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修改后综合实践方案
饮食安全—慎防病从口综合实践活动课例
番禺区洛浦沙溪小学梁凤英 高志辉翁丹珣
第一部分教学活动设计
活动背景:
食物是我们人类生活中必不可少的,但食物的质量问题和人在饮食时的不注意也会导致一些疾病甚至食物中毒,而我们小学生由于幼稚无知可能是最大的受害者。
在活动中学生有时会带一些零食,为了求方便,有些学生会从路边的小摊随意买一些。
却不知这些食品有些是“三无”产品:
过期食品、含有色素和防腐剂的食品,甚至是地下工厂生产的食品。
一些同学因买了这一类食品,吃后轻则腹痛,重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。
这样都可能会危害我们的健康,所以,我们首先就应该注意食品安全。
因此确立这样一个选题。
活动目标:
1、了解饮食安全与健康的密切关系,引导学生认识到饮食安全,慎防病从口入的重要性。
2、组织学生开展查阅资料,使学生在活动中掌握探究技能
3、组织学生初步学会设计、整理资料等。
使学生掌握一些整理、
分析、呈现、运用资料的方法。
4、养成科学合理的饮食习惯,关注自己与他人的健康
5、能够在小组活动中充分发挥自己的能力,善于和他人合作。
设计理念:
饮食与健康是一个范围很广的话题,如食物的种类与营养、饮食与营养不良、饮食与疾病等,但由于学生缺乏一定的生活经验,是很难对这些主题感兴趣的,而且这些主题大多是知识性的,学生如果要把活动进行下去必然要搜索大量资料,因此为了达到本次活动的目的,我决定设计一次基于网络的综合实践活动。
在学生活动时给予及时的指导,为学生提供活动的资源,为了便于学生在小组中分享收集到的资料,组长可以以小组的名义建立一个主题,大家就可以共建共享专题资源,提高小组活动效率。
活动准备:
1、学生查找有关“饮食安全”的资料并进行筛选。
2、教师收集“饮食安全”相关资料。
活动安排
步骤
活动内容
活动形式
活动地点
第一步
讨论分组和组员分工情况
合作学习
教室
第二步
分组查阅有关资料
自学、交流
自定
第三步
各小组整理初步成功及补充一些未完善的资料
合作学习
电脑室
第四步
继续收集、筛选资料
合作学习
电脑室
第五步
分板块交流信息,畅谈感受
交流评价
教室
第六步
以手抄报和剪报形式宣传关于饮食与健康有关慎防病从口入的知识,谈感想。
综合活动
教室
第七步
指导学生写心得感受
综合活动
教室
第八步
制作展板成果展示活动
交流评价
教室
活动实施
第一阶段:
开题活动(包括设计研究方案,确立活动方式)
第二阶段:
实践活动(调查学习、写体会、剪报、做手抄报、建议书)。
第三阶段:
交流评价活动(根据小组初步整理出来的成果,小组之间互相交流、评价,促进成果的进一步完善)
第四阶段:
成果展示活动(由小组汇报研究成果,并根据自己在活动中写出自己的体会和收获)。
第二部分活动组织与实施
第一阶段:
开题活动,确立课题探索研究方法搜集信息整理资料
活动目标:
1、了解饮食安全与健康的密切关系,引导学生认识到饮食安全的重要性。
2、组织学生开展查阅资料,使学生在活动中掌握探究技能。
3、学会分工合作,探索研究方法,制定所选课题的研究计划。
活动过程:
一、创设情景,引发思考:
师生自由交谈自己的饮食喜好、习惯。
师:
你们平日喜欢吃什么?
(据学生回答提出疑问。
你们这样吃是否科学?
)
引出什么样的饮食才是科学饮食?
生自由谈。
(预设学生据搜集的资料会谈到绿色食品,安全食品,师适时点拨。
)
师出示搜集的关于饮食安全的案例。
(课件展示)
事例1、食用小摊上的三无产品导致生命垂危的小学生。
(略)
事例2、使用含有食品添加剂食物的危害。
如:
零食(略)
让学生自由谈听完后的感受。
由案例让学生结合自己搜集的资料谈自己经历的或者身边发生的类似的不科学、不健康的饮食习惯。
进而引发学生思考:
平日我们应该吃什么?
怎样吃才是健康的?
