关于南丰蜜桔引进.docx
- 文档编号:11711970
- 上传时间:2023-03-30
- 格式:DOCX
- 页数:12
- 大小:91.45KB
关于南丰蜜桔引进.docx
《关于南丰蜜桔引进.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《关于南丰蜜桔引进.docx(12页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
关于南丰蜜桔引进
关于南丰蜜桔引进“农超对接”供应链模式分析
1相关概念的界定及基础
1.1供应链
供应链起源于20世界50年代末,从物流学发展到物料需求计划,从纵向一体化管理到供应网络时代,从基于信息技术到向虚拟化、全球化、绿色化发展,经历了三个发展阶段。
发展至今,供应链已有一个业界普遍认同的定义,即供应链是围绕核心企业,通过对物流、信息流和资金流的控制,从原材料的生产或采购开始,到产品的生产加工,最后通过销售网络把产品送达到消费者手中的由供应商、制造商、销售商和零售商相互合作的整体性功能网络模式。
它既是连接供应商和客户的物流链、信息链和资金链,又是一条通过物料加工、运输、包装而增加其价值的增值链。
1.2农产品供应链
南丰蜜桔与一般的产品有一定的区别,在供应链方面也有不一样的要求,它属于农产品供应链。
农产品供应链是指为满足客户需求,实现农产品价值而进行的农产品实物、相关信息和资金从生产者到消费者之间的物理性经济活动,并在这一过程中实现农产品价值增值。
它是以农产品为对象,以农产品经营为核心,由农产品生产者和加工企业、中间商和零售商、以及物流配送企业等上下游企业构成的网链状式体系。
具体来说,它包括产前种子、化肥农药和生产设备等生产资料的供应环节,产中生产服务环节,产后收购、分级、包装、运输、储藏、加工、销售、消费环节,被称为“田头一餐桌”。
由于农产品保质期短、易腐蚀变质等生物特性,及农产品生产的分散性、季节性和区域性等特点,加之农产品是人们生活必需品,使得农产品供应链具有资产用性高、市场不确定性大、消费弹性小等特点。
1.3农超对接
所谓农超对接,就是指有统一物流配送体系、经营呈现规模的零售终端——超市通过农民专业合作社从农产品产地或生产者手中,不经过中间的供应分销商环节,直接购入农产品,然后再通过超市配送机构分配到各门店进行销售的一种新型农产品供应体系。
这种模式下,相互独立的专业合作社和超市为实现某一个共同目标而组成的在各自领域里贡献自己核心力量的联盟,从而实现优势互补、风险共担和利益共享。
通过农超对接将小生产与大市场连接起来,縮短了流通环节,减少了流通费用,提高了流通效率,同时保证了农户的利益,稳定了超市的农产品供给,也为消费者提供了舒适的购物环境和安全放心的农产品。
物流
信息流
资金流
图1农超对接模式结构图
2南丰蜜桔供应链发展现状
2.1南丰蜜桔简介
南丰蜜桔是我国名特优果树品种之一,其原产地和主产区在江西省南(国内唯一原产地),已有1300多年的栽培历史。
南丰蜜桔以其色泽金黄、皮薄核少、肉嫩无渣、香气浓郁、甜酸适口、营养丰富等特点而享誉古今中外,被冠以产地名后称之为“南丰蜜桔”,历来为南丰一大珍贵特产。
南丰蜜桔食用价值和药用价值都很高,全身都是宝。
鲜果营养丰富,在100毫升果汁中含糖11.3克,柠檬酸约1克,维生素C19.5毫克,溶性固性物14%(主要是糖、氨基酸、磷、铁、钙等元素)。
桔皮有理气健脾、祛湿化痰的作用;桔络有通络舒筋、顺气活血的功效;桔核能理气、散结、止痛。
南丰蜜桔还可以作为加工业的原料,如用桔皮提炼的橙皮甙能制成防治动脉粥样硬化、心肌梗塞的药品;用果肉酿 酒、酿醋,制作出蜜桔香槟酒、蜜桔可乐等,具有独特的香味。
