超市员工手册.docx

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超市员工手册

巴黎春天大型连锁超市

员

工

手

册

二零一五年三月

1

人事管理制度………………………………………………………………………第3页

2

运营总监岗位职责…………………………………………………………………第7页

3

副总经理岗位职责………………………………………………………………第9页

4

生鲜部经理岗位职责……………………………………………………………第11页

5

生鲜部课长岗位职责……………………………………………………………第13页

6

食品/百货经理职责…………………………………………………………第15页

7

食品/百货课长职责……………………………………………………………第17页

8

财务经理岗位职责………………………………………………………………第19页

9

会计岗位职责……………………………………………………………………第20页

10

出纳员岗位职责…………………………………………………………………第21页

11

人力资源经理岗位职责…………………………………………………………第22页

12

收银主管岗位职责………………………………………………………………第25页

13

收银员岗位职责…………………………………………………………………第26页

14

收货部主管岗位职责……………………………………………………………第28页

16

收货员岗位职责…………………………………………………………………第30页

17

防损主管岗位职责………………………………………………………………第32页

18

防损员岗位职责…………………………………………………………………第34页

19

电脑主管岗位职责………………………………………………………………第36页

20

水电工岗位职责…………………………………………………………………第38页

21

客服经理岗位职责………………………………………………………………第40页

22

客服员岗位职责…………………………………………………………………第41页

23

企划部主管岗位职责……………………………………………………………第43页

24

营业员的岗位职责………………………………………………………………第44页

人事规章制度

一、员工的聘用条件与录用

1、公平竞争，择优录用

2、聘用条件：

遵守国家法律、法规和社会公德。

具有一定文化素质和专业技能。

身心健康，无重大残疾。

年满18周岁的公民。

3、以下情况均被视为不符合聘用条件：

曾经被本公司开除或自动离职者。

判处有期徒刑，尚在服刑者。

被剥夺公民权力者、通辑在案者。

有欺骗，隐瞒个人情况者。

患有精神病或传染病者、酗酒，吸毒者。

不具备政府规定的就业手续者。

亏空、拖欠公款尚未清偿者。

4、本公司的招聘以面试方式为主。

二、录用条件

1、新聘员工一般实行试用期制度，新进员工试用期两个月,试用前七天超市与个人双向选择，在七天内双方没有达成雇佣关系，超市不发给任何薪资。

试用期超过七天未满二十天，如因个人原因离职，超市只发给生活补助20元每天。

试用超过20天工资正常发放。

2、试用期满考核

新聘人员试用期满前，由各部门主管进行考核，考核合格者正式录用。

试用员工试用合格，其工龄自试用起始之日起计算。

如有不符合条件的，公司将予以辞退。

三、录用程序

1、各部门主管可以根据本部门发展或职位空缺情况，经店长室审批报人力资源部进行招聘。

2、公司指定应聘人员，实行体检制度。

以保证公司的全面卫生质量。

如员工患有传染病，将调任其他职位或在治疗期间暂停工作。