初步让学生认识到饮食与健康息息相关。
二、筛选资料,确定课题。
据查找的饮食安全资料自由交流。
学生根据自己已有资料,学生交流的事例、感受,师指导下学生共同归纳出以下有研究价值的选题:
食品添加剂的危害;选购食品的注意事项;不能吃的食物;食物营养搭配;适量饮食;食物中毒的症状及处理等。
在此过程学会据筛选资料,合并资料,归纳资料。
在学生交流的过程渗透方法的指导。
三、探究方法,完成计划。
对于食品安全的问题,我们要进行调查。
在调查地过程中要注意科学的方法。
如:
观察法、访问法。
根据以上选题学生自由分成小组,选出组长,确定研究小组名称。
共同完成研究计划。
四、交流计划,修改提高。
各小组将完成的计划相互交流,其他小组组员可以针对研究计划提出科学合理的建议。
各小组修改计划,完善计划。
第二阶段:
实践活动,分头收集资料,筛选资料。
活动目标:
1、认识到食品安全关系到身体健康,养成良好的饮食习惯。
2、组织学生初步学会设计调查问卷、掌握调查问卷地组成部分,了解问卷地设计方法。
。
3、学会倾听不同地意见,修改提高。
活动过程:
一、 回顾课题,引出主题。
俗话说“民以食为天”,如何科学的饮食直接关系到我们的健康。
经过一个
星期的调查研究,各个小组都有初步的调查成果,现在我们分组汇报。
二、汇报资料,阐述观点。
1、《饮食安全》综合实践活动分组情况
小组名称
小组组长
负责研究内容
饮食健康安全组
李晓珊
从食品安全的角度开展调查,研究食品质量。
(如被污染的食品,含有添加剂的食品。
)
饮食健康探究组
陈雅静
查找安全饮食,预防病从口入。
健康饮食组
吴思琦
从食物营养,科学膳食的角度
慎组防病从口入
陆林雪
怎样预防病从口入
1组:
从食品安全的角度开展调查,研究食品质量。
(如被污染的食品,含有添加剂的食品,绿色食品)
2组:
不能吃的食物(发芽的马铃薯等)
3组:
从食物营养,科学膳食的角度
4组:
从食物中毒的症状及处理这一方面进行调查。
各组汇报交流,学生学习,教师据学生回答适时点拨总结,帮助学生归纳。
健康饮食 多吃绿色食品,少吃带有色素等添加剂的零食
食物要多样化,食物搭配要合理
不偏食挑食 不暴饮暴食
在活动时,采用小组合作和班级合作的双重探究方式,既充分发挥学生小干部的组织能力,又能在以后的实践活动中发挥每位学生的潜能。
2、分类收集研究资料。
学生在组长的带领下分小组制订活动计划和实施方案,然后通过调查,采访,查阅资料,请教老师家长,上网等等各种方式,了解“健康饮食”相关研究问题。
如下面的图片
查阅报刊
在这个过程中,强调的是学生在实践中学习,在实践中获取知识和能力,在实践中体验情感。
它带来是一场学习方式的革命,使学生能够经历以往不曾领略过的丰富多彩的学习活动。
学生在观察,采访,查阅,体验,讨论等学习的实践活动中,培养和锻炼了很多能力。
第三阶段:
交流与活动
(1)、在多种形式的启发下,激发学生了解健康早餐该怎么吃的欲望;
(2)、学生对健康早餐有初步的认识,并能制定探索的目的及意义;
(3)、同学们在小组交流合作,合作共勉,共同进步。
各小组通过开展研究活动,在老师的指导帮助下,他们各自完成了研究报告。
并带来了图片、照片等。
为了分享各小组的活动成果,我组织他们进行成果交流。
汇报交流活动安排在教室进行,以活动课的形式展开。
综合实践活动的目的就是养成合作、分享、积极进取等良好的个性品质,培养学生分析问题、解决问题的能力,从而发展实践能力、发展对知识的综合运用和创新能力。
在上述过程中,学生通过分组合作研究问题,培养了良好的团结协作精神。
其次,在收集资料中,学生通过设计调查表、上网等培养了动手实践能力;在查阅资料的过程中又培养了收集信息、处理信息的能力。
围绕“饮食安全”这一问题帮助学生从探索的方法上对这次研究活动进行汇报。
同时通过展示作品等形式,唤起学生对探索过程的回忆。
这既是成果的汇报,更是对研究方法的梳理。
第四阶段:
成果展示活动,科学设计
活动目标:
1、了解宣传的途径和方法。
2、逐步养成科学饮食地良好习惯。
3、培养宣传科学饮食地责任感、使命感。
活动过程:
以手抄报、心得等形式宣传关于饮食安全的知识,谈感想,形成科学的饮食规律,养成良好的饮食习惯,培养自己的宣传科学饮食地责任感、使命感。
在这一环节中,学生们充分发挥自己的长处,精心设计自己的作品。
在学生设计作品时,我适时点拨,给孩子们提一些建议,让他们的作品更充实一些。
孩子们的思维和创造力一旦插上想象的翅膀,他们的创新意识和能力是难以估量的。
学生设计的作品从内容到形式都以其新颖独特吸引着大家。
通过他们的宣传我校学生节纸意识有了明显的提高。
到此为止,四个阶段的活动基本结束。
这次活动探索了一条以研究性学习为载体,开展综合实践活动的新路子,给我们留下了许多可借鉴的经验,也给我们留下了许多思考和启示。
第三部分学生活动成果
手抄报展示
2、学生心得体会和收获
我得心得
在这次综合实践活动中,我们分小组进行调查,我们的辛勤努力没有白费,演出很成功。
我也终于知道了“台上一分钟,台下十年功”的真正含义。
综合实践课,一个可以开创思维,让我们对生活有新了解,对社会也有一定认识的新课程,大家也会觉得,学习这门综合实践课很有趣。
从资料汇报中学生又学到了新知识,例如一旦发生食物中毒,应该尽快治疗,预防食物中毒要做到:
不吃被有害化学物质污染的食物,不吃有病的禽兽肉等。
综合实践课开创了我们的新视野,给我们的课堂带来了传奇色彩,把我们死板的书本知识变得生动了,提高了我们对学习的兴趣,学好查找资料对我们以后的学习、生活都会有很大的帮助。
三
(1)陈雅静
我的心得体会
通过这次综合实践活动,我们获得的不止是书本上的知识,而是更深的一些在书上没有的知识,我们体会到过程中的艰辛,知道食物中的有效成分称为营养素.一般可以把食物的营养素分为七大类:
蛋白质,脂肪,碳水化合物,无机盐,维生素,纤维素和水.每一种营养素对人们都有一定的作用.
