食品安全百日严打工作总结.docx

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食品安全百日严打工作总结

食品安全百日严打工作总结

　　篇一：

食品安全百日严打行动工作总结

　　食品安全百日严打行动工作总结

　　食品安全工作是学校后勤保障工作中一项非常重要的基础性工作，他直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的正常教学和生活秩序，也关系到学校的发展和社会的稳定。

我们根据浦教安【XX】14号文件精神和上级部门的要求，学校高度重视食堂食品的安全工作，以师生为本，强化内部管理，确保饮食卫生安全，努力提高服务质量，满足广大师生就餐要求。

现将主要工作总结如下：

　　一、加强领导，落实责任，保障师生食品卫生安全。

　　学校成立了食品安全卫生工作管理组织，以校长为组长，分管食品安全的副校长等为副组长，政教处加强宣传教育，总务处具体落实的系列教育活动，进一步加大对食品卫生安全的管理力度。

　　组长：

黄文龙

　　副组长：

傅雄伟、潘永中、金伟民、黄东晓、陈春耀

　　组员：

黄深根、张利明、徐时亮、黄占宁、余国庆、任渲栋、陈丰兴、汪方正、楼美胜、王涌、薛晓岚、辛晓慧

　　下设办公室。

总务主任兼食品卫生安全领导小组办公室主任黄深根全面负责学校食品饮食卫生安全工作；政教主任张利明负责学校食品安全宣传工作；食堂负责人楼美胜负责食品卫生安全验收工作；事务长王涌检查督促食堂食品加工、销售等安全工作；店长薛晓兰负责学校服务部饮食卫生安全工作，做好商品验收、检查工作，严格执行下架制度、退货制度；校医辛晓慧负责学校食品卫生安全的监督指导工作。

　　二、开展自查自纠，查找管理薄弱环节。

　　在自查自纠阶段，学校食堂严格按照方案要求，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、清洗消毒、使用食品添加剂、留样制度、台账记录等方面进行自查，深入查找存在的问题和薄弱环节，并认真进行整改。

　　三、加大投入，进一步加强食堂“五常法”管理。

　　近来，学校积极推行“五常法”管理模式。

根据“五常法”管理的要求和

　　实际使用的需要，投入7万多陆续安装添置了必要的设备，如餐车、排风扇、货架、炊具、水管、消毒灯、消毒柜等，从而保证了“五常法”的有序开展。

　　四、积极开展省级食堂食品安全示范单位创建活动

　　学校总务处召开了食堂负责人、事务长、服务部店长会议，认真学习创建标准。

并要求事务长、店长利用每天员工开会的机会不断的灌输食品安全知识，强化食品安全意识。

学校还开辟了“食品安全学习室”，经常组织食堂人员学习食品安全知识，观看预防食物中毒的宣传片，提高全体员工对食品安全重要性的认识，增强预防食品安全事故的意识和能力。

邀请专家到学校为食堂专业人员和相关老师讲课，统一思想认识。

每年8月下旬，组织所有工作人员到县级医院体检，接受卫生知识培训，并做好健康证。

　　五、加强日常管理，落实各项制度

　　学校把食品安全作为学校安全工作的头等大事来抓。

为了做好食品安全工作，学校与“浦江希望农副产品配送有限公司”签订食堂食品配送协议；总务处每学期至少召开一次以食品安全为主题的全体食堂员工会议，帮助大家树立“食品安全关系你我他”、“民以食为天，食以安为先”、“食品安全重于泰山”的安全意识；食品安全负责人每周要了解食品安全情况；食品安全管理员每天深入第一线排查食品安全隐患。

近几年来学校食堂严把食品安全关，杜绝一切食品安全事故。

　　1.严把食品安全采购关

　　为了做好食品安全工作，学校与“浦江希望农副产品配送有限公司”签订食堂食品配送协议，大大减轻了学校的采购负担，提高食堂食品采购的质量、速度，为学校食堂食品筑起第一道重要的安全防线。

　　2.严把食品安全检验关

　　食品安全管理员每天深入第一线对所采购的食堂食品进行逐项清点、检验。

要求员工在捡、洗、切等各工作程序中掌握材料的安全性，发现可疑问题及时提出，彻底排查食品安全隐患。

　　3.严把食品安全烹饪关

　　要求厨工、烧饭工在加工前对材料进行色、香、味观察，进一步把好食品安全关。

近几年来学校食堂切实按照“五常法”管理要求标准操作，不进、不

　　烧制、不提供容易中毒的如四季豆、生豆浆、发芽的马铃薯等食品。

　　总之，在这次食品安全严打行动活动中，学校领导重视，措施得当，活动成效非常明显。

在今后的工作中，我们将继续坚持以人为本的原则，切实做好学校食品安全工作。

　　浦江县实验中学

　　篇二：

食品安全百日严打行动工作总结

　　良朋中学食品安全百日严打行动工作总结

　　食品安全工作是学校后勤保障工作中一项非常重要的基础性工作，他直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的正常教学和生活秩序，也关系到学校的发展和社会的稳定。

