诺丽果汁对高脂肪高胆固醇饮食仓鼠的降血脂及抗氧化功效西沙诺丽酵素.docx
- 文档编号:11879615
- 上传时间:2023-04-08
- 格式:DOCX
- 页数:10
- 大小:709.31KB
诺丽果汁对高脂肪高胆固醇饮食仓鼠的降血脂及抗氧化功效西沙诺丽酵素.docx
《诺丽果汁对高脂肪高胆固醇饮食仓鼠的降血脂及抗氧化功效西沙诺丽酵素.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《诺丽果汁对高脂肪高胆固醇饮食仓鼠的降血脂及抗氧化功效西沙诺丽酵素.docx(10页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
诺丽果汁对高脂肪高胆固醇饮食仓鼠的降血脂及抗氧化功效西沙诺丽酵素
·抗氧化活性·诺丽的保健功效—国际最新研究进展论文集
PlantFoodsforHumanNutrition,2012,67(3):
294–302
诺丽果汁对高脂肪高胆固醇饮食仓鼠的降血脂及抗氧化功效
诺丽果汁对高脂肪高胆固醇饮食仓鼠的降血脂及抗氧化功效
Yi-LingLina,Chung-HsiChoub,c,Deng-JyeYangc,Jr-WeiChend,Bor-ShowTzange,f,Yi-ChenChenb,g
(a中山医学院生物化学和生物技术学院,台中市,台湾;b台湾国立大学兽医学院,台北市,台湾;c中山医学院健康饮食和工业管理学院,台中市,台湾;d行政院农业委员会动物工业局畜牧工业部,台北市,台湾;e中山医学院药学院生物化学系,台中市,台湾;f中山医学院临床实验室,台中市,台湾;g台湾国立大学动物科学技术系,台北市,台湾)
摘要
诺丽果汁(Nonijuice,NJ)含有丰富的植物营养素和多糖。
本文针对NJ的降学脂和抗氧化功效进行研究。
将50只雄性仓鼠随机分配到以下各组中:
(1)食用正常的食物,饮用蒸馏水(LFCD);
(2)食用高脂肪和高胆固醇的食物,饮用蒸馏水(HFCD);(3)在HFCD基础上饮用3mlNJ(含0.20g固体)/kgBW(NJ_L);(4)HFCD和6mlNJ(含0.40g固体)/kgBW(NJ_M);(5)HFCD和9mlNJ(含0.60g固体)/kgBW(NJ_H)。
按照上述要求给仓鼠喂食6周。
食用NJ能够降低(P<0.05)HFCD仓鼠血清中甘油三酯、胆固醇、动脉粥样硬化指数、丙二醛水平和肝脏脂肪含量,而升高(P<0.05)HFCD仓鼠血清的抗氧化能力和谷胱甘肽含量及排泄物中脂肪含量。
虽然NJ能降低HFCD仓鼠的固醇调节因子-结合蛋白-1c的调控作用(P<0.05),但它能促进(P<0.05)HFCD仓鼠的肝过氧化物酶体受体-α和解偶联蛋白2基因的表达的。
结果表明NJ能够改善高脂肪高胆固醇饮食者的心血管功能。
关键词:
诺丽果汁;血脂;肝脂质;过氧化物酶体增殖物激活受体-α;解偶联蛋白2;血清抗氧化能力
1.前言
西方人的饮食中常常包含高胆固醇和甘油三酯的食物,这很可能导致高脂血症、心血管疾病或其他慢性疾病,如肥胖、非酒精性脂肪肝、糖尿病和某些癌症[1]。
改善血脂,即总胆固醇(TC)、甘油三酯(TAG)、动脉粥样硬化指数(AI)[(TC-HDLC)/HDL-C],或增加血清的抗氧化能力,均能够最有效地降低心血管疾病的发生[2]。
