标准化肉牛养殖场建设规范.docx

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标准化肉牛养殖场建设规范

德宏州标准化千头肉牛养殖场建设要求

一、场址选择的基本原则

1、场址选择

（1）示范区应建在地势高燥、排水、通风良好，易于防疫的地方。

（2）示范区周围1000米以内无大型化工厂、采矿厂、皮革厂、屠宰场、畜禽及其产品交易市场，距离生活饮用水源地、居民区和主要交通干线、其它畜禽养殖场及畜禽屠宰加工、交易场所500米以上。

2、水质

水源充足稳定，水质符合NY5027-2001的规定。

3、空气

场区和舍内空气质量符合GB/T18403、-2001的规定。

4、用电

电力供应充足有保障（备有发电机组）。

5、道路

交通便利，有硬化路面直通到场。

6、场地面积

对于育肥牛，牛舍面积6平米，场区道路、防疫设施、青贮池、草料棚、粪污处理设施等建筑建设均摊面积6-9平米，共12-15平米。

对于涉及自繁自养的牛场来说，种牛、犊牛、育成牛还需要有运动场，成年牛应占面积为15-20平方米，育成牛10-15平方米，犊牛5-10平方米，即成年牛、犊牛、育成牛分别占建筑面积为:

25平米、20平米、13平米左右。

对于没有自繁自养，完全进行育肥的牛场来说，一千头牛，不包含运动场的建筑面积应有12000平米，建筑面积一般占牛场面积的15%-20%，故牛场总面积为6000-8000平米。

