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上海全家便利店的选址经验之谈
上海全家便利店的选址经验之谈
上海全家便利店的选址经验之谈
上海全家FamilyMart地区加盟授权公司,FamilyMart品牌自1972年成立32年以来,已成为亚洲最大国际连锁便利店之一。
透过日本FamilyMart专业经营Know-how与台湾地区便利店经验的结合,2004年7月,上海第一家全家便利店开业。
目前为止,上海全家便利门店总数已达到126家,正步入快速发展期。
全家便利在上海的发展过程中,一直稳扎稳打,从第一步选址开始。
有人对台湾便利店调查显示,经营失败的原因有60%是由于店址不佳造成的。
因而开一个便利店在店址的选择上一定要慎重。
那么,应该选择什么样的地址,如何选择呢?
根据消费群体选择区域
选择店铺位置之前,首先要明确自己的经营范围和经营定位,自己的目标消费群体是哪一类,是主要面向普通大众消费群体,还是主要面向中高阶层消费群体,然后根据消费群体选择能够接近较多目标消费群体的地方。
全家便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族(占其顾客总量的80%左右)。
这一群体易于接受新事物,消费能力强劲和追求时尚产品。
所以全家便利店一般开在市中心大型社区、学校或者商务区内。
据了解,日本全家便利商店,所集中在中型以上的都会区,以都会前的火车站为核心向外扩展。
而在上海,则是以内环为主,中环为辅,其126家门店中,大部分位于内环、外环区域如松江、青浦等地至尽没有一家。
不过据其开发部相关人员介绍,随着自身发展的逐步完善,以后会拓展到更多的领域。
目前除了在社区、学校和商务区外,还有一些比较特殊的商圈,比如地铁站中、工厂中、医院中也开始看到全家的影子。
秉承第一立地的开店策略
所谓第一立地,就是即主商圈辐射附近、集客最近的地方。
全家便利店为加强店铺收益力,建构最强有力的店铺网,重视每个地区的商圈特性,并以严谨的立地采点等作业,进行评估立地及商圈的开店可行性,以此开展质量并重的高质化物件开发策略。
因地制宜,打破常规
读者留心的话可以发现,在浦东张杨路上100米的距离,同时开了两家全家便利店。
按照一般的观点,如此近的地方同时开两家便利店,岂不是自己内部瓜分客源吗?
但事实上,这两家便利店的生意都不错。
原来在开第二家店的时候,他们运用统计分析法分析了这两个位置,新店虽然离老店比较近,但是两边的人流是不同的,而且在新店楼上就是百脑汇,客流量很大,消费能力都比较强,这个位置正好就在直达电梯旁,客人去楼上时要通过全家便利店。
事实证明,他们的分析是正确的。
延长租期,降低成本
便利店以零售日常用品为主,利润并不高,所以对于成本控制很重要。
有的位置虽然看上去很好,生意也不错,但租金成本太高,最终盘算下来,竟然只有微薄的赢利,甚至可能导致亏损。
这样的店铺必须要毫不留情的舍弃。
近几年房租上涨很快,房地产商为了抬高租金,往往不愿意签长期合同,这一方面导致开店成本越来越高,另一方面也使得店铺经营不稳定,商家置换率提高,集客能力下降,赢利能力也有所降低。
针对此种情况,全家便利的开发人员建议,要根据自己的实际情况,尽可能的延长租期,降低成本。
透过日本FamilyMart专业经营Know-how与台湾地区便利店经验的结合,2004年7月上海全家以新颖店铺形象及全新服务,为上海的零售市场注入一股清新活力,"康师傅"携手日本与台湾地区全家便利(FamilyMart)揭开了中国连锁便利店业的新契机
FamilyMart品牌原自于日本,自1972年成立32年以来,已成为亚洲最大国际连锁便利店之ㄧ,其服务网点遍及日本、韩国、台湾、泰国、美国洛杉矶等地,店数超过12,000店。
中国大陆地区则于2002年成立上海FamilyMart筹备处,2004年上海福满家便利有限公司获商务部批准成立。
全家FamilyMart品牌正式进入中国上海市场,开始中国大陆地区之便利店经营事业。
预计五年内上海开出400店、2020年开设1000家店铺,以成为中国最大连锁便利店品牌为目标。
不单如此,FamilyMart品牌已于2005年进入美国市场,形成[泛太平洋]之国际品牌,成为第一家由亚洲发起进入美国市场之便利店企业。