用桔皮桔花可提炼出天然果胶和香精,安全、广泛地应用于食品、医药工业。
南丰县把南丰蜜桔作为县域经济发展最现实、最具潜力的优选项目,坚持按照“一县一业”、“一业带百业”的发展思路,大力实施“蜜桔兴县”战略,有力地促进了县域经济发展。
截至2013年,该县拥有南丰蜜桔基地面积17万余亩,最高年产达1.2亿斤,并将继续以每年2-3万亩发展速度递增,力争5年内使种植规模扩大到30万亩,预计再过3-4年,年总产可达3-4亿斤。
在名优水果林林总总的新形势下,产品已畅销全国30多个大中城市,且拓开了香港、澳门、东南亚、俄 罗斯等市场。
同时,按照“立足南丰蜜桔,发展名牌果业,创造加工精品,推进多元发展”的指导方针,大力推进南丰蜜桔产业化经营,有效地带动了深加工、包装、运输、肥料、商贸、旅游等诸多相关产业发展。
2.2南丰蜜桔供应链模式分析
通过分析南丰蜜桔供应链模式,有助于更好地开展蜜桔供应链管理。
目前南丰蜜桔供应链由3个环节组成:
生产环节、流通环节及销售环节,每个环节又由不同组织载体和相关子环节组成。
蜜桔供应链是由物流、信息流和资金流贯穿连接而成的一个网络结构,此结构由相互作用和相互依赖的各部分结合而成,并具有其特定的功能。
因此,根据称蜜桔供应链不同模式下各环节的流通主体,对蜜桔供应链进行分析。
2.2.1“农户+农贸市场+消费者”模式
蜜桔从农户流通到本地消费者手中只有农户这一流通主体参与,他既是生产者,又充当了运输者和零售商,此为最原始最简单的蜜桔供应链模式,也称为“街角销售”。
农户以家庭联产承包经营为基础,采用分散经营的形式,蜜桔成熟后,农户自行采摘、包装,用自有货运车运输到就近农贸市场,租赁临时摊位同消费者进行面对面的随机、一次性直接销售。
通过去南丰实地考察,发现南丰有一个很大的蜜桔农贸交易市场,根据市场旁边商户的介绍,到蜜桔收获的季节,大部分小规模种植的农户采用自产自销的模式,讲蜜桔运到市场上进行销售。
这是由于农户受传统自产自销观念的影响,和受收购条件的限制,以及农户缺乏讨价还价的主动权等,而自行销售简易、成本低、收益快,同时其便捷性和廉价性也受到了普通市民的追捧。
因此,这种蜜桔供应链模式成为了南丰本地蜜桔销售的重要组成部分。
图2“农户+农贸市场+消费者”模式结构图
2.2.2“农户+合作社+批发商+零售商+消费者”模式
以农民合作社为核心的农产品供应链中,合作社将小规模农户以契约的形式集合起来,对内为成员提供生产、加工、运输、储藏以及与农业生产经营相关的技术、信息服务,对外同农产品加工企业、超市等进行谈判交易。
这种模式不仅有利于确保农户获得物质和技术支持,稳定农户收入,还可以通过整合各种资源加强市场竞争力,提升蜜桔附加值,同时提高了集体协作能力和经营理念。
;另外,除了模式一外,这种模式就是目前南丰的主要供应链模式之一。
与模式一相比,这种模式引入了一个新的组织,即合作社,它通过合作社把零散是农民组织起来,进行统一管理、收购、销售,最后按照一定的比例进行利益分配,这是一个进步,但是同时这需要合作社的高效运营与规范管理。
通过调查,我们小组知道南丰很早就有了合作社这样的组织,截止至2013年底,南丰已有5家国家级合作社,7家省级合作社,11级市级合作社。
合作社的成立本可以给南丰蜜桔的发展带来一番新景象,但是深入调研发现南丰蜜桔现有合作社从成立动机到经营都存在一系列问题。
首先,合作社的成立最初的缘由仅仅是为了销售的需要,打上合作社的牌子能给消费者带来一定的安全感,从而促进合作社的销售;另外,成立合作社能得到政府的支持,在很多时候缓解资金的问题。
在政府的支持下,合作社的成立是南丰蜜桔的巨大机遇。