我们根据安教安【XX】3号文件精神和上级部门的要求，学校高度重视食堂食品的安全工作，以师生为本，强化内部管理，确保饮食卫生安全，努力提高服务质量，满足广大师生就餐要求。

现将主要工作总结如下：

　　一、加强领导，落实责任，保障师生食品卫生安全。

　　学校成立了食品安全卫生工作管理组织，以校长为组长，分管食品安全的副校长等为副组长，政教处加强宣传教育，总务处具体落实的系列教育活动，进一步加大对食品卫生安全的管理力度。

　　组长：

蒋惠翔

　　副组长：

陈超、田中平、汪俊庆、徐政、孙振兴

　　组员：

各班班主任、全体值周教师

　　下设办公室。

总务主任兼食品卫生安全领导小组办公室主任陈超校长全面负责学校食品饮食卫生安全工作；德育主任徐政负责学校食品安全宣传工作；食堂负责人王福祥负责食品卫生安全验收工作；厨师长检查督促食堂食品加工、销售等安全工作

　　二、开展自查自纠，查找管理薄弱环节。

　　在自查自纠阶段，学校食堂严格按照方案要求，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、清洗消毒、使用食品添加剂、留样制度、台账记录等方面进行自查，深入查找存在的问题和薄弱环节，并认真进行整改。

　　三、加大投入，进一步加强食堂“五常法”管理。

　　近来，学校积极推行“五常法”管理模式。

根据“五常法”管理的要求和实际使用的需要，投入部分紫荆添置了必要的设备，、排风扇、货架、炊具、水管、消毒柜等，从而保证了“五常法”的有序开展。

　　四、积极开展省级食堂食品安全示范单位创建活动

　　学校校办召开了食堂负责人、厨师长、工作人员，认真学习创建标准。

并要求大家利用每天员工开会的机会不断的灌输食品安全知识，强化食品安全意识。

学每年组织所有工作人员到县级医院体检，接受卫生知识培训，并做好健康证。

　　五、加强日常管理，落实各项制度

　　学校把食品安全作为学校安全工作的头等大事来抓。

为了做好食品安全工作，学校与“农副产品配送单位”签订食堂食品配送协议；校长室每学期至少召开一次以食品安全为主题的全体食堂员工会议，帮助大家树立“食品安全关系你我他”、“民以食为天，食以安为先”、“食品安全重于泰山”的安全意识；食品安全负责人每周要了解食品安全情况；食品安全管理员每天深入第一线排查食品安全隐患。

近几年来学校食堂严把食品安全关，杜绝一切食品安全事故。

　　1.严把食品安全采购关

　　为了做好食品安全工作，学校与“农副产品配送单位”签订食堂食品配送协议，大大减轻了学校的采购负担，提高食堂食品采购的质量、速度，为学校食堂食品筑起第一道重要的安全防线。

　　2.严把食品安全检验关

　　食品安全管理员每天深入第一线对所采购的食堂食品进行逐项清点、检验。

要求员工在捡、洗、切等各工作程序中掌握材料的安全性，发现可疑问题及时提出，彻底排查食品安全隐患。

　　3.严把食品安全烹饪关

　　要求厨工、烧饭工在加工前对材料进行色、香、味观察，进一步把好食品安全关。

近几年来学校食堂切实按照“五常法”管理要求标准操作，不进、不烧制、不提供容易中毒的如四季豆、生豆浆、发芽的马铃薯等食品。

　　总之，在这次食品安全严打行动活动中，学校领导重视，措施得当，活动成效非常明显。

在今后的工作中，我们将继续坚持以人为本的原则，切实做好学校食品安全工作。

　　安吉县良朋中学

　　篇三：

食品安全百日行动第一阶段工作总结

　　百日行动第一阶段工作小结

　　为切实解决食品安全领域突出问题，进一步加强肉品和水产品质量安全监管，严厉打击违法犯罪行为，依据海盐县食品安全委员会关于印发《海盐县肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动实施方案》的通知（盐食安委XX4号）要求，自3月份以来开展对肉品和水产品的经营情况摸底，加大监管力度。

