中国医科大学春考试临床营养学考查课试题.docx

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中国医科大学春考试临床营养学考查课试题

中国医科大学2015年春考试临床营养学考查课试题 

一、单选题（共20道试题，共20分。

）V1.  青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（）成年人。

A.低于

B.超过

C.接近

D.等于

    满分：

1  分

2.  女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与（）有关。

A.过量的糖类摄入

B.过量的脂肪摄入

C.过量的蛋白质摄入

D.过量的热能摄入

E.过量的钙摄入

    满分：

1  分

3.  摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是

A.乳糖、蔗糖

B.葡萄糖、果糖

C.乳糖、麦芽糖

D.蔗糖、果糖

E.麦芽糖、葡萄糖

    满分：

1  分

4.  谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中（）的不足，发挥蛋白质互补作用。

A.缬氨酸

B.谷氨酸

C.蛋氨酸

D.赖氨酸

E.蛋氨酸

    满分：

1  分

5.  痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在（）mg。

A.300

B.400

C.<150

D.250

E.<50

    满分：

1  分

6.  肾盂肾炎、肾小球肾炎、尿毒症等患者常使用

A.碘试验膳食

B.糖耐量试验膳食

C.内生肌肝试验膳食

D.结肠造影膳食

    满分：

1  分

7.  1型和2型糖尿病均有（）性。

A.遗传

B.肥胖

C.年龄

D.吸烟

E.运动少

    满分：

1  分

8.  人体测量常用指标不包括

A.身高

B.臂长

C.体重

D.皮褶厚度

E.腰围

    满分：

1  分

9.  胰腺炎急性期的营养支持途径首选

A.肠内营养

B.肠外营养

C.管喂膳食

D.要素饮食

E.匀浆膳

    满分：

1  分

10.  急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用

A.免乳糖膳食

B.麦淀粉膳食

C.低铜膳食

D.低嘌呤饮食

    满分：

1  分

11.  菠菜中的铁只有（）左右能被吸收。

A.50%

B.2%

C.25%

D.80%

E.16%

    满分：

1  分

12.  下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素PP

D.维生素D

E.维生素E

    满分：

1  分

13.  食物血糖生成指数（GI）越低，则表示

A.餐后血糖应答水平百分比值越大

B.餐后血糖升高相对缓和

C.餐后血糖骤然升高

D.葡萄糖在体内扩散速度急剧

E.餐后血糖不变

    满分：

1  分

14.  下列膳食模式中，（）是以动物性食物为主。

A.西方膳食模式

B.东方膳食模式

C.日本膳食模式

D.地中海膳食模式

E.以上都对

    满分：

1  分

15.  糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食

A.肾病

B.肝炎

C.糖尿病

D.胆囊炎

E.胰腺炎

    满分：

1  分

16.  0．239kcal的能量相当于

A.4．184kJ

B.1kJ

C.1MJ

D.4．184MJ

E.1J

    满分：

1  分

17.  能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是

A.膳食纤维

B.淀粉

C.双糖

D.寡糖

E.单糖

    满分：

1  分

18.  合理营养要求生长发育期的青少年，其体内摄入氮与排除氮之间的关系为

A.I=（U+F+S）

B.I＜（U+F+S）

C.I＞（F+S）

D.I＞（U+F+S）

E.I＜（F+S）

    满分：

1  分

19.  可由人体皮肤合成的维生素是

A.维生素A

B.维生素D

C.叶酸

D.维生素B2

E.烟酸

    满分：

1  分

20.  下列哪项不是1型糖尿病患儿的临床表现

A.多饮

B.多食

C.多尿

D.体重上升

E.血糖升高

    满分：

1  分 

二、简答题（共5道试题，共20分。

）V1.  口腔-生殖综合征

    满分：

4  分

2.  营养素

    满分：

4  分

3.  食物的特殊动力作用

    满分：

4  分

4.  乳糖不耐受

    满分：

4  分

5.  蛋白质互补作用

    满分：

4  分

三、判断题（共10道试题，共10分。

）V1.  畜禽肉类中的非蛋白类含氮浸出物是肉汤鲜味的主要成分。

A.错误

B.正确

    满分：

1  分

2.  支气管哮喘的治疗包括:

去除致敏食物、调整饮食结构及低脂膳食等。

A.错误

B.正确

    满分：

1  分

3.  Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。

A.错误

B.正确

    满分：

1  分

4.  充足的蛋白质饮食，降低术后并发症的发生率，促进创口愈合和修复，防止水肿发生，增强患者手术耐受力和机体抗感染能力，促进术后身体恢复。

A.错误

B.正确

    满分：

1  分

5.  补铁的同时无需限制咖啡、茶的摄入。

A.错误

B.正确

    满分：

1  分

6.  脑卒中患者如出现昏迷，应立即给予足量的鼻饲饮食以满足机体需要。

A.错误

B.正确

    满分：

1  分

7.  合并有食管-胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面条、薯类等细、软、烂、易消化的食物。

A.错误

B.正确

    满分：

1  分

8.  非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。

A.错误

B.正确

    满分：

1  分

9.  补充碘盐是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。

A.错误

B.正确

    满分：

1  分

10.  在急性肠道传染病的营养治疗中，谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜提供营养及保护。

A.错误

B.正确

    满分：

1  分 

四、主观填空题（共12道试题，共20分。

）V1.  正常成年人，除食物摄入外，每日应饮水ml。

  试题满分：

1分

第1空、  满分：

1分  

2.  儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是。

  试题满分：

1分

第1空、  满分：

1分  

3.  常食鱼油地区的人群肿瘤死亡率。

  试题满分：

1分

第1空、  满分：

1分  

4.  肝硬化晚期为防止肝性脑病，应严格限制的摄入。

  试题满分：

1分

第1空、  满分：

1分  

5.  参与“葡萄糖耐量因子”组成的微量元素是。

  试题满分：

1分

第1空、  满分：

1分  

6.  肉类食物中的铁50%以上是，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。

  试题满分：

1分

第1空、  满分：

1分  

7.  长期饮酒导致酒精中毒可发展为这是导致自杀的危险因素。

  试题满分：

1分

第1空、  满分：

1分  

8.  严格限制和的摄入是治疗肝硬化腹水的重要措施。

  试题满分：

2分

第1空、  满分：

1分  

第2空、  满分：

1分  

9.  严重烧伤后机体的应激反应和分解代谢都增强，通常分为两个阶段，及和。

  试题满分：

2分

第1空、  满分：

1分  

第2空、  满分：

1分  

10.  必需脂肪酸包括、。

  试题满分：

2分

第1空、  满分：

1分  

第2空、  满分：

1分  

11.  成酸性食品包括、、。

  试题满分：

3分

第1空、  满分：

1分  

第2空、  满分：

1分  

第3空、  满分：

1分  

12.  在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过少如萎缩性胃炎的患者应给予和、、、等。

  试题满分：

4分

第1空、  满分：

1分  

第2空、  满分：

1分  

第3空、  满分：

1分  

第4空、  满分：

1分  

五、论述题（共3道试题，共30分。

）V1.  如何评价食物蛋白质的营养价值？

    满分：

10  分

2.  恶性肿瘤患者忌用或少用食物？

    满分：

10  分

3.  肾病综合征的营养治疗原则？

    满分：

10  分