因此,食品科学家努力研究,希望通过饮食治疗或功能性物质的补充的方法来改善血脂,增加血清的抗氧化能力,而不是通过药物治疗的方法。
诺丽,又名海巴戟天,属于茜草科植物[3]。
自然发酵的诺丽果汁(NJ)作为传统的药用植物已使用了几个世纪。
NJ在世界范围内也拥有较高的商业价值。
NJ中已被确定的主要生物活性成分有:
辛酸、钾、维生素C、生物碱、β-谷甾醇、胡萝卜素、维生素A、黄酮苷、亚油酸、氨基酸,和芸香苷[3]。
NJ对四氯化碳(CCl4)诱发的肝损伤、感染、糖尿病、高血压和头痛的治疗效果已经被广泛报道[4,5]。
然而,很少对NJ在心脏保护方面的分子机制进行详细报道。
我们知道,肝脏是调节体内脂质平衡的一个重要器官[6,7]。
固醇调节因子—结合蛋白-2(SREBP2)可调控3-羟基-3-甲基戊二酰基-CoA还原酶(HMG-CoA还原酶),当低密度脂蛋白受体(LDLR)从血液中清除过多的胆固醇时,它是胆固醇生物合成的限制酶。
胆固醇7-α羟化酶(CYP7A1)是胆汁酸生物合成第一步和限速步骤催化剂,它可通过加强胆汁酸的生产和输出来控制肝脏的排泄。
固醇调节因子—结合蛋白-1c(SREBP1c)是一种转录因子,它能刺激脂质合成相关基因的表达,如脂肪生成酸合酶(FAS),FAS是负责脂肪酸合成的主要酶。
在能量消耗方面,过氧化物酶体增殖物激活受体-α(PPAR-α)控制解偶联蛋白2(UCP2),增加产热,同时降低了ATP合成效率。
基于我们的知识,NJ降脂作用的详细分子机制比较欠缺,需要进一步调查。
此外,高脂肪的饮食习惯很容易促进丙二醛(MDA)和活性氧(ROS)在体内生成,从而增加了动脉粥样硬化发生几率。
NJ中含有大量的茶多酚,茶多酚具有抗氧化和抗炎症的能力[8]。
因此,NJ对高脂肪、高胆固醇饮食者血清中的抗氧化能力的影响还需进一步的研究。
本研究的主要目的是:
调查摄入NJ后血脂的改变及其分子机制和高脂肪、高胆固醇饮食者体内血脂的过氧化状态。
2.材料和方法
2.1诺丽果汁材料
诺丽果汁(NJ)来自当地的水果农场(薛家区,台南市,台湾)。
诺丽果被存储在一个不锈钢瓶中,在室温下发酵1年,然后通过金属丝网过滤分离。
收集的NJ使用巴氏杀菌热烫处理(80℃,60秒)。
测试用的NJ被进一步离心(3000g,15分钟)以除去果渣,然后将其存储在-20C直到试验。
2.2NJ中植物化学物质的测定
根据Klein和Perry的方法对抗坏血酸进行定量测定[9]。
略微改变Sone等人的方法,用无水乙醇使NJ中的粗多糖形成沉淀[10]:
将NJ(1ml)加入到30ml乙醇中,在-20℃放置24小时,得到粗多糖。
NJ中的粗多糖含量通过重量分析确定。
通过使用高性能液相色谱(HPLC),对NJ中酚酸和黄酮类化合物进行分离和量化确定[11]。
2.3动物及其饮食
动物使用和科学实验计划经过国立台湾大学护理委员会(IACUCNo.99-095)的审查和批准。
从国家实验动物中心(国家科学委员会,台北,台湾)购买50只5周龄的雄性金叙利亚仓鼠,每个笼子中安置两只仓鼠,将笼子置于温度为22±2℃,每天光照和黑暗的时间均为12小时的动物房中,提供饮食(实验室啮齿动物饮食5001,PMI®NutritionInternational/PurinaMillsLLC,美国)和水,进行一个星期的驯化。
高脂血症仓鼠的诱导需要高脂肪和高胆固醇的饮食(HFCD,12%脂肪/0.2%胆固醇),这一点通过在AIN-93G(7%脂肪/0%胆固醇)配方的基础上补充椰子油和胆固醇达到。
