互联网背景下传统连锁超市的困境与对策工商管理专业.docx
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互联网背景下传统连锁超市的困境与对策工商管理专业
中文题目:
互联网+背景下传统连锁超市的困境与对策
英文题目:
TheDilemmaandCountermeasuresofTraditionalSupermarketChainundertheInternetPlusBackground
(一)传统连锁超市经营现状4
互联网+背景下传统连锁超市的困境与对策
摘要:
在互联网+的大背景下,随着互联网与传统商务的深度融合以及电子商务的迅速发展,传统连锁超市遇到了前所未有的挑战,如何迎接这些挑战是传统连锁超市面临的亟待解决的问题。
本文从互联网+的内涵和特征出发,分析了在互联网+背景下传统连锁超市的经营现状,指出了它所面临的主要问题,提出了新形势下传统连锁超市的应对策略。
最后本文以沃尔玛为例进行了案例分析。
关键词:
互联网+;传统连锁超市;电子商务;困境与对策
TheDilemmaandCountermeasuresofTraditionalSupermarketChainundertheInternetPlusBackground
Abstract:
InthebackgroundoftheInternetplus,alongwiththeintegrationofInternetandtraditionalbusinessandtherapiddevelopmentofe-commerce,traditionalsupermarketchainshaveencounteredunprecedentedchallenges.Howtomeetthesechallengesisanurgentproblemtobesolved.StartingfromtheconnotationandcharacteristicsoftheInternetplus,thispaperanalyzedthemanagementstatusoftraditionalsupermarketchainsinthebackgroundoftheInternetplus,pointedoutthemainproblemsitfacesandputforwardthecountermeasuresoftraditionalsupermarketchainsunderthenewsituation.Finally,thispaperconductedacasestudyofWAL-MART.
Keywords:
Internetplus;TraditionalSupermarketChain;ElectronicCommerce;DilemmaandCountermeasures
一、引言
自计算机发明以及互联网的构建以来,电子商务迅速发展,传统连锁超市在网络零售全面发展的背景下迎来了巨大的挑战。
在互联网+的大背景下,互联网已经融合渗透了传统行业的各个方面,传统连锁超市被网上超市等新兴行业所冲击,导致传统连锁超市的现状堪忧。
自2015年3月5日起,“互联网+”这个概念首次正式出现在人们眼前,信息通信技术的进步以及移动设备在普通人群和日常生活中的广泛普及为“互联网+”打下了坚实的根基。
目前新一轮信息技术创新应用风起云涌,一些零售组织于此得到了快速发展,各大零售巨头纷纷加大步伐伸手电商,传统连锁超市也纷纷加速线上与线下的融合。
传统连锁超市如何在这新一轮的浪潮下生存是行业经营者目前必须考虑的现实问题,传统连锁超市必须不断探索产业转型升级。
本文将深入浅出的分析互联网+对传统连锁超市带来的困境以及目前其生产发展中的经营现状,最后再辅以沃尔玛的案例探讨如何应对传统连锁超市的困境与问题。
二、互联网+的内涵与特征
(一)互联网+的概述
“互联网+”的概念首次出现是在第五届移动互联网博览会的发言上,之后马化腾在2015年的全国两会上提交了关于“互联网+”的相关议案。
