11猪的营养与饲料新科技浅析.docx
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11猪的营养与饲料新科技浅析
配合饲料生产综合实践课程授课教案
课程号:
ZRX021322
学院
动物科技学院
任课教师
杨在宾
授课
题目
猪的营养与饲料新科技浅析
授课
时间长度
90分钟
授课
进度
第16周,总第1、2节
授课对象
全校选修
教学
目标
1.养猪业生产中遇到的问题
2.中国养猪业发展需要:
——动物营养新科技?
3.猪的营养平衡与健康问题
4.猪的应用研究简报
教学
重点
中国母猪的种质特性;生产环节的控制;高度应激——带来的结果;养殖业方式;
动物生长概念和规律;猪可消化养分利用率测定方法;低蛋白日粮优点;粗纤维营养调控的作用;影响维生素需要量的因素;猪需要的营养物质;妊娠母猪的营养平衡与健康问题;孕期合成代谢;瘦母畜症”和短期优饲;泌乳母猪的营养平衡与健康问题;母猪营养平衡的标志?
断奶仔猪营养平衡与健康问题;生长育肥猪营养平衡与健康问题;
教学
难点
猪需要的营养物质;妊娠母猪的营养平衡与健康问题;孕期合成代谢;瘦母畜症”和短期优饲;泌乳母猪的营养平衡与健康问题;母猪营养平衡的标志?
断奶仔猪营养平衡与健康问题;生长育肥猪营养平衡与健康问题;
教学
方法
分析
在学生预习的基础上,提示性的讲解有关内容,并通过提问的方式了解学生的掌握情况,然后详细讲解,加深学生对课程的理解,最后留出足够的时间让学生讨论,老师在旁引导,发现问题及时解决。
教学方式:
讲授
探究□问答
实验□演示□练习
其他□
教学
手段
分析
多媒体、模型、实物、演示等多种教学手段相结合。
教学手段:
板书
多媒体
模型□实物□标本□挂图□音像□其他□
过程
设计
复习与引导10分钟;授新课内容60分钟;讨论与提问10分钟;总结与布置作业10分钟
授课
类型
理论课
讨论课□实验课□练习课□其他□
教学步骤设计
步骤时间
主要任务
教师活动
学生活动
目的意图
第一步
(10分钟)
复习上节内容,引入新授内容。
提问与引导
回答老师问题,随老师陈述回忆上节课讲述内容。
复习前次内容,引入新的授课内容,保持授课的连贯性和便于学生整体掌握。
第二步
(60分钟)
讲授新的课程内容:
养猪业生产中遇到的问题;中国养猪业发展需要:
——动物营养新科技?
猪的营养平衡与健康问题;猪的应用研究简报
利用课件展示基本概念和基本理论;通过图片和实物展示涉及的具体疫苗类型及其使用方式等。
认真聆听老师讲授内容,结合生产所观察的具体实例展开联想。
利用课件和实物等让学生掌握营养与营养学相关的基本概念、发展历程,并提升专业信念。
第三步
(10分钟)
讨论与提问
引导同学对设定话题开展讨论;引导同学提问并答疑。
学生回顾本次授课内容,开展相互讨论,对存疑问题提问。
通过相互学习加深理,通过解疑释难促进对讲述内容的掌握。
第四步
(10分钟)
总结与布置作业
快速展示幻灯片和口头总结本次课程内容;板书布置作业内容;介绍涉及的参考资料等。
随老师总结快速记忆和复习,记录作业内容。
全面总结复习,为下次课准备。
内容讲解
第一步(10分钟)复习上节内容,引入新授内容:
同学们,在上一节课我们一起学习了肉鸡的营养需要及研究进展技术这一章节。
通过对饲料工业对养殖业的贡献?
生长的概念和规律?
体成分的变化规律?
肉鸡需要的营养物质?
采食量、酶和微生态制剂、免疫增强剂的调控应用?
非常规饲料的定义及特性?