AIN-93G被认为是低脂肪和低胆固醇的饮食(LFCD)。
一周后,将50只雄性仓鼠随机分配到以下各组中:
(1)LFCD和1ml蒸馏水的水(LFCD);
(2)HFCD和1ml蒸馏水的水(HFCD);(3)HFCD和3毫升的NJ(包括固体0.20克)/公斤BW(NJ_L);(4)HFCD和6毫升的NJ(包括固体0.40克)/公斤BW(NJ_M);(5)HFCD和9毫升的NJ(包括固体0.60克)/公斤BW(NJ_H)。
各处理中,每天对每个治疗的仓鼠灌胃喂养溶液的体积为1毫升。
试验持续六个星期。
仓鼠被允许自由接近分配的饮食和水。
每周记录一次仓鼠对饲料和水的摄入量,通过计算得出仓鼠每日对饲料(g)和水的摄入量(ml)。
依据每个仓鼠每天的数据来计算其日饲喂量(g)和水摄入量(毫升)。
2.4收集的血清,肝脏,内脏脂肪和粪便
在实验期间的第三个星期,仓鼠经过一整夜的禁食后,用毛细管穿刺仓鼠的眶后静脉窦,收集仓鼠血液。
在实验结束时(第6周),所有的仓鼠死前必须禁食过夜。
使用CO2将仓鼠安乐死,将每个仓鼠心脏、肝脏和腹腔内的脂肪组织剥离出来,并单独称重。
将肝脏贮存于-80℃,供进一步的研究分析。
将血液样本3,000g离心10min,从而分离出血清,然后贮存于-80℃供进一步分析。
实验结束前的72小时,收集每个笼子中的粪便贮存于-20℃供进一步分析。
2.5血脂参数和粪便脂肪及胆汁酸的测定
使用商品化的试剂盒(RandoxLaboratoriesLtd.,Antrim,UK)测定血清总胆固醇、TAG和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。
这些试剂盒的测定方法是基于最终产品在500nm处的着色度。
粪便脂质提取物的测定是根据前面的步骤来进行[11]。
简言之,使用氯仿和甲醇(2:
1,体积/体积)提取粪便中的脂质。
将提取液置N2下干燥,并重新悬浮在异丙醇中。
粪便中胆固醇,甘油三酯和胆汁酸的浓度同样使用商品化试剂盒(RandoxLaboratoriesLtd.,Antrim,UK)进行测定[12]。
2.6肝mRNA表达:
LDL受体、SREBP2、HMG-CoA还原酶、CYP7A1、SREBP1c、FAS、PPAR-α、UCP2、GAPDH
从冻存的肝组织中分离出总RNA,使用之前的方法进行反转录[11]。
热灭活后,将1μl的cDNA产物用于PCR扩增。
适合的靶基因引物是根据仓鼠的下列基因进行设计:
LDL受体(GenBank号M94387.1),SREBP2(GenBank号NM_001244004.1),HMG-CoA还原酶(GenBank号M12705.1),CYP7A1(GenBank号L04690.1),SREBP1c(GenBank号AF286470.2),FAS(GenBank号AF356086.1),PPAR-α(GenBank号NM_001113418.1),UCP2(GenBank号NM_011671.4)和GAPDH(GenBank号XR_031141.1)。
引物分别如下:
(1)LDL受体正链5′-ACAGATTCAGTTCCAGGCAG-3′,
反链5′-TGGGGACAAGAGGTTTTCAG-3′;
(2)SREBP2正链5′-CCCCCGGCCTCTGACT-3′,