未来全家便利将以服务力NO.1和深化品牌价值,争取市场第一品牌的地位。
2020年11月,上海全家便利门店总数已逾120家,正步入快速发展期。
近年来,尽管上海地区便利店竞争激烈,全家FamilyMart仍能在艰巨的环境中稳定成长。
上海全家FamilyMart秉持[诚信务实、价值创新、顾客满意、共同成长]的经营理念,及[诚、正、勤、慎、谦、和]的企业文化,务必使加盟者得到最好的后勤支持与指导;让消费者购物之余能获得更多的附加价值;全体员工及厂商都能与公司共同成长;达成上海第一、中国第一的目标,并期望在未来中国市场甚至在泛太平洋地区,全家FamilyMart能成为便利店之代名词。
全家便利店发展
2004年7月第一家店成立
采取稳扎稳打经营策略,布建物流中心、信息系统、鲜食工厂等各项基础设施,打造加盟连锁系统核心竞争力。
2020年以服务力和深化品牌价值
"硬件已经到位,未来更加强服务质量等软件建设"。
抢占消费者心目中第一品牌的地位。
内部并订下提高品牌认知度的目标值。
2005年2020年店数净增加150家店
2005年至2020年大型超商都深受单店营收衰退之苦,今、明年全家希望单店平均营收"止跌",店数要净增加150家店,朝都心和郊区同步展店,并发展概在同业、异业的激烈竞争环境中,全家FamilyMart将[提升企业知名度]、[提升消费者好意度]、[扩大店数规模]、[单店利益最大化]列为追求目标,彻底执行店铺之S,Q,C[Service,Quality,Cleanliness]、[提升订购之精准度]、[强化商品力],让店铺呈现高质量的服务水平,并给予加盟店最坚强的支持.
另外,设置营业担当(Supervisor)直接与店铺进行良性沟通、建议及问题改善等;营业担当为总部与店铺之沟通桥梁,让总部与店铺得以时时交换经营心得及意见,为题供顾客最满意的服务而努力。
服务力NO.1
在同业、异业的激烈竞争环境中,全家FamilyMart将[提升企业知名度]、[提升消费者好意度]、[扩大店数规模]、[单店利益最大化]列为追求目标,彻底执行店铺之S,Q,C[Service,Quality,Cleanliness]、[提升订购之精准度]、[强化商品力],让店铺呈现高质量的服务水平,并给予加盟店最坚强的支持。
另外,设置营业担当(Supervisor)直接与店铺进行良性沟通、建议及问题改善等;营业担当为总部与店铺之沟通桥梁,让总部与店铺得以时时交换经营心得及意见,为题供顾客最满意的服务而努力。
全家便利商店以"服务力No.1"是门市营运的核心理念且作为全家便利的创新起点,店铺和总部各单位都要同步提升服务力,因此全家致力提升门职服务教育,加强门市服务力。
营业单位加强辅导店长、工读生,且服务力也要同时深化到总部各单位
全家FamilyMart-全家就是你家
无国界时代来临,零售通路品牌在全球化浪潮下,一波波走向国际化;中国大陆零售业门户开放之后,这波浪潮益发汹涌。
2004年7月,全家便利由顶新(开曼岛)控股有限公司、台湾全家便利商店股份有限公司、日本FamilyMart株式会社、伊藤忠商事株式会社以及中信信托投资有限责任公司共同申请设立"上海福满家便利有限公司",微笑的店头标志高挂中国上海,并以崭新、专业的服务,深获各界喜爱,成为当地市场店质最佳的便利商店。
1.随时掌握市场流行动态,与供货商保持密切联系,迅速导入新商品或流行话题商品,塑造流行具吸引力之卖场
2.根据POS销售信息系统了解消费者偏好及形态,迅速反应顾客需求同时汰换滞销商品,提高商品回转率。
3.品供应上经由专业物流全温层配送,以达商品最佳鲜度需求。
4.商品促销方式力求创新,并在业界首推同商品"第二件六折"活动。
5.商品管理上,由满足消费者需求进而创造消费者需求,即由需求导向取代供应导向之逆向管理。
企业愿景AboutFamilyMart
企业愿景
经营理念
诚信务实
全家便利要求自我,加强连锁性、统一性、关联性的建设,要求各直营店、加盟店做稳定价格、售后服务、遵纪守法、诚信经营、品牌宣传等方面的模范,以诚信务实态度服务每一位消费者。
价值创新
全家便利以创新的商品服务,不断带给消费者新的价值理念和时尚乐趣。
不论追求质量,还是期待专业表现的顾客,都可以找到心仪的FamilyMart,全家就是你家!
