关于中学生对零食问题的研究.docx

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关于中学生对零食问题的研究

关于中学生对于零食问题的研究

组员：

谭艳辉、李梦嘉、黄莹、龚楠、周雅洁、邓卉、徐敏、王茜

组长：

谭艳辉

指导老师：

李阿玲、刘令华

益阳市一中1015班研究性学习课题小组

时间：

2010年10月——2010年6月

一、开题报告

二、活动过程记录

三、结题报告

四、组员心得日志

五、评价

六、推荐

一、开题报告

（一）、引言

（二）、研究背景

（三）研究目的以及意义

（四）分工以及步骤

①、小组分工

查找资料：

黄莹、龚楠

问卷设计：

徐敏、谭艳辉

问卷整理：

徐敏、李梦嘉

采访调查：

龚楠、邓卉、谭艳辉

资料打印：

谭艳辉

资料整理：

王茜、徐敏、谭艳辉

课件制作：

周雅洁、邓卉、李梦嘉

问卷发放：

全体组员

②、计划过程

1、2010年10月查找资料以及问卷设计

2、2010年11月问卷发放

3、2010年12月问卷结果整理分类

4、2011年1月——2月进行采访调查

5、2011年3月——4月进行问卷以及采访调查的整理分析

6、2010年5月资料整理

7、2011年6月结题报告

一、活动过程与记录

（一）、调查问卷（下面附上本组调查问卷）

“关于中学生对于零食问题的研究”的问卷调查

来自1015班研究性学习小组的问卷调查，此次调查为不记名形式，清各位同学认真填写，谢谢合作！

你的性别：

男（）女（）

1.你是否经常买零食吃？

A、经常B、一般C、很少D、从不

2.你喜欢的食物类型分为哪一种？

（可多选）

A、熟食类B、饮品类C、甜品类D、油炸类E、膨化食品F、烧烤类G其他

3.你每天零食的消费在哪个范围内？

A、5元以下B、5元—15元C、15元以上D、没有消费

4.你吃零食的原因是？

A、消磨时间B、嘴馋C、肚子饿D、其他

5.你认为周边的零食干净吗？

A、干净B、一般不是很干净C、非常不干净D、没注意过

6.你买零食时有注意过生产日期和保质期吗？

A、经常B、偶尔C、从不D、没太多印象

7.你了解垃圾食品的制作过程吗？

A、了解B、大概C、很少D、只知道吃，管那么多干嘛？

8.你是否有吃过学校零食而引发过不良反应？

A、有B、没有C、不记得

9.家长对于你吃学校周边零食的态度是什么？

A、支持B、中立C、反对D、无所谓

10.你对于中学生爱吃零食持怎样的看法？

（二）、统计

1

2

3

4

5

6

7

8

9

A

B

C

D

本问卷为随机发放，共发放200份。

（三）、调查问卷结果分析

（四）访谈记录

访谈时间：

2011年6月10日星期五

访谈人物：

郭书年

访谈地点：

益阳市某KFC营业餐厅

访谈目的：

了解中学生对于零食问题的想法

访谈问答录：

Y=研究性学习小组成员

G=郭书年同学

Y：

郭书年你好！

G：

你好！

Y：

我是“关于中学生对于零食问题的研究”的研究性学习小组的成员，想通过对你进行访谈从而了解现代中学生对于零食问题的一些看法，可以吗？

G：

没问题。

Y：

那我们先从你对零食的看法开始入手好么？

你是否经常买零食吃呢？

G：

按道理来说是经常的，但这也取决于很多因素。

Y：

哦？

能具体谈谈吗？

G：

嗯。

比如我的零花钱，当我的零花钱比较充裕时，买零食的次数当然会比较多，但是当我发觉零花钱并不那么充裕时，尤其是在月底的时候，我买零食的次数也会相对减少。

还有，我的情绪也很大一部分决定了我买零食的频率，心情好的时候我会买一些零食当作是犒劳自己，但是当心情非常不好的时候，就会买很多零食当作是“安慰”自己。

Y：

你对金钱有概念吗？

G：

基本上是有的。

像我每个月的零花钱，我都会预先做一个比较宽松的计划，安排好方方面面的开支。

Y：

刚才你有提到心情不好的时候会买很多零食当作是“安慰”自己，那这些零食是否都受用呢？

是否有一些是不必要的呢？

G：

的确有出现过这样一种状况，买回来的东西并不是迫切地需要，也许是由于一时冲动，所以当时也没太多概念。

但是我比较爱吃，而且零食一般也不会浪费掉，可以用来填饱肚子（笑）。

现在的我已经渐渐地学会克制自己的情绪，会学着理智消费，适度消费。

Y：

嗯，的确是一个很好的习惯。

那我知道，现在的大部分中学都实行封闭式管理，为了保障学生的饮食消费学校有设置专门的服务部，也就是小卖部。

这是你们购买的零食的主要来源吗？

G：

是。

呃，封闭式管理确实在某些方面限制了我们，而且小卖部就像是学校的一个的垄断阶级，因为里面卖的东西通常比学校外面的要贵。

但是现在小卖部的商品也越来越丰富，规模也越来越大，很多方面都有多多少少的优化。

重要的是现在的高中学习非常辛苦，一日三餐根本不够，小卖部在这一方面很大程度满足了学生的需求。

