洗衣房培训手册.docx
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洗衣房培训手册.docx
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洗衣房培训手册
洗衣房
培训手册
洗衣房
2006年5月
欢迎辞
各位同事:
首先,我代表国贸洗衣房对您的加入表示最热烈的欢迎!
国贸洗衣房全部使用欧美进口机器设备及先进的洗涤原料,严格按洗涤的有关程序与标准操作,确保为客人提供优质的洗衣服务。
洗衣房不仅可以直接为饭店羸得经济收入,而且对方便住店客人,提高服务档次,保持员工良好的仪容仪表等方面,起着十分重要的作用。
作为洗衣房中的一员,无论您在什么岗位,都应具有良好的团队精神和敬业精神,遵守饭店的各项规章制度,与大家一起共同维护洗衣房的声誉,齐心协力,创造辉煌。
我们非常高兴能与各位同仁一起同心同德、努力工作,与洗衣房共同进步,共创美好未来。
愿您在洗衣房工作顺利、生活愉快!
部门组织架构
洗衣房
编制34人
部门主要工作职能
洗衣房除担负全店员工制服和餐饮、客房、康乐所需各类纺织品的洗熨业务外,主要为住店客人提供全天侯24小时的洗衣服务,洗衣服务的主要项目包括:
干洗、水洗、熨烫,以及整形、锁边等一些特殊服务项目。
另外,还接收部分外洗业务,为社会提供洗涤服务。
企业文化
PassionforExcellence
满怀激情,追求卓越
OneTeam
团结的队伍
OnePassion
如一的激情
OneGoal
共同的目标
PassioninService
Warm热情
Attentive关注
Professional专业
我们的远景目标:
用我们的勇气、智慧、理智和奉献,打造国贸品牌,跻身世界前沿。
我们的使命:
关爱客户,成就员工,回报业主,造福社会。
我们的服务理念:
关爱来自国贸人。
我们的指导原则:
1、诚信、关爱和尊重是我们始终遵循的原则。
2、对客服务我们要做得一次比一次好。
3、为客人提供终如一的优质服务。
4、保证我们的程序及规定容易被客人接受,而且便于员工执行。
5、我们所有的管理人员都要与客人建立良好的关系。
6、要给予直接对客服务的员工一定的自主权,以便于他们能更好地满足客人的需求。
7、为员工实现自身价值和事业目标创造一个和谐的环境。
8、让客人完全满意是我们工作的推动力。
部门人员(主要管理人员)
名单及照片
郭子仪
吴建林张存祥国美琴王秀媛
部门岗位职责及工作流程
山西国贸大饭店
岗位职责
部门:
洗衣房岗位:
洗衣房主管
直接上级:
客房部经理
直接下级:
洗衣房领班
横向关系:
前厅部、计财部、餐饮部、综合服务部、工程部及部门内其他主管
岗位职责:
负责洗衣房客衣、布草、员工制服等洗涤工作;确保机器设备的正常运转。
序号:
HKJD.001
[工作内容]:
1.制订洗衣房运作计划和工作目标。
2.安排下属班次、布置任务及进行分工。
3.检查下属考勤、仪容仪表及行为规范。
4.检查机器设备运转情况。
5.负责洗涤业务统计,确保营业所需布草正常提供。
6.结合客房出租情况,合理安排棉织品的洗涤。
7.制订员工制服更换计划。
8.负责传达部门下达的指令,并向部门报告工作。
9.与其它相关部门沟通协调、密切配合。
10.按时对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩,做到公平合理、奖惩分明。
11.定期组织、实施对下属员工的培训,提高员工的素质。
12.做好员工的政治思想工作,抓好文明班组的建设。
13.检查管区内的消防设施、设备状况,确保管区内的消防安全。
14.完成客房部经理交办的其它任务。
