动物营养与饲料复习思考题.docx
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动物营养与饲料复习思考题
《动物营养与饲料》复习思考题
目录
一、填空题………………………………………………………………………2
二、名词解释…………………………………………………………………………8
三、单项选择题………………………………………………………………………10
四、判断题……………………………………………………………………………16五、简答题……………………………………………………………………………20
六、计算题……………………………………………………………………………22
七、问答题……………………………………………………………………………23
一、填空题
1、饲料中的营养物质可分为、、、、和六大类。
2、饲料概略养分分析方案将饲料养分分为、、、、和六大类。
3、无氮浸出物=100%-%-%-%-%-%
4、水分含量越高的饲料,干物质含量越,营养浓度越。
5、水分的主要营养生理作用包括、、
、和。
6、初生一周内的动物最好饮摄氏度的温水。
7、动物对饲料中各营养物质的消化主要有、和三种方式。
8、动物对营养物质的吸收方式包括、、。
9、机体自身不能合成的氨基酸称为___,它们必需从__获取,机体能合成的氨基酸称为__。
10、单胃成年动物的必需氨基酸有八种,即;
仔猪还需要;除上述10种外,雏鸡还有。
11、一般情况下,是生长猪禽饲粮,是产蛋家禽饲粮,可能是奶牛饲粮。
12、是羊毛生长的限制性氨基酸。
13、在水产饲料中,通常和是主要的限制性氨基酸。
14、常见的半必需氨基酸有、和。
15、饲料养分真消化率相对于表观消化率而言消除了的影响,就测定结果的高低而言,表观消化率真消化率。
16、动物基础代谢氮(总内源氮)包括、和。
17、测定粪中代谢氮与尿中内源氮可采用饲喂动物或法,其粪中排出的氮即为代谢氮,尿中排出的氮即为。
18、一般动物,钙磷比例在范围内吸收率高。
19、含尿素日粮的最佳氮硫比为,氮磷比为。
20、粗纤维主要包括___、____和_____三种物质。
21、粗饲料应该是反刍动物日粮之主体,一般应占整个日粮干物质的以上。
奶牛日粮中按干物质计,粗纤维含量约或酸性纤维约,才能预防出现粗纤维不足的症状。
22、对碳水化合物的利用,猪、鸡是以淀粉形成的为主;草食动物以粗纤维形成的为主。
23、产奶牛缺乏优质粗饲料,或精料喂量过高时,应添加、等缓冲剂,或添加、双乙酸钠,以提高乳脂率。
24、动物摄入的能量超过需要量时,多余的能量则主要以的形式贮存于体内。
25、最常见的动物必需脂肪酸有、和三种。
26、维生素可分为两大类,即维生素和维生素。
27、脂溶性维生素包括维生素A、、和。
28、常量矿物质元素包括七种。
29、完成下表(缺乏症只写一种较典型的即可)
缺乏的矿物质元素
缺乏症
缺乏的维生素
缺乏症
钙、磷
VA
钠与氯
硫胺素VB1
镁
核黄素VB2
硫
消瘦,角、蹄、爪、毛、羽生长缓慢;
禽啄食癖
维生素PP烟酸
生长猪“癞皮症”;
鸡患口腔炎、皮炎、下痢
铁
吡哆醇VB6
幼龄动物皮炎;
猪贫血、脂肪肝
铜
泛酸遍多酸
钴
氰钴素VB12
贫血,神经系统损伤,行动不协调,皮肤粗糙
锌
叶酸
贫血,生长缓慢,慢性下痢;猪患皮炎;鸡脊柱麻痹,孵化率低
铬
禽羽毛大量脱落;
公牛精液量减少,
精子畸形率增高
生物素(H)
贫血,皮炎,
鸡胫骨粗短症
仔猪缺锌
胆碱
鸡缺锰
维生素C
碘
维生素D
硒
维生素E
砷
母猪受胎率降低,产期死亡率增加,仔猪初生重减少,生长缓慢;
山羊受胎率降低,流产、羔羊突然死亡
维生素K
禽凝血时间延长;
产的蛋蛋壳有血斑
30、非反刍动物常不足,处于临界缺乏和缺乏。
31、反刍动物常是不足,处于临界缺乏和缺乏。
32、生长猪和禽供钙量超过需要量的%时,就会产生不良后果。
33、禾谷类籽实和糠麸类中钙含磷多,但60%以上的磷以形式存在。
34、用代替部分氯化钠,既可缓解高温季节热应激,又可改善蛋壳质量。
35、缺镁地区的反刍动物,可采用、或进行补饲。
患“草痉挛”的反刍动物,早期注射或将两份混合一份食盐让其自由舔食均可治愈。
36、在动物脱毛、换羽期间,可补饲、、等硫酸盐以加速脱毛、换羽的进行,尽早恢复正常生产。
37、青草、干草及糠麸、动物性饲料(奶除外)均含Fe,但利用率差,仔猪常在3日龄左右补Fe,可用FeCl2、FeSO4、,肌注150-200mg,可满足3周的需要,但缺VE时补Fe可引起部分死亡。
