我国黄花菜市场分析.docx
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我国黄花菜市场分析
广告市场调查
课程设计(论文)
题目:
2009-2011年我国黄花菜市场分析
系别艺术设计系
专业广告设计与制作
班级广告09班
姓名高振东
学号200908103107
指导教师(职称)滕艾娟(讲师)
日期2011年11月25日
目录
摘要……………………………………………………………………2
市场前景分析…………………………………………………………3
黄花菜的使用价值……………………………………………………3
影响黄花菜产量、价格及销售因素…………………………………3
1.自然原因…………………………………………………………3
(1)干旱原因………………………………………………………4
(2)雨季原因………………………………………………………4
2.人为因素…………………………………………………………4
(1)价格持续上涨…………………………………………………4
(2)存货量减少也导致价格走高…………………………………4
走大棚黄花菜产业,增大产量………………………………………5
1.目的……………………………………………………………5
2.优势……………………………………………………………5
3.菜地选择………………………………………………………5
黄花菜产业发展的对策………………………………………………5
1.黄花菜的生产与加工标准化…………………………………5
2.黄花菜品种资源库与良种育苗基地………………………5
3.用新技术开发多品种高品质的黄花菜加工品……………6
结论……………………………………………………………………7
参考文献………………………………………………………………8
附录:
调查问卷………………………………………………………9
摘要
随着社会的进步和经济的发展,食品的安全和营养已经成为人们日益关注的问题,比如黄花菜是近于湿热的食物,胃肠损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,尤其是哮喘病者,不宜食用。
但是黄花菜又有它独特的医药价值,不仅鲜甜味美,而且
能治疗肝炎、大便下血、感冒、痢疾、尿路感染、头晕、耳鸣、心悸、腰痛、水肿、等多种病症。
由于自然原因、人为原因等因素,黄花菜货源紧缺,价格上涨,难以正常进行行业运行,因此策划出一条走农业化产业之路,扩大产业规模,提高产业市场竞争,真正走黄花菜健康之路。
本文通过调查研究分析,以庆阳市黄花菜的销售状况为研究对象,对黄花菜这一产业做进一步开发和实施对策,满足市场需要和提高黄花菜的经济价值。
一.市场前景分析
全国黄花菜市场因为干旱等原因造成总产量下降,而黄花菜为大众消费品类食品,市场需求看涨,黄花菜价格随着存货量越来越少价格也越来越高。
所有东西都涨价的前提下,黄花菜产量下降,收购商疯狂的收购,却无货可收,农民紧缩口袋死不放开,有市无货,有价无货的现象正在凸显。
在全国众多黄花菜产区中,甘肃省庆阳市所产黄花菜品质名列前茅,1984年被对外经济贸易部颁发了出口荣誉证书,定名为“蓓蕾牌西北特级金针菜”。
庆阳黄花菜被农业部信息中心评为《2009年中国农产品区域公用品牌价值评估结果》第18位。
是黄花菜产业中唯一进入100强的产品。
二.黄花菜的使用价值
黄花菜鲜甜味美,荤素兼优,菜汤皆宜,黄花菜止血、镇痛、痛乳、健胃和安神的功能,能治疗肝炎、大便下血、感冒、痢疾、尿路感染、头晕、耳鸣、心悸、腰痛、水肿、缺乳、关节肿痛等多种病症。
近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现,因其含有天冬素、卵磷脂、硒等化合物,因此,黄花菜具有显著地降低胆固醇、抗衰老、增强大脑机能和防癌等作用,常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性的弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软、褶皱减少、色斑消退、增添美容。
黄花菜是一种可食花卉类农作物,鲜花直接采摘下来可以当蔬菜卖,也可以蒸熟晒干当滋补干货卖,干货黄花菜健脑明目,有利于产妇身体调养和乳汁分泌,黄花菜在古时候也叫宜男菜,黄花菜根对治疗肝病有一定帮助。
叶子、杆子可以做燃料。
植株扎根深达半米,适合盐碱地种植,还是做水土保持、绿化的可重复利用和全民种植的高效经济农作物,经过祁东县忘忧黄花菜销售中心的大力推广,目前在全国已经遍地开花,广泛用于农业、林业项目中。
三.影响黄花菜产量、价格、销售因素
1.自然原因
(1)干旱原因
山西大同:
产量下降1/5-2/5
湖南祁东产量下降1/3以上
陕西大荔、合阳产量下降不多,不过连续干旱也导致脱蕾现象严重
(2)雨季原因
连续阴雨天气的基地,产量不会下降,但干货质量会严重下降。
总的来说,2010年是个不平常的一年,大范围来说,早期的西南干旱,云南、贵州的农业大受影响,中期的南方暴雨肆虐,对广东、福建、江西的农业是致命的打击。
前段时间一直延续到现在的北方干旱,对黄河流域一带造成很大打击,目前的洪水,已经在安徽横行。
这些大场面的自然灾害,已经不仅仅只是影响到黄花菜一个农业品种上了,所有的能入口的东西,都会因为资源紧缺而出现供应链短缺。
说点具体的东西,水灾,其实对黄花菜产地的影响很小,目前可知的是除了渠县外基本上不受影响,作为全国最大产地的祁东县,黄花菜的长势基本上不受水灾影响。
如果不是受到自然灾害影响到其他农业经济,今年的黄花菜产量肯定会上升,价格会下降。
2.人为原因
(1)价格持续上涨
受金融危机和《食品安全法》一般原菜价格会下跌,那就是国家虽然出台了新的食品安全法,却并没有加大力气来整顿市场,虽然有个别市场对干货类食品进行了整治,但对于黄花菜来说也是针对药菜,一些城市药菜被禁止销售。
因此原菜无论质量好坏都一路上涨。
如果国家相关部门严格贯彻《食品安全法》,那么高质量原菜上涨会更快,劣质原菜市场将萎缩。
(2)存货量减少也导致价格走高
一些小产地的供求情况格外激烈,一方面价格徐升,一方面当地存货量骤减,导致现有压货的收购商大为紧张。
作为全国产量最大的祁东县,因为占据产量龙头地位,在采摘中期就大量从外地调货平衡销售市场,以至于在采摘末期,本地的原菜依然按兵不动,在09年8月份时农民家里的原菜基本上都卖不动。
将外地货源先卖空,本地货源再慢慢来调配。
这是祁东收购商惯用的一种策略,等全国的黄花菜采摘完毕,此时全国总产量基本上已经确定,甘肃当地政府更是踢爆减产70%的言论,自然就拉动原菜价格急剧上升,祁东本地收购商看准时机,疯狂存货。
四.走大棚黄花菜技术,增大产量
1.目的
反季节收获,提前抢占市场,先发制人,利润可观!