顾客满意
抱持认真、负责、诚恳的态度,作为消费者、店铺与厂商之间的桥梁;彻底贯彻价值创新,诚信务实,顾客满意,的经营方针,提供消费者亲切的购物环境、优质的商品、多元便利的服务与生活情报信息。
共同成长
结合顾客、加盟者、协力厂商、公司、全体员工及社区居民等全体利益关系,不断创新突破、共同互助成长。
企业优势AboutFamilyMart
专业经营指导
以「全家就是你家」为概念,朝外环、内环集中开店与优势开店的目标迈进,并开发出厂区型概念的新型态店铺风格,未来亦将秉持商圈第一的质量,展现优质的展店能力。
为了实现『全家就是你家』的具体概念,全家便利商店在2005年进驻厂区、医院地区,完成服务封闭商圈客户,并朝服务力100%的目标前进。
鉴于地铁生活趋势,及各区距离缩短,全家便利商店於2020年10月打败沪上各CVS竞争者,获得中央地铁的认同,导入地铁型概念店,将店铺设于交通干线上,提供便利的购物环境、商品组合等,开发新颖的店铺风格。
2020年全家便利商店除了继续深耕既存商圈,在激烈的圈地竞争下,全家秉持商圈第一立地开店、稳定速度及坚持加盟产品的开店政策,展现优势的店铺开发能力。
先进的情报系统
新POS系统
为了提高信息情报作战能力和效益,全家便利商店于2003年耗费钜资,全店铺导入新一代POS系统及店铺宽 频ADSL建设,即时满足消费需求把握最大销售商机,迎接未来挑战。
厂商协商系统
藉着与供货厂商共享销售情报,让厂商可以即时掌握最新的店铺销售信息,及早准备充分的商品,将店铺欠 品的概率降到最低、减少店铺可能的销售机会损失。
情报分析系统
新POS系统导入店铺后,总部的销售情报分析也同步升级,让商品开发及营业指导人员更精确的判读店铺销 售数据,开发更好的商品、带动流行趋势,以便贴近消费者、掌握消费者真正的需要。
专业经营指导
店铺门职人员训练计划(SST)
多种选择的加盟产品下,全家便利商店累积实战的经营知识,除了不断致力于软硬件设备更新及研发,强化系统运用以外,更以优势的管理技术,成功辅导加盟者,带来连锁经营的效益。
同时,总公司也规划完善的店铺门职人员训练计划(SST),协助提供店铺训练优质人力,以店铺人员的优质服务力培养商圈顾客的忠诚
人气商品>
什锦寿司组合
人气寿司组合。
寿司卷,稻荷寿司等寿司外再加上新鲜的圣女果,色彩缤纷。
营养美味又可口。
关东煮
精心挑选的各种美味食料,有串类、散装任意搭配,更有精心研发的海鲜汤头和咖喱以及麻辣汤头,肉浆、鱼浆、素材、素食…尽兴挑选!
早、中、晚来几串关东煮,再喝一碗原汁原味高汤,是最受上海消费者、青少年和学生喜爱的美食!
总部所在地:
中华人民共和国江苏省苏州工业园区
法人代表:
魏应行
成立时间:
2020年7月
店铺数:
40店(截至2020年8月31日)
URL:
http:
//.cn
出店地域:
(苏州)中华人民共和国苏州
总部所在地:
中华人民共和国广东省广州市
法人代表:
魏应行
成立时间:
2020年9月
店铺数:
99店(截至2020年8月31日)
URL:
http:
//.cn
出店地域:
(广州)中华人民共和国广州
<人气商品>
茄汁圆形饭团
以煎蛋、玉米、胡萝卜、番茄酱炒出的炒饭做成的饭团。
也是广州全家的畅销商品之一。
>>日本 >>美国 >>中国 >>泰国 >>韩国 >>台湾 >>越南
解放日报:
"全民便当"反映了啥?