反链5′-GGTTCATCTTTAACCTTTGCATCA-3′
(3)HMG-CoAreductase正链5′-GAGCCTGTGCTCTCGAGAAGGA-3′,
反链5′-TGCATCGCTCAGGAACTTTGCACC-3′;
(4)CYP7A1正链5′-TTTGGACACAGAAGCATT-3′,
反链5′-TCCATGTCATCAAAGGTA-3′;
(5)SREBP1c正链5′-GGTGGGCACTGAGGCAAAGC-3′,
反链5′-CGCACACAGGGCTAGGCGGG-3′;
(6)FAS正链5′-AGCCCCTCAAGTGCACAGTG-3′;
反链5′-CACGTGTATGCCCTGGCGCC-3′;
(7)PPAR-a正链5′-GGACAAGGCCTCAGGGTACC-3′,
反链5′-CCACCATCTTGGCCACAAGC-3′;
(8)UCP2正链5′-TCCCTTGCCACTTCACTTCT-3′,
反链5′-GCTGCTCATAGGTGACAAACA-3′;
(9)GAPDH正链5′-GACCCCTTCATTGACCTCAAC-3′,
反链5′-GGAGATGACCCTTTTGGC-3′。
反应产物的大小如下:
(1)LDL受体,477bp;
(2)SREBP2,106bp;(3)HMG-CoA还原酶,279bp;(4)CYP7A1,497bp;(5)SREBP1c,413bp;(6)FAS,347bp;(7)PPAR-α,461bp;(8)UCP2,239bp;(9)GAPDH,264bp。
在所有反应中,GAPDH都作为一个内部控制。
进行PCR扩增时,根据下面的条件使用DNA热循变温加热器(AppliedBiosystems2720ThermalCycle,FosterCity,USA):
(1)LDL受体:
在94℃下30秒、55℃下30秒、72℃下1分钟,上述步骤重复30个循环,然后72℃恒温10分钟;
(2)SREBP2:
在94℃下30秒、55℃下30秒、72℃下进行1分钟,上述步骤重复35个循环,然后72℃恒温10分钟;(3)HMG-CoA还原酶:
在94℃下30秒、53℃下30秒、72℃下1分钟,上述步骤重复36个循环,然后72℃恒温10分钟;(4)CYP7A1:
在94℃下30秒、57℃下30秒、72℃下1分钟,上述步骤重复40个循环,然后72℃恒温10分钟;(5)SREBP1c,PPAR-α和UCP2均为:
在94℃下30秒,55℃下30秒,72℃下1分钟,上述步骤重复38个循环,然后72℃恒温10分钟;(6)FAS:
在94℃下30秒、57℃下30秒、72℃下1分钟,上述步骤重复35个循环,然后72℃恒温10分钟;(7)GAPDH:
在94℃下30秒、53℃下30秒、72℃下1分钟,上述步骤重复28个循环,然后72℃恒温10分钟。
最终产物在2%琼脂糖凝胶上进行电泳,经溴化乙锭染色后检测。
使用GAPDH内部标准,对每个目标基因的mRNA相应表达水平进行标准化。
2.7测定血清中2-硫代巴比妥酸反应物质(TBARS),谷胱甘肽(GSH)和总抗氧化能力(TEAC)
根据Huang等人的方法分析血清中MDA的含量[13]。
血清中TBARS和GSH值是通过MDA在535nm对于1.56×105M−1cm−1的消光系数和TNB在412nm对于1.36×104M−1cm−1的消光系数分别进行计算得出。