但是,大部分蜜桔的合作社仅仅是名义上的合作社,实质上合作社内部依然散乱,有诸多问题。
比如:
(1)合作社缺少专业的管理人员,现有管理人员管理意识薄弱,这是合作社最致命的问题,直接导致后面的问题。
(2)资金问题,由于大部分合作社是农民自行组织,自行筹资,本来能投入的资金就匮乏,加上平时管理不善,资金运作效率低下,很大程度上影响了合作社资金的调拨。
(3)除了管理人员,合作社没有相应的专业人员,比如会计,在合作社涉及大量的资金投入产出以及合作人员的利益分配,没有一个专业的做账人员必然会导致合作最致命的问题即资金纷争,这也必然导致合作社难以运营。
(4)合作社内部人员合作意识薄弱,思想束缚在传统的合伙观念里,从而引起一系列的运作不规范的问题。
(5)信息不灵,这是一个信息时代、网络时代,但是合作社获取信息渠道有限,无法及时获得有效的市场信息,不可避免的就会失去很多市场机会。
(6)政府对合作社投入不够,仅仅形式上给了微薄的经济补贴,在技术和管理上都采取“置之不理”的态度。
(7)合作社之间存在严重的恶性竞争,致使整个蜜桔市场混乱,在成本逐年攀升的状况下,桔子价格却没有相应的提高,相反偶尔有下降趋势,这直接影响了农民的收入;另一方面这也导致合作社信誉降低。
因此,由于多重中介主体的存在,加上合作社没有高效的运行,蜜桔从生产者经中间环节最终达到消费者手中时,成本大大增加,损害了生产者与消费者的利益。
同时也由于“小规模、大市场”的离散性,致使企业无法进行规模化生产与加工,不利于蜜桔产业化发展。
2.2.3农超对接模式
农超对接模式是我国农产品供应链的优化模式,近年来超市已成为消费者购买农产品的主要场所,并占据越来越重要的位置。
一般而言,“农超对接”模式是指超市与农民专业合作社签订釆购合同,合作社根据规定数量、质量标准、配送方式定时足量供应农产品,确保农产品质量安全;超市按照合同价格收购农产品以进行终端销售。
我们的调查结果显示,尽管南丰有近400家蜜桔合作社,但仅有一家合作社(南丰县市山金果柑橘专业合作社)引进了“农超对接”模式,其合作的超市是华润万家。
通过了解,南丰只有几家蜜桔合作社有良好经营效果,其中,南丰县市山金果柑橘专业合作社就是突出的一家。
我们小组进一步与南丰县市山金果柑橘专业合作社理事长曾先生进行沟通交流,了解到此模式能去的农民、合作社及消费者多赢的局面。
大型连锁超市和农民专业合作社的快速发展,是农超对接的基础。
引进蜜桔“农超对接”模式,积极探索推动蜜桔“农超对接”的有效途径和措施,着力解决当前存在的薄弱环节和突出问题,是减少流通环节、降低蜜桔流通成本的有效手段,是解决蜜桔高成本,低收益的根本途径,有利于促进蜜桔“农超对接”经营进入良性发展轨道,实现蜜桔质量从农民到消费者的全过程控制,提高蜜桔质量安全水平,进而提高蜜桔的信誉以及促进其品牌建设。
降低流通环节费。
用大型商业企业利用自身网络渠道销售,减少中间环节,降低采购环节费用,将更多利益留给了农民和消费者。
3蜜桔引进“农超对接”模式存在的问题
(1)农民专业合作社不够规范
由于缺乏科学的管理及资金支持,处于关键中介位置的农民专业合作社并未起到积极的引导作用,部分合作社负责人表示,对构建物流体系及组织农民集中销售无能为力,即使在政府引导下与超市成功对接,也只能获得短期性的购销合同。
同时,不规范的运作致使农产品生产标准不统一,质量不达标,包装不到位,与超市对接要求产生冲突。
尤为严重的是,部分农民专业合作社的不规范使农民未能真正从中受益。
南丰蜜桔现有合作社规模小,内部散乱,因此要通过分散种植实现农产品的标准化、规模化、科技化,达到超市对接标准难度很大。
(2)农民专业合作社与超市难以实现对接