这几个问题的回答,相信大家对配合饲料综合生产实践这门课程已经有了一个初步的认识,现在我们开始下一讲的内容:
猪的营养与饲料新科技浅析。
第二步(60分钟)讲授新的课程内容:
1、规模化养猪的营养不平衡与健康问题浅析:
*猪生产——母猪繁殖与仔猪成活率
中国猪:
繁殖率高,产仔窝数15头,比法国多4头
近期状况:
产仔率降低;成活率下降,配种推迟;繁殖障碍
生产表现——母猪健康出现问题
发生原因:
杂交改良?
生殖?
疾病?
营养因素:
母猪过肥?
瘦?
断奶?
补料?
——营养对繁殖潜力发挥的影响有多大?
*仔猪——如何腹泻控制
腹泻原因:
——机体内、外环境失恒,水吸收稳恒机制破坏。
外源:
病源性的,异物刺激性的,
内源:
病理性的,生理性的,
处理办法:
饲料用药、猪场投药治疗、注射药物治疗
营养与饲料:
饲料特性及营养水平——高蛋白、低质量
仔猪营养生理缺陷——消化酶、PH、免疫
*实例:
如何降低猪腹泻:
大猪饲料饲喂中猪;中猪饲料饲喂小猪
2、养猪业生产中遇到的问题:
*食物、营养——现实生活
中国人从饥饿——温饱
小孩长高了——营养再也不限制我们的生长
心理和生理年轻化了——没有了生活的担忧
中国人从温饱——小康体胖起来了
糖尿病增加了——能量
血脂、血压升高了——能量
脂肪肝加重了——能量
中国人从小康——富裕
通风病增加了——蛋白质中毒
妇女要减肥——营养过剩
小孩子早熟了——营养改善
*膳食恐惧:
“三聚氰胺事件”的思考
每天一杯牛奶——可以强身健体吗?
猪的瘦肉——肌肉发育——瘦肉精
儿童发育——激素?
肉鸡药残——小孩子感冒——抗生素
为什么出现这些问题?
食品安全——养殖业?
抗生素——替代品——可行性
*中国母猪的种质特性:
高产仔率、耐粗饲;产奶量低——仔猪成活率低、出栏率低
*生产环节的控制:
品种引进:
种质资源开发利用(国外优、国内优)
饲养环境:
无法控制(传统饲养为主体)
繁殖行为:
无配套技术
疾病控制:
盲目行动(乱用药)
饲料供应:
规范不足(农产品为主、饲料种植少)
导致结果——四低一高+药残、病残
*高度应激——带来的结果
“四低一高”
生产水平低;出栏率低;饲料转化率低;劳动生产率低
死亡率高
“四低二高”
出栏率低;劳动生产率低;集约化程度低;饲料转化率低
死亡率高;药残、病残高
*养殖业方式:
传统养殖:
单一饲料、散养环境
半集约化:
配合饲料、人工辅助环境
全集约化:
平衡饲料、人工自动化环境
——我国是半集约化为主体——动物疾病多:
与饲料有无关系?
与营养平衡有无关系?
与生产水平有无关系?
3、动物营养新科技:
*动物营养新科技?
——新的饲料和添加剂应用技术
新型饲料原料,新型饲料添加剂,新型配合饲料生产技术,新型工艺设备,新型饲养技术………
创新——源头创新——自主创新——引进创新
**新科技:
实例1——添加剂工艺——精度——使用药物性添加剂(中毒频繁)
例如:
加福——美国氰胺公司;杜球——国内一家公司——马杜拉霉素
中毒事件:
掌握了——预混料、配合饲料工艺精度——是否创新?
**新科技:
实例2——氨基酸合成工业:
动物需要蛋白质的实质——氨基酸
饲料蛋白质必须消化成氨基酸——吸收
人工合成氨基酸间隔降低——取代蛋白质
蛋白质资源紧缺解决——合成氨基酸应用
动物不需要蛋白——氨基酸替代
人不用吃动物性产品——氨基酸代替
是否可行——?