38、有研究表明,以形式给断奶前期(14~28日龄)幼猪日粮中补充锌1500~4000mg/kg,可缓解下痢,加快生长,减少死亡率。
39、植物饲料特别是牧草(青绿饲料)、糠麸含Mn丰富,动物饲料含Mn少,一般情况不需补充,生产中幼年常用(或氧化锰)补饲。
补饲效果更好。
40、据报道,蛋鸡补饲有利于高碘蛋的开发,补碘可促进奶牛泌乳。
41、产蛋家禽中需要量最多的矿物质元素是___。
42、羊采食低饲粮,羊毛弯曲明显减少,甚至无弯曲。
43、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用,禽用,牛用。
44、动物所需的能量来源于饲料中的三大有机物、和,其中主要来源于中的和。
45、体总增热(HI)=—。
46、代谢能是消化能减去及。
47、就动物的生产目的而言,能量利用率的高低顺序为>产奶>>妊娠和产毛。
48、一个饲养标准包括两个部分,即一是______;二是__________。
49、测定动物营养需要的方法大致可分为法和法两大类。
50、动物日粮的营养物质只有在满足了后,多摄入部分才能用于生产。
51、影响动物维持需要的因素,包括、以及等因素。
52、维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据____和___推算的。
53、饲料根据其营养特点可分为八大类,依次是、、、、
、、和。
54、请填写下表:
表1中国和国际饲料分类依据
饲料类别
划分饲料类别依据(%)
水分
(自然含水%)
粗纤维
(干物质%)
粗蛋白质
(干物质%)
粗饲料
青绿饲料
()
能量饲料
蛋白质饲料
矿物质饲料
维生素饲料
饲料添加剂
<45
≥45
≥45
<45
<45
—
—
—
()
—
—
<18
()
—
—
—
—
—
—
(=
()
—
—
—
55、粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量的一类饲料。
56、青干草的营养价值与、、有关。
57、青绿饲料是指天然水分含量在的青绿植物、树叶及非淀粉质的根茎瓜果类。
58、 青饲料含低(含水量高),含量较高,含量低,含量丰富,比例适宜。
59、青饲料的种类主要包括、人工栽培牧草、、非淀粉质类和植物。
60、饲喂草木樨时应防止中毒,因为后者是VK的拮抗物。
61、制作青贮饲料添加、、和或可促进乳酸菌发酵。
62、制作青贮饲料添加防霉抑菌剂,如、、和其他防霉抑菌剂,可防霉抑菌和改善饲料风味,提高饲料营养价值,减少有害微生物活动。
63、能量饲料主要有饲料、饲料、饲料、
能量饲料和其他固体能量饲料。
64、豆类籽实中的磷含量较高,但多为,单胃动物难于利用。
65、米糠含很高,极易氧化、酸败、发热和霉变,对可造成胴体的软脂肉,降低品质。
66、蛋白质饲料是指绝干物质中粗纤维含量在,粗蛋白质含量的饲料。
67、甘薯保存不当,可能感染,则有毒。
68、木薯皮含有剧毒物质,水煮和烘干能降低或除掉此毒,冷水浸泡则需要较长的时间。
69、蛋白质饲料包括蛋白质饲料、蛋白质饲料、蛋白质饲料及饲料。
70、生大豆饼粕含有抗营养物质,如、、、等,影响其营养价值,通常以衡量豆粕的加热程度。
71、花生饼粕易感染,造成雏鸡、雏鸭死亡,一般要求其含量不超过微克/kg。
72、菜籽饼粕中含有、异硫氰酸盐、恶挫烷硫酮、芥子碱、植酸、、单宁等抗营养因子,一般在单胃动物及禽类日粮中限量饲喂,用量一般不超过%,幼龄动物用量更少。
73、双低油菜是指低、低。
74、棉仁饼粕因含游离棉酚而有毒,在日粮中应少用或不用。
75、肉粉和肉骨粉可作为仔猪和鸡的饲料,用量不要超过,否则影响适口性。
76、血粉的商品含天然活性免疫球蛋白,适口性好,氨基酸平衡,消化性好,但价格昂贵,主要用于早期断奶仔猪日粮。
77、一般食盐在牛、羊、马等草食动物日粮中占日粮风干物质的%,猪、禽日粮中以%为宜。
78、常用的含钙饲料主要有、、、。
79、常用的含钙含磷的饲料主要有、、和。
常用作水产饲料的磷源。
80、饲料添加剂的种类主要包括
(1)____;
(2)____两大类。
81、营养性的饲料添加剂主要有添加剂、添加剂、添加剂、和等。
82、在生产实践中,添加合成氨基酸平衡饲粮氨基酸组成时,饲粮粗蛋白水平可降低。
目前能用于生产中添加的合成氨基酸有、、和。
