学习强国选读系列各种食材传入中国时间表.docx
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学习强国选读系列各种食材传入中国时间表
各种食材传入中国时间表
先秦
1.小麦:
原产西亚,约4000年前传入。
2.大麦:
同上。
3.高粱:
原产非洲,西周时沿埃及→印度传入。
一说宋元时期才传入。
4.皮燕麦:
原产欧洲。
裸燕麦(莜麦)原产中国。
5.藕:
马王堆汉墓出土过一锅藕汤,然而藕是从南亚传入的。
6.萝卜:
古称“莱菔”,《尔雅》名“芦萉”,现倾向于地中海沿岸起源说。
7.姜:
倾向于原产东南亚说。
传入时间不明,孔子有“不撤姜食”,《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜”。
汉
张骞出国一趟,带回来很多好吃的:
1.葡萄。
2.核桃。
3.石榴。
4.黄瓜,原称胡瓜,南北朝时石勒改叫“黄瓜”(随着石勒解锁黄瓜新功能,黄瓜历史进入黑暗时代)。
5.蒜。
6.蚕豆。
7.旱芹
8.香菜(或说唐朝始传入)。
汉代传入的还有:
9.豌豆。
10.芋头,原产东南亚。
11.莳萝(洋茴香),一说唐朝传入。
12.胡椒。
13.大葱(小葱是先秦由北方传入) 。
三国两晋南北朝
1.茄子:
由印度传入(最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》,当时已是寻常蔬菜,可见栽培肇端早于此)。
2.扁豆:
由东南亚传入。
隋、唐、五代
1.无花果:
原产西亚,唐时传入。
2.菠菜:
由尼泊尔传入。
3.莴苣:
隋代传入。
4.开心果(阿月浑子):
至晚于唐代,由中亚传入 。
宋
1.西瓜:
原产非洲,唐时入西域,宋时传入中原。
2.丝瓜。
3.胡萝卜(一说仍是张骞带回国的)。
元
香蕉:
原产东南亚(一说中国是原产地之一,然而古称“甘蕉”是否确为香蕉,存疑)。
明
1.菠萝:
原产巴西。
2.辣椒:
原产美洲,明末传入。
3.南瓜:
明末清初传入。
4.苦瓜:
郑和带回国。
5.土豆:
原产美洲,明末传入种植。
6.甘薯:
原产美洲,万历年间由东南亚传入。
7.向日葵:
原产美洲。
8.玉米。
9.花生:
原产美洲。
土豆、红薯、玉米、花生传入中国,极大缓解了人口增长附带的粮食压力,为清代人口大爆炸提供了条件(清顺治十二年人口1.2亿,到咸丰元年4.3亿)。
此前的主食加工费时费力,收割、脱壳、研磨,面食还要做成型,看唐朝的菜谱,当时主食就是各种烤饼。
可以想见第一次看见土豆和地瓜时的喜悦:
卧槽!
这么大块的粮食?
挖出来就能吃了?
吃一点居然就饱了……据悉,随着土豆地瓜大面积种植,我朝全面开放八胎政策。
有地瓜,勇敢爱。
清
1.草莓:
中国有野生品种,清中叶从国外引进良种。
2.番木瓜:
明末清初,原产墨西哥。
3.苹果:
中国原产的苹果叫“柰”,又称沙果,今天常见的苹果是清末引进。
4.菜花:
光绪朝引进。
5.卷心菜:
清初引进,原产欧洲。
6.洋葱:
清末引进,原产西亚。
7.番茄:
明代有记载,现在倾向于18世纪引入种植说,有报道指西汉墓发现番茄种子,证据尚不确凿。
8.西葫芦。
那么我们原生的究竟有什么?
