丝绸之路上的美食.docx
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丝绸之路上的美食
目录
简介3
喀什:
烤羊肉串4
阿克苏:
馕5
伊犁:
熏马肠6
吐鲁番:
葡萄7
敦煌:
敦煌酿皮子8
兰州牛肉拉面9
西安:
腊汁肉夹馍10
简介
追思千年文化历史古迹,耳边仿佛会响起一串串的驼铃声。
那时,一群群骆驼,驼货载人,一路向西,走过胡杨林,穿过沙漠,从此留下了一条古道印迹,它的名字叫“丝绸之路”。
犹如它的名字一般,它成为连接亚洲、非洲和欧洲的路上商业贸易的纽带,既展示了东方大唐的文化,又传播了西方波斯古国的风情,同时也为后人传承了至今赞不绝口的美食。
——题记
喀什:
烤羊肉串
伴着吆喝声,羊肉串的香味会阵阵钻进你的鼻子,吃了新疆的烤羊肉串,才觉得其他地方的羊肉串都弱爆了!
烤制好的羊肉串香气扑鼻,沁人肺腑,表皮呈枣红色,肉质外酥里嫩,如果再配上馕,一口吃下才是美味佳肴。
阿克苏:
馕
阿克苏的库车馕很著名,过去有“库车馕大如车轮”的戏言,指的是一种叫“比甲克”的馕。
一般直径40厘米,中间薄,边沿略厚,上加有皮牙孜、黑芝麻等,扎绘有花纹,烤出后,香脆可口。
“馕”字源于波斯语,维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”。
伊犁:
熏马肠
伊犁闻名暇迩的当数熏马肠。
初冬开始,哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉,腌制熏干越冬。
熏制的肉香味浓郁、耐贮藏,可煮熟、蒸食。
熏马肠是熏肉中的上品,伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。
吐鲁番:
葡萄
吐鲁番可谓是葡萄的故乡,是葡萄的王国,爱吃水果的朋友们,完全可以把葡萄等水果作为主食。
路边随处可见的葡萄,似珍珠,像玛瑙,晶莹剔透,甜嫩多汁,令人垂涎欲滴,可以一路走,一路吃。
每年8月20日,在吐鲁番会举办中国丝绸之路吐鲁番葡萄节。
敦煌:
敦煌酿皮子
除了壁画,敦煌酿皮子也是赫赫有名的。
其色泽橙黄而透明,吃起来酸辣筋斗、柔韧爽口,是不可不尝的美味,而且非常经济实惠。
在炎热的夏季,若能吃一盘酿皮子,顿时倍感凉爽提神,食欲大增
兰州牛肉拉面
以其“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
传说它起源于唐代,享有“中华第一面”的美誉。
正宗的牛肉拉面由回族人马保子始创,所以吃兰州牛肉拉面,一定要认清其真正的商业标识。
西安:
腊汁肉夹馍
肉夹馍是古城西安的著名小吃,起源于战国,有中式汉堡美誉。
实际上,它是两种食物的绝妙组合:
腊汁肉、白吉馍。
食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”之赞誉。
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