?
?
?
?
?
掌握了——氨基酸平衡——是否创新?
**新科技:
实例3——动物生长概念和规律
生长:
指动物体内Ca、P和蛋白质的沉积。
肥育:
指动物体内脂肪的贮积
肉仔鸡和肉种鸡饲养模式差异?
——限制饲养、线性生产掌握
种母猪饲养:
——妊娠限制饲养、泌乳期自由采食
*生长的规律:
(1)总体生长模式:
生长曲线:
指以时间(年龄)为横坐标,以体重(或其他变量)为纵坐标,描绘出的用以反映动物生长规律的曲线.
体重对年龄的生长曲线呈S型:
(2)组织器官的生长规律:
体组织的生长规律:
骨骼→肌肉→脂肪;肾周脂肪→皮下脂肪→肌肉内脂肪
*掌握了——生长概念和规律——是否创新?
是否掌握了此规律:
种畜禽饲养要点——限制饲养与营养平衡
商品畜禽——促进采食、线性增长、缩短周期
**新科技:
实例4——添加剂的功效到底有多大?
微量元素、氨基酸、维生素都是营养物质,同时,他们还有特殊的生物活性功能,促生长、促消化、抗病、防病、抗应激均有显著效果。
反之,环境、疾病、生产水平等都会改变它们的需要量。
目前,各种添加剂使用效果的评判都是来自于期刊、杂志、网络中的信息或数字,很多添加剂产品的标识的功效仅仅来源于一篇博士论文、一个实验报告,甚至来自于一个国外的产品说明书
*众多资料显示,每一种添加剂使用都说明可以提高:
饲料效率5~20%;生产水平5~20%;成活率2~10%;
配合饲料中使用了10种添加剂,是不是可以提高:
饲料效率50~200%,生产水平50~200%,成活率,20~100%?
添加剂的功效的可加性到底是多少?
掌握了——添加剂功效的可加性——是否创新?
**新科技:
实例5——猪的营养平衡
配方能量水平:
消化能?
代谢能?
净能?
蛋白质水平:
粗蛋白?
理想蛋白质?
氨基酸:
有效氨基酸?
氨基酸模型?
维生素:
使用量?
饲料中保护率?
微量元素:
利用率?
高铜?
高锌?
重金属?
4、中国养猪业发展需要相关概念:
*猪可消化养分利用率测定方法
表观有效性;※指示剂法:
生产条件下的动物试验数据:
取饲料、粪便样品,测定指示剂和待测养分含量
固定公式计算消化率如:
AIA
*低蛋白日粮优点:
缓解蛋白质饲料缺乏的问题;
减少氮的排泄,从而减轻猪场对周围环境的污染;
可以降低仔猪的腹泻率;
增加经济效益。
前提:
——AA、蛋白质有效性——理想蛋白模型
*中国人有没有自己的报告?
Russtll等(1986)报道:
玉米-豆粕型日粮增加赖氨酸,即可降低2个百分点粗蛋白质而不影响猪生产性能,
如果同时增加苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸,玉米-豆粕型日粮降低四个百分点粗蛋白也是可能的。
*(图表)氨基酸不平衡对仔猪生长的影响(这是教材上的表)
日粮赖氨酸(%)粗蛋白(%)增重(克)肉/料
日粮一(玉米+豆粕)1.0720.25400.52
日粮二(玉米-花生粕)0.5420.22500.36
日粮二(+赖氨)1.0720.24200.41
日粮二(+花生粕)1.0740.03100.44
提高饲料利用率:
打破细胞壁,释放营养物质
*粗纤维营养调控的作用
潜在能源物质;影响其它养分吸收;刺激消化道蠕动;吸水性强;肠道有益菌有利
※动物腹泻——依赖于药物添加;粗纤维——防腹泻作用
*影响维生素需要量的因素
参考标准:
NRC、ARC、GB、品种手册?
生产水平:
维持的倍数?