解放日报:
"全民便当"反映了啥?
【选稿:
项凌/来源:
解放日报/作者:
任翀】
2020/09/16
这几天,一则全家便利店开售“全民便当”的消息被众多上班族所关注。
在中心城区的一些全家便利店中,每到中午,货架上的相关产品就被一抢而空。
更有网友将抢购现场照片发至网络,进一步扩大了产品的“知名度”。
笔者以为,全民便当的热销,并非只是一种产品的成功,更是透露了“白领午餐”的真正需求。
对那些正致力于解决上班族“午餐难”问题、推出各种“午餐工程”的部门来说,不妨研究一下全民便当的奥秘。
不过是超市里销售的冷藏盒饭,为什么叫“全民”?
笔者觉得,最重要的原因在于价格低廉。
在该系列产品中,最便宜的定价6.8元,最贵的定价8.8元,米饭和菜肴的总重量都在450克左右,正好能填饱肚子。
相比之下,有些中心城区推出的“午餐工程”价格都在15元至20元左右。
同样值得注意的是,新推出的盒饭并没有因为价格便宜就牺牲口味。
笔者昨天随机选择了一家全家门店,发现这里的全民便当共有5种口味,其中宫爆鸡丁开洋冬瓜饭和青椒肉丝毛豆香干饭6.8元、豆角肉丝麻婆豆腐饭7.8元、咖喱嫩鸡三色豆饭和鱼香肉丝三丝芹菜饭8.8元,每款都配有半只酱蛋。
这样荤素搭配的便当基本能满足“吃得饱,也吃得不差”的要求。
其实,在高物价时代,吃饭成了大问题。
上班族的午餐市场是众多商家的必争之地。
除了全家,罗森、Cstore、可的等便利店中都有各种盒饭、冷面、饭团销售;肯德基、麦当劳等快餐连锁店也纷纷推出“午市特惠”活动,价格多在每份10元至20元。
但这些午餐各有一些“硬伤”:
一是供应量有限,一家便利店一天的盒饭供应量不过100份上下;二是加工方式单一,大多是冷藏产品,食用时需要再加热;三是总体品种还嫌单调。
当然,其最大的问题还是价格稍微贵了点。
正因为有这些“短板”,使得不少上班族依旧面临“午餐难”;但也恰恰是这些“短板”,为政府部门主导的“午餐工程”留下了广阔的发展空间。
笔者觉得,目前很多“午餐工程”中的菜肴价格优势已经不太明显,市场竞争力不强。
在物价高企的大背景下,上班族对“午餐工程”的价格期待还有很多。
“午餐工程”的参与企业往往本身就是餐饮企业,在生产成本、物流成本上的优势并不弱于快餐盒饭的生产企业。
所以相关部门是否应当借鉴一下全民便当的平民价格,让“午餐工程”中餐点的价格也更加平民一点。
另一方面,“午餐工程”中也不乏便宜的菜点,但集中在素菜、点心上,相关部门也着重宣传这些产品的“口味好”。
可在这些低价菜点中,真正能吃饱肚子的“正餐”品种却不够多。
其实,很早就有业内人士指出,对上班族而言,午餐的首要目的不是“吃好”,而是“吃饱”。
而像全民便当这样的“价廉,物不差”的设计恰恰能满足上班族的需要,甚至让不少上班族觉得“惊喜”。
可见,研究一下全民便当热销的原因,不仅能帮助相关部门更好地了解普通上班族的用餐需要,也能督促“午餐工程”更好地发展。
∙宫爆鸡丁x开洋冬瓜饭¥6.8[推荐]
∙青椒肉丝x毛豆香干饭¥6.8[推荐]
∙黄桃米布丁¥8.0[推荐]
∙豆角肉丝x麻婆豆腐饭¥7.8[推荐]
∙皇家蛋奶布丁豆腐(抹茶)¥6.9
∙紫菜苏打(随手包)¥7.8[推荐]
∙莴笋肉丝x毛豆香干饭¥7.8[推荐]
∙皇家蛋奶布丁豆腐(原味)¥6.6
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