酒店早餐基础知识及名称.doc
- 文档编号:1121124
- 上传时间:2022-10-17
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酒店早餐基础知识及名称.doc
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早餐基础知识及名称
Bread面包
Croissants牛角包
Danish丹麦包
Muffins妙夫包
Toastbread烤面包White&Rye白或全麦
Roll餐包
Remark:
在服务所有面包时均需搭配黄油,果酱。
Cereals麦片
Cornflakes粟米片
Ricecrisps爆米片
Allbran麦麸条
Shreddedwheat麦丝卷
Oatmeal热麦片粥
Birchermuesli酸奶鲜果糊
Remark:
通常在服务过程中均配牛奶。
Eggdishes
Friedegg煎蛋“overeasy双面sunnysideup单面”
需问客人喜欢单面或双面煎蛋
Scrambledegg炒蛋
Boiledegg煮蛋
Poachedeggs水波蛋
EggsBenedict班尼蛋
Omelets蛋卷
Plainomelet白蛋卷
Omeletwithvegetables,cheese,herbs,mushromms,bacon,ham.
蛋卷可搭配:
蔬菜,芝士,香草,蘑菇,腌肉,火腿。
Remark:
所有蛋类食品在服务中均配:
烤西红柿,土豆饼和任选一种腌肉,火腿,香肠。
Other其它:
Bacon烟肉
Sausage香肠(Chicken,Pork,Beef)
Ham火腿
Coldcut冷拼肠
Airdriedham风干火腿
Airdriedbeef风干牛肉
Hashbrownpotatoes瑞士土豆饼
Congee粥
Dimsum点心
Soya-beanmilk豆浆
Pancakes煎薄饼(服务时需配蜂蜜,黄油及糖浆)
FrenchToast法式烤面包
Yoghurt酸奶
Cheese奶酪
Fruitplatter水果盘
Pickles泡菜(如:
酸黄瓜,小洋葱,橄榄等)
Setmenu套餐
TheContinentalbreakfast欧陆式早餐
包含:
自选面包篮(通常提供四种),自选果汁一杯,无限量咖啡,茶任选其一。
TheAmericanbreakfast美式早餐
包含:
自选面包篮(通常提供四种),鲜蛋两只(做法除EggsBenedict以外全可提供),自选果汁一杯,水果盘或麦片任选,无限量咖啡,茶任选其一。
TheEuropeanbreakfast欧式早餐
包含:
自选面包篮(通常提供四种),风干火腿盘及煮鸡蛋,
自选果汁一杯,水果盘或麦片任选,无限量咖啡,茶任选其一。
TheChinesebreakfast中式早餐
包含:
白粥(鸡肉,牛肉,鱼肉任选其一),,中国茶(如客人选择咖啡也可提供)
Buffet自助餐(中西结合)
Remark:
于此同时我们还提供早餐自助餐。
早餐自助价格为RMB:
158++
营业时间为早6:
30-10:
30。
早餐零点在周末时可全天服务。
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