3、录用人员报到应先到人力资源部办理下列手续：

如实填写相关人事资料表；

递交体检合格证明书原件；

核对并递交学历证书原件；

核对并递交身份原件、当地政府规定的各类就业证件原件；

交一寸的半身照片2张

需要办理的其他手续

四、聘用禁忌

1、本公司实行亲属回避制度，本公司有亲属关系的应当如实申报。

凡在本公司有亲属关系的应当如实申报，否则将视为欺骗行为。

2、一般情况下，员工的亲属（如父母，子女，兄弟姐妹，夫妻等）不得被同一分店同一部门雇佣。

但在特殊情况下，经公司经理批准可以雇佣。

3、如员工与公司另一名员工结婚，则管理部门可以调动任何一方的工作部门。

五、唯一性---公司是员工唯一的雇主

1、员工在为公司服务期间不得在其他任何公司或机构从事兼职或专职工作；

2、未经批准，员工不得为其他任何公司或机构从事商业活动，即使是无偿的。

3、员工希望为其他个人、企业、各类机构临时工作，应该获得公司事先书面批准。

4、未经批准，职工首次接受其他报酬时，亦将被视为其主动向公司提出辞职。

五、员工的受聘期限

被公司聘用的员工，首先有7天考察期，经过两个月的试用期

六、作息制度

1、除了享受规定的休息日外，如无特别理由，尽量不要在其他时间请假休息。

如有急事必须请假，应事先或在第一时间报告上级请求批准后方可，否则视作旷工。

2、节假日、周末无特殊情况，不准请假。

七、上班的手续

2、每日上班前要亲自至考勤处报到，否则将被视为旷工。

2、需调换班次要申请部门主管逐级上报批准方可。

八、外出办事

2、外出办事必须有上一级主管人员签发出门证。

2、在规定时间内返回，如超时须与上一级主管人员了解，否则视为脱岗。

九、下班

1、任何人不得提前结束营业，员工不得提前离开工作岗位。

2、一天的营业结束后，应等顾客全部离开后再打扫整理，有顾客尚未离开，要继续接待服务。

3、下班前应检查是否有当天未完成的工作指标或任务，准确掌握商品的销售工作。

4、离开卖场应走员工专用通道、员工应主动打开皮包，接受防损稽查人员的检查。

十、员工购物

员工购物在下班前15分钟进行，员工购物在指定收银台进行结算。

十一、请假制度

1、员工请假须填写请假单,经审批后交至人事部备案后方可离岗.未经审批,擅自离岗者以旷工论处.请假人员假毕后,

2、普通员工及促销员:

由部门主管签署批准；主管助理由部门经理签署；部门主管由营运/财务/行政经理签署。

3、员工婚假及产假由总经理签署.

4、员工有特殊情况可申请无薪假期，但必须得到部门经理／店长的批准，办妥手续后方可离岗，并将请假条送人事部留档。

5、在未经同意的情况下休假，将视为无故旷工，无故旷工将受纪律处分，甚至终止劳动合同。

十二、考勤管理

1、迟到30钟以下者，第一次罚款5元，第二次扣20元，第三次扣50元；

2、迟到超过半小时间（含累计）者按旷工一天论处；

3、早退一律以旷工半天论处；

3、事假一天，扣除当日工资；当月累计事假三日，不计入公司奖励计划。

（特殊原因除外）

5、病假：

员工请病假，要有县级以上医院证明，三日以上不计入公司奖励计划；（特殊原因除外）

6、旷工一日扣三日工资，旷工二日扣六日工资，旷工三日扣十日工资，并作辞退处理。

十三、申请离职

1、员工离职应提前一个月提出书面申请，填写《辞职申请书》在人事部备案。

若未提前申请则扣除一个月的工资和保证金。

2、员工在试用期离职，须以书面形式提前10天提出申请，经公司同意后方可办理离职，并做好交接手续，工资、服装抵押金及公司奖罚考核，于下月薪金发放日办理领退手续（节假日须延）；不足日期以工资补回。

3、员工在工作期间离职，须以书面形式提前30天提出申请，须公司同意批准后方可办理离职交接手续，工资、服装抵押金及公司考核奖罚，于下月薪金发放日办理领退金手续（节假日须延），不足日期以工资补回

