酒店宴会厅实习报告word范文模板 11页.docx
- 文档编号:11593494
- 上传时间:2023-03-19
- 格式:DOCX
- 页数:9
- 大小:26.78KB
酒店宴会厅实习报告word范文模板 11页.docx
《酒店宴会厅实习报告word范文模板 11页.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店宴会厅实习报告word范文模板 11页.docx(9页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
酒店宴会厅实习报告word范文模板11页
本文部分内容来自网络整理,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即删除!
==本文为word格式,下载后可方便编辑和修改!
==
酒店宴会厅实习报告
篇一:
五星级酒店餐饮部宴会厅服务员实习周记半年实习周记
实习周记
实习地点:
宁波远洲大酒店-餐饮部
201X年6月23日
我怀着激动的心情踏上了期待已久的顶岗实习之路,当我坐上离开学校的的班车那一刻起,我就知道我将经历一段特殊的不平凡的并且充满收获的人生旅程,那旅程必定在我的生命中写下浓墨重彩的一笔,必定会在我的生命中留下绚烂多彩的回忆,并定会给我带来生命中无与伦比的财富。
201X年6月23日-6月30日
时间就像一个永不停息的机器,转眼间大学三年即将结束。
在完成大学生涯前,等着我们的还有一门必修课去完成—实习。
一个星期过去了,虽然还没怎么适应这里的环境不过这里的人还是比较开朗友善的,他们渐渐的把我拉入这里的氛围里面了。
一开始怕融入不了这个环境的念头给打消了。
工作之余他们给我讲述了不少酒店里人际处理的方法,讲述了些酒店举办宴会的过程及要求等,对于我来说尤其能那么快适应真的非常的重要。
在这里,我们一行的同学一起先进行了为期3天的上岗前培训,培训的内容是:
1.公司的基本情况,比如发展历史,人员数量,有哪些成员酒店,酒店的特色等等。
2,酒店的基本制度比如:
上班时间,下班时间,节假日的放假情况等。
3.公司的组成4.酒店的业余安排等,每个星期的一三五晚上有免费的水果点心在二楼的休息室里吃等。
最后一天的下午和酒店签署了劳动合同。
工作的地点也去看过了,迷迷糊糊之间,一个星期过去
了。
201X年7月1日-7月8日
这是我们来这里的第二个星期了,渐渐地对这里有了一点熟悉,但是工作上的事还是只能做一些简简单单的,毕竟我们还刚来不久,等日子长了我们就会慢慢的上手了。
酒店里面有自己的一套人员培养政策,刚进来的员工都是从学习开始。
开始的工作那就是繁琐,单调,每日重复单调繁琐的工作,时间久了容易厌倦。
像我就是每天就是看看宴会,帮助客人倒倒茶水拿拿东西。
但是工作简单也不能马虎,必须具备坚忍不拔的个性,遭遇挫折时绝不能就此放弃。
201X年7月9日-7月16日
总的来说,这周似乎还挺顺利,一切都在按部就班的进行着。
一些事可能接近尾声了。
虽然我不能做核心,不过帮帮其它的忙倒是可以。
说实话,这里的业务量超大,有时候会忙不过来。
就算是快下班了,手头上还有一大堆的东西还等着处理。
这也是我的机会,如果在一个很清闲的地方实习,你能帮得上忙的机会就变得很少,这也意味你能去亲手实践的机会就大大减少。
人是个矛盾体。
每当工作至星期四时,倦怠之意便犹然而生,脑子中便产生排斥上班的想法,要跟朋友们那样到处去游玩。
然而一但休息日停下来时,又会觉得生活没有目标来的空洞,不踏实。
有时想想这也许是每个职场新人都会经历的心态吧
201X年7月17日-7月24日
我现在要好好锻炼自己。
再好好学习,之后相信自己通过努力一定会找个好工作来回报父母及其所有的老师的。
别的没有什么奢求的,现在当然是把磨练自己放在第一位,更何况现在的待遇还不错。
在这一个多月中,我学到了一些在学校学不到的东西,即使都明白的事,可是刚开始有时还做不好。
