美特好铜锣湾超市工作实习报告.docx

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美特好铜锣湾超市工作实习报告

美特好超市

工

作

实

习

报

告

实习地点：

美特好铜锣湾店

实习时间：

2011-12-22至2009-1-2

专业班级：

实习人签名：

导师签名：

报告完成时间：

2012

美特好超市工作实习报告

一、山西美特好历史……………………………………………………………2

二、企业文化、战略、誓词……………………………………………………2

三、山西美特好的营销工作内容要求及流程…………………………………3

四、山西美特好实习收获及体会………………………………………………6

五、山西美特好存在的问题及解决办法………………………………………6

附录一……………………………………………………………………………7

附录二……………………………………………………………………………8

附录三……………………………………………………………………………9

一、山西美特好历史

美特好集团创立于1997年，是一家以超市大卖场为主营业态，融和社区生鲜超市连锁、星美电影城连锁、美特好唱K连锁为一体的大型连锁企业集团。

集团在包括山西、山东、河北、内蒙四个省区8个大中城市开设22家门店，拥有固定资产6亿元，员工6000余人，年销售额30亿元以上，是目前华北区最大的国内零售连锁企业集团之一。

公司以重振晋商雄风，建设民族品牌为己任，秉承“善待顾客、善待厂商、善待员工”和“不停地改变到完美的经营理念，积极开拓，勇于创新，在学习国内外现代零售企业先进经验的基础上，结合零售业市场状况及消费特征，不断提炼升华，开创融合式经营发展的新模式，确立了独特的品牌优势”。

为实现“新鲜美特好”、“开心购物美特好”、“在美特好、您省得更多”、“应有尽有美特好”、“享受电影到星美”、“想唱就唱幸福欢唱美特好”、“中西融和时尚餐厅”、“干净快捷早餐去早早”的定位目标，核心理念。

多年来，美特好与国内外广大厂商结成平等互利、真诚合作的伙伴关系，将最优质的商品以最低的价格、最好的服务提供给顾客，倾心培育，合力打造，,时尚、休闲、新鲜、超值的企业形象。

聚焦长处，好中求大，以煤炭厚能，晋商诚信，建设华北（山西、内蒙、河北、天津、北京）、华东地区（长江三角洲）乃至全国的零售服务市场。

2006年，为进一步拓展华北、华东乃至全国的零售市场，公司在上海、北京、天津、石家庄、呼和浩特及省内大同、阳泉等7个大中城市设立分公司，拉开了进军全国零售市场的序幕。

2006年并购家世界集团的7个公司，以小博大的传奇并购，使美特好集团从一个地方企业成长为一个全国性企业，集团横跨4个省一个直辖市8个城市，拥有25家连锁大卖场的企业规模。

面对国内零售市场“洋超市”抢滩登陆，激烈竞争，2008年，集团公司确立进入全国二三线城市开办经营连锁大卖场的发展战略。

同年6月，美特好在欧洲荷兰与国际最大连锁机构“洋超市”之首SPAR签约，晋蒙SPAR成立。

突破本土，接轨国际，在国际SPAR农业专家、物流专家、卖场规划设计专家、零售管理专家的规划指导下，美特好启动卖场升级计划，对现有部分门店进行改造，同时作出两年300家社区生鲜超市的建设计划。

随着太原小店区15万平米农产品加工物流配送基地即将建设，来自欧洲的质量体系保证、食品安全认证体系HACCP认证标准的实现，对美特好生鲜食品加工、物流配送体系建设形成有力支持。

美特好“一手抓市场，一手抓物流”的发展策略全面实施，企业核心竞争力进一步增强。

借助国际SPAR先进的理念和管理方法，依托美特好10年积累的市场地位，美特好正携手国际SPAR全球最大国际连锁机构，致力于建设国内最受尊敬和喜爱的零售连锁大卖场这一蓬勃事业。

二、企业战略、文化、誓词

美特好战率方针：

建设现代化的融合式连锁大卖场，为富裕起来的中国家庭竭诚提供“新鲜、超值、休闲、时尚”的商品和服务，为成为最受顾客喜欢和尊敬的大卖场而奋斗；打造与之配套的价值链体系，通过高效的统一采购，集中的物流配送，及时准确地满足供应，最大限度的降低商品供应成本，实现利润最大化，为成为最受股东喜爱和员工爱戴的企业最佳雇主而奋斗！