十四、自动离职

自动离职者因未妥善移交工作，给公司造成一定损失，不予结算工资、不退保证金。

公司保留通过法律途径解决的权利

十五、辞退（适用于任何员工）

员工因严重违纪立即辞退的由部门主管填写“会签结算单”，要求理由充分，事实明确，并以有关文件为依据。

员工本人签字后，再由两级管理人员签字送达人事部，由人事部通知其谈话并在指定期限内办完离职各种手续。

运营总监岗位职责

直属部门：

门店

直属上级：

公司总经理

适用范围：

运营总监

岗位职责：

1、维持店内良好的销售业绩； 

2、严格控制店内的损耗； 

3、维持店内整齐生动的陈列； 

4、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率； 

5、维持商场良好的顾客服务； 

6、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作； 

7、审核店内预算和店内支出。

主要工作：

１、全面负责门店管理及运作；

２、制订门店销售、毛利率、费用收取计划，并指导落实；

３、传达并执行公司的工作计划；

４、负责与公司及其他业务部门的了解沟通；

５、负责门店各部门管理人员的选拨和考评；

６、指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；

７、倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境；

８、严格控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念；

９、进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放；

10、督促门店的促销活动；

11、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养；

12、负责全店人员的培训；

13、授权值班经理处理店内事务；

14、负责店内其他日常事务。

 辅助工作：

1、指导门店人员的在职培训；

2、协助总经理有关公共事务的处理；

3、向总经理反馈有关营运的信息。

副总经理岗位职责

直属部门：

门店

直属上级：

总经理

适用范围：

副总经理

岗位职责：

1、在公司总经理的领导下，全面主持商场各项工作。

2、组织贯彻执行公司的各项规章制度，维护商场的正常经营秩序。

3、组织制定商场内部各项管理制度。

4、根据公司安排及商场实际情况制定本商场各项工作计划并组织实施。

5、分解落实商场销售指标和其它各项考核指标，并组织完成。

6、全面负责商场区域调整及品牌引进、调整工作。

7、及时掌握商场销售情况，并进行系统分析，定期向有关部门及领导汇报经营管理情况。

8、协调与供货商的工作关系，随时随季做好商品的调整与更换。

9、解决商场内重大顾客投拆，并按公司有关规定及时解决顾客退换货问题。

10、组织进行市场调研及现行管理模式的探讨，收集有关信息及合理化建议，对公司整体经营管理工作提出改进意见。

11、监督商场内部财务管理，协同会计部及财务部做好对供货商的结款工作。

12、组织商场会计人员审核各柜组帐务登记情况。

13、落实公司大型公关与促销活动，组织本楼层品牌的促销活动。

14、作为楼层安全、消防第一责任人，配合保障部保安队组织做好商场内部各项安全保卫消防工作。

15、负责商场内财产的合理使用与调配。

16、负责商场内部重大人员调动、部门业绩考核、奖金分配等工作。

17、负责对员工思想文化、技术业务的指导教育，提高全体员工的整体素质，关心员工生活，做好思想工作。

18、协调与公司其它商场、部门之间的工作关系。

主要工作：

。

1．全面负责超市的经营管理工作。

2．负责向集团公司领导汇报工作，接受监督。

3．负责制订年度经营计划和管理目标。

4．保证超市在信守道德、提高服务质量的同时，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。

5．保证超市的安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。

6．兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。

7．完成公司领导交办的其它任务。

生鲜部经理岗位职责

直属部门：

门店

直属上级：

营运总监

适用范围：

生鲜部经理

岗位职责：

1、部门的毛利率和销售额、库存周转预算；

2、指导本部门主管开展工作，并完成每年的毛利、销售额和库存控制指标；

3、与供应商的业务关系；

4、落实每期促销计划，审核促销品项和价格；

5、新商品引进计划和旧商品置换计划并监督落实；

6、整体的超市促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案；

7、DM采购计划的组织和跟进；

8、跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作；

9、促销活动结束后的评估总结；

10、负责商品陈列和促销的实施，达到预期销售目标；

11、保证生鲜食品品质良好、包装完好；

12、整个生鲜区域的卫生清洁的达标；

13、冷库、冷柜的温度控制检查；

14、组织盘点，核算各分组的经营状况；

15、控制损耗，保持合理的进货量、库存量；

16、实现部门的营业指标，利润指标；

主要工作：

1、促进本部门销售业绩，并将异常情况反馈店长；

2、检查生鲜商品的收货、验货情况；

3、检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内；

