餐厅服务员工作流程1.docx
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餐厅服务员工作流程1.docx
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餐厅服务员工作流程1
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餐厅服务员流程和标准
一、餐厅服务员餐准准备工作流程
1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
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餐厅服务员工作流程餐厅服务员工作流程1餐厅服务员工作流程餐厅服务员流程和标准一、餐厅服务员餐准准备工作流程1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
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3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
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一、餐厅服务员餐准准备工作流程餐厅服务员工作流程1餐厅服务员工作流程餐厅服务员流程和标准一、餐厅服务员餐准准备工作流程1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
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1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
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2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
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2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。
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3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
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3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无烟头、无墩布毛。
每餐清扫一遍。
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3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
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4、检查台面,餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台面干净整齐。
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5、由领班领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。
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6、安点立岗定位,准备迎客。
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二、餐厅服务员迎客工作流程餐厅服务员工作流程1餐厅服务员工作流程餐厅服务员流程和标准一、餐厅服务员餐准准备工作流程1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
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7、当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好。
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3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
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8、拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单,示意顾客稍后,迅速沏茶倒水,示意顾客用茶。
征求顾客是否点菜(如点菜当好顾客参谋,如不点菜示意顾客有事招唤。
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3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
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三、餐厅服务员点菜工作流程餐厅服务员工作流程1餐厅服务员工作流程餐厅服务员流程和标准一、餐厅服务员餐准准备工作流程1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
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3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
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9、翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水(看人下菜碟)。
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3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
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10、在记录顾客所点菜品、酒水时,写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。
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11、顾客点菜完毕,请给顾唱单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌。
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3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
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四、餐厅服务员下单工作流程餐厅服务员工作流程1餐厅服务员工作流程餐厅服务员流程和标准一、餐厅服务员餐准准备工作流程1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
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3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
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12、在吧台下单,核对单据与预结联是否一致。
如有问题迅速解决。
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2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
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五、餐厅服务员餐中服务工作流程餐厅服务员工作流程1餐厅服务员工
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