现在做事,不仅要持有需心求教的态度,还要懂得取长补短,最重要的一点就是“忍”了也就是坚持不懈。
现在,我工作的时间虽然不久,可是我发现自己真的变了点,会比以前为人处事了。
非常怀念学校里的日子,那时无论做什么都感到非常的自由开心,虽然每天比现在起的更早但是完全感不到疲劳。
或许许多事都不需要涉及到利益更多的是同学间的嬉闹玩耍。
201X年7月25日-8月2日
日子如行云流水般的流失,一转眼一个多月的实习过去了。
生活逐渐地走向规律,从一开始每天睡到自然醒,到如今的生物钟准时的在那一刻清醒,当中还是花了我不少时间。
与学校学习相比我更调整好了我专门迟到的坏习惯,这月中我没迟到过一次,突破了以往任何时候。
当然当中花费了我不少时间。
填写单据因字不好看而被说了几次。
也不是什么恶意打击。
但也说明,如果能再写好一些,人家做电脑录入就可以更加省事。
做任何事都要认真,其实什么行业都类似于工厂的流水线。
你做好一步,别人就跟着你做下一步。
不断的分工合作,工作才能顺利完成。
每天半个小时坚持半个小时练字,对自己也是一份财富的积累。
201X年8月3日-8月10日
这段实习的日子,我发现自己和《士兵突击》里的许三多竟是如此相似,我曾经一度暗自神伤,自惭形秽。
万幸的是,正如许三多有一位史班长一样,我也有一位善解人意,诲人不倦的好师傅。
正是师傅的循循善导和不断鼓励,才使我走过了那段最艰难最阴霾的日子。
许三多后来终于成了一名尖子兵,我最后也终于能够胜任自己的工作。
李欢,谢谢你,你是位好师傅!
坦率地说,到现在我对这样一份工作还有偏见的。
然而日复一日,等我真正融入这份工作以后,才发现它同样需要智慧和技巧,需要不断地努力,追求精益求精。
三百六十行,行行出状元。
向秀丽是售票员中的状元,售票也是和传菜同样简单的工作,然而向秀丽还是做得比别人都更胜一筹,得到所有乘客的一致认同。
由此可见,哪怕再小的事,要做得最好,也实在是一件并非轻而易举的事。
服务行业更是如此,事无巨细,只有做好每一个细节,才能博得客人的高度满意。
实习的过程中,有过怨言,有过退缩。
但我很庆幸,有师傅的鼓舞。
行百里者半九十,做任何事,都不轻言放弃,从一而终,恐怕也是一种美德。
“快乐的日子总是短暂的,而痛苦的日子总是格外漫长”,等我深刻认识到这个道理,把工作当成一种乐趣,也就不绝得苦了。
任何事情都是从小做起,从头做起的。
201X年8月11日-8月18日
每天都在不断的摸索如何尽可能的把工作当成一份兴趣,但是这的确是非常难的一
件事情,工作注定着就是每天周而复始的在做同类的事情同时不能犯下任何的错误.每个月中的时候往往是最困苦的,不仅因为工资已经拿好一段时间还有一半时间才能到下个月更是心灵上的一种挑战,往往这个时候会冒出不想做下去的念头,不能和学校里的日子比起来那么逍遥。
任何一份工作都有其各自的要求,但不管怎么对待一份工作都必须有个严谨的态度,我还要继续下去毕竟未来还需要拼搏。
实习了有段日子了,从开始的兴奋到现在有些彷徨,怀疑这样的工作是不是我想要的,怀疑是不是适合。
感觉时间真是个可怕的东西,害怕自己在实习后能有什么成就,是在这之后来次成功的飞跃还是从此后成为个社会人,今后对于我而言需要承担的是更多的责任.
201X年8月19日-8月26日
人生应该保持颗充满挑战的心来迎接未来的每一天,然后现在的我却失去了这样的感觉。
那是实习带来的负面么,我不知道,我只知道工作是每天重复做同样的事从而变的熟悉与掌握,应该说这就是工作中的定义。
不过或许这并不是我所要做的。
人一生中能找到自己喜欢的工作几率很低吧!
我想我也是那样。
我也知道就现在而言,我根本没资本去挑剔什么,无论从经历还是学历,任何来说比起别人来说不值一提。
就现在的我而言我还很青涩,还要学更多的东西来充实自己,从而能让自己了解到自己。
课本上学的知识都是最基本的知识,不管现实情况怎样变化,抓住了最基本的就可以以不变应万变.如今有不少学生实习时都觉得课堂上学的知识用不上,出现挫折感,可我觉得,要是没有书本知识作铺垫,又哪应付瞬息万变的社会呢经过这次实践,虽然时间很短.
