美味牛尾的多种吃法精品做菜教程.docx
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美味牛尾的多种吃法精品做菜教程
美味牛尾的多种吃法
这个菜谱主要介绍牛尾汤的制作方法及汤的食用方法,最近又迷上了牛尾汤煮面,对牛尾面的喜爱源于对高营养的牛尾汤的喜爱!
炖上一锅热汤,再放入喜欢的菜品或者主食,在这飘雪的季节里,没有人会不喜欢吧?
😀牛尾汤的功效:
1.牛尾汤属于营养价值极高的滋补汤,拥有丰富的钙质和胶原蛋白等营养成分,丰富的营养价值,有美容养颜、健脾益胃、润肺补肾、填精补髓、补中益气等功效,这个对骨折和擦损伤痛也有奇妙的食疗功效。
2.牛尾汤中营养价值高,富含胶原蛋白和游离氨基酸,还含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸和叶酸等营养成分,这个对青少年的身体发育有良好的促进作用。
3.除此之外,它对体虚的人也有滋补强身的作用,也适合作为手术后、病愈恢复期的患者或老年人食用。
用料
牛尾
1000克
葱姜蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
桂皮
适量
料酒
适量
以上是炖牛尾汤的基础用料,炖好汤后,还需要根据自己的需要添加其它的配菜及主食。
美味牛尾的多种吃法的做法
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牛尾浸泡时间久一些,尽量把血水浸泡出来
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准备如图调料,装入料包袋。
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入凉水锅加些料酒,锅开后浸泡十分钟,捞出用温水洗净,控干待用。
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炖锅里放入水,把牛尾放入。
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我经常炖牛尾汤,这张图片这次炖的有些多😂
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加入调料包。
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盖好内外盖子。
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慢炖四小时。
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四小时后炖好了。
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把炖锅放到温度低的地方,这样能使牛油完全凝结,便于把牛油完全取出,只剩下无油清汤。
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借助勺子或者筷子取出上面的牛油。
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取出来的牛油可以炖菜使用,不建议喝汤时食用太多的油,不利于健康养生。
牛尾汤凉后,因汤内富含胶原蛋白,清汤已经成果冻状,可以多炖些,食用前加热即可。
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像果冻吧?
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来段视频看看,炖到时候的牛尾汤炖好的样子是酱紫的👍👍👍
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清汤加热后,取出牛尾,这牛尾骨可以有多种吃法:
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1.浇汁牛尾取一个小碗,里面放入生抽、香醋、白糖、香油、麻油、花椒油、蒜末、葱碎,搅拌均匀,静至十分钟。
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