马化腾认为利用互联网的平台能够使传统行业焕发新的生机,推动产业转型升级并且更进一步提高社会生产力。
随后李克强总理提出的“互联网+”行动计划,旨在促进传统行业与互联网相互融合渗透。
简单来说,“互联网+”就是“互联网+各个传统行业”,就是把互联网与传统行业相结合,推动产业转型升级。
充分利用互联网在数据分析、互动及时等方面的优势,将互联网创新应用于各个传统行业之中,提高社会的创新动力和生产力,形成更广泛的以互联网为基础的经济增长和产业转型升级的新形态。
(二)互联网+的内涵
互联网+的本质就是传统产业的在线化、数据化,在各方面、各层次甚至是各领域间相互融合渗透。
互联网+利用互联网使得传统行业焕发出新的生机,推动产业转型升级并且提高社会生产力。
随着互联网的不断普及,到如今人们的日常生活与之息息相关,人们已经越来越离不开互联网。
在当今社会买东西是十分方便的,上网打开淘宝网或者京东购物并拍下所想要的东西,大部分商品都会在数日之内到达。
互联网+正是要促进更多与互联网紧密联系的创业项目,从而不用再致力于传统行业的转型与升级。
互联网+与之密切相关的就是互联网融合渗透传统企业,为用户提供更好的消费体验便是如今传统行业的绝招,用户至上才是传统行业不变的核心。
(三)互联网+的特征
互联网+的特征主要有三点,包括用户至上、体验为王以及连接一切,以下就是互联网+的主要特征。
第一,用户至上。
在过去因为渠道稀缺、货架稀缺等原因而导致出现渠道为王这一现象,并且在经济发展中占据那么长时间。
而在如今互联网+的大背景下,渠道稀缺与货架稀缺的现象已经消失,于是用户自然拥有更多的选择权。
很多产品不仅价格便宜,而且质量也更好,物美价廉吸引了越来越多的用户。
那是因为用户至上、用户主权其核心就是要发自内心地服务好用户,顾客就是上帝。
当今的企业不像过去,关键的就是用户,腾讯就是因为其无比巨大的用户优势,无论做什么行业相对于其他的企业来说都是事半功倍。
所以,如今的企业要使出浑身解数来做出吸引用户的策略,全心全意为用户服务。
第二,体验为王。
在互联网+的大背景下,信息不对称带来的高利润将会消失,人们的消费观念和消费行为发生改变。
商品的价格相对透明,商家不能再利用信息的不对称来欺骗消费者,用户比起从前来说有了更大的主动选择权。
所以在这个时代,商家设法降低利润空间,甚至利用一些收费项目制造噱头。
用户越来越追求个性化,用户体验的创新则要求商家不断丰富自己的想象力。
比如说滴滴打车,它不仅为人们带来了方便快捷的出行方式,也缓解了城市交通堵塞问题。
企业只要专心提升产品质量和服务质量,即使不打广告,消费者也会在网上不经意间为企业宣传,甚至引起轰动的社会响应。
所以这个时代体验为王,用户体验提升了就意味着你的商品或服务不愁卖不出去。
第三,连接一切。
互联网最重要的东西就是连接,连接一切。
连接创造价值,在不久的未来,人、服务、设备将会通过移动互联网彼此连接。
在互联网连接一切的基础上,通过大数据分析可以得到巨大的信息价值。
本文研究了最近几年的企业信息,发现连接无处不在,优步通过连接人们与汽车,解决了数年来难以解决的出行难题;美团通过连接人们与餐饮生活等服务,使得人们在异地能够发现美味的餐馆和好玩的地方。
三、传统连锁超市经营现状和问题
(一)传统连锁超市经营现状
传统连锁超市自出现在中国已经有20多年了,中国连锁超市自1994年起的年平均增长速度在70%左右,并迅速向大中城市蔓延,新增店铺数量也迅猛增加。
但是随着经济的发展,人们的消费观念特别是年轻人的消费观念发生了巨大的变化。
在如今互联网+的大背景下,传统连锁超市遇到了前所未有的挑战。
目前,网上超市的兴起造成了传统连锁超市和其他零售业态之间激烈的竞争,传统连锁超市的现状堪忧。
1.销售额增速明显下滑
尽管传统连锁超市这个行业整体规模仍在增长,但是增长的速度明显减缓。
从沃尔玛2015年年报可以看到,沃尔玛2015年净销售额为4.82亿美元,增幅为1.9%,沃尔玛国际净销售额仅为1.36亿美元,增幅更是为-0.3%,达到了负增长。
截至第三财季,其净利润仅为约37亿美元,这个数据比去年同期略微低一点。