蛋白质:
蛋白质是构成人体细胞的基本物质.人的皮肤,肌肉,骨骼,肌腱,血液和内脏器官等都有蛋白质的成分.人体所含的蛋白质平均约占体重的18%,占细胞内固体成分的80%以上.人体的生长发育,组织的更新(或损伤后组织的修补),都必须有蛋白质作为原料。
此外蛋白质对症强机体的抵抗立即供给热能也奇起重要作用。
这次活动不仅锻炼了我们的受能力,交往能力而受到了考验,使我们更热爱生活,关心生活、体验生活、挑战生活,我们所缺的,就是这些,它研究精神,它提高我们的素质,又教会了我们的道理,让我们终身受益。
三
(1)陈静雯
我的心得
通过这次综合实践活动,我有很深的体会和感受。
知道怎样预防食物中毒,日常饮食不慎,极易引发食物中毒。
如腐烂变馊的食物中含有毒素,人吃后易引起恶心、腹痛、呕吐等中毒症状,严重的会危及生命。
另外,有些食物也极易引起食物中毒,如未煮透的扁豆、发芽的土豆、沾上鱼胆汁的鱼肉、青的西红柿等,我们在日常饮食中一定多加注意。
如食入后有不良反映,一定要立即送医院治疗。
在针刺综合实践活动,一方面,我们锻炼了自己的能力,在实践中成长;另一方面,我们为社会做出了自己的贡献;但在实践过程中,我们也表现出了经验不足,处理问题不够成熟、书本知识与实际结合不够紧密等问题。
我们回到学校后会更加要珍惜在校学习的时光,努力掌握更多的知识,并不断深入到实践中,检验自己的知识,锻炼自己的能力,为今后更好地服务于社会打下坚实的基础。
三
(1)李晓珊
我的心得
最近我们开展的饮食安全综合实践活动,在这次活动中,我们不仅懂得饮食卫生的知识,还懂得了那些食物不能吃,认识到饮食健康的重要性,而且还锻炼的我解决问题的能力,与同学之间的合作的能力和动手制作的能力得到了提高,这次的活动我得收获很到。
三
(1)吴思婍
第四部分教师活动反思
教师点评(体会与反思):
“饮食安全——慎防并从口入”活动将信息技术、研究性学习、社会实践及劳动技术进行整合,充分体现了活动型课程的自主性、活动性、开放性和综合性的原则。
通过此次活动的开展,学生进一步掌握了研究性学习的方法,还学会了如何正确的运用现代信息手段,并增强了社会实践能力及劳动技能。
学生对活动表现出始终如一的热情,他们了解了一些简单的饮食与健康的知识,有的学生还改掉了挑食的坏毛病。
这次活动引起了学生强烈的探究欲望,他们开始关注身边的问题,并积极的进行探索研究。
通过此次活动的开展,我有以下几点认识和体会:
1、此次活动的开始阶段,我先引发学生自由争论,从而引起了他们对活动主题的兴趣。
然后通过让学生自主选子课题,自主设计研究内容、方式、计划等一系列活动,大大提高活动的吸引力,每个学生为下一步活动跃跃欲试。
只有来自于学生内心的喜悦和期盼,才能真正推动学生自主活动的强大动力。
2、主题一旦形成,教师就应该尊重和相信学生,给他们一个自由发挥的空间,放手让他们去做。
学生的潜能是巨大的,有了发挥的空间,浓厚兴趣,往往会创造性地发挥自己的聪明才智,取得一想不到的成效。
在这次活动中,主题确立后,学生自己设计方案,自己开展活动,开得有声有色。
总之综合实践活动不应视作一堂独立的课,而是贯穿学生生活的一项长期的、具有实效性的活动。
此次活动中,学生在进行论文交谈后,又提出了制订饮食标准、设计食谱、进行美食大赛等许多内容。
当学生提出这些设想时,我为孩子们的想法而骄傲,并根据他们的意见及时地对活动环境、活动组织形式作了相应的变化和调整,从而使这次活动组织得更加完善
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