饲料加工:
料型、制粒、膨化、发酵
配伍禁忌:
烟酸——泛酸钙;胆碱、Vc——其他维生素
环境因素:
酸、碱、光、热
疾病因素:
饲养方式:
Vc——重要性!
*(图表)冬季常温下预混料中维生素A、E检测值预测模型山东农业大学
NOVUSINTERNATIONALTRADING(SHANGHAI)CO.,LTD
回归公式
R
P
VA
Y=39.91-2.63X
-0.95838
P<0.01
VE
Y=494.4-48.789X
-0.96068
P<0.01
X:
d(每9天);Y:
维生素A,万IU/kg;Y:
维生素E,IU/kg。
*(图表)40℃下抗氧化剂对预混料中维生素A检测值预测模型山东农业大学
NOVUSINTERNATIONALTRADING(SHANGHAI)CO.,LTD
名称
回归公式
R
P
保护率,%
SQMax
Y=37.89-1.06X
-0.89842
P<0.01
32.91
M6
Y=38.699-1.02X
-0.88209
P<0.01
35.44
CTR
Y=39.798-1.58X
-0.92356
P<0.01
X——周次;Y——维生素A,万IU/kg;
*抗氧化剂对肉仔鸡抗氧化性能影响山东农业大学
NOVUSINTERNATIONALTRADING(SHANGHAI)CO.,LTD
CTR
M6
SQMax
SOD(U/mgprot)
100
129.63
133.33
T-AOC(U/ml)
100
106.39
131.72
MDA(nmol/ml)
100
84.51
88.9
*何谓:
动物营养新科技?
何谓生产新技术?
——只要自己没有掌握的都是,如:
代谢能/可利用氨基酸/添加剂有效性…
何谓技术创新?
——技术组装就是创新,如:
配方技术/添加剂应用/养殖模式/…..综合平衡
何谓新型饲料添加剂?
——能为社会/企业创造价值的都是,如:
添加赖氨酸平衡好了/添加丁酸钠……
何谓工艺创新?
——采用某项技术使添加剂功效受益大于工艺成本
如:
有机微量元素/吸附技术/薄膜技术………1%马杜拉霉素:
进口——国产
5、猪的营养平衡与健康问题:
*猪需要的营养物质
水——“最重要的营养物质”
能量——“动物为能而食”
蛋白质——“饲料成本的限制因素”
碳水化合物——“最低廉的供能物质”
矿物质和维生素——“重要的微量生命要素”
非营养性添加剂——“应用的前提是营养平衡”
*妊娠母猪的营养平衡与健康问题
妊娠母猪——生产中问题
猪太肥——产子率、仔猪成活率低
猪太瘦——产子率、仔猪成活率低
妊娠母猪——发情推迟、不能按时受孕
妊娠母猪——便秘与排粪
——是否与营养平衡有关?
*孕期合成代谢:
母猪在妊娠期的增重高于饲喂同等日粮的空怀母畜,这种现象称。
原因:
妊娠时,
①内分泌;②营养物质用于维持的比例减少;③母猪对营养物质的利用率提高;
——妊娠前期、中期一定不能过高!
!