截止目前共出动执法人次10人次，摸底4家冷库，其中3家存放水产品，1家存放乳猪肉。

　　一是加强宣传，营造监管氛围。

3月初，分局对各经营肉类和水产品类的餐饮店以及农贸市场业主发放《关于开展肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动的通告》，在分局宣传栏内进行张贴通告，同时利用315活动上街向群众发放300余份食品安全资料，让经营者和群众都知晓该项活动，经营者根据有关通知要求，做好食品安全工作，营造一个良好的食品安全氛围。

　　二是加强力量，联合专项检查。

与地方政府食安办加强联系沟通，共同行动、联合执法，主要针对镇内主要街道的餐饮店进行了检查，要求经营户做好肉类、水产品类等食品的进销货台账，规范进货渠道，不得使用未经检疫的肉类、不合格的肉品和水产品，更不能使用过期、编制、回收肉品和水产品加工食品，做好日常卫生安全工作。

　　三是摸底调查，掌握基本情况。

针对肉品、水产品存放点，进行了摸底，经查，监管区域内目前存有8个冷库，其中3个在农贸市场周边存放水产品，1个在尤甪村存放乳猪肉，其余的冷库都存放冷饮和蔬菜。

执法人员对涉及肉品和水产品的四个存放点进行了检查，重点检验其进货凭证和检疫证明，要求其进一步规范台账管理，把好进货关。

　　篇四：

xx乡食品安全整治百日行动工作小结

　　xx乡食品安全大整治百日行动阶段小结

　　根据《关于印发xx县食品安全大整治百日行动方案的通知》（x食安委【XX】5号）文件精神，xx乡高度重视，迅速部署，精心组织，自活动开展以来取得了实实在在的成效，现将前阶段我乡主要工作情况总结如下：

　　一、加强领导缜密安排

　　为深入开展食品安全“百日行动”集中整治工作，乡领导高度重视，明确工作目标和责任，积极开展调查摸底、宣传活动，做到任务到村，责任到人，使食品安全专项整治“百日行动”工作有计划、按部署稳步推进。

　　二、突出重点全面开展

　　1、宣传发动。

乡政府针对人员少，辖区内点多、线长、面广的实际，组织乡村联动、上下配合、全员参与。

通过标语、横幅、传单、宣传窗等多种形式，开展食品安全百日行动大宣传，为取得食品安全整治行动的胜利营造浓厚的氛围。

　　2、积极开展食用农产品质量安全专项整治行动。

继续开展农药和瘦肉精专项整治行动，严厉查处生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药、瘦肉精、饲料添加剂等违法行为。

对农业投入品生产经营单位、农产品生产基地进行全面清查。

　　3、深入开展餐饮及食品流通质量安全专项整治行动。

严厉查处无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为。

重点开展xx范围内的餐饮服务环节自制食品整治，

　　严厉查处采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为和凉菜及生食海产品制作专项治理。

　　三、下步工作打算

　　1、继续加大对食品安全整治百日行动工作的宣传，做到人人知晓食品安全整治行动，人人参与食品安全整治行动。

　　2、继续推进食品安全整治行动，重点做好食用农产品的生产、加工、销售环节的管理。

　　3、全面总结活动经验，提高活动成效。

对活动进行全面总结，深挖工作效能，提升工作实效，及时把成功经验和成熟做法转化为制度规范，健全完善相关机制，巩固提高活动成果。

　　xx乡乡食品安全大整治百日行动领导小组

　　二〇一二年八月十七日

　　篇五：

XX食品安全整治百日行动总结

　　黄岭食府一食堂

　　关于开展XX年食品安全专项整治“百日行动”的

　　工作总结

　　根据四川省教育厅《关于印发〈四川省教育系统XX年食品安全专项整治“百日行动”实施方案〉的通知》（川教函〔XX〕135号）的相关要求，黄岭食府一食堂不断完善措施、加强监管、全面整改、确保落实，食品安全大整治行动成效明显。

现将主要工作总结如下：

　　一、加强宣传，提高食品安全意识

　　食品安全直接关系到用餐师生的身体健康和生命安全，关系到学校教学工作的正常开展和校区的和谐稳定。

自接到《通知》后，黄岭食府一食堂高度重视，周密部署，确保落实。

一是结合实际，成立了“百日行动”工作领导小组，为顺利开展此项工作提供组织保障；二是加强宣传，明确任务，落实责任。

在第一时间组织召开了员工大会，传达贯彻文件精神，按照不同阶段的工作要求对任务进行分解落实，并在食堂内部张贴食品安全制度和食品安全操作流程，为开展“百日行动”营造浓厚氛围；三是加强督查，严格考核。