对于有自繁自养的牛场，应根据本场的具体情况规划生产区的建筑面积。

二、生产工艺技术方案

1.生产方案

年向社会提供肉牛1000头。

根据本场实际情况，存栏一定数量的基础母牛头，种公牛与种母牛比例为1：

20（采用冻精的情况下，可适当减少种公牛存栏量），年淘汰基础母牛20%左右，并于每年购入或培育后备母牛，其数量大致等于年淘汰的基础母牛数。

2.生产工艺流程

3.主要生产技术经济指标

育肥时间：

青年牛6—8个月,架子牛2—3个月，最长不超过4个月。

　　日增重：

育肥牛日增重1.2kg

4.主要技术措施

（1）犊牛培育

　　a护理

　出生后1h内应吃上初乳。

出生7d—10d后，可随母牛自由运动半小时。

一个月后增加至1h—2h，以后逐渐延长。

20d后，应训练进食优质牧草和混合精料。

　b补料

从2—3月龄开始，在母牛圈外单独设置补料栏或补料槽。

饲料由优质草粉10%—15%、混合精料85%—90%组成，蛋白质不低于20%。

每天补喂1—2次。

补喂一次时在下午或黄昏进行，补喂两次时，早、晚各一次。

喂量由少到多，并根据母乳多少和犊牛体重确定，到6月龄断奶时达到2.0kg—2.5kg。

饲喂时将混合精料与水按1：

2.5混合成湿稠料。

同时供给柔软、质量好的粗饲料，自由采食。

（2）购牛

牛的购买和运输应符合GB 16549 的规定。

牛应健康无病，发育良好，体躯长，背腰宽平，后躯发育好，整体结构匀称，采食能力强，性情温驯。

青年牛育肥应购买断奶不久的杂交肉用或鲁西黄牛犊牛，体重150kg—200kg以上。

架子牛育肥应购买体重350kg 以上，未经育肥的当地黄牛公牛或杂交公牛。

　（3）隔离观察

牛购进后应在隔离牛舍内进行隔离观察，时间10d—15d。

观察每头牛的精神状态，采食情况，粪尿情况，进行布氏杆菌病和结核病的检疫。

发现问题应及时处理或治疗。

（4）牛体消毒

　　进场后3d—4d，对牛体逐头消毒一次。

（5）驱虫

　　进场后5d，进行驱虫，服药前根据每头实际重量分别计算用药量，称量要准确。

选用国家允许使用的驱虫药物。

（6）健胃

　　进场后第7d—14d对所有的牛进行健胃，每天一次，连服2d—3d。

（7）编号与分群

观察期满的牛应转入育肥牛舍，转入前要进行分群、编号。

分群主要依据年龄、品种和体重。

年龄相差在2—4个月以内，体重相差不超过30kg，相同品种的杂交牛分成一群，3岁月以上的牛合并饲喂。

三、育肥牛舍建筑要求

1、规范布局

（1）场区周围设有围墙或绿化隔离带。

新进架子牛需要先隔离观察，隔离舍距生产区其他牛舍距离应大于50米。

（2）示范区内生产区、经营管理区、和无害化处理区应分设。

生产区的建设：

生产区应位于管理区主风向的下风或侧风向。

生产区包括牛舍、饲料库、青贮池、草垛、饲料加工调制间、人工授精室（适用于有自繁自养的牛场）、粪场等。

饲料库要距离牛舍较近，因便于取用饲料青贮池也要建在牛舍附近，且要防止雨水渗入。

草垛应位于生产区的下风向，离房舍50米以外，以利于防火。

饲料调制车间应与饲料库临近，但又要防止噪声对牛的不良影响。

人工授精室应临近母牛舍，以方便操作。

粪场应远离生产区，设在生产区下风口、较低洼处。

粪场应分为干粪处理和湿粪处理。

在牛场外面100米以外，职工生活区200米以外的下风处设牛粪堆集发酵处理池，经8个月以上堆集处理后，方可作为有机肥料施用，湿粪经沼气池发酵后方可施用。

经营管理区的建设：

此区是整个牛场的管理部门，负责生产指挥、生产资料供给、产品销售、对外联系、职工生活设施及管理等。

此区应建立在地势较高地段，处在牛场的上风口，要与生产区隔离，相距50-100米，外来人员只能在此区内活动，未经允许不得进入生产区。

无害化处理区的建设：

无害化处理区包括兽医室、隔离舍，化尸池。

应设在生产区主风向的下风或侧风向。

与牛舍保持300-500米的距离。

在四周设置人工隔离屏障，防止疫病的传播和蔓延，并装备完善的无公害处理设施，做好病死牛无害化处理记录。

（3）场区内净道和污道分开，互不交叉。

2、设施设备

（1）牛场入口设有消毒池，长度为进场大型车车轮周长的一周半，宽与门相适应，消毒液的深度能保证入场车辆所有车轮外沿充分浸在消毒液中。

生产区入口设有更衣室、消毒室。

（2）牛舍应通风干燥、采光良好，牛舍地面便于清洗消毒。

建造肉牛舍应因地制宜，就地取材，经济适用，既要便于管理，又能满足肉牛生长发育需求。

肉牛舍的基础、墙壁、棚顶按一般简便民用建筑修筑即可。

牛舍可采用砖混结构或轻钢结构，棚舍可采用钢管支柱，牛舍与牛舍之间的纵向距离不得少于20米，且每栋牛舍最大容量为100头，每头牛占用的牛舍面积大约为6㎡。

地基与墙体基梁8-100厘米，砖墙厚24厘米，双坡式牛舍脊高4.0-5.0米，前后檐高3-3.5米。

牛舍内墙的下部没墙围，用水泥抹光，防止水汽渗入墙体，提高墙的坚固性、保温性，便于清洗。

牛床和饲槽肉牛场多为群饲通槽喂养。

牛床一般要求是长2-2.2米，宽1.0-1.2米。

牛床坡度为1.5%，牛槽端位置高。

饲槽设在牛床前面，以固定式水泥槽最适用，其上宽0.6-0.8米，底宽0.35-0.40米，呈弧形，槽内缘高0.35-0.5米（靠牛床一侧），外缘高0.6-0.8米（靠走道一侧）。

为操作简便，节约劳力，应建高通道，低槽位的道槽合一式为好。

即槽外缘和通道在一个水平面上。

通道和粪尿沟对头式饲养的双列牛舍，中间通道宽1.8-2.0米。

通道宽应以送料车能通过为原米则。

牛床与通道间设有排粪沟，宽35-40厘米，深10-15厘米。

沟底呈一定坡度，以便于污水流淌。

清粪通道宽1.5-2.0米，多修成水泥路面，路面应有一定坡度，并刻上线条防滑。

另外，牛栏两端也留有同样宽度的通道。

场内净道污道分开，净道路面宽度不小于3.5米。

草料棚每头牛大概需要24平米的草料棚，可根据实际需要，建造一个大型的，约2000平方米左右的大型草料棚，也可分为若干个小型草料棚建造。

青贮池选择在地下水位低（地面高出地下水位2米以上）、地势开阔干燥、向阳背风、土质坚实、排水良好、距离畜舍较近，而又远离水源和粪池的地方。

每头牛一年约需10m³的青贮料。

因德宏雨水较多，冬季气温偏高，地下水位较高，青贮池采用地上式。

青贮池内用水泥抹平，使之平直光滑，以防空气积聚。

池壁有一定倾斜度，上大下小，便于青贮料压紧。

四角抹成半圆形，使青贮料发酵时均匀下沉，不留空隙。

地上式青贮池内地面整体向取料口方向倾斜，坡度为0.5%-1.0%，在取料口设置横向排水沟。

青贮池地面高度为2.5-3.0米为宜，宽度一般为6-8米，长度根据贮量、饲养量、青贮机械加工能力决定，同事以满足青贮饲料在7-10天装填完毕为宜，若青贮饲料装料持续时间太长而不及时密封，则青贮饲料会因长时间氧化而造成损失。