企业文化：

实现战略的业绩文化核心竞争力：

积累一手抓市场、一手抓物流的能力

企业誓词：

挑战自我、完美善待、学习创新、持之以恒，在优秀的企业里尽职尽责，出色能干，让美特好永负盛名！

三、山西美特好的营销工作内容要求及流程

1、销售人员的工作内容：

（1）每天按超市营业开始的时间提前半小时到岗，整理货架，进行产品擦拭、整齐码放、补货，要求所有产品的标签必须正放，袋装产品要整齐逐层码放，让产品以最好的形象展示在消费者面前，提升产品形象。

（2）销售时要积极有效的推销产品，热情主动的对待顾客的要求回答顾客的提问，保持微笑服务。

（3）进行促销的商品要提前备货，以避免过买的数量过多而出现断货的现象。

（4）发现货架排面缺货立即通知仓库人员补货，并进行整齐干净的排列，仓库人员发现库存较少时，立即与相关人员或攻货公司业务人员联系，及时送货，保证产品的正常销售。

（5）下班前半小时完成规定的各种表格并按规定时间上交，在接班的人员到了之后进行交接，之后就可以下班了。

仓库人员要每天要清点库存并填写相关表格，之后方可下班。

2、销售人员的工作要求

（1）遵守超市规定的工作时间，如有极其重要的事情而需要请假，必须通知有关管理人员，经同意后方可离岗。

（2）工作时间内必须使用文明用语，应严格按所在超市要求穿着，着装一定要干净得体、整洁大方，切忌浓妆艳抹。

（3）经常保持微笑，不仅令人舒服，更能提高工作效率。

要以自信、友好的精神面貌接待消费者，真诚待人。

（4）要学会换位思考，用自己希望别人对待自己的态度去对待别人，这样可以减少工作中的困难。

（5）杜绝使用污言秽语冒犯他人，这不仅是品格低下的表现，更会使消费者对公司产生不良印象，是违纪行为。

（6）熟知产品的生产工艺、流程、特点、价格、等级、摆放位置等。

3、工作流程

1.清洁

2.晨会

3.理货

（1）检查货物有无条形码

（2）货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放

（3）货物和价格标签一一对应

（4）不补货时通道上不能堆放库存

（5）破损拆包货品及时处理

4.补货

（1）补货时必须检查货物有无条形码

（2）检查价格标签是否正确包括促销商品的价格检查

（3）货物和价格标签一一对应

（4）补完货要把栈板送回，空纸皮送到制定清理点

（5）新商品须在到货之日上架，所有库存必须标明货号商品名及收货日期

（6）必须做到及时补货，不的出现有库存的情况下空货架的情况

（7）补货要做到先进先出

（8）检查库存商品的包装是否正确

5.控制

（1）及时回收零星商品

（2）注意不良企图顾客

（3）商品轻拿轻放

（4）检查保质期

（5）检查商品是否变质

6.价签条码

（1）按照规范要求打印价格标签、条形码

（2）价格标签必须在排面的最左端，缺损的价格标签需及时补充

（3）条形码应按条形码的粘贴的规范要求粘贴在适当位置

7.整库和库存

（1）库房保持清洁，库房商品必须有库存单

（2）所有库存要封箱

（3）库存商品码放有规律、定置、安全

8.服务

（1）按服务标准执行，耐心解答顾客询问

（2）补货理货时不得打扰顾客挑选商品

（3）及时调节平息顾客纠纷

（4）制止顾客各种违反店规的行为，如拆包、进入库区

（5）对不能解决的问题及时请求帮助或向主管汇报

9.收货

（1）核对订货单确定收货数量

（2）将到货整理到货架或库区

（3）严格遵守收货工作程序规定

10.退货

（1）收集退货商品

（2）逐一填入退货单并通知供货商或退货组

（3）经由退货组退货

（4）严格遵守退货程序规定

四、山西美特好实习收获及体会

将近两个星期的实习结束了，在这些日子的生活里我学到了很多也感受了很多，尤其是作为收银组的一员，我更是体会到了工作的艰辛。