篇二:
酒店宴会厅实习报告-喜来登版
山东圣翰财贸职业学院
(工商管理学院)
实习单位:
实习人:
班级:
专业:
指导教师:
完成日期:
李鹏飞201X级3班工商企业管理胥振芳201X年x月x日
—、实习目的?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
3
二、实习单位概况?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
3
三、实习内容及过程?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
34
四、实习总结体会?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
6
五、结论?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
6
六、参考文献?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
7
一、实习目的
本次实习的目的在于锻炼自己的动手能力,将学习的理论知识运用于实践当中,反过来检验书本上理论的正确性。
将自己的理论知识与实践融合,进一步巩固、深化已经学过的理论知识,提高综合运用所学过的知识,并且培养自己发现的问题、解决问题的能力,加强对市场营销和策划过程的认识;更广泛的直接接触社会需要,加深对社会的认识,增强对社会的适应性,将自己融合到社会中去,培养自己的实践能力,缩短我们从一名大学生到一名工作人员之间的思想与业务距离,为以后进一步走向社会打下坚实的基础;了解公司部门的构成和职能,整个工作流程,从而确立自己在公司里最擅长的工作岗位,为自己未来的职业生涯规划起到关键的指导作用;提高自身的价值,以便于毕业后正式进入职场奋斗升职或再次求职的资本,也是把自身所学知识升华为经验和实践能力的一个过程。
二、实习单位概况
喜来登度假酒店
喜来登(Sheraton)是世界500强的喜达屋饭店及度假村管理集团旗下的品牌。
喜来登1963年来在全世界72个国家拥有400多家酒店的经营权。
喜来登在选址上比较严格,主要选择有吸引力的大都市和度假村。
在膳宿业与赌场业内,喜达屋集团在全球的主要市场中有着很强的品牌知名度,并在定价上处于领导地位。
集团饭店选址的标准是:
所在区域的发展史表明,该地区对提供全方位服务的豪华高档饭店有大量、持续增长的需求,并且可供建店址的空间有限,开发这种空间代价颇为昂贵。
作为饭店业豪华高档细分市场中最大的饭店集团,喜达屋饭店的规模有力地支持它的核心市场营销和预定系统。
喜达屋饭店在把重点放在豪华高档细分市场同时,其各种品牌分别侧重于该市场中不同的二级市场。
喜达屋饭店在赌场业也占据着重要的位置,它主要是通过Caesars品牌来经营此业务。
喜来登饭店为休闲度假旅游者提供着宾至如归(home-away-from-home)的服务。
1887年3月7日,喜来登的创建人欧内斯特-亨德森生于离美国波士顿不远的粟树山镇。
亨德森先生1933年开始进入饭店业,喜来登是喜来登旅馆公司最初的两家饭店中一个名字,在1937年他成立喜来登旅馆公司,该饭店公司1939年开始启用喜来登这个统一的名称,直到1957年,即喜来登公司成立20年时才
真正建造了自己的第一座饭店。
喜来登饭店及度假村国际集团原名为喜达屋住宿设施投资公司/喜达屋膳宿公司(StarwoodLodingTrust/StarwoodLodingCorp.)。
更名前,在1996年,它拥有100家饭店,26483间客房,年收入为3.853亿美元。
1998年,喜达屋完成了更名、对ITT集团和Westin饭店的购并三件大事,这在其发展历程中具有相当大的影响。
喜达屋以其饭店的高档豪华著称。
