火锅店开店策划方案.docx
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火锅店开店策划方案.docx
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火锅店开店策划方案
火锅店开店策划方案
【篇一:
火锅店开业策划方案】
火锅店开业策划方案
火锅店开业策划方案
百年传承名牌火锅绝技,大店培训重庆特色火锅干锅汤锅,全程指导,不需加盟也可火爆赚钱。
学做火锅,开一个火锅店,最终要落实到如何使自己的火锅店更多的赚钱,那么,火锅店开业策划就十分重要了。
实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见****装修风格),设施到位并能正常运作(定岗、定编),人员到位并能各司其职,当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。
餐饮消费的原则——就近消费原则。
1、本开业方案具体实施期:
年月日—年月日,共计三天。
2、本开业方案宣传主题:
吃中国名火锅“****火锅”,给您双重惊喜(一重:
开业优惠酬宾;二重:
好礼送不断)。
3、实施本方案所需物品及经费预算(见附表格式)。
.方案的主要内容
(一)开业前的筹划准备工作
1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会,迥然不同人员的招聘与培训工作,物品设施与设备的采购、调试、安装等,并协调好与当地职能部门的关系,了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜,要求在执行本方案前三天完成。
2、与加盟商共同研究并熟悉本方案,确保本方案能顺利实施与执行。
3、将正式开业的前三天做为试营业期,且此三天不做任何广告与宣传,主要用于检验内部营运情况。
4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。
(二)开业前期店内气氛营造与烘托。
1、vi形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、dm单、pop吊旗、****专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。
2、店堂布置:
视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、****专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、****木雕、专用中国结,注意整齐与数量。
3、背景音乐:
餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等),忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如disco音乐等)。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装,开业期内员工按营运要求(早9:
00,晚16:
00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。
(三)店外气氛营造
1、如达到公司有关加盟店的分级要求,店外应有****雕像。
2、门头上悬挂两面****pop旗。
3、门头下方悬挂****专用灯笼,每个灯笼上印有“****”专用字体。
4、前放置一气拱门,拱门直径根据当地实际情况而定,拱门上内容:
“中国名火锅”“重庆****火锅”全国连锁店隆重开业,拱门的旁边各放一气柱,每
个气球上贴两条竖幅,内容:
热烈庆祝****火锅全国连锁店开业;消费满100元,送元消费券(一正一反)。
(1)外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼(大楼的展示面)。
1、单位,恭祝****火锅店隆重开业。
2、单位,恭祝****火锅店生意兴隆。
3、单位,恭祝****火锅店生意兴隆。
4、单位,恭祝****火锅店财源滚滚。
5、单位,恭祝****火锅店财源广进。
注:
竖幅统一用红底,黄字或白色字体。
6、找一个显要位置做一幅布幅,内容:
全国家店同庆店隆重开业!
开业大酬宾:
吃100元(菜品),送元(消费券)、吃****火锅,好礼送不断。
活动时间:
年月日-年月日。
注:
另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。
不另制作促销细则。
活动解释权归店方。
7、开业花蓝至少不少于20个,且要求为真花。
8、大门口铺红地毯。
9、在当地主要路口主要是转盘,进出城口放置空飘,一般一处四个,空飘下竖幅内容为:
吃重庆名火锅——****火锅,好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品),送元(消费券),可重复放置。
