旅游实用英语doc.docx
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旅游实用英语doc
Situationaldialogues1(情景对话1)
Waiter:
Goodmorning,sir.
服务员:
早上好,先生。
Customer:
Goodmorning.Howisitgoing?
顾客:
早上好。
你好吗?
W:
Thankyou,sir.I'mveryfine.Didyousleepwelllastnight?
服务员:
谢谢先生,我很好。
昨晚您睡得好吗?
C:
Yes,Idid.Thankyou.
顾客:
是的,我睡得很好。
谢谢你。
W:
Wouldyoulikecoffeeorteathismorning?
服务员:
今早您想喝茶还是咖啡呢?
C:
Coffee,please.Makeitrealhot.
顾客:
咖啡,请加热一点儿。
W:
Allright.Rightaway,sir.
服务员:
好,立刻就来,先生。
W:
Themenu,sir.
服务员:
这是菜单,先生。
C:
Thankyou.
顾客:
谢谢你。
W:
Areyoureadytoorder?
服务员:
您准备好点菜吗?
C:
Well,letmesee.I'llhavehalfgrapefruit,cornflakes,onefriedeggandtwopiecesoftoast,please.
顾客:
好的,让我看一下,我要半个柚子、脆玉米片、一个煎蛋、两片吐司面包。
W:
Ahalfgrapefruit,cornflakes,onefriedeggandtwopiecesoftoast.Allright,sir.Andhowwouldyoulikeyouregg,sir?
服务员:
半个柚子、脆玉米片、一个煎蛋和两片吐司面包。
好的,先生。
您要的煎蛋要怎样吃呢?
C:
Oh,overeasy,please.Thankyou.
顾客:
请煎一面,谢谢你。
W:
Wouldyoulikehamorbaconwithyouregg?
服务员:
您的煎蛋要夹火腿或熏肉吗?
C:
Bacon,please.Andmakeitcrisp,please.
顾客:
熏肉,请做脆一点儿。
W:
Verywell,sir.Justaminute,sir.
服务员:
好,先生。
请等一会儿。
C:
Thankyou.
顾客:
谢谢你。
W:
Sorrytohavekeptyouwaiting.
服务员:
抱歉让您久等了。
C:
That'sallright,thankyou.
顾客:
没关系,谢谢你。
W:
Wouldyoulikesomemorecoffee?
服务员:
您还想多来点儿咖啡吗?
C:
Yes,please.Thankyou.
顾客:
好,谢谢。
C:
Waiter......whereshouldIpayformymeal?
顾客:
服务员……我到哪付餐费?
W:
Cashier,Please.
服务员:
请到出纳那边。
C:
Thankyou.
顾客:
好,谢谢。
W:
Thankyou,sir.Haveaniceday,sir.
服务员:
谢谢您,先生。
祝您愉快,先生。
C:
Thankyou.
顾客:
谢谢。
Situationaldialogues2(情景对话2)
Waiter:
Goodmorning.Twopersons?
服务员:
早上好,两个人吗?
Customer:
Yes,two,please.
顾客:
是的,两个人。
W:
I'llseatyou.Thisway,please.
我给您找位子,请走这边。
C:
Thankyou.
谢谢。
W:
Menu,please.
这是菜单。
C:
Thankyou.
谢谢。
W:
MayItakeyourorder,madam?
夫人,您可以点菜了吗?
C:
Yes,I'lltakeorangejuice,twoboiledeggs.Makeitmediumboiled.Andjustonepieceoftoastwithmarmalade,please.
是的,我要柳橙汁、两个煮蛋,蛋煮半熟,再要一片夹果酱的吐司面包。
W:
Whatwouldyoulike,sir?
您要吃什么呢,先生?
C:
Well,letmesee...I'llhavetomatojuice,pancakeswithhoneyandcoffee,please.
哦,让我考虑一下,我要蕃茄汁、夹有蜂蜜的薄煎饼和咖啡。
W:
Wouldyoulikecoffeeortea,madam?
夫人,您想喝咖啡还是茶呢?
C:
Oh,yes.Teawithlemon,please.
哦,我要带柠檬的茶。
W:
Allright,ma'am.Well,orangejuice,twomediumboiledeggs,onepieceoftoastwithmarmaladeandlemonsteafortheladyandtomatojuice,pancakeswithhoneyandcoffeeforyou,sir.