——耐粗饲——产子率提高——中国猪
*瘦母畜症”和短期优饲
“瘦母畜症”:
由于母猪过瘦导致的母猪在断奶后发情延迟,受胎率降低和仔猪死亡率增加。
短期优饲:
在生产中,对体况较弱的母畜,在配种前的较短时期内(1-20天),提高日粮的能量水平(至少要对母畜,按维持水平的150-200%喂给),以提高其受胎率和产仔数。
*(图表)根据PIC建议标准配制的日粮(100%进食量)
原料
配方(%)
指标
水平
标准
玉米
66.60
消化能
kal/kg
3234
3200.0
麸皮
8.00
粗蛋白,%
13.6
13.5
次粉
5.00
钙,%
0.90
0.90
豆粕
14.50
有效磷,%
0.42
0.42
豆油
1.50
盐,%
0.53
0.45
磷酸氢钙
1.75
粗纤维,%
3.0
4.5&<7
石粉
1.25
食盐
0.40
预混料
1.00
合计
100.00
*(图表)根据PIC建议标准配制日粮(100%进食量)(麸皮型)
原料
配方(%)
指标
水平
标准
玉米
51.00
消化能,kcal/kg
3153
3200
麸皮
25.00
粗蛋白,%
13.50
13.50
次粉
4.00
钙,%
0.90
0.90
豆粕
11.80
有效磷,%
0.45
0.42
豆油
3.70
盐,%
0.45
0.45
磷酸氢钙
1.90
粗纤维,%
4.02
4.5&<7
石粉
1.20
食盐
0.40
预混料
1.00
合计
100.00
*(图表)根据PIC建议标准90%配制日粮(110%进食量)(稻糠型)
原料
配方(%)
指标
水平
标准
玉米
60.00
消化能,kcal/kg
3040
3200
麸皮
11.60
粗蛋白,%
13.00
13.50
次粉
4.40
钙,%
0.90
0.90
豆粕
14.00
有效磷,%
0.40
0.42
稻糠
2.30
盐,%
0.43
0.45
豆油
3.20
粗纤维,%
4.25
4.5&<7
磷酸氢钙
1.90
石粉
1.20
食盐
0.40
预混料
1.00
合计
100.00
*泌乳母猪的营养平衡与健康问题
泌乳母猪——生产中问题
——产奶率、仔猪成活率低——发情推迟、不能按时受孕——断奶仔猪应激问题——母猪进食量与产奶量关系
——是否与营养平衡有关?
*母猪营养平衡的标志?
仔猪健康与断奶体重:
——母猪健康和泌乳量决定
母猪饲养的目标:
母猪进食量分析;母猪泌乳量分析;母猪乳汁成分分析;母猪体重变化分析;仔猪体重分析
*断奶仔猪营养平衡与健康问题
a断奶仔猪——生产中问题
——仔猪成活率低——断奶应激——仔猪腹泻问题——断奶体重低
——母体效应——仔猪管理与营养;早期断奶——是否与营养平衡有关?
b仔猪出生遇到4个不利因素:
冷热应激;空气质量;疾病感染;消化不良
导致:
仔猪成活率低。
c仔猪断奶遇到4个不利因素:
① 消化酶分泌不足② 胃酸分泌不足③ 免疫功能减弱④ 母子分离转群
导致:
断奶仔猪综合症
d仔猪腹泻如何控制?
腹泻原因:
——机体内、外环境失恒,水吸收稳恒机制破坏。
外源:
病源性的,异物刺激性的,
内源:
病理性的,生理性的,
营养与饲料:
饲料特性及营养水平——高蛋白、低质量
仔猪营养生理缺陷——消化酶、PH、免疫
*生长育肥猪营养平衡与健康问题;
断奶仔猪——生产中问题
——缩短生长育肥期,提前出栏——饲料效率问题——肉品质问题——饲养成本
育肥方式:
线性育肥;架子育肥
实例:
如何降低猪腹泻:
大猪饲料饲喂中猪;中猪饲料饲喂小猪
6、猪的应用研究简报:
**试验一;玉米赤霉烯酮对断奶仔猪生殖系统的影响
*(图表)60头28日龄断奶雌性仔猪
处理
猪只(头)
日粮
ZEA设计值,ppm
对照组
5
基础日粮
0
处理A
5
基础日粮
1
处理B
5
基础日粮
2
处理C
5
基础日粮
3
台湾亚洲谷物检测中心(AsiaMycotoxinAnalysisCenter,ChaoyangUniversityofTechnology)
*(图表)饲喂毒素时间与仔猪阴户红肿时间统计
饲喂毒素时间
1~3
4~6
7~9
10~12
13~15
16~18