血清中TEAC是在加入反应物后测量在734nm处的吸收的减少,通过抗氧化物标准曲线消除ABTS+的影响,进而计算出TEAC值。
2.8统计分析
使用完全随机设计(CRD)对实验进行分析,使用方差分析法(ANOVA)对数据进行分析,设定0.05为显著差异水平,使用最少显着性差异法(LSD)测试各种处理方法之间的不同。
所有的统计分析数据均采用SAS(SASInstituteInc.,Cary,NC,USA,2002)。
3.结果和讨论
3.1诺丽果汁中的植物营养素
每百毫升NJ中含有23.21mg维生素C和2,141mg粗多糖,各成分含量见表1。
酚酸是NJ中的主要多酚类物质(每百毫升NJ中含有61.89mg酚酸和10.07mg类黄酮)。
NJ中龙胆酸含量最高,其次是水杨酸和绿原酸。
植物中的植物营养素能够清理自由基,降低心血管疾病(CVD)的发生率[14]。
枸杞果实、附子、广西莪术中分离的多糖,具有很强的抗氧化、降血脂功效,能够有效改善因年龄引起的氧化应激或高脂膳食的动物模型[15-17]。
多酚类物能够在体外抑制巨噬细胞在主动脉上形成,进而减少心血管疾病的发生率[18]。
有研究表明,龙胆酸能够在体外抑制胆固醇酯氢过氧化物和低密度脂蛋白氧化物的形成,同时具有抗动脉粥样硬化的效果[19]。
绿原酸能够降低低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)的氧化和炎症反应,进而也能够减少心血管疾病的发生率[20]。
由此可推测,含有丰富多酚和多糖的NJ应具有良好的抗氧化和调节血脂的能力。
表1诺丽果汁中维生素C、粗多糖、类黄酮和酚醛的含量
a数据为平均值±标准误(n=3).
3.2实验仓鼠的生长情况
在实验期间,各组的小鼠在体重(g),体重增减(%),或食物的摄入量方面没有差异(P>0.05),而NJ组水的摄入量组与HFCD组相比明显比降低(P<0.05),但与LFCD组相似(P>0.05)(表2)。
表2表明,与高脂肪高胆固醇组(HFCD,NJ_L,NJ_M,andNJ_H组)相比,LFCD组的肝脏和内脏脂肪尺寸较小(p<0.05),但食用NJ能够减小心脏、肝脏和内脏脂肪的大小。
此外,能够得到一个趋势:
摄入的NJ越多,摄入高脂肪和高胆固醇的小鼠的内脏脂肪就越小(P<0.05)。
在发达国家,高脂肪的摄入量被认为是肥胖的主要原因。
肥胖容易引起并发症,如高脂血症,冠心病,糖尿病。
天然存在的多酚能够降低脂肪酶的活动,从而降低对脂质吸收[21]。
茶叶中含有儿茶素,儿茶素能降低FAS的活性,进而能够减少高脂肪饮食者体内甘油三酯和内脏脂肪在肝脏中的沉积。
高热量饮食诱导瘦素和胰岛素抵抗,但绿原酸的补充减少了内脏脂肪量[20]。
我们的研究团队还发现,荔枝花和龙眼花的水提取物中含有大量的多酚类物质,它们也能够降血脂,缩小摄入高脂肪的啮齿动物的内脏脂肪和肝脏[12]。
其作用机制主要是抑制胰脂肪酶和肝脏脂肪酸合成酶的活性。
此外,多余的脂肪组织虽增加了冠状动脉粥样硬化和高脂血症的发生率,但滑子蘑和附子含有的多糖能够显著地降低高脂肪和高胆固醇饮食的老鼠的体重和肝脏大小[16,23]。
在本研究中也能观察到类似的结果,含有丰富的多酚和多糖的NJ能够降低高脂肪和高胆固醇饮食的老鼠肝脏和内脏脂肪的大小。
表2实验仓鼠的生长情况
3.3实验仓鼠的血脂、肝脏和粪便中甘油三酯和胆固醇的水平、胆汁酸含量