好的,夫人。
哦,夫人要柳橙汁、两个半熟的煮蛋、一片夹果酱的吐司、柠檬茶。
您要蕃茄汁、夹有蜂蜜的薄煎饼和咖啡,先生。
C:
Verygood,thankyou.
很好,谢谢你。
W:
Justamoment,please.
请等一会儿。
C:
OK.
好的。
Situationaldialogues3(情景对话3)
HeadWaiter:
Goodmorning,ma'am.
领班服务员:
夫人,早上好。
Customer:
Goodmorning.Justone,please.
顾客:
早上好,我一个人。
H.W:
Justone.Thisway,please.
好,请走这边。
H.W:
Isthistableallright?
这张桌子可以吗?
来源:
(-美国旅游实用英语(用餐)_开心_新浪博客
C:
That'sfine.Thankyou.
很好,谢谢。
H.W:
Menu,please.
请看菜单。
C:
Thankyou.
谢谢你。
H.W:
Thewaitresswilltakeyourorder,ma'am.
夫人,这位服务员将为您服务。
C:
Allright.
好。
Waitress:
Goodmorning.MayIhaveyourorder,ma'am?
服务员:
早上好,夫人。
您要点菜了吗?
C:
Yes,thankyou.I'dliketohavethisstewedprunesandomelet,justplain.Andalsotoastwithbutter.CouldIhavecoffeewithfreshmilk.
是的,谢谢你。
我要吃煮干梅子和纯煎蛋卷以及黄油面包。
请给我一杯加鲜牛奶的咖啡好吗?
W:
Yes,wecanserveit.YoumeancafeaulaitinFrench?
好,您的意思是要cafeaulait?
C:
That'sright.WesayitcafeaulaitinFrenchalso.
是的,我们也管它叫cafeaulait。
W:
Thenyoutakestewedprunes,plainomelet,toastwithbutterandcafeaulait.
您要的是煮干梅子、纯煎蛋卷、夹黄油的吐司以及法式咖啡。
C:
That'sright,thankyou.CanIhavecafeaulaitfirst?
是的,谢谢你。
先上法式咖啡,好吗?
W:
Yes,ma'am.Justamoment,please.
好,夫人,请稍等。
C:
Thankyou.
谢谢你。
Situationaldialogues4(情景对话4)
Waiter:
Goodmorning.Whatwouldyoulikethismorning?
服务员:
早上好。
您想要点什么?
Customer:
IthinkI'llhavecontinentalstylebreakfast.Applejuice,crescentrollswithbutterandsomecheese.Then,I'lltakecoffeefirst.Thankyou.
顾客:
大陆式早餐,苹果汁、带黄油和乳酪的新月形卷饼。
先上咖啡,谢谢。
W:
Applejuice,crescentrollswithbutterandcheese.Thencoffeefirst.
苹果汁、带黄油和乳酪的新月形卷饼,先来咖啡。
C:
That'sright.
对。
W:
Whatkindofcheesewouldyoulike,sir?
WehaveAmericanKraftcheese,FrenchCamembert,RoquefortandJapaneseSnowBrandcheese.
先生,您要什么乳酪呢?
我们有美式乳酪、法式松软干乳酪、羊乳酪以及日本雪牌乳酪。
C:
I'lltakeFrenchCamembertcheese,please.
法式松软干乳酪。
W:
Yes,sir.FrenchCamembert.
好,先生。
法式松软干乳酪。
C:
Thankyou.
谢谢你。
W:
Justaminute,please.
请稍等。
餐厅常用英语:
点餐
点菜就餐的次序:
找桌子看菜单点菜就餐付钱离开
1)Haveyougotatablefortwo,please?
请问您有两个人的桌子吗?
?
2)Haveyoubookedatable?
您预定餐桌了吗?
3)Haveyoumadeareservation?
您预定了吗?
4)smokingornon-smoking?
吸烟区还是非吸烟区?
5)Wouldyoulikesomethingtodrink?
您想喝什么?
6)Wouldyouliketoseethemenu?
您需要看菜单吗?
7)Excuseme,couldIseethemenu,please?
打搅一下,我能看看菜单吗?
8)Areyoureadytoorder?
您现在可以点餐吗?
9)firstcourse/starters
第一道菜
10)maincourse
主菜
11)dessert
甜食
12)CouldIhavethebill,please?
