前厅服务员理论题库.docx
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前厅服务员理论题库.docx
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前厅服务员理论题库
前厅服务知识习题
一、选择题
1、“对工作责任心强,工作态度认真负责”是服务员的(a)之一。
a.政治素质b.自然条件c.业务素质d.礼貌礼节
2、(d)的优劣是通过客人的感受来衡量的。
a.服务态度;b.服务内容;c.服务方式;d.服务质量
3.饭店服务的目的是要以(a)为主。
a.客人满意;b.客房;c.服务态度;d.服务质量
4.前厅服务人员的仪态包括工作中的(d)。
A、站姿、坐姿、走姿B、面部表情、举止C、语气、音调D、以上都是
5.饭店是一种(a)企业。
a.综合性;b.具体性;c.一般性;d.特殊性
6.前厅部是通向饭店其它各场所的(c)。
a.中心;b.枢纽;c.桥梁;d.通道
7.总台一般设备在门厅(a)处。
a.显眼处;b.内侧;c.一角;d.安静
8.(d)是前厅部的首要任务。
a.接待宾客;b.推销商品;c.热情服务;d.销售客房
9.大型饭店前厅部为激励员工可采用的方式之一是(b)。
a.兼作数项工作;b.定期互换工作;c.轮休制;d.顶岗定员
10.下列人员中不属于VIP范围的是(a)。
A、一般单位的领导B、国际组织的高官、要员
C、名人、明星等知名人士D、有特殊使命的人士
11.饭店设备订房机构主要目的是(b)。
a.为客人提供方便;b.尽量满足宾客的订房要求,避免超额、缺额预订现象;
c.为树饭店现象;d.避免超额、缺额预订现象
12.对婉拒预定的客人要以(b)方式解决。
a.重新安排;b.建议;c.拒绝;d.推荐
13.前厅部利用电脑来处理订房信息,可大大提高预定工作的(a)。
a.效率;b.成绩;c.时间;d.能力
14.客人声称已办订房手续,但饭店无法找到其资料,饭店又满客则接待人员应(d)。
a.等有房后再办理;b.不做安排;c.留客;d.安排到其他饭店
15.在用房紧张时期,饭店可实行(a)。
a.旺季价;b.标准价;c.优惠价;d.淡季价
16.单人间是饭店(c)的客房。
a.最大;b.最好;c.最小;d.最经济
17.客房预订文件是指(a)。
a.有关预订的各类政策和合同副本;b.所有文件;c.有关预订登记;d.有关制度
18.小型饭店内,抵店前的准备工作是以(b)形式完成的。
a.报表b.口头c.通知单d.便条
19.根据国际惯例,饭店对预先订房的客人,会为其保留房间直至地点当天的(d)a.下午10时b.中午12时c.下午2时d.下午6时
20.为了便于查找、识别客人及建立客帐要做好(b)。
a.办理手续;b.注明房号;c.入住登记;d.留言
21、对于(c)而直接抵店的客人,只能请其填写空白登记表。
a.电话预订;b.已预订;c.未经预订;d.口头预订
22、团队抵店后,由(c)将钥匙信封分发给客人。
a.前厅服务员;b.客房服务员;c.团队联络员;d.接待员
23、客房部的客房销售有(c)个程度段。
a.三;b.四;c.五;d.六
24、对于携带孩子的父母应向他们推销(b)。
a.客房;b.相连房;c.商务房;d.套房
25、前厅员工不涂猩红色指甲油是仪表仪容中的(c)方面表现。
a.着装;b.化装饰物;c.个人卫生;d.形象
26、客房预订的主要目的是尽力为客人提供满意的(b)。
a.满意率;b.住房率;c.效率;d.服务率
27、预订资料按客人(a)顺序存放可显示某个日期将有多少客人抵店。
a.抵店日期;b.订房条件;c.姓名字母;d.订房时间
28、(c)是为了经营吸引客人而采用的价格。
a.团队价;b.折扣价;c.淡季价;d.加床价
29、提供换房服务是(b)的重要一环。
a.前厅服务;b.前厅接待;c.客房服务;d.总台
30一般大型饭店的客房钥匙应有(a)把,供客人使用。
a.一;b.二;c.三;d.四
31、行李服务是(b)向客人提供的一项重要服务。
a.客房部;b.前厅部;c.总台;d.问讯处
32、客房钥匙及钥匙牌要进行(c)擦拭。
a.不定期;b.天天;c.定期;d.随时
33、客人的住店过程就是饭店各部门对客的(c)过程。
a.享受;b.消费;c.服务;d.利用
34、(b)信息不但慢且不经济。
a.电子计算机传递;b.人工传递;c.莱姆森风管;d.电话传递
35、预算总表还称为(c)。
a.宾客登记表;b.客房表;c.客房预定汇总表;d.客房记录表
36、饭店可向常客或长住客提供(b)。
a.优惠价;b.折扣价;c.淡季价;d.标准价
37、订立合同的,成为固定客人的饭店为(b)。
a.度假性饭店;b.长住性饭店;c.选择性饭店;d.特色饭店
38、(b)是客人对饭店商品的质量和价值进行判断的主要依据。
a.服务方式;b.信誉;c.服务态度;d.服务内容
39、前厅部的首要任务是(d)。