2016年第三财季沃尔玛国际净销售额较之2015年同比增长1.8%,实现了销售额的积极增长。
因为食品价格下跌这个主要原因,2016年第三季度美国同店销售额不及预期,营收同样是不及预期,具体数据如表1所示。
表12014-2016年沃尔玛净销售额增长(单位:
百万美元)
2016年
2015年
2014年
净销售额
占比
增幅
净销售额
占比
增幅
净销售额
占比
沃尔玛美国
296.690
60.0%
3.0%
288.049
59.8%
3.1%
279.406
59.0%
沃尔玛国际
138.611
28.1%
1.8%
136.160
28.2%
(0.3)%
136.513
28.9%
山姆会员店
58.948
11.9%
1.6%
58.020
12.0%
1.5%
57.157
12.1%
净销售额
494.249
100%
2.5%
482.229
100%
1.9%
473.076
100.0%
数据来源:
《沃尔玛2016年报》
从表1可以看出,传统连锁超市在网络零售市场的冲击下整体规模增速明显降低,在历年来看增速都是低的,传统连锁超市经营现状堪忧。
2.门店数量增幅持续下降
近年来由于网上零售的兴起和电商的冲击导致传统连锁超市收缩了扩张的步伐,不再轻易新开门店,转而注重门店的质量。
一、二线城市传统连锁超市竞争激烈,传统连锁超市也因此不断探索转型。
2011-2015年传统连锁超市百强销售增幅分别为12%、10.8%、9.9%、5.1%和4.3%,连锁百强销售增幅竟然一年不如一年。
据中国连锁经营协会的统计显示,2014年连锁百强企业的门店增长只有4.2%,2015年也是只有可怜的4.7%。
2014年其中关掉的门店达23家,超过其新开的门店,更是有7家企业是没有新开一间门店。
传统连锁超市快速开店的时代从2012年起基本结束,现在传统连锁超市行业在一、二线城市竞争激烈,再加上店铺房租和工资成本不断增加,连锁超市门店数量增幅持续下降。
而由于传统连锁超市在大城市大面积的关店风波,很多连锁超市的新开门店和闭店数量实际上基本相抵。
3.经营成本压力较大且利润下滑
互联网+时代的到来,对传统连锁超市的发展产生巨大的影响。
在各大城市,由于房地产事业的持续高热,超市门店的租金不断上涨,传统连锁超市在巨大的压力下要关掉一些利润浅薄或者亏本经营的门店。
在网上超市及其他网络零售组织的强势冲击下,传统连锁超市在房租和人力资源成本上涨的双重阻碍之下只能不断探索转型,以应对互联网+的强势浪潮。
传统连锁超市如果自身没有物业的话,门店的租金压力着实很大,另外人员工资的上涨也占据了经营成本的一定比例。
传统连锁超市随着人力资源、物流配送等成本的上涨而面临着巨大的成本压力,利润不断下滑。
(二)传统连锁超市的问题
1.经营模式与商品同质化明显
经营模式同质化是指在开始的时候新的连锁超市都采取低成本、低价格的经营策略,当这种模式取得效果的时候,其他连锁超市就会模仿。
当前连锁超市的商品及其服务方式日渐相同,从而使得经营模式与商品同质化日趋明显。
大量传统连锁超市基本集中在二三线市场,这种在街上随处可见三四家连锁超市的场景相信大家都有所了解,而且这些连锁超市都大同小异。
连锁超市通常是通过在不同区域多开门店的方式占领市场,但在经营模式上缺乏创新且商品也是相似。
这样的结果造成经营模式与商品同质化明显,并且连锁超市竞争手段单一,基本只找到通过打价格战的方式争取消费者。
在互联网+的大背景下,传统连锁超市的发展必须走向品牌化、差异化经营的道路,要不断探索转型,创新发展经营模式,秉承用户至上的原则。
2.网上超市新兴业态的冲击严重
在互联网+的大背景下,网上超市等新兴产业不断兴起。
由于网上超市在价格、服务与售后等方面相较传统连锁超市有着巨大的优势,网购已经逐渐成为消费者热衷的购物方式,传统连锁超市在网上超市的冲击下态势严重。
所以现在的传统连锁超市不仅要具有零售组织的本质,同时也要不断紧跟电商的步伐。
以1号店为例,其上线以来一直保持着高速增长的势头,直至目前1号店已成为国内最大的B2C食品电商。