按照上述条件喂养6周的仓鼠,和其他高脂肪高胆固醇饮食中相比,LFCD组血清TAG和TC最低(图1a和b)(p<0.05)。
然而,与HFCD组相比,补充中等计量和高剂量NJ的实验组,从第3周开始降低血清TAG(图1a)(P<0.05),类似的结果在血清TC中也可观察到。
直到第6周,低剂量的NJ也显示出降低胆固醇的效果(图1b)。
虽然与低脂肪低胆固醇饮食相比,高脂肪高胆固醇饮食可导致高血清HDL-C水平(图1C)(P<0.05);但高脂肪高胆固醇饮食的仓鼠的动脉粥样硬化指数[(TC-HDL-C)/HDL-C]随着NJ的补充而降低(P<0.05)中,甚至接近于低脂肪低胆固醇饮食的仓鼠(图1d)(P>0.05)。
LFCD组与其他高脂肪高胆固醇饮食组(HFCD,NJ_L,NJ_M,andNJ_H)相比,肝脏甘油三酯和胆固醇水平较低;但NJ的补充确实减少了高脂肪高胆固醇饮食仓鼠的肝脏甘油三酯和胆固醇水平(见表3)。
此外,培养6周后,与LFCD组相比,高脂肪高胆固醇饮食组的排泄物中甘油三酯,胆固醇和胆汁酸水平较高(p<0.05)(表3)。
显然,补充NJ的高脂肪高胆固醇饮食的仓鼠,粪便中甘油三酯的水平高于那些没有补充NJ的(P<0.05),然而与HFCD组相比,仅NJ_H组能够观察到较高的粪便胆固醇(p<0.05)。
虽然,高脂肪高胆固醇饮食的各组在粪便中胆汁酸含量方面没有差异(P>0.05),但在补充NJ的组中有一个变高的趋势(表3)。
降低血清总胆固醇水平或改善血脂情况,可以降低心血管疾病的危险[24]。
增加粪便中的脂质和胆汁酸含量与降低体内血脂水平和肝脏脂质的堆积有关[25-27]。
饮用含有丰富多酚类物质的荔枝花水提取物或苹果酚不仅能抑制小肠从食物中吸收脂质,而且有能够促进脂质代谢、降低血脂和动脉粥样硬化的作用[2,28]。
补充多糖后,多糖在体内的循环能够清除总胆固醇,三酰甘油,LDL-C,并提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),AI和胆汁酸的排泄,进而降低死亡率,心血管疾病[16,23]。
因此,NJ对高脂肪高胆固醇饮食的仓鼠的降脂和减少肝脂质积累作用要归功于NJ中丰富的多糖和多酚类物质。
图1实验仓鼠的:
(a)血清甘油三酯含量;(b)总胆固醇含量;(c)高密度脂蛋白胆固醇含量;(d)动脉粥样硬化指数。
这些数据表示为平均值±标准误,不同的字母含义不同(p<0.05)
表3实验仓鼠的肝脂质、粪便中脂质和胆汁酸水平
3.4仓鼠实验中脂质平衡相关基因的表达
本研究对培养6周后,脂质平衡相关基因(低密度脂蛋白受体,SREBP2,HMG-CoA还原酶,CYP7A1,SREBP1c,FAS,PPAR-α和UCP2)的表达进行了分析(图2)。
在高脂肪高胆固醇饮食组,补充NJ后,LDL受体基因的表达有一种增强的趋势(NJ_L,NJ_M,和NJ_H组)。
胆固醇生物合成和分解代谢,LDL受体,SREBP2,HMG-CoA还原酶的基因表达和CYP7A1的基因表达,不受饮食习惯的影响,但补充NJ的高脂肪高胆固醇饮食组的HMG-CoA还原酶基因的表达有降低的趋势。
在脂肪酸生物合成和能量消耗方面,高脂肪高胆固醇饮食组补充中等剂量和高剂量NJ后,SREBP1c基因表达有所下降(P<0.05)。
虽然FAS基因的表达在不同组件没有差异(P>0.05),但在补充NJ的高脂肪高胆固醇饮食组,FAS基因表达有下降的趋势。