大部分农产品生产地的规模和超市的要求有差距,除少部分发展较好的农民专业合作社以外,对接合作社的规模普遍较小,单品农产品的供应量少,而超市的准入门槛较高,使农产品流入超市的实际量进一步降低。
目前看来,超市与农民专业合作社仍处在磨合期,对接超市是正规企业,规范性高,其在采购、运输、销售、结算等环节需遵循规定的流程。
而在传统的农产品物流模式中,商贩直接下乡收购农产品并不需要经历这些固定程序。
习惯此种模式的农民对超市“规章”还不能适应。
如现在已经对接的农民专业合作社多与超市在结算方式的问题上存在冲突。
而农民专业合作社在与超市的利益交涉上处于弱势地位,间接导致农民的利益受损,同样不利于农超对接的进一步推广与发展。
(3)政策扶持力度不够
目前我国大力推行农超对接工作,南丰县也积极搭建平台引导超市与农民专业合作社对接,并且尽力配合解决农民专业合作社的合理诉求,为农超对接营造良好的政策环境。
但随着农超对接与合作社的发展,政府在技术上给予农民专业合作社的指导以及给予的物资支持呈现出不对口的趋势。
政府在引导农超对接的同时,主要对试点单位提供大力的政策支持,而走访结果显示,政府对于这类规模较大的试点合作社的支持具有盲目性,如针对特定农民专业合作社的物资支持,无法满足该农民合作社的专业需求,提供的技术指导也达不到合作社的要求。
(4)农户参与度低
农超对接要求农户集中化、专业化生产,这与中国传统的一家一户小农思想冲突。
南丰蜜桔的生产仍以农民个体化、分散化种植为主,而大部分农户不愿意改变当前模式,表现为不愿参与合作社,不接受技术培训。
再加上大部分农民知识文化水平不高,对新事物的接受度有限,农超对接在农村的推广工作极为困难。
4对南丰蜜桔引进“农超对接”模式建议
(1)加强蜜桔品牌建设
品牌缺失似乎已成中国各个产业的常态,南丰蜜桔也不例外。
虽然南丰蜜桔有一定的知名度,但消费者对其质量和品牌却没有信任感。
成功建设品牌,不仅能提高合作社蜜桔的认知度、信任度,增加蜜桔的附加值,改变其目前市场上价格无法提高的现状,同时能够规范合作社经营管理方式。
因此,合作社可以通过与超市合作共同打造品牌,推广品牌。
(2)加强农业合作社的建设
农民专业合作社是将小生产与大市场对接,超市与农户对接的关键点,其健康发展对农超对接来讲极其重要。
合作社首先应建立完善的管理机制,规范化专业化管理是目前成都农民专业合作社所普通缺乏的。
其管理人员局限于非专业的内部社员,缺乏市场观念,思想保守影响合作社发展。
合作社应积极引进管理人才,由传统的管理模式转化为公司制的管理模式。
此外,农民专业合作社应积极动员周边未入社农户,壮大合作社的资金人员规模,并引进先进农业技术,对社员进行技术培训指导,提高农产品的科技含量。
(3)提高农户积极性
实现农超对接是为了使农户、超市、消费者三方得益,其中最主要还是为农民服务,使农民能增收。
面对农民认识不够,参与度低的情况,政府、农民专业合作社应该发挥引导功能,合理利用各种媒体渠道,加强农户对农民专业合作社、农超对接的认识,帮助农户从“传统农民”转变为“新农民”。
政府应注重保护农户利益,农民专业合作社需约束自身行为,使农户真正受益,增强农户参与意愿。
对于具有带头作用的个人,可给予一定的物质奖励,以激励其他农户积极发展。
(4)创造更好的政策环境
农超对接的发展需要配套的政策的保驾护航,但农超对接是新事物,政府缺乏相关方面的经验。
所以应在制定政策前进行详细的调研活动,一切从实际出发,根据南丰蜜桔实际情况来针对性的制定政策,保证政策的正确性、可操作性。
并根据农超对接的发展状况随时进行调整以适应其变化。
政府作为农超对接的特殊参与者,其作用不仅是服务各方主体,组织引导对接,提供政策支持,更应该是农超对接各个环节的监督者。
然而就目前成都农超对接的发展来看,这个作用却在实践中被弱化。