.2.优势
上市时间早,新鲜黄花菜售价比露天栽培高3-5倍!
亩收入1.5万人民币以上。
3.菜地选择
(1)最好是较肥沃、平整、交通方便的田间地块。
因为新鲜黄花菜当场采摘下来就要打包运往市场销售,原则上不要来回倒腾,因此不能选择路途远、运输不方便的地块,那样鲜花容易爆嘴开花。
(2)菜地灌溉方便,不滞涝,菜地周围无顽固深根杂草杂树,菜地周围无阔叶灌木遮阴。
五.黄花菜产业化发展的对策
1.黄花菜的生产与加工标准化
中国已加入WTO,农产品质量必须达到国际标准的要求,实现“从田间到餐桌”全称生产和管理国际标准化,黄花菜的发展必须围绕国际标准安排生产、加工、包装储运和销售,根据黄花菜生长适应性强、抗病虫能力强和具有多种功能等特点,黄花菜的生产和加工应以开发有机食品和保健食品为目标。
2.建立黄花菜品种资源库与良种育苗基地
中国黄花菜生产历史悠久,也是世界上黄花菜的主要生产国,全国各地有丰富的品种资源,但普通存在性能退化现象,也有由于人为或自然地因素,使部分品种提供广泛的亲本,必须建立黄花菜品种资源库。
3.利用新技术开发多品种高品质的黄花菜加工品
目前,黄花菜的加工主要是脱水干制,但其加工技术十分落后。
因此,要在利用新技术提升脱水黄花菜品质的同时,开发诸如速冻黄花菜之类的新型加工品种,以满足市场需要和提高黄花菜的经济价值。
结论
在目前农产品货源紧缺的前提下,导致黄花菜价格上涨,市场需求量比较少,运用现代企业管理提高企业管理水平,扩大企业规模。
目前黄花菜加工方法的单一和尚未实现工业化生产,大多数黄花菜加工和贸易企业的管理水平比较低,质量和品牌意识不强,企业规模比较小,这从管理层面和宏观领域影响到黄花菜的产业化发展,为了做大做强黄花菜产业,必须运用企业管理理论提高企业管理水平,扩大企业规模,提高市场竞争力。
参考文献:
1.颉敏昌.《甘肃省庆阳黄花菜的栽培历史与现状》.2011.11.18
2.邓放明.《黄花菜应用研究现状与产业化开发对策》.2003.12
3.李冠平.《中国农业百科全书·蔬菜卷M》.1990.12
4.傅林霞.《浅谈黄花菜的发展问题》.2008.4
附录:
调查问卷
您好!
首先感谢您在百忙之中参加我的调查问卷,这份问卷调查的目的是了解广大消费者对食用黄花菜需求,
此次调查为了扩大规模,实现产业化经营,加快黄花菜产业布局区域化,
1.你的性别()
A.男B.女
2.你平时有吃蔬菜的习惯吗?
()
A.有,经常使用
B.有,但是不经常使用
C.没有,从来不使用
3.谈到蔬菜,您想到的第一个蔬菜是什么?
()
A.大白菜
B.黄花菜
C.黄瓜
D.其他
4.您平时最喜欢的蔬菜是什么类型的?
()
A.凉拌型
B.油炸型
C.营养型
D.其他
5.您以前有没有吃过黄花菜?
()
A.有
B.没有
C.偶尔有
D.
6.在您买蔬菜的市场上,您见过卖黄花菜的吗?
()
A.有
B.没有
C.偶尔有
7.假如您吃蔬菜,您用怎么样的方式吃呢?
()
A.凉拌的
B.油炸的
C.干吃的
D.没有的
8.您认为黄花菜价格受什么因素影响?
()
A.对,很高
B.一般
C.无所谓
9..您认为有关部门应该管理蔬菜的价格吗?
()
A.非常有必要
B.有必要
C.无所谓
感谢您对我们调查的合作,如有建议请留下您宝贵的意见:
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