西餐菜单翻译.docx
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西餐菜单翻译.docx
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西餐菜单翻译
西餐Western-stylefood;Western-stylecuisine;Western-styledish
西式自助餐Westernbuffet
西式冷餐Westernbuffet
冷餐buffet
1.冷菜colddish
1)沙拉salad
沙拉salad
色拉salad
火腿沙拉hamsalad
鸡沙拉chickensalad
鸡脯沙拉chicken-breastsalad
鸡蛋沙拉eggsalad
鱼片沙拉fishsalad
虾仁沙拉shrimpsalad
大虾沙拉prawnsalad
蟹肉沙拉crabsalad
素沙拉vegetablesalad
蔬菜沙拉vegetablesalad
鲜蔬菜沙拉freshvegetablesalad
黄瓜沙拉cucumbersalad
鲜黄瓜沙拉freshcucumbersalad
奶油黄瓜沙拉cucumbersaladwithcream
西红柿黄瓜沙拉cucumbersaladwithtomato
西红柿沙拉tomatosalad
甜菜沙拉beetrootsalad
红菜头沙拉beetrootsalad
沙拉油saladdressing;mayonnaise
沙拉酱saladdressing;mayonnaise
2)肉meat
冷杂拌肉coldmixedmeat
冷什锦肉coldmixedmeat
冷肉拼香肠coldmeatandsausage
冷火腿蔬菜coldhamwithvegetables
什锦肉冻mixedmeatjelly
肝泥mashedliver;livepaste
牛肝泥mashedoxliver;oxliverpaste
冷烤牛肉coldroastbeef
冷烤里脊coldroastfillet
冷烤羔羊腿coldroastlambleg
冷烤猪肉coldroastpork
冷烩茶肠coldstewedsausage
奶酪cheese
3)鱼fish
红烩鱼片stewedfishsliceswithbrownsauce
茄汁烩鱼片stewedfishsliceswithtomatosauce
鸡蛋鲱鱼泥子mincedherringwitheggs
鸡蛋托鲱鱼herringoneggs
熏鲱鱼smokedherring
熏鲤鱼smokedcarp
沙丁油鱼sardines
鱼肉冻fishjelly
酿馅鱼stuffedfish
红鱼子酱redcaviar
黑鱼子酱blackcaviar
大虾泥mincedprawns
蟹肉泥mincedcrabmeat
4)家禽poultry
鸡肉冻chickenjelly
水晶鸡chickeninaspic
鸡肉泥mincedchickenmeat;chickenpaste
鸡肝泥mincedchickenliver;chickenliverpaste
鸭肝泥mincedduckliver;duckliverpaste
酿馅鸡蛋stuffedeggs
奶酪酿馅鸡蛋stuffedeggswithcheese
酿馅鸡stuffedchicken
冷烤油鸡蔬菜coldroastchickenwithvegetables
冷烤火鸡coldroastturkey
冷烤山鸡coldroastpheasant
冷烤野鸡coldroastpheasant
冷烤鸭coldroastduck
冷烤野鸭coldroastwildduck
烤鸭冻粉roastduckjelly
冷烤鹅coldroastgoose
冷烤野鹅coldroastwildgoose
5)素菜vegetabledish
什锦蔬菜assortedvegetables
红烩茄子stewedegg-plantbrownsauce
酿青椒stuffedgreenpepper
酿西红柿stuffedtomato
酸蘑菇sourmushrooms
酸黄瓜sourcucumbers;pickledcucumbers
泡菜pickledcabbage;sourandsweetcabbage
西餐菜单中英文对照
Pork
RoastedPorkLion 烤猪柳
Cannelloni 意大利肉卷
PorkLionwithApple 苹果猪排
B.B.QPorkSpareRibs 金沙骨
PorkChop 猪排
PorkTrotters 德式咸猪手
BaconandOnionPie 洋葱烟肉批
RoastedHamwithHoney 蜜汁烤火腿
GrilledPorkChops 烟肉肠仔串
EvansPorkChops 伊文斯猪肉
PreservedMeatwithCelery 西芹腊肉
StewB.B.QwithWinterMelon 冬瓜焖烧味
SmokedPorkLion 烟熏猪柳
GrilledPorkwithLemongrass 香茅猪排
SucklingPig 烤乳猪
BeanWrappedinBacon 四季豆烟肉卷
MeatLoaf 瑞士肉包
GrilledPorkChopwithMustar 芥茉猪排
RoastedSpareRibs 烤特肋
SmokedHam 熏火腿
StewedPorkRibs 醇香排骨
GrilledPorkChopCajunStyle 凯郡猪排
BraisedPorkwithPreservedVegetableinSoyaSauce 梅菜扣肉
BAK-KUT-THE 肉骨茶
WinterMelonwithSaltedPork 咸肉冬瓜
BraisedPorkTrotterwithSoyaSauce 红烧猪蹄
PicattaPork 比加达猪柳
SpareRibinLocalWine 香醇猪排
SteamedMeatCakewithEggYolk 肉饼蒸蛋
Beef
BraisedBeefTongueinRedWineSauce 红酒烩牛舌
BeefFilletSteak 尖椒牛肉条
MiniHamburger 迷你汉堡
SirloinSteak 西冷
BeefinJapaneseStyle 日式牛肉
BeefSkewer 牛肉串
Ham&VealSausage 火腿牛仔肠
SirloinSteakwithGreenPepperCornSauce 西冷配青椒汁
BeefBallsinCurrySauce 咖哩牛肉丸
BeefMedallionswithBacon 牛柳烟肉卷
BeefFilletMigonswithPepperSauce 黑椒牛肉卷
ChilliConCarne 墨西哥牛肉
SauteedDicedBeefinBlackPepperSauce 黑椒牛柳粒
BeefWellington 威灵顿牛柳
SwissBeefSteak 瑞士牛排
SmokedBeefRibs 牛肋骨
Tom-YumSoupwithOx’sTail 冬阴功牛尾
BeefRoulade
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