a.接待客人;b.住宿登记;c.问讯解答;d.销售客房
40、请客人正确填写完整的(a),有助于饭店与客人间的事后联系。
a.永久地址;b.住客登记;c.有关资料;d.付款方式
41、对于(b)而直接抵店的客人,只能请其填写空白登记表。
a.已预定;b.未经预定;c.口头预定;d.电话预定
42、对于采用(c)结账的客人,接待员应首先辩明其是否属中国银行的有关规定
a.支票;b.转账;c.信用卡;d.现金
43、通过对(a)的分析和利用,可以检查出饭店对客服务中存在的问题。
a.表格资料;b.客源情况;c.预定资料;d.入住记录资料
44、前厅接待在很大程序上依赖于有效的(d)状况控制。
a.产品生产;b.商品销售;c.客源;d.客房
45、客房结账时,前台结账处应立即通知(c)改变客房状况。
a.厅部;b.客房部;c.总台;d.大厅服务部
46、前台收款处应位于大厅(a)处。
a.显眼;b.内侧;c.一角;d.中央
47、饭店为方便客人,受(b)委托,代办外币兑换服务业务。
a.中国工商银行;b.中国银行;c.中国建设银行;d.中国农业银行
48、(d)是饭店接待服务活动的枢纽。
a.营销部;b.客房部;c.财务部;d.前厅部
49、(a)是对客服务的备忘录。
a.特别记事簿;b.报表;c.报告;d.协调工具
50、(a)客史裆案代表贵宾。
a.红色;b.白色;c.黄色;d.蓝色
51、(b)合理与否,关键在于真正了解客人的住房要求。
a.换房;b.分房;c.退房;d.订房
52、问讯处准备的书面资料大约有(c)。
a.30条;b.40条;c.39条;d.41条
53、邮件服务中,当收到邮件时,问讯员可以不在邮件收发控制簿上登记的是(c)
a.挂号;b.电报;c.平信;d.快递
54、饭店的商务中心是一个提供(b)的部门。
a.会议;b.综合办公设备;c.会客;d.接待
55、对住店一次以上的客人的个人情况及饭店所需的信息资料是(c)。
a.受理预订b.平均房价c.信用卡d.客史档案
56、饭店服务的(c)是饭店发展的生命线。
a.标准b.条件c.质量d.水平
57、就个人而言,(d)是衡量道德水准高低和有无宿营地尺度。
a.文明行为b.文明用语c.精神文明d.文明礼貌
58、礼的本质是(a)有敬重、友好、谦恭、关心、体贴别人之意。
a.诚b.情c.思想d.意识
59、能体现时代风尚与道德水准和人们的文化层次、文明程度的是(b)。
a.礼节b.礼貌c.礼仪d.礼教
60、(a)是礼貌的具体表现。
a.礼节b.礼仪c.礼教d.礼物
61、饭店业激烈的市场竞争,实质只是饭店(d)的竞争。
a.设施设备b.自然环境c.地理位置d.服务质量
62、在接待服务工作中,服务员与客人的关系是(b)。
a.客人是主体,服务员是客体b.服务员是主体,客人是客体
c.领班是主体,客人是客体d.贵宾是主体,服务员是客体
63、不属于文明接待,礼貌服务原则内容的是(c)。
a.以我为主,尊重他人b.一视同仁、真诚关心
c.严守纪律、照章办事d.得理也得让人
64、加强(d)是提高饭店员工真正做到文明接待、礼貌服务的前提。
a.真诚公道培养b.团结合作精神c.信誉第一d.礼貌修养
65、(a)是礼貌修养的根本。
a.勇于实践b.努力学习理论c.体高素质d.加强培训
66、(a)是人际交往的一种外在的表现方式,它是气质方面的表露。
a.风度b.仪态c.姿态d.行为
67、站立服务是饭店员工代基本功之一,主要有(b)种站姿。
a.2b.3c.4d.5
68、不属于饭店微笑服务内容的是(b)。
a.微笑是饭店员工自身的需要b.微笑是饭店的需要
c.微笑是宾客感情的需要d.微笑是饭店效益的需要69、下列对仪态的要求说法正确的是(a)。
a.仪态的要求包括:
站立服务、微笑服务、敬语服务、真诚服务;
b.仪态的要求包括:
礼仪服务、敬语服务、真诚服务、微笑服务;
c.仪态的要求包括:
礼貌服务、敬语服务、真诚服务、微笑服务;
d.仪态的要求包括:
微笑服务、站立服务、耐心服务、真诚服务;
70、手势在不同国家地区有不同的含义,如伸出一只手,将食指和拇指搭成圆圈,即“OK在(d)则认为是一句无声而恶毒的骂人话。
a.美国b.日本c.巴西d.马耳他
71、送花礼节,按季节的不同送花,代表春天的是(b)花。
a.水仙b.梅花c.荷花d.菊
142.房价的种类有(d)种?
a.5b.6c.7d.9
72、常用于庆典的花卉是(d)花。
a.康乃馨b.菊c.水仙d.剑兰
73、不属于大厅服务岗位的是(d)。
a.大门保安b.大门应接员c.行李员d.话务员
74、大门应接员主要职责是负责来电客人的大门(b)工作
a.服务b.迎送c.接待d.清洁
75、主要职责是专门提供店外接送服务的是(a)。
a.饭店代表b.大门应接员c.大门保安员d.行李员
76、下列不属于总台服务
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