产生的一种市场营销观念。
4、市场营销观念:
也叫市场营销导向,它是一种全新的市场营销哲学。
(推销观念与营销观念的区别:
)
推销观念
营销观念
出发点
企业擅长的产品
宾客需求
方法
推销宣传
整体营销
产销关系
以产定销
遗产定销
目的
短期利益
满足需求
5、社会营销观念:
不仅要满足消费者的需求与欲望,从而获得企业自身所追求的利益,并且要符合于社会的长远利益,企业要在他们两者利益的完全保证的前提下使自己的经营达到最大化。
社会营销观念的不同,就在于企业把自然、社会以及人类的长远利益也兼顾起来,使它消费者、企业自身的利益达到一个平衡。
社会(人类福利)
消费者(满足欲望)企业(经营利润)
6、大市场营销观念:
它是指导企业在一个封闭的市场上开发开展市场营销活动的一种新的经营思想。
它的核心内容是说,企业不仅要去适应外部环境,还可以去改造外部环境。
大市场营销观念的两个特点:
(1)它强调企业可以通过自己的努力去改变外部的环境,使环境向着有利于自己的方向发展,最终使环境有利于实现企业的经营目标;
(2)它强调了企业要勇于去协调处理多方面的关系。
2、酒店、酒店市场和酒店市场营销
(一)酒店的基本概念
1、它是一座合法的建筑物;
2、它必须是提供住宿设施;
3、酒店所提供的服务时一种以员工的活的劳动形式呈现在消费者面前的,并且这种劳动要达到一定的标准要求;
4、酒店是具有“公用性”的一座建筑物;
5、酒店式商业性的,是一个业主追求利润的经营场所
综上所述,酒店要向自己的客人提供以下三方面的产品:
第一,在契约的有效期内,消费者对酒店的设施设备具有使用
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