墙的厚度，砖墙应不小于0.6米，若在0.4-0.6米，则应每隔3-4米用钢筋混凝土打圈梁，以加固池壁，防止倒塌。

四、自繁自养牛舍建设要求：

运动场如若牛场内有部分牛只为自繁自养，则应为种牛、犊牛设立运动场。

成年牛应占面积为15-20平方米，育成牛10-15平方米，犊牛5-10平方米。

运动场的地面以三合土为宜，在场内一侧设置补饲槽和水槽，其数量要充足、布局要合理，以免牛争食、争饮、顶撞。

并在三面设排水明沟，向清粪通道一侧倾斜。

运动场四周种植树木，以遮阴降暑。

种牛舍种牛舍采用双列对头式牛舍，牛舍后部要有运动场。

配种舍配种舍要靠近母牛舍，以便于人工授精的操作。

犊牛舍犊牛舍建在母牛舍附近，可供出生后至1月龄使用。

育成牛舍，尺寸为宽1米，长1.5米，犊牛栏前面的门上配有可放饮水桶和料桶的环，桶间相距15厘米-20厘米，以防止料与水互相污染。

育成牛舍按每头育成牛占地1.8-2.5㎡、毎栏饲养15-20头育成牛计算

（3）设有粪便等废弃物处理设施。

沼气池牛粪制造沼气是做燃料的最好途径，发酵后的残留物无毒无味，不招蚊蝇，是很好的有机肥料。

污水分离沉淀池池中的废物主要来源于牛舍的尿液及中西污水，属有机废水。

池子的大小可根据牛场规模来决定，分为大小不同的2个-3个池子，对污水进行一级和二级处理，一级处理为预处理，是应用物理法从污水中去除呈悬浮状态的固体污染物，去除率可达70%-80%，使污水得到初步净化，耳机处理是生化处理，是通过微生物的代谢作用，使污水中微细悬浮状态的有机物转化为稳定的无害物质，进过两级处理的污水，一般能去除90%-95%的固体悬浮物和90%左右可降解的有机污染物，能大大改善水质，经过上述处理的污水的得到净化后，可排入鱼池，或排放循环使用。

（4）化尸池

化尸池采用砖混结构，底部不浇筑水泥底板，在底部周围用钢筋水泥混凝土浇筑环形梁。

凝固后机砖砌体（24cm墙）至地面后继续往上砌1.5米，内面不抹灰，顶部用钢筋水泥混凝土浇筑一个密闭顶盖，中部设置3.0米高的PVC通气管，地面部分设置直径0.8米的带门锁的投放口。

投放口必须带锁，牢固可靠，平时处于锁住状态。

化尸池周围应明确标出危险区域范围，设置安全隔离带等设施，有条件时实行双锁管理，避免无关人员靠近。

化尸池周边应设置“无害化处理重地，闲人勿进”，“危险！

请勿靠近”等醒目警告标志。

化尸池内禁止投放强酸、强碱、高锰酸钾等高腐蚀性化学物质，可选用下列之一的方法投放消毒剂：

a）按体重5%～8%投放生石灰；

b）漂白粉按体重的1%干剂撒布；

c）氯制剂（如消特灵、消毒威等），按1：

200～500比例稀释，以体重的8%投放稀释液，或以体重的0.5%干剂撒布；

d）氧化剂（如过氧乙酸等），按1%～2%浓度稀释，以体重的8%投放稀释液；

e）季铵盐（如百杀等），按1：

500比例稀释，以体重的8%投放稀释液。

化尸池外表面及其处理场地每天至少消毒一次，可采用下列之一的方法喷洒消毒：

a）氯制剂（如消特灵、消毒威等）按1：

500稀释喷洒；b）氧化剂类（如过氧乙酸）：

按0.1%～0.5%浓度喷洒；

c）季铵盐类（如百杀等）：

按1：

600比例稀释喷洒；

d）漂白粉：

按10%—20%混悬液喷洒或直接干剂撒布。

无害化处理运输工具每装卸一次必须消毒一次，消毒方式同设施、场地的消毒。

当病死牛只放累加高度距离投放口下沿0.5米时，处理池满载，应予封闭停用。

管理员每日按要求对所管理的化尸池当日处理的病死牛只如实进行登记记录。

记录档案保存应不少于两年。

五、饲养管理

1、品种

饲养BYM肉牛、西门塔尔牛、本地水、黄牛等。

2、饲料

（1）青绿饲料、干粗饲料应有该品种的色、嗅、味和形态特征，无发霉、变质、结块及异味、异嗅。

（2）外购配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料应来自有生产经营许可证或审查登记证的单位，产品符合相应的质量标准。