山西国贸大饭店
岗位职责
部门:
洗衣房岗位:
洗衣房领班
直接上级:
洗衣房主管
直接下级:
洗衣房员工、制服间员工
横向关系:
餐饮部、综合服务部、工程部及部门内其他领班
岗位职责:
协助洗衣房主管监督、检查洗衣房洗涤质量;负责员工制服保管、更新及调换;确保机器设备的正常运转
序号:
HKJD.002
[工作内容]:
1.执行主管的工作指令并报告工作。
2.把好客衣、布草、员工制服洗涤的质量关。
3.组织召开班前、班后会;布置工作任务;讲评当天工作质量情况。
4.检查下属考勤、仪容仪表及行为规范。
5.合理安排员工班次。
6.根据出租率合理收发洗涤布草,确保接待任务完成。
7.确保布草发放无污迹、无破损。
8.根据饭店标准,严格控制员工制服的仓保库存及周转使用。
9.落实安全措施,确保机器设备的正常运转。
10.日常保养做到无污迹、无灰尘,并制定合理的检修计划。
11.协助主管进行财产清点,确保饭店财物无损失。
12.定期对下属员工进行绩效评估,关心员工的思想工作状况,协助抓好文明班组建设。
13.抓好员工培训,提高员工的操作技术。
14.检查管区内的消防设施、设备状况,确保正常运作及消防安全。
15.完成主管交办的其它任务。
山西国贸大饭店
岗位职责
部门:
洗衣房岗位:
布草洗涤工
直接上级:
洗衣房领班
直接下级:
横向关系:
部门内其他员工
岗位职责:
负责布草的洗涤,使之符合规定标准,以满足饭店各部门的工作需要。
序号:
HKJD.003
[工作内容]:
1.负责布草的洗涤。
2.处理布草上的污渍(挑出需要单独处理的锈迹)。
3.与布草收发员保持良好的关系,及时洗涤各部室零星物品。
4.妥善使用保养水洗机及时处理机器、地面上的污水。
5.抽查洗涤质量,做好工作记录。
6.做好冼涤记录和设备运转情况记录。
7.负责工作区域的清洁维护,使之保持整洁状态。
8.协助做好消防安全工作。
9.完成上级布置的其它任务。
山西国贸大饭店
岗位职责
部门:
洗衣房岗位:
烫平工
直接上级:
洗衣房领班
直接下级:
横向关系:
部门内其他员工
岗位职责:
负责布草的烫平、折叠及交接工作,高标准完成烫平工作,为饭店各部门提供合格的布草。
序号:
HKJD.004
[工作内容]:
1.负责布草的烫平及折叠,并负责挑出不合格布草。
2.严格按程序操作,并做好烫平设备的日常检查和保养工作,及时补充缺少的指示带。
3.负责洗衣房的日常清洁工作,确保洗衣房干净整洁。
4.协助做好安全消防工作。
5.完成上级交给的其它各项工作。
山西国贸大饭店
岗位职责
部门:
洗衣房岗位:
工收工
直接上级:
洗衣房领班
直接下级:
横向关系:
部门内其他员工
岗位职责:
做好员工制服发放、缝补、保管及送洗前检查的工作,热情地为客人提供服务,满足客人的合理要求。
序号:
HKJD.005
[工作内容]:
1.服从领班的工作指令,并向领班报告工作。
2.严格按照工作程序和标准,并依据人事部给新员工签发的申请单发放制服。
3.确保制服统计管理的准确性。
4.脏制服送洗前检查制服的破损情况并及时缝补。
5.发现严重损坏或人为损坏制服者,需及时报告,并按规定处罚。
6.按照规范将员工制服叠放整齐,需挂起的衣服应挂在横杆架上,保证衣服平、整、挺。
7.认真做好离职员工制服送还的验收工作。
8.接受各类专业培训,提高技能操作。
9.自觉遵守店纪店规及劳动纪律。
10.每天检查和记录责任区内的消防设施、设备,确保完好率。
11.认真完成领班交办的其它任务。
山西国贸大饭店
岗位职责
部门:
洗衣房岗位:
客收工
直接上级:
洗衣房领班
直接下级:
横向关系:
部门内其他员工
岗位职责:
负责与楼层服务员,房务中心的日常联络及客衣收取、检衣、打码、核对、包装和返送等工作,为饭店提供优质的客衣服务,协助烫衣工与熨烫工服。
序号:
HKJD.006
[工作内容]:
1.接听,记录,处理洗衣电话,遇有特殊问题及时向上级汇报。
2.对客衣收取、检衣、打码、核对、包装和返送。
3.检查客衣洗烫质量。
4.登记并返送回客人衣物口袋内的物品。
5.整理保存所有文字记录,开洗衣帐单,做营业日报表。
6.督导洗衣工或缝补工完成贵宾房加急等特殊任务。
7.协助烫衣工熨烫工服。
8.与楼层服务员、房务中心保持良好的沟通与合作关系。
9.负责公共区域的清洁维护,使之保持整洁状态。
10.协助做好安全消防工作。
11.完成上级安排的其他工作。
山西国贸大饭店
岗位职责
部门:
洗衣房岗位:
熨烫工
直接上级:
洗衣房领班
直接下级:
横向关系:
部门内其他员工
岗位职责:
负责客衣、工服的整形和熨烫,使之符合标准,满足客人及饭店各部门员工的需要。
序号:
HKJD.007
[工作内容]:
1.按工作程序与标准,做好机器设备使用前的各种准备工作。
2.正确操作机器,按规定的工作程序与标准熨烫各类工服、客衣。
3.熨烫好需包装的客衣并及时包装。
4.熨烫衣服时,如发现破损、纽扣及饰物不全等现象时,须立即报告领班,有污渍不净的衣服通知洗衣工由其决定是否返洗。
5.随时保持工作区域的干净整洁。
6.工作结实按要求关闭电源、蒸汽阀门等,擦拭机器,维护保养机器设备。
7.完成领班及上级管理人员指派的其它工作。
操作流程及标准
部门:
客房部岗位:
湿洗工
任务:
客工衣湿洗序号:
HKSP.047
程序
标准
一、准备
做好开机前准备。
二、试机
检查机器有无异常。
三、检查
严格检查衣物有无破损、污渍,是否全样色,染色,是否适应水
洗是否适应机洗,衣袋有无遗留物品。
四、分检
按衣物颜色、质地、种类分类处理。
五、洗涤
根据不同织物物点,选择洗涤程序,注意洗涤剂用量。
六、质检
关停机取出衣物,严格按质量标准进行质量检查,并做好洗涤工作记录。
七、关停机
湿洗工作结束后,及时关好机器设备,切断电源、汽源,并作
好设备的检查、清洁工作。
操作流程及标准
部门:
客房部岗位:
干洗工
任务:
客工衣干洗序号:
HKSP.048
程序
标准
一、准备
检查设备,做好开机前的准备工作。
二、检查
1.检查标记,衣物有无损坏,小袋内有无物品。
2.检查衣物质地及纽扣,根据洗涤标志,判断是否可以进行干洗
3.如果是纽扣、饰物不能干洗,将其拆下包好,洗好后原样缝上。
三、分检预处理
开机前要把衣物按质地,颜色,脏污程度分开处理,对斑迹污渍
要先处理后洗涤。
四、洗涤
将衣物放入干洗机内,关门,开机,控制程序及温度。
五、质检
关停机取出衣物,严格按质量标准进行质量检查,并做好洗涤
工作记录。
六、关停机
干洗工作结束后,及时关好机器设备,切断电源、汽源,并作
好设备的检查、清洁工作。
操作流程及标准
部门:
客房部岗位:
湿洗工
任务:
布件水洗序号:
HKSP.049
程序
标准
一、准备
做好开机前准备。
二、试机
检查机器设备有无异常情况。
三、分类
按颜色、种类将布草分类,特别污渍特别处理。
四、装机
1.布草按规定的数量装机。
2.关紧洗衣机门。
五、洗涤
1.根据不同织物,选择洗涤程序,正确投料。
2.注意洗涤过程中的异常情况,发现问题及时停机,报修。
六、质检
1.关停机,将布草取出,放入干净的布草车,熨烫式烘干。
严
格按质量标准进行质量检查,并做好洗涤工作记录。
2.下班前进行日常清洗,物品归类,布草车放齐。
操作流程及标准
部门:
客房部岗位:
客收工
任务:
客衣收发序号:
HKSP.050
程序
标准
一、收衣
1.备好记录本,并乘员工梯。