由于NJ的补充,在高脂肪高胆固醇饮食的仓鼠中PPAR-alpha基因表达提高(p<0.05),而与HFCD组相比,NJ_L和NJ_M组观察到UCP2基因表达也增强(p<0.05)。
此外,多糖对高胆固醇血症大鼠的降低胆固醇的作用,与HMG-CoA还原酶表达减少相关[16]。
富含多酚的龙眼和荔枝水提取物能增加LDL受体,PPAR-α和UCP2的表达,但使FAS的表达降低[2,12]。
FAS和HMG-CoA还原酶能够减少脂质在喂食高脂肪饮食的肥胖小鼠体内的生物合成,而绿原酸则抑制FAS和HMG-CoA还原酶的活动[20]。
基于我们目前的数据,我们假设NJ降脂的分子机制是由于其含有的丰富多糖和多酚类物质,这些物质能够使高脂肪/胆固醇饮食仓鼠的脂质平衡趋于正常(表1和图1和2)。
图2实验仓鼠mRNA的表达情况,包括LDL受体、SREBP2、HMG-CoA还原酶、CYP7A1、SREBP1c、FAS、PPAR-α、UCP2。
这些数据表示为平均值±标准误,不同的字母含义不同(p<0.05)
3.5实验仓鼠的血清抗氧化能力
HFCD组血清TBARS最高,其次是补充NJ的实验组(NJ_L、NJ_M和NJ_H)和LFCD组(图3a)。
一般来说,补充NJ的高脂肪高胆固醇饮食组保持较高的血清GSH和TEAC水平(P<0.05)(图3b和c)。
高脂肪高胆固醇饮食会增加活性氧的产生,并增加脂质过氧化反应和氧化应激。
脂质过氧化反应的生物标志物是TBARS。
伴随着冠状动脉疾病,TBARS水平在人口中不断提高[29]。
目前,植物中天然的多酚类化合物具有潜在的抗氧化剂和自由基清除剂,能够影响人类健康和疾病预防[30]。
富含多酚的荔枝花水提取物能增加血清的抗氧化能力,并且能够降低啮齿类动物血清TBARS水平[2]龙胆酸能够提高谷胱甘肽还原酶和过氧化物酶活性,进而降低TBARS值,故可降低环磷酰胺引起的遗传毒性和肝毒性[31]。
关于多糖的抗氧化作用,枸杞,广西莪术和滑子蘑多糖可以增加总抗氧化能力,减少TBARS和泡沫细胞的形成,并降低血管内皮细胞损伤[15,17,23]。
因此,高脂肪高胆固醇饮食仓鼠的血清TBARS水平的降低,GSH和TEAC水平的提高,应归功于NJ中的多酚和多糖类物质。
图3.实验仓鼠血清中各物质水平:
(a)TBARS;(b)GSH;(c)TEAC。
这些数据表示为平均值±标准误,不同的字母含义不同(p<0.05)
4.总结
根据这项研究中得到的数据,摄入NJ能降低血清TAG和TC,并改善动脉粥样硬化指数。
这现现象是由于NJ可使粪便中脂质和胆汁酸水平的增加,并且能够促进PPAR-α与UCP2基因表达。
同时,补充NJ的高脂肪和高胆固醇饮食仓鼠的血清脂质过氧化反应降低是由于较高的血清GSH和TEAC水平。
因此,本研究能够证实:
NJ能够改善高脂肪、高胆固醇饮食者的心血管功能。
5.致谢
我们要感谢资助这项研究的美国国家科学委员会,台湾(ROC)(项目编号:
NSC98-2320-B-040-005-MY3)和农业委员会,行政院,台湾(ROC)(项目编号:
101AS-3.1.4-AD-U1
(2))。
(选自荷兰《人类营养植物食品》,67(3):
294-302,吴潇译。
)
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 果汁 脂肪 胆固醇 饮食 仓鼠 血脂 氧化 功效 西沙 酵素