集团的品牌包括圣-瑞吉斯(St.Regis)、豪华精选(TheLuxuryCollection)、W饭店(WHotels)、威斯汀(Westin)、艾美(LeMéridien)、喜来登(Sheraton)、福朋(FourPoints)以及雅乐轩,还有源宿(Element)。
特许经营41.8%,委托管理28.5%,带资管理及其它29.7%。
201X年7月,美国《HOTELS》杂志公布201X年的统计,喜达屋(美)(纽约股市代号:
HOT)有酒店733座、房间230667间,列第8位;201X年列第8位,酒店738座、房间229247间。
三、实习内容及过程
刚到酒店的第一天下午,酒店人力资源部就对我们进行了面试,面试的过程比较简单也比较快,因为绝大部分人都会被分到餐饮部。
由于我们所从事的岗位对专业技能要求不高,工作的分配更多的考虑到酒店各部门的空缺而非我们的性格和表现。
在取得健康证以后,很快我就投入到了工作岗位上,在陌生的部门和一群陌生的人一起上班。
刚上班的时候,经理指派了一位老员工带我熟悉工作环境和工作内容。
在宴会厅领导和师兄的帮助下,我逐渐地熟悉了宴会厅的工作内容,对自己的工作有了更多的主观能动性。
宴会厅的工作大体上分为两种:
会议和宴会。
会议是我们的主要工作,一般都集中在周一到周五。
宴会大都是婚宴,有时候会有庆生宴,一般都在周末或公众假期。
通常,在工作日,我们会提前按照会议单的要求,铺设出客人要求的会议室,这其中包括会议台型、场内设施和指示牌、茶歇桌等,并与会议的负责人商议此类事宜,最终确定会议的各项内容;会议当天,我们要提前打开会议室的门并检查其中是否缺少物品,站在电梯的出口向客人问好并为他们指路;会议开始的时候,我们会站在各个会议室的门口,随时满足会议客人的各项需求;在客人休息的时候为他们指引茶歇区和卫生间,午休的时候要为客人锁门,收拾会议室的垃
圾,看管好客人的行李和资料;会议结束的时候要和客人道别,收拾会议室。
在做会议进行的过程中,我们更多的不是与参加会议的客人直接接触,而是与他们的负责人商议,宴会厅在接待中更多的也是充当中间人的角色,协调酒店和客人之间的利益,充当二者联系的纽带。
在有宴会的时候,我们会与客人提前确定好宴会的场地、台型、菜肴以及人数,也是会提前一到两天铺出宴会所需要的台型和宴会场地,备好所需的餐具、酒水饮料,与婚庆公司的人合作布置好婚礼现场的舞台、地毯和背景等。
宴会开始的时候,我们会根据人员的需要做传菜员或是值台员的工作。
传菜员只需按照菜单和婚礼的节奏将菜端到传菜台上,收走值台员撤下的盘子和垃圾就行;值台员则要为自己负责的客人拆开口布、倒酒水、按时上菜,为客人更换骨碟。
在婚宴结束的时候,传菜员和值台员要通力合作,共同收拾婚宴场所和餐具、桌椅。
宴会厅是餐饮部中一个比较特殊的部门,因为我们既有自己独特的工作内容:
布置会议和接待会议,还要和中餐厅和西餐厅的同事打交道,因为会议客人很多时候会在酒店用餐和住宿。
所以我们的工作范围比较广,所要学习和应用的东西也比较多。
虽然我是旅游管理专业的学生,去酒店实习也算是专业对口,但刚去酒店上班的时候,真是有点不知所措,可能是在学校学习的都是理论知识,所研究的都是怎样管理而非是怎样做一个基层的服务人员,而且自己也是第一次要进行如此长时间的工作,一个人要在一个完全陌生的部门和一群陌生的人在一起上班,自己的内心也是有些恐惧。
好在宴会厅的领导和师兄都很友善热情,在他们的耐心教导和帮助下,我们很快就熟络起来了,我也逐渐适应了宴会厅的工作和环境。
可能是我做事比较认真和踏实的缘故,随着我对工作的不断熟悉,领导对我也越来越信任,我也开始独立去完成一些工作了。
在实习进行了一个多月的时候,一大半的师兄都因为实习到期而离开了。
虽然我们相处的时间并不是很长,但在共同的工作下建立的情谊还是比较深厚的,因此他们离开的时候还是有点恋恋不舍。
之后,我就需要在工作中承担更多的责任。