83、饲料工业中广泛使用的蛋氨酸有、及其钙盐。
84、抗生素添加剂使用存在的两个问题是_________、_________。
85、确定微量元素添加剂时应注意三个问题:
一是,二是,三是。
86、微量元素预混剂中一般包含_______、_______、_______、_______、_______、_______等微量元素。
87、饲用酶制剂的作用机理:
(1)
(2)
(3)(4)
88、饲用酶制剂按其特性及作用主要分为两大类:
和。
89、常用的抗氧化剂有(EMQ)、丁基羟基茴香醚()、二丁基羟基甲苯()、及维生素类抗氧化剂()。
90、中草药,,不会产生和,因此中草药添加剂前景广阔。
91、配合饲料按营养成分和用途可分为__、____、
__和__四大类。
92、全价饲粮配方设计时应考虑的原则有_、_、__、____。
93、手工法设计全价饲料配方的方法有、、。
94、浓缩饲料由、、组成,加入后就成为全价饲料。
95、预混合饲料中的活性成分主要是、和。
96、全价配合饲料的加工工艺有_____和_______两大类。
97、饲料原始样本应按“法”缩减至g,即为化验样本。
98、仓装散料分区后按法采样,装载工具中的散料根据装载数量的多少按法取样。
99、通常采用法测定饲料中粗蛋白含量。
100、完成下表中文含义-缩写符号(每小题1分):
CP
CF
GE
可消化粗蛋白
ADF
DE
MCP
中性洗涤纤维
FE
NPN
酸性洗涤可溶物
UE
UDP
NDS
AE
胃肠气体能
RDP
ADIN
酸性洗涤不溶性氮
ME
EEA
ADL
酸性洗涤木质素
NE
NEAA
非必需氨基酸
EE
HI
EUN
必需脂肪酸
NEp
MFN
挥发性脂肪酸
NEm
BV
NFE
NEg
增重净能
NND
NSP
NEL
产奶净能
TDN
可消化养分总量(总可消化养分)
Tyr
AMEn
氮校正的表观代谢能
Lys
蛋氨酸
精氨酸
101、维生素A主要来自于动物性饲料。
如、、、血液、等含量均不少。
一切植物性饲料中均不含维生素A,只有。
各种饼粕、秸秆、淀粉渣及大多数的块根块茎类饲料均缺少VA及胡萝卜素(胡萝卜例外)。
青绿饲料和胡萝卜中胡萝卜素最多,红、黄心甘薯、南瓜与黄色玉米中也较多。
维生素A的主要商品有和。
102、动物性饲料如、肝粉、、酵母中都含有丰富的维生素D。
经晒制的干草含有较多的维生素D2。
103、饲喂低蛋白高能量饲粮时,常用进行补饲,补充胆碱的同时应适当补充
和。
104、水的来源途径是_______________和_________。
105、蛋白质主要由_______________________________和___________元素组成的。
106、脂溶性维生素有___________________________________________________和_____________。
107、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为________、________、________。
108、粗蛋白质由____________和_______________两大部分组成。
109、饲料总能由______________________________和____________构成。
110、常量元素主要有________________________________________________________________________________和____________等。
111、饲料中的水分为___________和______________两种。
112、水溶性维生素有_____________和______________两类。
113、微量元素主要有______________________________________________________________________________________________________________________和______________等。
114、饲料按营养成分可分为___________________________________________________________________________________________和_____________八大类。