10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“****火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。
(四)广告宣传
1、媒体一定要投放资金做宣传(可采取软文+广告)同时并举。
如:
电视字幕、报纸等形式。
2、随报夹带,选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告,区域为当地店所在区及周边区域。
且选择订阅户,时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。
3、dm单的发放,选择当地人流量较大且人口质量较高的区域,如:
大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。
发放要求:
(1)发放时段:
11:
00-12:
30;17:
00-18:
00,这时多是上班族上下班时间,且多为政府、行政部门人员上下班时间。
(2)发放人群:
年龄20-50岁之间的人,且穿着,看起来较有经济实力者。
(3)发放的姿势及语言,左手托dm单,腰微屈,且面带微笑,并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅店”,用右手将dm单送到目标对象的手中。
(4)统一着装,披授带,可选用店内员工,也可以临时聘用附近的大中学生。
(5)注意事项:
若对方不接dm单不能强行塞到对方手里,且注意将附近散落的dm单捡拾起来,以免造成不好印象,数量每天10000-20000份,三天共计30000-60000份左右。
(6)广告气球的发放(赠送):
选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅,数量视店周围情形定。
(7)广告餐巾纸的发放:
广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段,即11:
30到12:
30之间,发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店,因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员,现代企业的高级打工人员。
同时将广告餐巾纸向临街的门面发放,但应注意不要其它饭馆、面摊上。
注:
随报附送的dm单做大度16k的规格,而街散发的dm单适当配
合广告餐巾纸一起发放。
(8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目):
60人的一个方队,另派两我们的迎宾披授带走在最前面,撑一横幅内容为:
“重庆****火锅
店开业酬宾,吃100元(菜品),送元(消费券)”。
另一横幅内容:
“开业期间好礼不断+地址+订座电话”(可走在队尾),腰鼓队暂定为三支,开业三天各一支,路线选择人口密集区或主街道;时间为早上10:
30-13:
00(沿途配合发放dm单)。
(9)短信发送内容:
“吃****火锅,给您双重惊喜:
热烈庆祝重庆****火锅店开业,吃100元(菜品),送元(消费券);好礼不断,订座电话。
(10)电视字幕:
可以参照短信广告内容,另加入地址信息,欢迎光临等字样。
(11)当地交通台。
(五)开业促销细则
(1)单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和****扑克1幅。
(2)单桌菜品消费金额位于100-149元,送100元代餐券和将军扑克1幅,****伞1把、****杯(普通)1个。
(3)单桌菜品消费金额位于150-199元,送150元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****杯(普通)1个。
(4)单桌菜品金额位于200-249元,送200元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****杯(普通)2个。
此此类推,如顾客有扑克数量的要求,可适量加赠,其它类推。
注:
代餐券的使用说明应明确、不包括酒水消费。
注:
1、凡来就餐每桌均赠送****手提袋1个,****中国结1个。
2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。
3、活动解释权归店方。
另有以下促销细则可供参阅:
1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。
2、活动期间的就餐人员免费喝****各种滋补酒。
执行此促销活动的意义:
吃100元(菜品),送100元(代餐券)活动其实相当于打约七五折,但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次,容易让接受且更有吸引力,赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用。
(六)开业庆典
若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼,找一家礼仪公司负责。
【篇二:
火锅店开业活动方案】
火锅店开业活动方案
为了聚焦人气,快速的传播品牌,新开的火锅店在开业时都会搞一个具有极大宣传作用的开业活动,因此在开业之前就必须制定开业活动方案。
在这套活动方案中需详细的写明活动的
目的、活动的内容、活动所需物资和活动如何实施等等。
作为新店开张,如何确保首战必胜是新店开业的首要问题。
解决新店成功开业问题必须采取人气-商气-商机层递法,即在理念上采取三个操作步骤:
激发人气、营造商气、沉淀商机。
中国吃网资料库与您分享某火锅店开业活动方案范文,供火锅店开业活动策划人士参考借鉴。
此方案的内容主要有:
第一部分新店开业的目的
第二部分新店开业活动行为
第三部分活动细则
第四部分终端现场气氛营造
第五部分终端物料筹备
第六部分宣传造势
第七部分活动执行安排
第八部分前期工作准备
第九部分促销过程的指导、监督
第十部分促销活动评估
第一部分新店开业的目的
“促销活动”被消费大众普遍认同接受,火锅城店又是“吃”的产业,因此火锅城店的促销策略必然要做到“以吃为本”,这样才符合消费者与企业双赢的原则。
但促销核心矛盾焦点在销售额--毛利--顾客实惠这一问题。
所以火锅城新店开业必须采取舍弃毛利,确保顾客人流、销售额以确保人气为策划之根本。
1、聚集商气:
有了较为充足的人潮涌向商圈内商场,随之而来的各种商气就有了产生环境,商气的形成,也就必然为今后本商圈内各种商机的产生提供最大的可能性与机率。
商气可以说是为商机做了良好的过渡。
2、延伸商机:
商机的最终形成从某种程度上说是在雄厚的人气基础上产生的结果,商机不会无缘无故的产生,在品牌消费的过程中,人气的厚与薄、强与弱,很大程度上影响着商气与商机,商机如果产生,必然对品牌本身有着良好影响,乃为提高火锅城店销售、扩大火锅城店影响起到最终作用。
3、传播品牌:
每个品牌都有不同的特色文化,传递企业及产品文化是消费者对品牌认可的关键一步,火锅城店的气氛营造、陈列搭配、饰品点缀,产品的独特买点及风格口味都是消费者对品牌认知的基本要素。
第二部分新店开业活动行为
作为火锅城店新店开张的宣传行为,目的是在本地区打响扩张知晓度的第一仗,必须具备上档次、上规模、高格调、高影响的特点,为营造迅速提升知名度的平台打好基础。
因此对开业活动的要求一定要彰显特色:
(1)鲜明时尚性;
(2)易识别性;(3)易传播性;(4)冲击性;(5)欢快性等。
其主要行为是:
(一)告知性:
即借助小广告等宣传册,将该地区火锅城新店地址、新店属性、品牌文化做系统告知与宣传,从而第一信息传达给消费者;
(二)影响性:
即利用新店开张的第一次活动,将火锅城主营系列、产品特点、企业文化传达给消费者;借助前述新闻热点,增强潜在消费者对于火锅城品牌的信任和认可。
(三)促销性:
此次促销商品的买卖关系不一定要明显,主要是利用新通路让消费者感受商品,借此进行适当的促销活动,最大可能的吸引消费者关注,刺激他们的消费欲望,并对火锅城品牌产生第一次接触后的好感。
(四)形象性:
通过新店开业活动迅速提升知名度,给潜在的消费者注入购买欲望,能力提升火锅城品牌形象在消费者心里的定位,为占领市场提供先机。
第三部分活动细则
一、活动主题:
新店、新礼、新时尚
新店添时尚、折上加折、礼中送礼
时尚新店、好礼相见
新店开业,精点时尚
二、活动时间:
活动周期:
开业之日起一周(关键是前5天)
选择周六或周日、最好是节假日开业。
三、活动对象:
岁的社会各阶层;
本次活动也会通过促销礼品的选择来吸引一些女性消费。
四、活动内容:
(购物连环喜)
适合180平米店的开业连环喜方案
一重喜、进门有喜:
进店即赠送火锅城精美纪念品(或凭dm宣传单即可赠送礼品)
如1-3元左右的礼品打火机、便签薄、原珠笔、锁匙扣、扑克等
二重喜、吃就送(消费到一定的金额、赠送的礼品由店自行定制):
☆凡在活动期间凡消费就送“赠送的礼品由店自行定制;
☆凡在活动期间凡消费(店自行定制)元,赠送的礼品由店自行定制;
☆凡在活动期间凡消费(店自行定制)元,赠送的礼品由店自行定制;
☆凡在活动期间凡消费(店自行定制)元,赠送的礼品由店自行定制;
三重喜、获赠贵宾卡,凡有发生消费的顾客,前50名赠送贵宾卡一张,注册登记后成为火锅城的永久会员,享受火锅城的特别优惠和其他活动。
其他活动方案备选:
(可参考)
1、捆绑促销:
与咖啡店、干洗店、电影院、迪厅、ktv等娱乐场合联合促销
①双方凭销售单据可以享受8折优惠;②双方共享客户资源和活动带来的品牌宣传影响;③共同承担宣传及策划费用。
2、采用代金券:
凡消费(自己设定)的即可赠送(自己设定)元的代金券,买(自己设定)元送(自己设定)元的代金券,不做现金兑换,可设定截止日期。
3、福利券:
向各团体、单位、机关等赠送优惠券争取团购,扩大消费群体。
以上方案可以根据自己的情况和特点自行组织执行,力争做到科学、有效、合理。
第四部分终端现场气氛营造
一、营造气氛的原则
1、紧密结合主题,形成主题表现;
2、突出隆重感及视觉效果;
3、所有宣传物出现店标,突出表现“吃”文化;
二、造势规划
1、周边街区
□火锅城店邻近街和市区主干道布标宣传;
□火锅城店邻近街口指示牌宣传;
□商业集中区、重点街区dm发放;
2、火锅城店外
□门前设置升空气球;
□楼体悬挂巨型彩色竖标;
□门口用气球及花束装饰;
□火锅城店前设立大型主题海报(开业专用)一块,发布开业惊喜活动。
3、火锅城店内
□火锅城店内设立迎宾小姐。
□专设开业促销活动区域及业务宣传台,摆设活动宣传品、礼品及纪念品,配备专人提供咨
【篇三:
火锅餐饮火锅店开业策划方案相关】
火锅店开业策划方案
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686发布时间:
2010-3-25次
火锅店开业策划方案
百年传承名牌火锅绝技,大店培训重庆特色火锅干锅汤锅,全程指导,不需加盟也可火爆赚钱。
学做火锅,开一个火锅店,最终要落实到如何使自己的火锅店更多的赚钱,那么,火锅店开业策划就十分重要了。
实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见****装修风格),设施到位并能正常运作(定岗、定编),人员到位并能各司其职,当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。
餐饮消费的原则——就近消费原则。
1、本开业方案具体实施期:
年月日—年月日,共计三天。
2、本开业方案宣传主题:
吃中国名火锅“****火锅”,给您双重惊喜(一重:
开业优惠酬宾;二重:
好礼送不断)。
3、实施本方案所需物品及经费预算(见附表格式)。
.方案的主要内容
(一)开业前的筹划准备工作
1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会,迥然不同人员的招聘与培训工作,物品设施与设备的采购、调试、安装等,并协调好与当地职能部门的关系,了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜,要求在执行本方案前三天完成。
2、与加盟商共同研究并熟悉本方案,确保本方案能顺利实施与执行。
3、将正式开业的前三天做为试营业期,且此三天不做任何广告与宣传,主要用于检验内部营运情况。
4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。
(二)开业前期店内气氛营造与烘托。
1、vi形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、dm单、pop吊旗、****专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。
2、店堂布置:
视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、****专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、****木雕、专用中国结,注意整齐与数量。
3、背景音乐:
餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等),忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如disco音乐等)。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装,开业期内员工按营运要求(早9:
00,晚16:
00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。
(三)店外气氛营造
1、如达到公司有关加盟店的分级要求,店外应有****雕像。
2、门头上悬挂两面****pop旗。
3、门头下方悬挂****专用灯笼,每个灯笼上印有“****”专用字体。
4、前放置一气拱门,拱门直径根据当地实际情况而定,拱门上内容:
“中国名火锅”“重庆****火锅”全国连锁店隆重开业,拱门的旁边各放一气柱,每
个气球上贴两条竖幅,内容:
热烈庆祝****火锅全国连锁店开业;消费满100元,送元消费券(一正一反)。
(1)外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼(大楼的展示面)。
1、单位,恭祝****火锅店隆重开业。
2、单位,恭祝****火锅店生意兴隆。
3、单位,恭祝****火锅店生意兴隆。
4、单位,恭祝****火锅店财源滚滚。
5、单位,恭祝****火锅店财源广进。
注:
竖幅统一用红底,黄字或白色字体。
6、找一个显要位置做一幅布幅,内容:
全国家店同庆店隆重开业!