随着工作时间的逐渐增长,工作的内容逐渐雷同,对工作也没有了初到时的新鲜和热情了,每天所做的都是重复前一天的工作,就这样过了一段时间以后,自己终于意识到这次的实习只是一个开始,以后的工作还很长,自己不能一直这样混下去,必须要找到工作的乐趣,保持昂扬的状态,才能持续的保持精力。
之
篇三:
酒店宴会部实习报告
酒店宴会部实习报告
[实习目的]
通过在宴会部的学习了解各种宴会、会议的整个操作流程和人员配置,配合工作人员工作。
[实习时间]
【实习地点】青岛xx酒店
[实习单位介绍]
铜壶煮三江,笑迎天下客。
x年x月x日,青岛xx酒店在西海岸美丽的灵山湾畔盛大开业。
青岛xx酒店位于xx市xx路xx号,地处xx市新商业、金融、政治中心。
毗邻滨海大道、xx市政府,步行五分钟即可到达xx原生态海
滩,距xxx海底隧道、xx风景区、琅琊台风景区20分钟车程,是休闲度假、商务会议的理想场所。
同时xx酒店是目前xx唯一一家引入机场候机楼服务的四星级酒店,入驻宾客不仅可以在酒店大堂办理登机手续,可享用机场巴士
接送服务,并享有优先登机权。
机场候机楼服务的引进将大大节省宾客的宝贵时间,给宾客外出旅游或者商务出行带来全新的尊
贵体验。
青岛xx酒店全面委托广东粤海(国际)酒店管理集团进行经营管理。
粤海酒店管理集团公司系粤海控股集团有限公司的全资企业
,依托集团雄厚的实力和坚实的管理基础,以系统、科学和独特的经营管理风格,致力于旅游业和酒店业的全方位发展,致力于
打造一流的国际化民族酒店管理品牌。
xx集团与粤海(国际)酒店管理公司联手打造xx酒店,将进一步提升xx,乃至青岛西海岸
的酒店业水平,对西海岸的现代服务业发展也将产生深远影响。
xx酒店的开业,获得了xx市旅游局的大力支持。
作为xx市旅游标准化服务试点单位,市旅游局局长李彩元曾多次带队,莅临酒店
培训指导,并鼓励在酒店内部组建标准化技术队伍,与此同时,酒店联手青岛酒店管理学院,成为该校合作实习单位,同时酒店
管理学院每年优先为酒店输送高素质酒店管理人才。
展望xx旅游的美好前景,xx酒店作为xx市旅游标准化服务试点单位,将抓住发展契机,不断提高服务水平,为xx酒店服务业
和青岛西海岸旅游的发展贡献绵薄之力。
青岛xx酒店坐落于风景秀丽的海滨城市青岛xx市,是山东xx投资集团兴建,由知名酒店管理公司“粤海国际”全权管理的一家四
星级涉外旅游饭店。
酒店建筑面积近4万平方米,其设计现代、简约,将城市文化与海洋元素进行了有机结合,形成了独具风韵
的酒店格调。
酒店拥有总统套房、豪华商务套房、商务单标间、无障碍客房等各类高档客房230余间。
设有大、中、小型宴会厅30余间,以及
风格浓郁的西餐厅,整个餐饮区域可同时容纳约1000人就餐;拥有各类会议室、多功能厅6个,能够满足不同的会议及活动的需
求。
为满足宾客的多层次需求,酒店还设有商场、商务中心、票务中心、ktv包厢、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服务和娱乐设
施。
xx酒店将秉承“诚信、廉洁、效益”的企业文化,创新企业理念,以“国际水准,中国特色”的管理优势打造酒店显著的竞
争实力和赢利能力。
xx人将会以饱满的热情,优质的服务、优雅的环境、现代化的设施设备,做好每一次服务。
[实习内容]
1.筹备宴会。
宴会通常分为婚宴、寿宴、公司宴、贺宴、年会分餐。
在淡季是以婚宴为主,而在旺季的时候则是婚宴和公司宴
兼有。
xx酒店几乎接到的订单大多是婚宴,所以从预备餐具到菜谱都是以婚宴为主体,其它宴会形式则根据婚宴演变出来。
例如
公司宴和贺宴,摆台基本上与婚宴一致;当厅房内的席数过多时,工作台则不设置,但是婚宴则必须设置工作台;餐前服务时,
客人一来到便可以询问酒水;当所有热菜上完之后,必须用茶杯(配茶底碟)上茶水。
经过一个星期零散式的学习和实际操作,
我梳理出这几种宴会细微的差别,以及基本上掌握了它们从预备餐具、布草,开餐到清场的全部操作流程。
2.筹备会议。
会议相对于婚宴的设置比较简单,基本布场有课室型、剧场型、u型、洽谈型、董事会等布场方式。