115、反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。
116、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用________
117、.动物所需的能量来源于饲料中的三中有机物(),(),()我国禽采用()作为能量评定体系,反刍动物采用()作为能量评定体系。
118、对成年动物必需氨基酸有8种,即(),(),(),(),(),(),(),()。
生长家畜有10种,除上述8种外,还有(),()。
雏鸡有13中,除上述10种外,还有(),(),()。
二、名词解释
1、营养:
2、饲料:
3、消化:
4、吸收:
5、表观消化率:
6、利用率:
7、内源尿氮:
8、必需氨基酸:
9、限制性氨基酸:
10、理想蛋白:
11、蛋白质的生物学价值:
12、瘤胃降解蛋白质(RDP):
13、过瘤胃蛋白(UDP):
14、瘤胃氮素循环
15、必需脂肪酸:
16、水溶性维生素
17、脂溶性维生素
18、酸败作用:
19、干物质(DM):
20、粗纤维:
21、粗蛋白:
22、粗脂肪:
23、粗灰分:
24、无氮浸出物:
25、总能
26、消化能(DE):
27、代谢能(ME):
28、热增耗:
29、净能(NE):
30、奶牛能量单位(NND):
31、常量矿物元素:
32、微量矿物元素:
33、佝偻病:
34、骨质疏松症:
35、营养需要:
36、饲养标准:
37、维持状态:
38、维持营养需要:
39、基础代谢:
40、蛋白质饲料:
41、能量饲料:
42、青贮饲料:
43、饲料添加剂:
44、营养性饲料添加剂:
45、一般饲料添加剂:
46、诱食剂:
47、日粮:
48、纯合日粮:
49、配合饲料:
50、全价配合饲料:
51、混合饲料:
52、浓缩饲料:
53、精料补充料:
54、颗粒饲料:
55、膨化饲料:
56、预混合饲料:
57、单项预混合饲料(singlepremix):
58、复合预混合饲料(compoundpremix):
59、预混合饲料中活性成分需要量:
60、预混合饲料中活性成分添加量:
61、日粮能量浓度:
62、载体:
63、稀释剂:
64、瘤胃氮素循环:
三、单项选择题
1、下列不具有消化功能的器官是()
A、口腔B、食管C、胃D、小肠
2、关于盐酸生理作用的错误叙述是()
A、激活胃蛋白酶原B、杀菌
C、促进小肠对钙和铁的吸收D、促进维生素B12的吸收
3、蛋白质的重要性在于它是()
A、功能性物质B、能源物质
C、机体结构物质D、其它物质无法取代
4、反刍动物瘤胃微生物消化饲料粗蛋白质后的终产物是。
()
A、氨基酸B、氨C、多肽D、寡肽
5、饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮量________换算而来。
()
A、×6.25B、÷6.25C、×16%D、×16
6、一般认为,补加尿素前,日粮蛋白质水平最好在范围内。
()
A、9%~12%B、15%~20%C、5%~8%D、13%~15%
7、对尿素喂量描述不正确的是。
()
A、约为日粮CP量的20-30%B、,成年牛每头每天饲喂60-100g
C、不超过日粮DM的1%D、2-3月内的犊牛和羔羊每头每天饲喂6-12g
8、在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素,使瘤胃内提高,有利于肥育。
()
A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.甲酸
9、属于含硫氨基酸的是________。
()
A、赖氨酸、精氨酸B、蛋氨酸、胱氨酸C、色氨酸、苏氨酸D、亮氨酸、苯丙氨酸
10、为了测定猪的氨基酸、维生素消化率,通常选择的消化试验方法是________。
()
A、肛门收粪法B、回肠收粪法C、外源指示剂法D、内源指示剂法
11、目前在畜禽营养需要中通常只考虑一种必需脂肪酸即()
A.亚麻酸B.亚油酸C.花生油酸D.花生酸
12、日粮中亚油酸含量达%即能满足禽类的需要,各阶段猪需要%亚油酸。
()
A.0.05,0.5B.0.5,0.05C.0.1,1.0D.1.0,0.1
13、3周龄前断乳仔猪添加油脂可获得理想的增能效应,添加以下哪种油脂不能获得最佳效果。
()
A.牛油B.椰子油C.玉米油D.大豆油
14、下列矿物质元素,哪种属于常量矿物质元素?