只有完善监督机制,才能保护在农超对接中处于最弱势的农户的利益。
5农超对接—超市选择
南丰蜜桔在成立了合作社,对合作社进行规范管理后,接下来一个与合作社建设一样重要的步骤就是合作超市的选择,即农超对接的“超”。
超市的选择直接关系到超市以后的发展。
现在我们小组与讨论决定采用层次分析法简单的进行一个超市的选择。
5.1层次分析法的介绍
层次分析法最初应用于服务领域,是一种将定性分析于定量分析相结合的多目标决策分析方法,具有可信、灵活而又实用的特点。
用层次分析法作决策分析,首先要把问题层次化,根据问题的性质和要达到的总目标,将问题分解为不同的组成因素,并按照因素间的相互间的相互影响将因素按照不同层次聚集组合,形成一个多层次的分析结构模型,最终把系统分析归结为最底层相对于最高层的相对重要性权值的确定或相对优劣次序的排序问题,从而为决策方案的选择提供了依据。
5.2层次分析法的基本步骤
(1)建立层次结构模型
对社会经济系统进行调查研究,将目标准则体系所包含的因素划分为不同层次,如目标层、准则层、方案层等,构建层次机构模型。
用不同形式的框图表明层次结构因素间的从属关系,应该突出重点,抓住关键因素,每一层因素不宜过多,APH方法对于序列型和非序列型层次结构模型都是适用的。
(2)构造判断矩阵
按照层次结构模型,从上到下逐层构造判断矩阵。
每一层因素都以相邻上一层次各因素位准则,按“1~9标度方法”两两比较构造判断矩阵,也可以用其他改进的标度方法构造。
(3)层次单排序及其一致性检验
根据实际情况,用不同方法求解判断矩阵最大特征值相对应的特征向量,经过归一化处理,即得层次单排序权重向量。
层次结构复杂,每一层因素较多,宜采用幂法在计算机上计算,也可以应用APH软件计算。
层次单排序要进行一次性检验,检验不合格的要修正判断矩阵,直到符合一致性标准。
(4)层次总排序及其一致性检验
层次总排序是从上到下逐层进行的的。
在实际计算中,一般按表格形式计算较为简便。
同样,层次总排序的一致性检验也是从上到下逐层进行,一致性指标为:
当CR<=0.1时,排序通过一致性检验。
5.3超市的具体选择
我们小组以江西为代表选取了华润万家、步步高、沃尔玛三家超市作为备选超市,为保证合理长远的合作发展,选取超市规模、销售年增长率、超市质量标准、超市收购价格等进行综合评价。
(1)建立层次模型
(2)EXCEL构建求解判断矩阵
相对于最高目标的次级中间层的判断矩阵
目标层
超市规模
销售增长率
产品质量标准
超市采购价格
超市规模
1
3
1/5
1/7
销售增长率
1/3
1
1/5
1/7
产品质量标准
5
5
1
1/3
超市采购价格
7
7
3
1
列之和
13.33333333
16
4.4
1.619047619
超市规模
销售增长率
产品质量标准
超市采购价格
优先权重
AW
对应特征值
0.075
0.1875
0.045454545
0.088235294
0.09904746
0.4017570
4.05620767
0.025
0.0625
0.045454545
0.088235294
0.05529746
0.2251305
4.071263078
0.375
0.3125
0.227272727
0.205882353
0.28016377
1.2403854
4.427358584
0.525
0.4375
0.681818182
0.617647059
0.56549131
2.4863970
4.39687934
特征值
4.2379271
CR=0.08<0.1接受矩阵
相对于超市规模的判断矩阵
超市规模
华润万家
步步高
沃尔玛
华润万家
1
3