合计
0ppm
-
-
-
-
-
-
0
1ppm
-
-
-
-
-
6
6
2ppm
-
-
-
-
-
10
10
3ppm
-
3
5
8
12
15
43
在此时间段内阴户红肿的日、头数
*(图表)ZEA对断奶仔猪阴户大小的相对值比较,%
毒素饲喂时间
0ppm
1ppm
2ppm
3ppm
相对长,
0
71.75
45.03
227.33
相对宽度
0
21.41
64.55
195.30
相对面积值
0
56.76
55.86
287.39
与0ppm的相对值((xppm-0ppm)/0ppm×100)。
**试验二:
常温下猪预混料中维生素A、E存留量分析
*试验材料
维生素A:
维生素A乙酸酯,50万IU/g;
维生素E:
50%维生素E乙酸酯,500IU/kg。
仔猪4%预混料:
山东省泰安市众成饲料科技有限公司批量生产的仔猪4%预混料。
主要原料:
进口鱼粉、磷酸氢钙、食盐、氨基酸、微量元素、维生素等。
预混料中维生素A:
35.5万IU/kg,维生素E:
443IU/kg,铜:
5200mg/kg,锌:
4420mg/kg,抗氧化剂(30%乙氧基喹啉):
500mg/kg。
*试验设计
试验设1个处理:
取上述仔猪4%预混料分装放在普通包装袋中(模仿预混料包装袋),100克/袋,共16袋。
,塑封口后,存放在室外自然条件下(日最低温度:
-4~9℃;日最高温度:
3~18℃;日平均温度:
3.55~11.50℃)。
每9天取100g(1袋)样品测定VA、VE含量,共测定6次。
*(图表)冬季常温下预混料中维生素A、E的检测结果(万IU/kg)
时间,d
维生素E
维生素A
0
443.00
35.50
9
390.70
34.36
18
355.30
32.84
27
319.87
30.86
36
232.33
28.88
45
193.15
24.00
54
160.30
19.12
平均
275.28
28.34
*(图表)冬季常温下预混料中维生素A、E的相对存留率(%)
时间,d
维生素E
维生素A
0
100.00
100.00
9
88.19
96.80
18
80.20
92.52
27
72.20
86.93
36
52.45
81.35
45
43.60
67.61
54
36.19
53.86
平均
62.14
79.84
注:
存留率(%)=检测值/添加量×100
**实验三:
不同抗氧化剂和添加水平对维生素A、E保护率影响的研究
*试验材料
维生素A:
维生素A乙酸酯,50万IU/g;
维生素E:
50%维生素E乙酸酯,500IU/kg。
仔猪4%预混料:
根据山东省预混料厂常用的高铜、高锌日粮,配制仔猪4%预混料。
主要原料:
进口鱼粉、磷酸氢钙、食盐、氨基酸、微量元素、维生素等。
预混料中维生素A:
35.5万IU/kg,维生素E:
443IU/kg,铜:
5200mg/kg,锌:
4420mg/kg,不添加任何抗氧化剂。
抗氧化剂:
选择2种抗氧化剂产品:
M6、SQMax,由NOVUSINTERNATIONALTRADING(SHANGHAI)CO.,LTD.提供。
*试验设计
试验分3个处理:
在仔猪4%预混料中加入不同抗氧化剂。
对照组(CTR)不添加任何抗氧化剂;2个试验组分别在仔猪4%预混料中添加M6、SQMax:
1200mg/kg和2000mg/kg,混合均匀。
每个处理的预混料分装于黑色铝箔袋真空避光,100克/袋,共12袋,真空封口,存放在40℃的烘箱中,每7天取100g(1袋)样品测定VA、VE含量,共测定10次。
*(图表)不同抗氧化剂在40℃下对预混料中维生素A的检测结果(万IU/kg)
周次
CTR
SQMax
M6
0
35.50
35.50
35.50
1
34.72
34.48
34.92
2
33.74
32.55
35.15
3
32.76
32.21
35.38
4
32.42
31
- 配套讲稿:
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- 11 营养 饲料 新科技 浅析