4、检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货情况，控制好库存量；

5、检查各部门每日损耗登记；

6、检查本部门补货、理货、排面情况；

7、检查本部门商品库存，确保正常周转量和存放安全；

8、制定培训计划，加强对新员工及在职员工的培训；

9、严格控管本部门人事成本及费用；

10、负责本部门员工的工作安排和业绩考核；

11、激励士气，提高工作效率，提高生产力；

12、传达执行公司政策及总监安排的工作；

13、负责与其他部门的沟通协调工作；

14、负责店内轮值班，在营运总监不在店内时，根据授权代表总监作出决定，并在值班簿内登记报告给总监。

辅助工作：

1、组织安排市场调查，并分析市调结果和提出相应措施；

2、检查员工考勤、着装、早会等情况；

3、部门的安全事项（操作、用电、用煤气）。

生鲜部课长岗位职责

直属部门：

生鲜部

直属上级：

生鲜部经理

适用范围：

门店生鲜部课长

岗位职责：

1、负责与本部门供应商的谈判与对供应商的管理

2、完成本部门销售计划、毛利计划、库存周转计划的落实

3、负责本部门商品计划表的落实和调整

4、负责本部门商品的促销计划落实

5、负责本部门新商品的引进和滞销商品的汰换

6、负责市场调查，保证本部门商品的市场竞争力

7、本部门促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案；

8、DM采购计划的组织和跟进；

9、跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作；

10、促销活动结束后的评估总结；

11、保证生鲜食品的品质良好，包装完好；

12、保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标；

13、指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养；

14、安全操作，安全用电、煤气；

15、订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满；

16、控制损耗和库存量，提高销售业绩；

17、组织实施盘点，并做盘点分析；

18、调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。

主要工作：

1、合理安排人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁的检查；

2、每日验货、收货；

3、商品的补货、理货、缺货检查；

4、商品品质、包装的检查；

5、破包装、零星物品的及时回收和检查；

6、负责发送永续订单及库存控制；

7、有效控制损耗做好损耗品的每日登记；

8、设备清洁卫生的检查；

9、确保各种用具的归位；

10、冷库、冷柜温度的控制；

11、确保专业设备的安全操作，确保工作环境及员工的个人安全。

辅助工作：

1、市调的安排；

2、资料的整理分析；

3、保证包装区域工作正常进行；

4、落实各种事故防范措施，加强员工安全操作的意识。

食品/百货经理岗位职责

直属部门：

门店

直属上级：

营运总监

适用范围：

食品/百货经理

岗位职责：

1、部门的毛利率和销售额、库存周转预算；

2、指导本部门主管开展工作，并完成每年的毛利、销售额和库存控制指标；

3、与供应商的业务关系；

4、落实每期促销计划，审核促销品项和价格；

5、新商品引进计划和旧商品置换计划并监督落实；

6、本部门促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案；

7、DM采购计划的组织和跟进；

8、跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作；

9、促销活动结束后的评估总结；

10、商品陈列和促销的实施，达到预期销售目标；

11、商品的续订货和库存的管理；

12、实施盘点，核算各分组的经营状况；

13、损耗，保持合理的进货量、库存量；

14、部门的营业指标，利润指标；

主要工作：

1、促进本部门销售业绩，并将异常情况反馈营运总监；

2、检查本部门补货、理货、排面情况；

3、检查本部门商品库存，确保正常周转量和存放安全；

4、制定培训计划，加强对新员工及在职员工的培训；

5、严格控管本部门人事成本及费用；

6、负责本部门课长的工作安排和业绩考核；

7、激励士气，提高工作效率，提高生产力；

8、传达执行公司政策及营运总监安排的工作；

9、负责与其他部门的沟通协调工作；

10、负责店内轮值班，在营运总监不在店内时，根据授权代表店长作出决定，并在值班簿内登记报告给营运总监。

辅助工作：

1、负责各区域的清洁卫生；

2、加强对促销人员的管理；

3、协调各部门人力调配；

4、加强保安、防盗意识；

5、加强对设备的维护。

食品/百货课长职责

直属部门：

食品/百货部

直属上级：

食品/百货经理

适用范围：

食品/百货课长

岗位职责：

1、负责与本部门供应商的谈判与对供应商的管理

2、完成本部门销售计划、毛利计划、库存周转计划的落实

3、负责本部门商品计划表的落实和调整

4、负责本部门商品的促销计划落实

5、负责本部门新商品的引进和滞销商品的汰换

6、负责市场调查，保证本部门商品的市场竞争力

7、本部门促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案；

8、DM采购计划的组织和跟进；