请拿账单来,好吗?
13)Howwouldyouliketopay?
请问您怎样付款?
14)That'sminestrone,isthatallrightsir?
是意大利蔬菜汤,可以吗?
15)CouldIhavethechickenplease?
请给我一份鸡肉,好吗?
16)Andjustsomevegetablesandsomeboiledpotatoesplease
热线订餐
1)I'dliketoreserveatableforthreeat7:
00thisevening.
我想要订一张今晚7:
00三个人的桌位。
2)Letmecheck.Holdon,please.…Yes,that'sfine.Smokingornonsmokingarea?
我来查查看。
请稍候……是的,没问题。
您要吸烟区还是非吸烟区?
3)Nonsmoking,please.
请给我非吸烟区的。
4)Allright.MayIhaveyourname?
好的。
请教您的大名是?
5)Mynameisxxx
Xxx
6)Howdoyouspellit,sir?
先生,请问怎么拼?
7)I'dliketomakeareservationforthisSaturdayevening.
我这个礼拜六晚上想订张桌位。
8)Weareagroupoffour.
我们有四个人。
9)We'dpreferatablebythewindow.
我们喜欢靠窗的桌位。
10)We'dliketositbythewindow.
我们想要坐在窗边。
11)We'dlikeasmokingtable.
我们想要吸烟区的桌位。
12)I'dlikeaquietcorner,ifpossible.
我想要安静的角落,如果可能的话。
13)Couldwehaveatableclosetotheband?
我们可以选靠近乐队的桌位吗?
美式地道用餐口语
1)Doyouliketogoouteating?
想不想出去吃呢?
2)ThereisaDelioverthere,doyoulikeit?
那里有一家Deli(餐厅),你喜不喜欢呢?
(Deli:
供应三明治,沙拉这种现成的,不需再经过烹调的餐厅)
3、Whatdoyouliketodrink?
想要喝什么?
4、Areyoureadytoorderorjustaminute?
你们准备好了吗?
还是要再等一会?
5、Doyouwanttoseparatecheck?
你们要不要分开付帐?
一些用餐中常用的词汇
steam蒸
poach水煮
boil煮
toast烤(面包)
grill烤、的煎
roast(duck)烘烤、的红烧、的(烤鸭)
braise油炸过用温火炖
pure煮成浓汤
broil烧、的烤
season加调味料
panbroil用浅锅烧烤
seasoning调味料
fry炸、的炒
dressing沙拉酱
bake烤
gravy肉
saute 炒
appetizer饭前菜、的小菜
stew炖、的焖、的红烧
entree主菜
simmer慢炖、的煨
snack点心、的小点
stirfry快炒、的大火炒
marinate腌、的用卤泡,卤
smoke熏
美式早餐英文菜单
西式早餐一般可分为两种,一是美式早餐(AmericanBreakfast,英国、美国、加拿大、澳大利亚及新西兰等,以英语为母语的国家都属于此类);一是欧式早餐(ContinentalBreakfast,德国、法国等即是)。
美式早餐内容相当丰富,包括下列五种:
1.水果或果汁
这是早餐的第一道菜,果汁又分为罐果汁(cannedjuice)及新鲜果汁(freshjuice)两种。
另有一种将干果加水,用小火煮至汤汁蒸发殆尽,水果丰软为止,以餐盘端上桌,用汤匙边刮边舀着吃。
常见的果汁如下:
新鲜果汁
GrapefruitJuice葡萄柚汁
TomatoJuice蕃茄汁
OrangeJuice柳橙汁
PineappleJuice凤梨汁
GrapeJuice葡萄汁
AppleJuice苹果汁
GuavaJuice蕃石榴汁
PapayaJuice木瓜汁
V-8Juice罐头综合菜汁
FreshcarrotJuice新鲜胡萝卜汁
MixedVegetableJuice什锦蔬菜汁
罐头果汁
PeachesinSyrup蜜汁桃子
ApricotsinSyrup蜜汁杏子
FigsinSyrup蜜汁无花果
PearsinSyrup蜜汁梨子
LoquatsinSyrup蜜汁枇杷