网上超市等新兴产业的出现,使商品零售价格的透明度越来越高,商家无法利用信息的不对称来压榨用户的利益,用户对此有更大的主动选择权。
3.年轻消费群体的消费观念改变
美国著名消费者行为学家所罗门认为:
“改变消费者行为的许多生活方式都是由年轻消费者所推动的,他们不断地重新定义什么是最热门的而什么又不是”。
在当今社会,年轻消费者的消费观念由于互联网的影响而变化,同时其消费观念对传统连锁超市的困境有着巨大影响。
(1)追求时尚和个性化
年轻人大多追求时尚和个性化,他们在消费时对质量好的商品和服务尤为偏爱。
年轻人喜欢追求流行事物如流行音乐、流行衣服和品牌,这就是他们追求时尚的表现,并且在表现出不喜欢和别人买一样的东西。
(2)超前消费
超前消费是年轻人所钟爱的,他们往往会通过透支或者贷款来购买自己所需。
因此传统连锁超市的打折活动对现在的年轻人的吸引力大打折扣,传统连锁超市要针对年轻消费者超前消费的观念做出相应的对策,不能还是一如从前那样只是推出一些打折、促销活动。
(3)依赖网络
网上购物已经成为年轻人的主要购物方式,部分年轻人一年中难得才会去几次连锁超市,甚至在部分年轻人家里,小到牙签,大到洗衣机、空调等,都是从网上购买,快递送来的。
一向注重年轻人消费市场的网上超市或者其他电商网站,会针对年轻人制订相关的营销策略,吸引年轻消费者的光临。
网上购物存在诸多优势如方便、快捷和全面等使得年轻人足不出户就可以买到生活所需的各种用品。
4.消费者对体验的需求越来越高
当今社会,消费者对体验的需求越来越高,人们愿意为了更好的体验而花更多的钱。
就以星巴克为例,它的消费环境、煮咖啡的过程,都让顾客感受到浪漫的“星巴克情调”,消费者愿意花那么多钱去星巴克消费,为的就是享受喝咖啡的情调。
传统连锁超市要加强消费者购物的体验,这意味着其不能墨守成规而局限于过去的营销策略,而是需要通过特色化的服务以及不一样的体验,来吸引顾客消费并且增强卖场体验性。
四、互联网+背景下连锁超市经营策略
(一)转变经营模式
1.经营模式向开发平台转换
改变经营模式,向开发平台转换是现今传统连锁超市的不二选择,现在已经不能局限于超市的商品,更得注重服务。
开发平台就像是作为一个供应商,提供给其他人来做超市,不同的经营者思维的不同增加了经营模式的多样性。
通过实施差异化规模经营,选择、锁定乃至渗透供应商,共同开发市场、开发商品,是连锁超市稳定发展的根本。
2.调整商品结构和价格策略
传统连锁超市要根据自身情况对超市所售卖的商品进行一定的调整。
首先,商品应该根据流通性来决定不同商品的位置摆放问题。
其次,在相邻的位置放置同一类型或具有互补性的商品,因为这类商品消费者往往会同时购买。
最后就是要把保质期短的商品,如食品、药品、感光材料等摆放在容易看见的地方。
超市商品的价格策略也需要改变。
大部分传统连锁超市会利用开业时人们对第一印象的感觉,打心理战营造出物美价廉的氛围,吸引消费者购买商品。
例如,“家家福购物广场”在开张的时候就会声势浩大地宣传“天天低价,样样公平”的口号,营造了很有号召力的氛围。
传统连锁超市要灵活运用心理学的知识,并击中消费者的心理价格。
(二)建立电商平台
1.发展网上超市
在互联网+的大背景下,传统连锁超市业务网上超市的兴起受到了巨大的影响。
现在人们习惯一下在大型传统连锁超市买好较长时间的所需用品,但是有了网上超市之后,许多人为了方便就可以直接在网上超市订购自己所要买的商品,接着自然有快递送到家里。
传统连锁超市可以根据实体店所在位置分区域开设配送点,成本更低。
通过详尽的物流系统,省去消费者往返实体店超市的麻烦,可以坐在家中等候货物上门。
2.实体店与电商平台相融合
近年来由于电商的飞速发展,进一步打击了传统连锁超市的运营,所以更加需要利用互联网将实体店与电商平台相融合。
随着移动互联网时代的到来,消费者已经习惯于购物便捷且送货上门的网上超市。
但是消费者在网上超市内无法看到实物,所以现在就兴起了实体店与电商平台相融合的方式来弥补网上超市的缺点。
尽管实体店的重要性仍是不可替代,但是也要学会与电商平台相融合,利用互联网将实体店与电商的优势相结合,才能更好地为消费者服务。