()
A、铁B、镁C、铜D、锰
15、微量矿物质元素是占动物机体的比例在多少以下的矿物质元素?
()
A、0.005%B、0.01%C、0.015%D、0.02%
16、微量元素是微生物合成维生素B12的原料,需在反刍家畜日粮中添加。
()
A.铁B.锌C.钴D.铜
17、硫酸亚铁含铁量大约20%,若生长猪每天对铁的需要量为150毫克,基础日粮每天提供100毫克铁,该猪每天还应该另外摄入_______毫克硫酸亚铁。
()
A.50B.100C.150D.250
18、生长鸡缺锰易患。
()
A、滑腱症B、白肌病C、不全角化症D、佝偻症
19、草痉挛是由以下哪种矿物质元素缺乏引起的缺乏症。
()
A、钙B、磷C、镁D、钾
20、当离子在体液内的浓度升高时,会降低动物神经与肌肉组织的兴奋性。
()
A.钙B.钾C.氯D.铁
21、微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的。
()
A.白肌病B.猪肝坏死C.雏鸡小脑软化D、雏鸡渗出性素质病
22、引起骨骼生长受阻的主要元素是___________。
()
A、钙、磷、镁B、钙、磷、铁C、锰、铜、锌D、锰、铜、铁
23、缺乏微量元素时,猪不全角化症、毛、羽、发育不良、食欲丧失、生长停滞。
()
A铁B铜C锌D碘
24、单胃动物不能很好的利用________。
()
A、植酸磷B、总磷C、有效磷D、无机磷
25、碘作为必需的微量元素,最主要的功能是参与____的合成,从而调节基础代谢。
()
A、肾上腺素B、甲状腺素C、胰岛素D、皮质激素
26、钾过量会引起()
A、中毒B、缺镁痉挛症C、皮炎D、不完全角质化
27、生长猪饲粮中,补饲大剂量的铜(___mg/kg),可促进生长和增中,改善肉质,提高饲料转化率。
()
A、100~150B、150~250C、250~500D、500~800
28、钾过量一般不会导致()
A、贫血B、皮炎C、胃肠道损伤D、佝偻症、软骨症
29、维生素的主要生理功能是()
A、组成机体结构B、能源物质
C、促进特定生化反应D、以上都不是
30、下列哪种维生素是唯一一类含有金属元素的维生素?
()
A、维生素B12B、维生素CC、维生素B1D、维生素B2
31、维生素B2又叫。
()
A、硫胺素B、生物素C、核黄素D、钴胺素
32、具有抗出血功能的维生素是哪种?
()
A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K
33、以下哪项为维生素A缺乏症()
A、白肌病B、软骨症C、夜盲症D、多发性神经炎
34、猪缺少以下哪种维生素可能出现“鹅行步伐”。
()
A、VB1B、VB2C、泛酸D、叶酸
35、保证动物对的需要,可促进钙磷的吸收。
()
A、VAB、VDC、VCD、VE
36、鸡缺少以下哪种维生素可能出现“鸡卷爪麻痹症”。
()
A、VB1B、VB2C、泛酸D、叶酸
37、经常晒太阳的畜禽,通常不会出现维生素缺乏症。
()
A.VAB.VKC.VDD.VC
38、引起视力下降的脂溶性维生素是________________。
()
A、维生素CB、维生素AC、维生素DD、BK
39、维生素_的营养作用与畜禽体组织上皮组织、视觉、繁殖、神经等功能有关。
()
A、KB、AC、DD、C
40、缺乏维生素可引起一系列疾病。
首先是发生白肌病。
()
A、AB、DC、ED、K
41、动物采食过多的生鱼,应在日粮中添加以防缺乏症。
()
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