（3）自配饲料所用的原料应符合GB13078的规定，不得使用除蛋、乳制品外的动物源性饲料、抗生素滤渣、激素、激素类产品及其他违禁药物。

（4）药物饲料添加剂的使用应符合NY5127的规定，并严格执行休药期。

3、兽药

（1）兽药来自有生产、经营许可证的单位，具有产品批准文号。

（2）兽药应按照NY5125规定的作用与用途、用法用量、注意事项使用，并严格执行停药期。

（3）慎用作用于神经系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统的兽药，禁止使用《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》中规定的药物。

4、技术规范

（1）按照国家、行业、地方标准，结合本场实际，制定肉牛饲养管理技术规程，并按照规程严格实施。

（2）按肉牛的体重、性别、年龄和强弱分群饲养，观察牛群健康状态，发现问题及时处理。

（3）消灭蚊蝇、老鼠，及时收集死鼠和残余兽药，并做到无害化处理。

5、消毒

（1）消毒池内消毒液要及时更换，并保持一定深度和浓度。

（2）车辆进入需经消毒池，并对车身进行喷雾消毒。

车辆进入生产区应对车轮和车身进行彻底的消毒。

（3）工作人员进入生产区应更衣并消毒，非生产人员不得进入生产区。

（4）定期在牛舍内进行带牛消毒，每批牛只调出后应实施清洗和消毒。

（5）牛舍周围、场内周围及场内污水池、排粪坑、下水道及饲喂用具、饲料车要定期消毒。

6、人员管理

（1）场内兽医人员不应对外出诊，配种人员不应对外开展牛的配种工作。

（2）工作人员应定期进行体检，取得健康合格证方可上岗。

7、规章制度

具有较完善的岗位责任制度、生产管理制度、防疫消毒制度、档案管理制度和疫情报告制度。

六、防疫和检疫

1、防疫

（1）疫苗

疫苗必须来自当地畜牧部门指定的供应点，必须具有批准文号。

（2）免疫程序

结合当地的情况，制定切合本场实际的免疫程序，并严格执行。

（3）免疫耳标

所有牛只必须佩戴免疫耳标。

（4）疫情监测

认真做好免疫前的监测和免疫后的效果监测，常规监测的疫病为口蹄疫、结核病和布鲁氏杆菌病等。

发现疫情应立即采取隔离封锁等综合防治措施，重大疫情应及时向当地动物防疫监督机构报告。

2、检疫

（1）引进（购入）牛只检疫

引进（购入）肉牛要在隔离场（区）观察不少于15天，经动物检疫人员检查确定为健康合格后，方可转生产群。

（2）牛只出场检疫

肉牛出场前3天向当地动物防疫监督机构报检，动物防疫监督机构派动物检疫员按照《畜禽产地检疫技术规程》实施产地检疫。

对检疫合格的肉牛出具《动物产地检疫合格证明》或《出县境动物检疫合格证明》，对检疫不合格的，监督场方按有关规定进行处理。

对运输车辆进行严格消毒，并出具《动物及动物产品运载工具消毒证明》。

七、无害化处理

1、病、死牛处理确认为炭疽、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、口蹄疫、结核病、中毒性痢疾、布鲁氏菌病等病牛或死牛焚烧、深埋。

2、粪尿处理

实行发酵、堆肥方法处理。

3、废弃物处理饲养管理人员生活废弃物、防疫注射及治疗用药废弃物、饲料残渣等应进行无害化处理。

八、档案记录

1、档案记录完整、可靠，并分类归档。

（1）建立牛只基本情况档案，包括牛只来源、耳标号、出生（购入）时间、出场时间及去向等。

（2）建立并保存免疫接种记录，包括疫苗种类、使用时间、使用方法、剂量、批号、生产单位等。

（3）建立并保存牛只疾病预防和治疗记录，包括发病时间及症状、预防或治疗用药的经过、药物种类、使用方法及剂量、治疗时间、疗程、所用药物的商品名称及主要成分、生产单位及批号、治疗效果等。

（4）建立并保存免疫监测记录，包括监测疫病的种类，监测时间、监测单位、检测结果等。

（5）建立并保存消毒记录，包括消毒范围、消毒剂的品种、消毒方法和消毒时间等。

（6）建立并保存饲料使用记录、包括所用饲料原料种类、外购饲料及添加剂的供应商、生产厂家等。

2、以上档案资料应保存两年以上。