ChilledFruitcup什锦果盅
炖水果干
来源:
(-美国旅游实用英语(用餐2)_开心_新浪博客
StewedFigs炖无花果
StewedPrunes炖李子
StewedPeaches炖桃干
StewedApricots炖杏干
2.谷类Cereals
玉米、燕麦等制成的谷类食品,如cornflakes(玉米片),ricecrispies(脆爆米),ryecrispies(脆麦),puffrice(炮芙),wheaties(小麦干),cheerios(保健麦片),通常加砂糖及冰牛奶,有时再加香蕉切片、草莓或葡萄干等。
此外尚备有麦片粥(oatmeal)或玉米粥(cornmeal),以供顾客变换口味,吃地加牛奶和糖调味
3.蛋-早餐的主食
这是早餐的第二道菜,通常为两个蛋,随着烹煮方法之不同,可以分为:
friedeggs煎蛋(只煎一面的荷包蛋称为sunny-sideup,两面煎半熟叫overeasy,两面全熟的叫overhard或overwell-done)。
boiledeggs壳水煮蛋(煮三分钟熟的叫softboiled,煮五分钟熟的叫hardboiled)。
Poachedeggs去壳水煮蛋(将蛋去壳,滑进锅内特制的铁环中,在将沸的水中或水面上煮至所要求的熟度。
)
scrambledeggs炒蛋
omelet蛋卷(也可以拼成omelette)
煎蛋、煮蛋、炒蛋等由客人选择火腿(ham)、腌肉(bacon)、腊肠(sausage)作为配料,以盐、胡椒(pepper)调味。
bacon有人要脆的,即crisp。
蛋卷则有下列各种形式:
PlainOmelet普通蛋卷
HamOmelet火腿蛋卷
Ham&CheeseOmelet火腿乳酪蛋卷
SpanishOmelet西班牙式蛋卷
SouffledOmeletwithStrawberries草莓蛋卷
JellyOmelet果酱蛋卷
CheeseOmelet乳酪蛋卷
MushroomOmelet香菇蛋卷
蛋卷通常用盐与辣酱(tabasco)调味,而不用胡椒,因为胡会使蛋卷硬化,也会留下黑斑。
4.吐司和面包
吐司通常烤成焦黄状,要注意toastwithbutter和butteredtoast的不同。
Toastwithbutter是指端给客人时,吐司和牛油是分开的。
Butteredtoast是指把牛油涂在吐司上面之后,再端给客人,美国的coffeeshop大都提供这种butteredtoast。
此外,还有下各种糕饼,以供客人变换口味。
注意吃的时候不可用叉子叉,要用手拿,抹上牛油、草莓酱(strawberryjam)或橘皮(marmalade),咬着吃。
常见的有:
CornBread玉米面包
PlainMuffin松饼(须趁热吃,从中间横切开,涂上牛油、果酱、蜂蜜或糖汁)
CornMuffin玉米松饼
EnglishMuffin英国松饼
Biscuit饼干
Croissant牛角面包(英国人则称为crescentroll)
Waffles压花蛋饼(可涂上牛油或枫树蜜汁,用一只叉子连切带叉即可)
GlazedDoughnut糖衣煎圈饼(吃油煎圈饼要用手拿着咬)
ChocolateDoughnut巧克力油煎圈饼
JellyDoughnut果酱油煎圈饼
PlainDoughnut素油煎圈饼
PowderedSugarDoughnut糖粉油煎圈饼
BuckwheatPancakes荞麦煎饼(通常有三片或四片,吃时将牛油放在热煎饼上使其溶化,然后将枫树蜜汁涂在上面,用叉子边割边叉着吃)
HotCakeswithMapleSyrup枫树蜜汁煎饼
FrenchToast法式煎蛋衣面包片(这是将吐司沾上蛋和牛奶调成的汁液,在平底锅中煎成两面发黄的吐司,吃时可涂果酱或盐及胡椒粉)
CinnamonRolls肉桂卷
MiniatureDanishRolls丹麦小花卷
HotDanishRolls牛油热烘丹麦花卷
5.饮料Beverages
指咖啡或茶等不含酒精的饮料。
所谓whitecoffee是指加奶精(cream)的咖啡,也就是法语中的caféaulait,较不伤胃。
不加奶精的咖啡就称为blackcoffee。
在国外,tea(茶)一般是指红茶而言。
如果要绿茶则须指明greentea。
早餐的咖啡和红茶都是无限制供应。
欧陆式早餐比美式早餐简单,内容大致相同,但不供应蛋类,客人想点叫蛋类食品时,得另外付费。
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