2.房务中心收取客衣。
二、分检
1.客衣收取后,检衣并分类,把叠件、挂件做好标识。
2.加急、普洗时限以洗衣单为准。
三、检查
1.所有洗烫衣物都要登记在册。
2.每个房间洗衣单后都必须注明衣物件数、内容、品牌和检衣时发现的问题。
四、质检
严格按质量标准进行质量检查,并做好客收工作记录。
五、送返
下午18时前客衣送返房务中心。
操作流程及标准
部门:
客房部洗衣房岗位:
客收
任务:
客衣检查序号:
HKSP.051
程序
标准
一、检衣
1.核对有无洗衣单,洗衣袋。
2.检查洗衣单上是否都有房号、日期。
3.将衣物倒出,对照洗衣单上的内容进行清点,清点时要详细登记,注明衣物颜色,商标等明显特征及件数。
二、记录
1.在清点过程中,如发现衣袋内有遗留物品,要交给房务中心工作人员并做记录。
2.客人有特殊要求要做好记录。
三、打码
检衣后打码。
四、质检
严格按质量标准进行质量检查,并做好客衣检衣工作记录。
操作流程及标准
部门:
客房部洗衣房岗位:
熨烫
任务:
客工衣的熨烫序号:
HKSP.052
程序
标准
一、准备
做好熨烫前的准备。
二、试机
检查蒸汽空气压力是否打开。
三、熨烫
1.整理检查工服是否干净,如不干净要剔出,返洗。
如有破损,开线,纽扣,拉链坏做好记录。
2.将衣物按顺序熨烫。
3.不同衣物使用不同设备。
4.检查熨烫过的衣服符合标准后,用衣架挂好,防止褶皱。
四、质检
严格按质量标准进行质量检查,并做好客工衣熨烫工作记录。
五、关停机
熨烫工作结束后,及时关好机器设备,切断电源、汽源,并作
好设备的检查、清洁工作。
操作流程及标准
部门:
客房部洗衣房岗位:
烘干
任务:
布件烘干序号:
HKSP.053
程序
标准
一、准备
做好开机前准备。
二、分类
将待烘干棉织品或衣物,按薄厚、质地、含水率分类。
三、烘干
1.装机,关门。
2.根据不同情况,选择合适温度。
3.观察运行情况,防止意外事故发生。
四、质检
严格按质量标准进行质量检查,并做好布件烘干工作记录。
五、关停机
1.停机后开门,取出棉织品衣物,分类放入干净的车中。
2.进行日常卫生清洁,物品归类及机器设备保养。
操作流程及标准
部门:
客房部洗衣房岗位:
烫平
任务:
布件烫干序号:
HKSP.054
程序
标准
一、准备
1.做好开机前准备。
2.检查烫平设备和电源是否处于正常状态。
二、分类
将水洗好的布件按不同的熨烫要求分类,同时检查洗涤质量。
三、烫干
1.烫单时要轻捏两角,拉直拉平,同步送入烫机口输送带上。
2.用手将下垂布草向外轻轻扯并平稳送入。
3.送大件布草时,两人分立两边动作要协调一致,避免出现不齐现象。
4.要剔出没有洗净的物品。
5.根据蒸汽压力调整转速,使布草达到熨干的标准。
6.对潮湿的物品要及时烫干。
四、质检
要求床单、枕套和台布折缝清晰,分类码放。
严格按质量标准进行质量检查,并做好布件烫干工作记录。
五、关停机
烫平工作结束后,及时关好机器设备,切断电源、汽源,并作
好设备的检查、清洁工作。
操作流程及标准
部门:
客房部岗位:
工收
任务:
工服收发序号:
HKSP.055
程序
标准
1.备好笔及各种表格
2.礼貌地问候员工,认真填写收发表格,做好各种记录。
3.收取脏工服,查看工服编号,检查工服有无钱,缺扣子,少裤钩、拉链坏等情况,修补后再洗烫,收回的脏工服按洗涤要求分类。
4.发放干净工服,提醒员工检查工服是否合乎要求。
5.收取工服须认真检查口袋有无油芯或杂物,掏尽口袋。
6.礼貌地与员工道别。
7.定时与洗衣房人员当面点清,填写《交接记录》,双方签字后由洗衣房人员带回。
8.当洗衣房人员将洗烫好的工服送回时,工服房服务员应当面点清,与《交接记录》核对,如数目不符,立即报告领班查找。