1.水稻。
2.白菜:
半坡遗址发现过白菜籽,但今天常见的白菜,可能仍然是由地中海一带分多次传入中国的,同时传入的还有油菜。
3.小米(粟)。
4.糜子。
5.龙眼。
6.梨。
7.橙子。
8.樱桃。
9.韭菜。
10.冬瓜。
11.大豆。
12.山药。
13.茭白。
14.黑木耳。
15.葫芦。
16.枇杷。
17.枣/酸枣:
1200万年前中国已有枣树分布(曲泽洲.1987)。
18.杏:
中国是杏原生起源中心之一,另外中亚和近东也有原产品种。
19.桃子。
20.中国李(与今市面常见的黑布朗略不同)。
21.榛子。
22.栗。
23.猕猴桃:
古称“苌楚”,20世纪初传入新西兰,改良为奇异果,今新西兰是最大的猕猴桃出口国。
24.荔枝:
中国荔枝发源于中国本土,很可能是云南、海南、广西、广东的野生品种驯化栽培。
较早见载于《西京杂记》和司马相如的《上林赋》。
《三辅黄图》说汉武帝试图在长安种荔枝,无一存活,武帝遂杀匠人陪葬。
火锅食材有哪些
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
其实,任何肉都适合放在火锅里。
牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的),这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。
午餐肉、火腿肠等切厚片。
牛肉是火锅的必备菜品,火锅中用的通常是肥牛。
如果买不到肥牛,可以用牛肋骨或牛肉丸,牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。
羊肉。
羊肉也是不可或缺的一种肉,像肥牛一样,火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。
一般超市都可以买到。
如果喜欢吃内脏的话。
猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。
如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候,谨记“七上八下”这个方法,筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来,重复八次,这样煮出来的鸭肠入口爽脆。
2、海鲜
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
和肉一样,火锅里能放的海鲜也是多种多样。
这里的海鲜分为两种:
一种是新鲜的海鲜,一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。
鱼一般都是切成薄片,因为它很快熟,所以最好放在滤勺之后,再放到火锅里。
现放现吃。
贝壳类。
如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜,通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔不拔掉都可以)。
贝壳类的食材要记住提前放到水盆里,让它们把沙子吐干净。
鱿鱼和墨鱼。
新鲜的和干的都用。
可以给火锅汤增加独特的鲜味。
如果用新鲜的墨鱼的话,一定要确保已经清理干净了。
干鱿鱼更麻烦一点,用之前需要用水浸泡24小时。
鱼丸和鱼饼。
这类食材在超市都可买到,鱼丸的口感Q弹爽滑。
因为鱼丸本身就已经是熟的,所以不用煮太久(冷冻的鱼丸除外)。
3、蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
海鲜和肉是火锅的主角,但是没有蔬菜的火锅是不完整。
蔬菜不仅可以解腻,还能丰富汤的口感。
火锅里你可以加任何蔬菜,我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。
叶类蔬菜。
比如菠菜、生菜、蒿菜这些,一碰到汤就焉了了,煮个两三分钟就好了。
这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃,如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油,吃起来会比较辣,如果你喜欢吃辣的话可以试一下。
4、菌菇类
如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇,鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里,这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。
金针菇很快熟,大概30秒左右就可以了。
5、豆制品
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
6、主食类
如果怕吃不饱,待加的上述食材吃完后,用剩下的汤煮粉面。
可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。
自己煮火锅必备食材
1、绿色蔬菜。
蔬菜是健康食品,含有多种营养元素,比如铁、镁、维生素等,且吃肉菜时搭配些蔬菜来吃,不容易感觉油腻,同时能促进消化。
所以,吃火锅,绿色蔬菜是少不了的,吃的时候直接烫熟就可以了。
2、红薯、土豆。
火锅是好吃,但有些人担心食物的摄入量过多而导致肥胖,如果是这样,不妨在吃其它菜时先吃点红薯或土豆,这两样食材富含淀粉,能增加人体的饱腹感,这样就不用担心吃多了。
我们可以把它们切成片状,放在汤里一涮,很快就可以吃了。
3、豆制品。
豆制品含有丰富的营养,如富含钙和蛋白质等。
所以,我们如果在家吃火锅,可以提前泡一些豆腐皮,吃火锅时放下去涮,简单又营养。
4、鱼虾。
鱼虾富含蛋白质,但人体吸入的脂肪又不多。
所以,若吃肉类担心长胖,吃鱼虾就不用顾虑这一层了。
但要注意,有些人群对虾等过敏,要慎重选择。
5、山药。
山药富含多种营养元素,它具有很好的保健效果,能养颜、明目,增强记忆力,对肾也有很好的滋补作用。
但注意便秘者要少吃。
6、木耳、香菇。
吃火锅搭配些菇类来吃,还能预防疾病呢。
木耳可以降血脂,软化血管,能起到预防血栓等病症的发生。
香菇能起到帮助消化,降低胆固醇等作用。
所以,吃火锅时,可以搭配些木耳、香菇来吃,营养既全面又健康。
自己在家怎么煮火锅
1、用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”。
2、把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上,插电,准备好开始涮火锅。
3、有一点点温度了,加火锅底料。
如果喜欢吃辣的话,可多加点火锅底料。
搅拌均匀。
之后静等开锅。
4、开锅的变现一般是冒泡,热气明显增多,这时候,就可以开始下食材了。
5、急着吃的话,一般是先下青菜,因为占地比较大而且容易熟。
之后,等青菜蔫下去之后最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。
青菜如果熟了就可以捞上来了。
6、如果不用麻酱,汤是有味道了,可以直接放进碗里,开吃。
想蘸酱的话也行,把菜等放到麻酱里沾着吃。
简单的话,只要把酱油、醋、辣椒调和一下就好了,随个人喜好加点香菜和葱,重庆人也喜欢加点麻油。
喜欢浓一些的酱料的话,可以放花生酱、腐乳和蚝油。
火锅食材有哪些?