9、跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作；

10、促销活动结束后的评估总结；

11、组织本区域工作会议和每日早晚例会，传达上级指示精神，反映员工及柜组情况，起承上启下的作用；

12、认真协助部门经理工作，落实每天的工作内容，发现违规及时纠正；

13、了解部门人员思想状况，排除不良倾向，即时汇报，研究予以解决；

14、严格落实部门员工遵守工作流程、工作要点和规章制度，培养员工高度的责任感和工作热情；

15、熟悉本部门员工的工作状况，分析容易出现的问题并提出解决问题的基本要领；

16、不定时巡视各岗位，指导员工工作并督促完成；

17、宣传团队精神，弘扬企业文化，牢记公司宗旨，增强员工的凝聚力和向心力；

18、组织市场调查，反映卖场存在的问题及顾客的真正需求，定期进行总结报告；

19、负责安排和调整员工班次，优先组合，正确使用指挥管理权；

20、努力学习有关知识，对复杂的要领能考虑到每个细节，对员工能采用不同的领导方式和

督导方式；

21、组织并参与策划有利于公司发展的促销活动；

22、组织本部门的商品盘点工作；

23、主持部门会议，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确工作目标。

24、承担本区域的销售任务。

财务主管岗位职责

直属部门：

财务部

直属上级：

总经理

适用范围：

财务主管、总账会计

岗位职责：

1、负责店内的现金、支票、记票等管理；

2、办理店内备用金清款工作；

3、记录、分析每天银行收款帐务工作；

4、协助收集整理预算编制、预算控制；

5、整理销售、进货管理的资讯，并对异常提出报告；

6、负责整理收支传票、税务申报及财务资料存档；

7、负责生鲜周转金使用的控制。

主要工作：

1、检查本部门员工出勤状况，合理调度人力，控制人事成本；

2、负责店内的现金、支票等的管理和传递；

3、按照公司要求，准备店内合理额度的备用金；

4、检查每天收银结款工作，分析结款差异；

5、负责现金办公室（金库）的管理；

6、与总部财务部保持工作了解；

7、保持与银行有关职能部门的了解，维护商场良好的外部环境。

辅助工作：

1、负责办公区域的清洁卫生工作；

2、传达部门经理的指示，共同达成部门目标；

3、传达公司政策、制度并检查落实情况。

会计岗位职责

直属部门：

财务部

直属上级：

财务主管

适用范围：

总账会计、出纳

岗位职责：

1、在主管领导下，按照国家财会法规、公司财会制度和成本管理有关规定，负责拟订公司各

处成本核算实施细则，在上级批准后组织执行。

2、主动会有关人员对公司重大项目、产品等进行成本预算、编制项目成本计划，提供有关的

成本资料。

3、当公司推行全面成本核算管理和内部银行何等制时，协助有关主管制定总体方案和实施办

法，确定各类成本定额、标准，并协助各部门和下属企业的推广培训。

4、不断监督、调查各部门执行成本计划情况，并就出现问题及时上报。

5、学习、掌握先进的成本管理和成本核算方法及计算机操作，提出降低成本的控制措施和建

议。

6、做好相关成本资料的整理、归档、数据库建立、查询、更新工作。

7、完成财务部主管临时交办的其他任务。

出纳员岗位职责

直属部门：

财务部

直属上级：

财务主管

适用范围：

出纳、财务文员

岗位职责：

1、在主管领导下，按照国家财会法规、公司财会制度的有关规定，认真办理提取和保管现金，

完成收付手续和银行结算业务。

2、根据审核无误的手续，办理银行存款、取款和转帐结算业务；登记银行存款日记帐；及时

根据银行存款对收单，在月末作出相应调整，做到银行对帐单相符。

3、登记现金和银行日记帐，做到月结日清，保证帐证相符、帐款相符、帐帐相符，发现差错

及时查清更正。

4、认真审查临时借支的用途、金融和批准手续，严格执行市（县）内采购领用支票的手续，

控制使用限额和报销期限。

5、正确编制现金、银行的记帐凭证，及时传递给财务登帐。

配合对应收款的清算工作。

6、严格审核报销单据、发票等原始凭证，按照费用报销的有关规定，

7、办理现金收支付业务，做到合法准确、手续完备、单证齐全。

8、核算人事部提供的薪金发放名册，按时发放公司职工的工资、奖金。

9、负责及时、准确解缴各种社会统筹保险、公积金等基金的工作。

10、负责妥善保管现金、人价证券、有关印章、空白支票和收据，做好有关单据、帐册、报

表等会计资料的整理、归档工作。

11、负责掌管公司财务保险柜。

12、完成上级临时交办的其他工作。

人力资源部经理岗位职责

直属部分：

门店

直属上级：

营运总监

适用范围：

人事行政部经理

岗位职责：

1．负责店内员工招募工作，对部门缺员进行推荐；

2．负责执行及规划员工培训工作；

3．考核员工的绩效，并提出改进的建议；

4．负责档案的整理、记录、收集、存档和保管工作；

5．确保有关人事规定遵循政府有关部门的劳动法规；

6．落实员工薪资核发及福利金、奖金等的正确发放；

7．协助各部门人事及预算的控管；

8．负责监督检查店内各部门、员工执行规范的情况；

9．负责店内固定资产记录和管理；

10．接受各部门费用申请；

11．店内用品的计划、订制、采购、发放和库存管理；

12．负责店内外清洁卫生；

13．负责员工服的订制、发放、送洗、回收；

14．负责员工餐厅的管理。

主要工作：

1．检查全体员工出勤状况，按照公司有关规定，督促员工遵守公司规范和人事纪律；

2．收集及存档相应的劳动、人事法规及公司下发文件，向店内管理人员提供人事规范咨询；

3．负责店内各项人事制度的传达，实施和检查；

4．负责店内员工的招聘工作；

5．店内全体员工的合同、档案管理和薪资管理