这就像一个市场，有买有卖，双方收益，乐此不疲。

Y：

小卖部的食品都非常干净合格吗？

G：

当然不是。

小卖部的饮料应该是正当进口的吧！

（笑）而且夏季会提供清凉爽口的西瓜，这都是从学校外面运进来的，应该是比较干净的。

但是有些面包、熟食就不敢保证了。

貌似有的零食上标签比表述非常模糊，而且生产日期和保质期也交待得不清楚。

Y：

你经常关注这些标签吗？

G：

嗯。

会比较留意，毕竟是关系到自己的饮食健康和卫生的事。

Y：

你有出现过因为吃了学校的零食而出现的不良反应吗？

你的同学呢？

G：

有过。

但是好像只有一次，吃完以后会觉得肚子疼。

我的同学好像因为吃坏了肚子而导致肠胃闹腾了很久。

但这有的时候也说不清，一天摄入的饮食那么多，很难分辨到底是吃坏了什么而引起的。

Y：

你的父母对你吃零食有什么想法？

G：

我的父母对我的管教比较宽松，现在他们已经开始相信我可以自主选择了，毕竟都大了。

他们不太反对我自己购买零食，但是如果买来了卤味或者是熟食包装的食品，他们还是会很不高兴，觉得这些并不是非常卫生。

他们经常会给我买很多水果、牛奶和饼干。

基本上是非常健康的。

Y：

你反对学校周边的没有正规门面小摊小贩吗？

G：

保持中立，不是特别反对。

有的小摊的食品尤其能表现出糕点或者蒸制品的特别风味，我觉得这是可以提倡的。

但是那些烧烤摊、煎饼摊等等，他们的酱料和肉有些可疑，一分价钱一分货，他们不可能靠这么低的消费水平来提供优质食品。

而且我会可以观察他们是否注意了食品卫生，有些贩主用直接接过钱的手又继续去制作烧饼或者其他东西，这样非常不卫生，对我们的健康造成很大威胁。

Y：

嗯，这的确是一个隐患，健康的食品能够体现出我们本土特别的风味，但是肮脏的我们就要严厉抵制。

最后，真心地感谢你参与本次访谈。

G：

没关系，也谢谢你们，我很乐意也很开心。

二、结题报告

（一）、整理人

课件制作：

周雅洁、邓卉

资料收集：

徐敏、李梦嘉

资料整理：

全组成员

（二）、课题摘要

食品问题一直以来就处在社会舆论的风口浪尖上，只要有人类社会存在，食品问题就会被关注。

随着社会的不断发展，有关与食品问题的风风雨雨掀起了一波又一波，社会出现了不同的特征和现象。

而且现代的中学生意识逐渐趋向成熟，在个人世界观和价值观的引导下，随着年龄的增长，对于金钱的驾驭有了自己的主见，对于每天都会接触的零食，更是养成了属于自己的辨别观念。

然而，食品问题还在不断地出现，因此这需要我们不断对其进行研究，使更多的学生了解到立足于现代社会，为什么要提高对于食品的认知能力以及如何提高这种能力。

本调查报告就是在对实际问题作了调查之后而写的。

（三）、关键词

零食问题金钱概念健康卫生

（四）、研究背景

令人堪忧的是随着社会的进步和不断发展，越来越多的食品问题充斥在我们的周围。

现代人坚持认为“病从口入”的传统观念在部分中学生看来，居然成为了无稽之谈。

而驻扎在学校周围甚至学校内部的商店或摊贩，在吸纳资金的同时为了谋更多利而提供低劣的食品的现象时有发生，因此我们很有必要对此进行研究，提醒学生加强自身修养，在零食问题方面尽量减少认知的缺失。

（五）、研究目的以及意义

目的：

了解现代中学生对于每天接触的零食的看法

意义：

结合社会现状，帮助现代中学生提高认知健康食品的能力

（六）、研究内容

（七）、结题论文

四、组员心得日志

（一）

（二）（三）（四）（五）（六）（七）（八）

五、评价

（一）、组长评价：

本次研究性学习在课题研究方面小组的每一位成员都很尽心尽力，深知自己的责任，努力为课题的研究策划、改良、完善，能顺利地完成制定范围内的调查任务，完成调查报告。

相信我们每一个人都感受到了：

团结就是力量！

（二）、组员评价

李梦嘉：

尽管高中的时间非常地紧张，但是大家还是在为研究性学习的课题而忙碌着，自己也不由自主地投入进去了。

龚楠：

我们的相处虽然只有短短的一年，但是看到大家在为同一个目标而奋斗的时候，突然有种非常高兴的感觉。

黄莹：

本次课题研究让我感受到了大家自由创新的热情，其实我们每一个人都能够独立思考，拥有探究新事物的科学精神，看到成果的逐步出炉，感觉自己的努力没有白费。

邓卉：

研究性学习是一个实践的过程，能够提高我们的写作能力和社会交际的能力，并且能大大地填补我们在课堂上学习的不足，我想这就是研究性学习最大的意义。

徐敏：

不知不觉已经爱上了这个团体，大家一起合作，活动，我希望我们的课题能够得到别人的认同。

王茜：

研究，顾名思义即为对你所感兴趣的问题进行研究和分析进而阐述自己的观点。

期间自然要对你的这些进行记录，观点进行总结。

通过一个学期的研究，我自己对这方面感触也颇深。

周雅洁：

只有由自己亲自劳动所得到的成果才是最甜的。

而且研究性学习制作课题的这个过程带给我们许多学习的情趣和全新的感受。

六、推荐

七、附件