学年高二生物苏教版选修1模块综合测评含答案及解析1.docx

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学年高二生物苏教版选修1模块综合测评含答案及解析1

2019学年高二生物苏教版选修1模块综合测评【含答案及解析】

姓名___________班级____________分数__________

题号

一

二

总分

得分

一、选择题

1.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

C.在腐乳制作过程中必须有能分解蛋白质的微生物参与

D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐的用量

2.下面两图是某研究人员研究甘蓝自然乳酸发酵过程中硝酸盐、亚硝酸盐、pH的变化曲线。

图中各曲线代表的是（　　）

A.①硝酸盐　②亚硝酸盐　③亚硝酸盐　④pH

B.①亚硝酸盐　②硝酸盐　③亚硝酸盐　④pH

C.①硝酸盐　②亚硝酸盐　③pH　④亚硝酸盐

D.①亚硝酸盐　②硝酸盐　③pH　④亚硝酸盐

3.下列有关微生物营养的说法正确的是（　　）

A.纤维素分解菌与硝化细菌所利用的碳源是相同的

B.在纤维素分解菌生长的培养基中只需碳源、氮源、水、无机盐即可正常生长

C.培养基中的营养物质浓度越高对微生物的生长越有利

D.生长因子是微生物生长必需的，而微生物本身合成这些物质的能力往往不足

4.下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是（）

A．利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数

B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落

C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少

5.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是（）

①提取植物芳香油都必须用蒸馏法

②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来

③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油

A．①②③_________B．②③④C．①②④___________D．①③④

6.下列说法不正确的是（　　）

A.科学家从70～80℃热泉中分离得到耐高温的TaqDNA聚合酶

B.统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数的估计值

C.设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度

D.同其他环境中的生物相比，土壤中的微生物数量最大，种类最多

7.生物产品的分离、纯化是现代生物技术中一种常见的技术。

下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，不正确的是（　　）

A.采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同

B.使用透析法可以去除样品中相对分子质量较大的杂质

C.电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离

D.离心法分离蛋白质的依据是不同大小的分子离心时沉降速度不同

8.下列操作过程中需要利用水浴加热的一组是（　　）

①胡萝卜素的萃取　

②橘皮芳香油的提取　

③亚硝酸盐含量的测定　

④DNA的鉴定

A.①②B.②③

C.③④D.①④

二、综合题

9.用基因工程技术从分离、提纯的圆褐固氮菌中获取固氮基因，然后进行PCR扩增。

表1和表2分别表示用PCR扩增固氮基因的反应体系及反应条件。

表1p

10.PCR反

应体系缓冲液脱氧核

苷酸引物A引物BDNA

聚合酶模板

DNA50μL50μL0.5μL50μL0.5μL0.5U1～2μL加去离子水补足至50μL

表2

（1）从表1和表2中可得出，PCR技术与DNA复制相比较，主要区别之一是________。

此外，从反应条件看，所使用的DNA聚合酶应具有________的特点。

每次循环都需要2种引物的主要原因是______________。

（2）在对固氮基因产物的生产研究中，需要从复杂的细胞混合物中提取、分离高纯度的蛋白质。

下图表示蛋白质提取和分离实验涉及的相关原理。

____________________________

①图甲表示相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶色谱法分离的过程。

试管中收集到的液体最先出现的是相对分子质量较大的蛋白质，原因_______________________________________________。

②图乙所示实验模拟电泳现象，U型管左侧的颜色逐渐变深，原因是_________________________。

11.某同学用不同种类的洗衣粉进行了如下实验。

请分析回答相关问题：

实验一：

p

12.温度/℃303540455055普通洗衣粉

去污力/%1518202121.522加酶洗衣粉

去污力/%304048504837

（1）该实验的目的是探究________________________。

（2）上述实验结果可以得出的结论是

____________________________________________________________。

实验二：

探究复合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果是否存在差异。

实验设计如下：

p

13.项　目设计内容对照设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉变量控制两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同结果观察根据污渍去除程度得出结论

（3）该实验设计中有一处明显的错误，请指出_____________________。

（4）修改后的实验最可能的实验结果是___________________________。

（5）推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于保护生态环境，这是因为______________________。

14.蛋白质分子的大小、形状、结构不同，所带电荷的性质和多少不同，以及在盐溶液中溶解度不同，可以利用以上的不同对不同种类的蛋白质进行分离纯化，请回答以下问题：

（1）分子大小：

对于分子大小方面有一定差别的蛋白质可采用密度梯度离心、________、________等方法将它们分开。

（2）形状：

对两种相同质量的蛋白质而言，________形蛋白质具有较小的有效半径，在通过膜、凝胶过滤或电泳凝胶中的小孔运动时，遇到的摩擦力小，从而也能达到分离蛋白质的目的。

（3）溶解度：

蛋白质具有盐溶和________现象，根据蛋白质在不同浓度的盐溶液中________不同，通过控制____________可分离析出蛋白质；蛋白质在不同浓度的有机溶剂中的溶解度有很大不同，从基本不溶（＜10μg/mL）直至极易溶解（＞300μg/mL）不等，故可分离蛋白质。

（4）电荷：

蛋白质净电荷取决于________________________，利用待分离样品中各种分子带电性质，可用________的方法将其分离；或者改变蛋白质混合物溶液中的盐离子浓度、pH和（阴、阳）离子交换填料，不同蛋白质对不同的离子交换填料的吸附容量不同，蛋白质因________________________________而分离。

（5）稳定性：

多数蛋白质加热到94℃时会因变性而沉淀，利用这一性质，可容易地将一种经这样加热后________________________的蛋白质从大部分其他蛋白质中分离开；也可用蛋白酶处理上清液，消化杂蛋白，留下某些________________的蛋白质。

15.酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的几乎所有代谢反应都不能进行。

随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。

果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，也使得浑浊的果汁变得更加澄清。

请回答下列有关酶的问题：

（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，如果交通不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是：

①____________________________________________________________；

②____________________________________________________________。

其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是______，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能多的榨出来，应加入果胶酶，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的________。

（2）探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：

a.用搅拌器制苹果泥，并适量且等量注入到6支试管中；同时另取6支试管各注入适量且等量的果胶酶溶液；b.取6个烧杯分别编号1、2、3、4、5、6，依次注入适量30°C、35°C、40°C、45°C、50°C、55°C的水，恒温水浴；c.每一烧杯中分别放入装有等量苹果泥和果胶酶的试管，在不同温度下保温3min；d.将各组烧杯中试管内的苹果泥和果胶酶混合均匀，振荡试管，反应一段时间；e.过滤，比较获得苹果汁的体积。

①c中将分别装在不同试管中的苹果泥和果胶酶恒温处理的目的是___________________________。

②有人认为该实验缺乏对照，应补充一组苹果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？

________________。

③若继续探究果胶酶的最适用量，则在实验过程中温度、________等因素应保持不变（列举两个）。

（3）由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一，若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶，则在配制海藻酸钠溶液时，要注意________，否则可能出现焦糊。

固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是____________________________________。

（4）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是________酶和________酶，其中前者能将血渍、奶渍等含有的________水解成________使污渍容易脱落。

同样后者可将脂肪水解成________和________。

（5）使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有（多选）（____）

A．应该用温水来溶化加酶洗衣粉

B．用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好

C．最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻

D．加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物

参考答案及解析

第1题【答案】

第2题【答案】

第3题【答案】

第4题【答案】

第5题【答案】

第6题【答案】

第7题【答案】

第8题【答案】

第9题【答案】

第10题【答案】

第11题【答案】

第12题【答案】