自己煮火锅必备食材有哪些?
以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。
火锅食材要尽可能选择健康食品哦。
培养孩子热爱阅读的习惯
随着信息时代的到来,信息技术爆炸式的发展让当前的青少年儿童能够接触到的知识越来越多,但也越来越碎片化,这样的知识对孩子全方面的发展是非常不利的。
因此家长一定要注重孩子的阅读教育,同时利用良好的家风家训培养孩子的阅读习惯,让孩子在阅读中获得素质和能力的全面提升。
一、现代家庭教育潜在的问题
现代家庭教育出现的问题主要在于家长对于孩子身心教育做不到全面重视,缺少陪伴。
虽然大部分家长总是以为孩子的物质付出为借口来管理孩子,但由于忽视了孩子的心灵发展和心理需求,也容易让孩子产生一定的叛逆情绪。
当然,家长给孩子制定的目标也是家庭教育缺失的关键点之一,很多家长把孩子当做一种炫耀资本,为了让孩子给自己博取面子就让孩子学一些自己根本就不喜欢的东西,进而让孩子对于家长的教育和劝导感到厌烦。
疯狂给孩子施加压力,从而忽视了孩子的心灵发展,因此造成了孩子在青春期的叛逆,以及未来的各种心理问题等等,这都和当前并不良好的家庭教育观念分离不开的。
因此家长应当在现代教育中做到对孩子做到更多精神上的关怀,家长对孩子精神的重视不仅仅会让孩子的心理获得更好的发育,也会让孩子在学习与生活中获得更多精神上的支持,对于孩子培养学习的主动性是非常有利的。
要让孩子在学中玩,在玩中学,以一种轻松灵活的方式爱上学习。
当然,这并不是支持完全放松式的“快乐教育”,而是真正的以培养兴趣的方式进行教育,让孩子利用兴趣拓展知识面,再从宏观的知识面中去对自己感兴趣的方面进行有深度的思考,再去让孩子提出问题,并且从家长的帮助下解决问题,进而从中学到有用的东西,而家长在这种教育模式中所扮演的角色是非常重要的。
二、如何利用家风家训加强孩子的阅读习惯
家风家训作为我国传统家庭观念中必不可少的条例之一,对于孩子为人处世、基本素质的培养是非常重要的,不过随着时代的发展,家风家训也应当进行一定的改变。
现代的家风家训要以对孩子的教育和引导为主,避免以一种强迫的方式来约束孩子的发展,因此家风家训可以利用到教育和习惯的培养上,让孩子在优良的家庭环境中养成更加优秀的素质和品德。
首先家长要利用家风家训来培养孩子的阅读兴趣,要给孩子传播一些热爱阅读的名人故事,例如凿壁偷光、囊萤映雪等等,让孩子在潜意识中形成一种热爱阅读的思想观念。
而且还要给孩子制定好阅读任务,同时要和孩子一同去阅读、去分享,为孩子创造一个良好的学习环境。
其次就是将家风家训利用到家庭环境的构建当中,家风家训不仅要用来引导孩子的行为,更应当去约束家长的行为。
家长是孩子最好的导师,因此家长一定要自己去遵守家风家训,养成一个良好的日常行为,同时维护好家庭内部和谐的环境,并且家长本身也要培养起良好且主动的阅读习惯,这样才能让孩子在良好的家庭环境以及家风家训的引导下进行主动阅读,进而培养出良好的个人素质以及阅读习惯。
最后就是要利用家风家训来培养孩子各方面的能力,家长一定要重视对孩子优点的培养以及对孩子缺点的包容,一定要让孩子在阅读和分享中培养孩子的想象力、创造力以及创新表现力,这样才能让孩子获得全方面的发展。
三、结合家风家训加强对孩子阅读内容的引导
在对家风家训进行完善之后,家长对于孩子阅读内容和方法的引导也是非常重要的,因此家长可以根据孩子年龄的不同来对孩子阅读的内容进行引导,从而确保孩子能够在阅读中获得更好的知识和生活相关
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