(三)设计以消费者为中心的体验
在消费者来到超市购买商品的时候,购物环境就非常关键,令人舒心的购物环境、愉悦的消费氛围会影响消费者购买意向。
令人舒心的购物环境迎合了消费者体验的需求,使商品或服务的形象更加完美。
现在各大传统连锁超市,都在玩多元跨界,多元跨界对消费者体验产生了巨大的影响。
像大润发、联华超市等大卖场也都在玩多元化跨界,其有利于增强实体店的体验性,是在电商冲击下焕发传统连锁超市新的生机的不二法门。
传统连锁超市如今要为消费者购买商品提供专业的建议,帮助消费者选择适合的商品或服务。
一方面要对仔细思量消费的各个环节,提供舒适的服务体验;另一方面,要与消费者直接沟通和互动,及时处理消费的反馈和意见。
(四)升级物流与支付系统
1.建立完善的物流配送系统
随着互联网+的不断渗透和发展,网上超市得到了大量的市场份额,传统连锁超市的物流配送系统就显得捉襟见肘。
在如今电子商务覆盖式的发展情况下,网购送货上门已经可以说是最基本的服务。
而传统连锁超市由于地理位置的优异而疏于对物流配送系统的升级,因此传统连锁超市严重影响了消费者的消费体验。
传统连锁超市应该减少扩张门店规模,转而注重物流配送系统的升级。
通过建设配送中心和中转站来尽量压缩物流配送成本,实现对十公里内的消费者当日送货上门的服务承诺。
2.优化支付系统
传统连锁超市要在现如今移动支付的时代下紧跟潮流,这才是传统连锁超市的未来。
连锁超市将优化支付系统,提供消费者多种支付方式,这将节省消费者旳购物时间。
在过去的购物中,消费者耗费在购物上的时间和精力比较大,而现在要做的就是利用优化的支付系统节省消费者花在购物上的时间和精力。
手机这类移动设备的广泛普及,促进了支付手段的发展,如今在传统连锁超市中支付宝和微信支付已经相当普遍。
在移动设备的帮助下,尽量避免使用现金能够减少使用现金的风险性。
移动设备的支付可以满足我们随时随地的支付需求,避免了我们在结账时使用现金的麻烦。
五、案例分析
(一)沃尔玛的概况
沃尔玛在全世界范围内都可以说是最大的传统连锁超市之一,其市值在世界五百强中位居前列。
沃尔玛坚定不移地创新经营并且坚持自己培养高级管理人才,把勤奋作为选拔员工的重要考察方式,一直担任零售行业领军者的角色。
沃尔玛的宗旨是“为顾客省钱,从而让他们生活得更好”,通过如实体门店、网上超市以及山姆会员店等不同平台来为光临沃尔玛的消费者提供更便宜、更放心的商品。
沃尔玛从1996年进入中国到如今已经有大约10万名员工为沃尔玛贡献他们的力量,有超过7,000家供应商与沃尔玛建立了战略合作关系。
沃尔玛在中国遵循用户至上、体验为王的原则,并坚定不移地专注于诚信经营。
现今沃尔玛越来越专注于实体门店的质量,服务好每一位在沃尔玛购物的消费者,不断地为其顾客创造不一样的体验。
同时,沃尔玛将继续加强现有门店质量监督、加强食品安全管理,与本土超过7,000家供应商继续合作发展。
(二)沃尔玛中国在互联网+背景下的对策
随着网络零售的兴起以及消费观念的改变,中国的消费市场不再是以前的传统连锁超市的天下。
移动互联网的广泛普及更是促使消费方式产生极大的变化,消费者随时随地能够消费,只要在手机或平板等移动设备上点击几下,就能在几天内拿到心仪的商品。
消费者根据自身需求在不同渠道主动选择自己喜欢的方式购物,中国零售业的行情在这些变化的影响下可谓是日新月异。
所以无论转型有多难,传统连锁超市也必须开始探索互联网转型。
曾经沃尔玛中国区的CEO柯俊贤就说过,不能再像以前那样墨守成规、止步不前,沃尔玛在不久的将来就得积极开拓更多的线上渠道,并且将线下与线上更好的融合在一起。
1.改变现有实体店策略
近些年来,随着中国经济与社会的不断发展,无论是房租、人力还是物流等各类成本都在原来的基础上有了巨大的提高,传统连锁超市的利润已经十分微薄。
普华永道和中国连锁经营协会联合撰写的一份报告指出,如今员工的收入每年增幅速度大概是5%-10%,商业地产的租金成本平均每年增长约3%-5%,核心黄金商圈地产的平均租金成本甚至增长幅度超过10%。
这意味着什么?