市场营销活动体现的是人与人之间的沟通艺术。

企业开展营销活动都是为了得到消费者的承认和接受，只有这样才能达到生产的目的。

要成为一个好的营销人员不仅要有扎实的专业知识，更要懂得人与人沟通的艺术，在营销过程中只有真正的与消费者进行沟通，才能真正了解他们需要什么，我们要为他们提供什么。

我要在以后的学习生活中认真学习自己的专业知识，为成为一个好的营销者打好基础，更要学会怎样与别人相处，学习好人与人的沟通艺术。

作为零售企业，营业人员接触消费者的机会非常多，各个消费者的个性不尽相同。

当超市内出现了货物质量问题时，该向顾客道歉的及时道歉，该赔偿的及时赔偿，该退换的及时退换，做到顾客对商品和服务满意和放心。

营业人员需要更多的耐心来对待顾客，尽量做到百问不厌。

作为一名收银员，自信心和自我形象是必不可少的。

一个出色的理销员首先应该对自己的产品和服务具备十足的信心，你有多喜欢和相信自己的产品，决定了你在销售过程中所传递的热诚和影响。

销售过程实际是一种信心的转移，我们的客户永远不会比我们自己更相信我们的产品。

五、山西美特好存在的问题及解决办法

1、细节服务：

“细节决定成败”并不是空穴来风，服务态度的好坏不仅仅体现在积极热情的服务上，有时候一个小小的细节更容易打动别人，这样就要求超市加强员工的人文培训，增加人性化服务。

2、公共设施要完善：

垃圾桶较少，缺少卫生间无法及时满足顾客这方面的需要。

建议超市在出口处建独立卫生间，并给出明确标识，卫生间卫生要时刻注意。

3、消防安全需加强落实：

据我在实习过程中的发现的问题，美特好的消防员工做事并不是很认真，敷衍了事的现象比较严重，对此应该加强消防安全教育，落实消防方面的各项指标。

4、仓库管理制度不够完善：

仓库中员工的工作态度较为懒散，或有偷食现象，为此我想美特好应在仓库加数个摄像头，对员工进行监督，并适时进行员工教育。

5、食品安全、质量问题：

作为大型综合超市，美特好最应重视的问题就是食品安全和质量，要抓住消费者首先就要有安全的食品作为保证。

针对这些问题，最好的解决方案就是加强监督管理，从源头上杜绝腐坏商品的进入，及时进行检查，使过期或质量较差的产品及时的下架或进行处理。

6、环境卫生有待整顿：

超市的就餐环境有些不堪入目，员工休息室的卫生有待改善，这对员工的身心健康是一种潜在的威胁，对此应该安排专人进行卫生清查，员工自身也应明确了解到“家”是大家，需要自己去爱护。

附件一

超市组织结构图

（1）

信息部：

收集商业信息、拟定人才服务工作规划、政策和规章，搞好对外宣传

防损部：

保障设施及员工人身安全，协助消防，维护商场秩序，保证公司财产安全，引导顾客从超市入口处进入超市，制止顾客将未付款的物品带出超市，按公司规定监管购物车（篮）等

人事课：

负责人员调动，员工培训，招募新员工，进行工作考勤检查

财务部：

在总经理领导下，承但集团财务管理、会计核算等事务

采购部：

负责新商品、新项目的开发和引进，商品的补充、退换以及商品资料的维护和商品配送、调拨

美工课：

POP广告的书写、巡视卖场、促销活动、节日晚会、海报活动及公司企业品牌形象宣传等活动的执行

销售部：

负责卖场的商品销售工作，以及货物的上架，商品整理

附件二

美特好连锁超市股份有限公司订单

订单编号：

厂商编码及全称

传真

联系电话

送货地址

订货时间

交货时间

店内码

子码

品名

规格

订货单位

订货数量

收货数量

备注：

结算方式

①试销②购销：

帐期________付讫________

说明：

结算方式要详细注明试销和购销的详细情况

采购：

部门：

商场主管：

下单人：

（2）

附件三

商品请购流程

（3）