开业大酬宾:
吃100元(菜品),送元(消费券)、吃****火锅,好礼送不断。
活动时间:
年月日-年月日。
注:
另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。
不另制作促销细则。
活动解释权归店方。
7、开业花蓝至少不少于20个,且要求为真花。
8、大门口铺红地毯。
9、在当地主要路口主要是转盘,进出城口放置空飘,一般一处四个,空飘下竖幅内容为:
吃重庆名火锅——****火锅,好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品),送元(消费券),可重复放置。
10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“****火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。
(四)广告宣传
1、媒体一定要投放资金做宣传(可采取软文+广告)同时并举。
如:
电视字幕、报纸等形式。
2、随报夹带,选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告,区域为当地店所在区及周边区域。
且选择订阅户,时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。
3、dm单的发放,选择当地人流量较大且人口质量较高的区域,如:
大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。
发放要求:
(1)发放时段:
11:
00-12:
30;17:
00-18:
00,这时多是上班族上下班时间,且多为政府、行政部门人员上下班时间。
(2)发放人群:
年龄20-50岁之间的人,且穿着,看起来较有经济实力者。
(3)发放的姿势及语言,左手托dm单,腰微屈,且面带微笑,并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅店”,用右手将dm单送到目标对象的手中。
(4)统一着装,披授带,可选用店内员工,也可以临时聘用附近的大中学生。
(5)注意事项:
若对方不接dm单不能强行塞到对方手里,且注意将附近散落的dm单捡拾起来,以免造成不好印象,数量每天10000-20000份,三天共计30000-60000份左右。
(6)广告气球的发放(赠送):
选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅,数量视店周围情形定。
(7)广告餐巾纸的发放:
广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段,即11:
30到12:
30之间,发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店,因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员,现代企业的高级打工人员。
同时将广告餐巾纸向
临街的门面发放,但应注意不要其它饭馆、面摊上。
注:
随报附送的dm单做大度16k的规格,而街散发的dm单适当配合广告餐巾纸一起发放。
(8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目):
60人的一个方队,另派两我们的迎宾披授带走在最前面,撑一横幅内容为:
“重庆****火锅
店开业酬宾,吃100元(菜品),送元(消费券)”。
另一横幅内容:
“开业期间好礼不断+地址+订座电话”(可走在队尾),腰鼓队暂定为三支,开业三天各一支,路线选择人口密集区或主街道;时间为早上10:
30-13:
00(沿途配合发放dm单)。
(9)短信发送内容:
“吃****火锅,给您双重惊喜:
热烈庆祝重庆****火锅店开业,吃100元(菜品),送元(消费券);好礼不断,订座电话。
(10)电视字幕:
可以参照短信广告内容,另加入地址信息,欢迎光临等字样。
(11)当地交通台。
(五)开业促销细则
(1)单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和****扑克1幅。
(2)单桌菜品消费金额位于100-149元,送100元代餐券和将军扑克1幅,****伞1把、****杯(普通)1个。
(3)单桌菜品消费金额位于150-199元,送150元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****杯(普通)1个。
(4)单桌菜品金额位于200-249元,送200元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****杯(普通)2个。
此此类推,如顾客有扑克数量的要求,可适量加赠,其它类推。
注:
代餐券的使用说明应明确、不包括酒水消费。
注:
1、凡来就餐每桌均赠送****手提袋1个,****中国结1个。
2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。
3、活动解释权归店方。
另有以下促销细则可供参阅:
1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。
2、活动期间的就餐人员免费喝****各种滋补酒。
执行此促销活动的意义:
吃100元(菜品),送100元(代餐券)活动其实相当于打约七五折,但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次,容易让接受且更有吸引力,赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用。
(六)开业庆典
若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼,找一家礼仪公司负责。
宣传下重庆火锅:
我将来源于网络的火锅、餐饮资料整理收集,并传到XX文库编辑成文集,免费供大家下载,参考使用。
无论你是想开火锅店还是目前正在经营火锅店而在收集资料,希望我整理的资料对你有所帮助。
我将不定期更新我的收集到的资料。
同时欢迎为我提供相关的火锅、餐饮资料,我将一一上传免费为大家享用,共同努力,大家受益!
XXid:
cqluofeie-mail:
luofeicq@
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- 火锅店 开店 策划 方案