5
大润发
1/3
1
3
沃尔玛
1/5
1/3
1
列之和
1.533333333
4.333333333
9
归一化求解
华润万家
步步高
沃尔玛
优先权重
AW
对应特征值
0.652173913
0.692307692
0.5555
0.63334572
1.945621206
3.071973401
0.217391304
0.230769231
0.3333
0.260497956
0.790082167
3.032968775
0.130434783
0.076923077
0.1111
0.106156324
0.31965812
3.011201867
特征值
3.038714681
CR=0.037<0.1接受矩阵
相对于销售增长率的判断矩阵
销售增长率
华润万家
步步高
沃尔玛
华润万家
1
1/3
3
大润发
3
1
5
沃尔玛
1/3
1/5
1
列之和
4.333333333
1.533333333
9
归一化求解
华润万家
步步高
沃尔玛
优先权重
AW
对应特征值
0.230769231
0.217391304
0.333333333
0.260497956
0.790082167
3.032968775
0.692307692
0.652173913
0.555555556
0.63334572
1.945621206
3.071973401
0.076923077
0.130434783
0.111111111
0.106156324
0.31965812
3.011201867
特征值
3.038714681
相对于产品质量标准的判断矩阵
产品质量标准
华润万家
步步高
沃尔玛
华润万家
1
3
1/3
大润发
1/3
1
1/5
沃尔玛
3
5
1
列之和
4.333333333
9
1.533333333
归一化求解
华润万家
步步高
沃尔玛
优先权重
AW
对应特征值
0.2308
0.3333
0.2174
0.2605
0.7901
3.0330
0.0769
0.1111
0.1304
0.1062
0.3197
3.0112
0.6923
0.5556
0.6522
0.6333
1.9456
3.0720
特征值
3.0387
CR=0.0367<0.1接受矩阵
相对于超市收购价格的判断矩阵
超市收购价格
华润万家
步步高
沃尔玛
华润万家
1.0000
0.2000
3.0000
大润发
5.0000
1.0000
7.0000
沃尔玛
0.3333
0.1429
1.0000
列之和
6.3333
1.3429
11.0000
归一化求解
华润万家
步步高
沃尔玛
优先权重
AW
对应特征值
0.1579
0.1489
0.2727
0.1932
0.5878
3.0427
0.7895
0.7447
0.6364
0.7235
2.2726
3.1411
0.0526
0.1064
0.0909
0.0833
0.2511
3.0137
特征值
3.0658
CR=0.063<0.1接受矩阵
总排序矩阵
指标权重
华润万家
步步高
沃尔玛
超市规模
0.1000
0.6300
0.2600
0.1100
销售增长率
0.0550
0.2600
0.6300
0.1100
产品质量标准
0.2900
0.2600
0.1100
0.6300
超市收购价格
0.5600
0.1900
0.7200
0.0800
总排序
0.2591
0.4958
0.2446
从以上判断矩阵看出,步步高是南丰蜜桔最佳合作伙伴。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 关于 南丰 引进