一般来说会议
都是在上午举行,所以都会在会场设有茶水台,提供咖啡、茶、点心。
(客人茶歇时可以吃)
[实习体会与小结]
我实习的部门是xx酒店的宴会部。
宴会部是由宴会部厨房、宴会营销部和宴会服务部组成,宴会部的工作范围分别是三楼的xx厅
、粤海厅和几个规格不同的厅房。
在还没有去实习前,我对宴会部的认识仅仅是宴会的摆台和上菜,至于其它的部分及流程都不
太了解。
当我第一天正式上班时才发现,准备一场宴会或会议并不是那么简单。
在十二月正值是宴会部旺季的开始,各种会议和
宴会都比较集中地在此时举行。
所以在短短的几周工作时间内,我基本上了解了公司宴会、婚宴、会议的操作。
虽然在学校的一次专业实习周里面曾经做过宴会设计这一环节,但是由于当时没有实际操作的经验,单凭书本和网络提供的资料
,很难能够真正地去理解一个宴会筹备的整个过程。
然而通过在粤海酒店的实习,在实际工作当中能够很好地体会和认知宴会工
作完整的流程。
与学校的学习和生活节奏相比,在粤海的工作必须相当地快而且多,无论是走路还是上菜给客人都要以最快的速度和尽量多地搬
运物品来完成,并且达到最好的效果。
由于个人的体能问题和对物品存放的位置不熟悉,搬运物品对于我来说是相当困难的,尤
其是刚刚工作的头几天,搬运物品常常要花费很长的时间,常常要跑好几趟,非常辛苦。
在这种情况下,我曾经有想过放弃,但
是后来仔细思量就觉得这样做不仅学不到任何东西,而且对个人信誉也造成不良的影响;在工作统筹上,由于普通话说不好,自
己又不敢主动去包间,所以只能硬着头皮找领班和我一块盯,对于我来说一开始很难适应,
后来我发现我的不足在这成了长处,
但还是有一种莫名的紧张感,生怕会出错;而且我还体会到了许多人为什么说酒店业是份辛苦的工作,不仅仅体现在轮班制度上
,还体现在具体工作内容上。
服务业不同于制造业,所有的服务只能够一次性地、按次序地、准确无误地完成,这样的工作对一
个人来说无疑是一种巨大的挑战。
一旦其中一个环节出错,必将影响到客人对酒店的看法和认知,所以要做得又快又好,就必须
反复操作基本流程,达至熟练,这样才能保证服务质量。
另外,宴会部的每个小组都有很强的团队精神,虽然工作又苦又累,但是他们的热情都十分地高涨。
我在校期间都曾经参与过社
团的工作,大家都因为兴趣而聚集在一起的,所以大家对社团的工作产生热情。
可是我在粤海所感受到得那股工作热情源于对自
我的挑战,挑战自己在最短时间内完成摆台,挑战一个团队在最短时间内完成设场?
?
,他们的热情是持续不断的,即使已经做
得很累了,但是很多同事都还是精神奕奕地、斗志昂扬地继续坚持完成工作任务。
这一点让我深受感动。
最后,谈一下关于人员数量和工作管理的问题
。
正值旺季的宴会部,婚宴和会议都非常多,一做完婚宴或会议马上就要翻场(注
:
行内话,意思是重新布置会场)。
然而现在正式员工和实习生的总人数仅能应付淡季的工作量,人数严重不足时,女的常常当
男的用,另外依靠十几个个帮工利用他们剩余不多的时间进行清场和翻场。
如果帮工们到点下班而剩余的工作又很多,那么我们
就会很有可能无限期延长下班时间。
因而造成我们每天工作时数长达15个小时,人均睡眠时间约8小时。
在如此超强度、超负荷
的工作下,人的工作效率自然会有所下降。
在工作管理上,人员大量流失是宴会部十分突出的问题。
宴会部很少在淡季招聘新的
成员,常常在旺季来到前的一个月才招人,缺乏给新人适应和过渡的时间。
所以经常出现新人还未来得及岗前的基本培训,就立
即上岗工作,与此同时,工作压力大导致新人做了一个星期都不够就离开,造成员工流失率
远高于其它部门。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店宴会厅实习报告word范文模板 11页 酒店 宴会厅 实习 报告 word 范文 模板 11
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)