9.检查工服质量,不合格退回,确保工服符合标准,同时检查工服是否需要修补,将合格工服按编号上架存放。
1.收发实行“以脏换净”原则。
2.所发工服正确无误,干净挺拔,无破损,无拉链环,无少扣等。
3.洗烫过的工服经检查合格后,依制服装编号顺序上架存放。
4.每日统计工服收发量。
5.工服房服务员视为质量检查员,所发工
服必须每件合格。
操作流程及标准
部门:
客房部洗衣房岗位:
湿洗
任务:
客工衣湿洗序号:
HKSP.056
程序
标准
一、准备
做好开机前准备。
二、试机
检查机器有无异常。
三、检查
严格检查衣物有无破损、污渍,是否全样色,染色,是否适应水
洗是否适应机洗,衣袋有无遗留物品。
四、分检
按衣物颜色、质地、种类分类处理。
五、洗涤
根据不同织物物点,选择洗涤程序,注意洗涤剂用量。
六、质检
关停机取出衣物,严格按质量标准进行质量检查,并做好洗涤工作记录。
七、关停机
湿洗工作结束后,及时关好机器设备,切断电源、汽源,并作
好设备的检查、清洁工作。
操作流程及标准
部门:
客房部洗衣房岗位:
干洗
任务:
客工衣干洗序号:
HKSP.057
程序
标准
一、准备
检查设备,做好开机前的准备工作。
二、检查
4.检查标记,衣物有无损坏,小袋内有无物品。
5.检查衣物质地及纽扣,根据洗涤标志,判断是否可以进行干洗
6.如果是纽扣、饰物不能干洗,将其拆下包好,洗好后原样缝上。
三、分检预处理
开机前要把衣物按质地,颜色,脏污程度分开处理,对斑迹污渍
要先处理后洗涤。
四、洗涤
将衣物放入干洗机内,关门,开机,控制程序及温度。
五、质检
关停机取出衣物,严格按质量标准进行质量检查,并做好洗涤
工作记录。
六、关停机
干洗工作结束后,及时关好机器设备,切断电源、汽源,并作
好设备的检查、清洁工作。
操作流程及标准
部门:
客房部洗衣房岗位:
湿洗
任务:
布件水洗序号:
HKSP.058
程序
标准
一、准备
做好开机前准备。
二、试机
检查机器设备有无异常情况。
三、分类
按颜色、种类将布草分类,特别污渍特别处理。
四、装机
3.布草按规定的数量装机。
4.关紧洗衣机门。
五、洗涤
3.根据不同织物,选择洗涤程序,正确投料。
4.注意洗涤过程中的异常情况,发现问题及时停机,报修。
六、质检
1.关停机,将布草取出,放入干净的布草车,熨烫式烘干。
严
格按质量标准进行质量检查,并做好洗涤工作记录。
2.下班前进行日常清洗,物品归类,布草车放齐。
操作流程及标准
部门:
客房部洗衣房岗位:
客收
任务:
客衣收发序号:
HKSP.059
程序
标准
一、收衣
3.备好记录本,并乘员工梯。
4.房务中心收取客衣。
二、分检
3.客衣收取后,检衣并分类,把叠件、挂件做好标识。
4.加急、普洗时限以洗衣单为准。
三、检查
3.所有洗烫衣物都要登记在册。
4.每个房间洗衣单后都必须注明衣物件数、内容、品牌和检衣时发现的问题。
四、质检
严格按质量标准进行质量检查,并做好客收工作记录。
五、送返
下午18时前客衣送返房务中心。
操作流程及标准
部门:
客房部洗衣房岗位:
客收
任务:
客衣检查序号:
HKSP.060
程序
标准
一、检衣
3.核对有无洗衣单,洗衣袋。
4.检查洗衣单上是否都有房号、日期。
3.将衣物倒出,对照洗衣单上的内容进行清点,清点时要详细登记,注明衣物颜色,商标等明显特征及件数。
二、记录
3.在清点过程中,如发现衣袋内有遗留物品,要交给房务中心工作人员并做记录。
4.客人有特殊要求要做好记录。
三、打码
检衣后打码。
四、质检
严格按质量标准进行质量检查,并做好客衣检衣工作记录。
操作流程及标准
部门:
客房部洗衣房岗位:
熨烫
任务:
客工衣的熨烫序号:
HKSP.061
程序
标准
一、准备
做好熨烫前的准备。
二、试机
检查蒸汽空气压力是否打开。
三、熨烫
4.整理检查工服是否干净,如不干净要剔出,返洗。
如有破损,开线,纽扣,拉链坏做好记录。
5.将衣物按顺序熨烫。
6.不同衣物使用不同设备。
4.检查熨烫过的衣服符合标准后,用衣架挂好,防止褶皱。
四、质检
严格按质量标准进行质量检查,并做好客工衣熨烫工作记录。
五、关停机
熨烫工作结束后,及时关好机器设备,切断电源、汽源,并作
好设备的检查、清洁工作。
操作流程及标准
部门:
客房部洗衣房岗位:
烘干
任务:
布件烘干序号:
HKSP.063
程序
标准
一、准备
做好开机前准备。
二、分类
将待烘干棉织品或衣物,按薄厚、质地、含水率分类。
三、烘干
4.装机,关门。
5.根据不同情况,选择合适温度。
6.观察运行情况,防止意外事故发生。
四、质检
严格按质量标准进行质量检查,并做好布件烘干工作记录。
五、关停机
3.停机后开门,取出棉织品衣物,分类放入干净的车中。
4.进行日常卫生清洁,物品归类及机器设备保养。
操作流程及标准
部门:
客房部洗衣房岗位:
烫平
任务:
布件烫干序号:
HKSP.064
程序
标准
一、准备
3.做好开机前准备。
4.检查烫平设备和电源是否处于正常状态。
二、分类
将水洗好的布件按不同的熨烫要求分类,同时检查洗涤质量。
三、烫干
7.烫单时要轻捏两角,拉直拉平,同步送入烫机口输送带上。
8.用手将下垂布草向外轻轻扯并平稳送入。
9.送大件布草时,两人分立两边动作要协调一致,避免出现不齐现象。
10.要剔出没有洗净的物品。
11.根据蒸汽压力调整转速,使布草达到熨干的标准。
12.对潮湿的物品要及时烫干。
四、质检
要求床单、枕套和台布折缝清晰,分类码放。
严格按质量标准进行质量检查,并做好布件烫干工作记录。
五、关停机
烫平工作结束后,及时关好机器设备,切断电源、汽源,并作
好设备的检查、清洁工作。
操作流程及标准
部门:
客房部制服间岗位:
工收
任务:
工服收发序号:
HKSP.065
程序
标准
1.备好笔及各种表格
2.礼貌地问候员工,认真填写收发表格,做好各种记录。
3.收取脏工服,查看工服编号,检查工服有无钱,缺扣子,少裤钩、拉链坏等情况,修补后再洗烫,收回的脏工服按洗涤要求分类。
4.发放干净工服,提醒员工检查工服是否合乎要求。
5.收取工服须认真检查口袋有无油芯或杂物,掏尽口袋。
6.礼貌地与员工道别。
7.定时与洗衣房人员当面点清,填写《交接记录》,双方签字后由洗衣房人员带回。
8.当洗衣房人员将洗烫好的工服送回时,工服房服务员应当面点清,与《交接记录》核对,如数目不符,立即报告领班查找。
9.检查工服质量,不合格退回,确保工服符合标准,同时检查工服是否需要修补,将合格工服按编号上架存放。
1.收发实行“以脏换净”原则。
2.所发工服正确无误,干净挺拔,无破损,无拉链环,无少扣等。
3.洗烫过的工服经检查合格后,依制服装编号顺序上架存放。
4.每日统计工服收发量。
5.工服房服务员视为质量检查员,所发工
服必须每件合格。
政策程序及规章制度
洗衣房员工纪律规定
1.洗衣房员工必须严格遵守店规店纪;
2.禁止在洗衣房大声喧哗,聊天及任何与工作无关的活动;
3.禁止在洗衣房吸烟;
4.禁止洗涤私人衣物;
5.禁止将布草、制服带出饭店;
6.禁止私带无关人员参观洗衣房;
7.禁止在洗衣房挂放私人衣物;
8.禁止随意挪动消防器材;
9.非工作需要,禁止动用机器设备;
10.洗衣房内用具必须时刻保持整齐划一。
洗衣房交接班管理制度
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