员工工资和地皮租金的成本两者相加迫使传统连锁超市同店的增幅速度起码要7%-8%这个数值才能保证销售费用率平稳,传统连锁超市为了弥补成本的增加迫切需要更多的利润空间。
沃尔玛对物流系统需要非常重视,购物大卖场中心对两公里之内配送实现免费服务,并将配送服务纳入到员工培训体系中去。
对于卖场的数量,沃尔玛已经不再轻易新开门店,避免因电商以及网上超市的冲击导致大量门店关闭。
现在沃尔玛的主要精力都投入在做精做强现有门店,不再没有计划地疯狂追求数量,而是更多注重门店质量。
并且在一些城市改造原来的旧门店,提升卖场中的购物体验,降低运营成本,提高单个门店营业额。
2.加强与电商合作
沃尔玛在多年之前就已经开始建设属于自身的电商平台,但是一直没有特别重视电商这一领域,真正把电商视为威胁并且提升到战略高度则是在这五六年内。
2011年5月,沃尔玛以6500万美元的资金入股1号店并取得20%股权,下一年第四季度就已完成对1号店控股,股份增加至51%。
1号店属于网上超市,沃尔玛以此作为跳板在控股后发挥1号店商超模式与快速销售的优势,在商品种类扩展迅速的情况下迅猛发展。
沃尔玛控股1号店后也使沃尔玛在网上零售方面更加亲近中国消费者,比如1号店网站上售卖一些沃尔玛的自有品牌商品,沃尔玛更是与1号店共享在全球采购、物流等方面优势资源。
2016年,沃尔玛与京东的合作继续加强,其中在京东到家、山姆会员商店旗舰店和跨境电商全球购的合作更是如火如荼。
今年沃尔玛将继续深入与京东的战略合作,努力推进线上线下相结合,在商品服务与覆盖城市的合作上都将朝着更深更广的层面推进。
3.经营山姆会员网上商店
沃尔玛对电商的战略目标明确,线上市场是1号店在运营而且1号店也只涉足线上市场,山姆会员店则是不断在探索线上和线下相结合。
山姆会员店线上主打会员价值,让会员能够安心便捷地购买高品质商品,沃尔玛认为这种形式更适合探索线上与线下相结合的零售新形势。
从2010年底开始,山姆会员网上商店的网购直送服务已经陆续在中国所有已开设山姆会员商店的城市开通了。
2012,山姆会员网上商店在北上广等地区陆续上线了生鲜、冷藏、冷冻食品,并且承诺物流配送实现上午下单当日送达、一日两送。
2016年,山姆会员商店与京东双方将在供应链端展开合作,并且在京东平台上开设官方旗舰店。
(三)沃尔玛相关对策的分析
1.改变现有实体店策略
近些年来,随着中国经济的不断发展,沃尔玛中国的战略对策更多的是应对中国境内不断上涨的房租、人力和物流成本压力。
沃尔玛对成本的控制非常到位,其成本领先战略是其能引领全球,创造行业标准的关键。
而沃尔玛的物流配送系统非常先进,它在存货环节和运输环节又是其控制成本的致胜法宝。
沃尔玛在近几年的市场教训中也是注意到了传统连锁超市的消费体验的重要性,但是沃尔
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