按照《通知》要求，分阶段制定工作措施，严格现场监督。

　　二、全面自查，认真整改突出问题

　　在自查自纠阶段，各班组认真对照是否严格按照食堂所制订的《食品安全管理制度》和操作流程进行生产，在食品加工过程中是否存在贪图省事、简化操作流程的做法，是否存在食品安全意识淡薄、

　　安全责任心不强、对食品安全事故抱有侥幸心理等方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，认真加以整改。

　　三、加强监管，防范食品安全隐患

　　我们将食品安全管理工作作为日常首要工作来抓，定期和不定期地组织“百日行动”领导小组成员对重点岗位、重点区域和重点环节的安全隐患进行摸排，从食品安全管理、基础卫生、健康证明、索证索票、进货渠道、加工制作流程、清洗消毒、食品添加剂和食品安全设备等方面进行全面管控，查漏补缺，对查出的隐患和问题不回避、不掩饰、不护短，严格把关，及时整改，做到防患于未然。

　　四、多管齐下，完善管理薄弱环节

　　通过全面自查，我们把食品留样、货物进出、食品安全设备和基础卫生作为重点监督和检查对象，有的放矢地制订整改措施，取得了满意的效果；针对工作区重叠，责任不明晰的状况，我们采取了“块状式”管理模式，将全食堂所有工作区域划分成若干小块，每一个小块明确人员、落实责任，不仅减少了推诿扯皮的现象，而且食堂的安全和卫生状况得到了根本性的改观；我们专门建立了“黄岭食府一食堂”QQ群，便于听取用餐师生对我们安全、卫生工作的意见和建议；同时在食堂大厅每个卡机位上张贴了精心设计制作的投诉卡，便于接受用餐师生的监督，为我们加强管理、改进工作提供了努力方向。

　　总之，在这次食品安全专项整治“百日行动”中，黄岭食府一食堂全体员工思想高度统一，行动高度一致，问题整改到位，行动富有成效。

同时我们也认识到：

食品安全工作是一个长期性、复杂性、系统2

　　性工作，在今后的工作中，我们将继续遵守食品安全相关法律、法规的要求，不断完善措施、健全制度，将食品安全卫生工作一抓到底，我们有信心和决心切实搞好食堂食品安全工作。

　　黄岭食府一食堂

　　XX年6月28日3

　　篇六：

食品安全大整治百日行动总结

　　xx小学食品安全大整治百日行动总结

　　根据《浙江省教育厅关于印发浙江省学校食品安全大整治百日行动实施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行动方案》要求，我校进行了食品安全大整治百日行动，现总结如下：

　　一、工作要求

　　1、提高认识，加强领导。

从保障师生生命健康安全的高度出发，充分认识学校食品安全工作所面临的严峻形势，高度重视百日行动工作。

为加强对这项工作的组织领导，学校按照上级要求成立了相应的领导小组和工作机构，制定工作方案，明确工作重点，层层推进。

　　2、明确目标，落实责任。

按照“各部门各负其责，校长是第一责任人”的要求，开好动员会，抓好对学校食品安全管理责任的落实，将整治工作责任落实到学校食堂每一名从业人员，每一个工作环节，达到学校食堂安全整治目标。

　　3、密切协作，集中整治。

牢固树立大局意识，围绕食品安全大整治百日行动实施方案确定的目标和重点，加强部门联系，结合新学期开学检查，对学校食品安全进行全面检查，对发现的问题及时整治。

　　4、强化督查，切实整改。

落实百日整治责任，强化对学校食品安全整治工作的监督检查。

加大对学校食物中毒事故和突发事件的防控力度。

对整治工作中发现的隐患，立即进行整改；一时难以整改的，明确整改期限和责任人，并做好整改情况的跟踪督查。

　　二、具体工作

　　1．对学校食堂卫生许可证、从业人员健康证进行全面监督检查。

　　2．强化食堂原料进货溯源制度，对学校食堂进货台帐和索证索票等情况进行监督检查。

　　3．对学校食堂食品添加剂使用管理情况进行检查。

　　4．加强对餐饮服务从业人员培训、持证上岗检查。

　　5．结合秋季开学前后工作准备，认真开展学校食品安全自查自纠活动，摸清底数及存在的问题，开展综合治理活动。

　　6．开学后对所有师生进行了一次饮食健康安全知识宣传教育活动，通过学校班队活动、板报宣传栏及广播等，大力宣传食品安全百日行动，教育学生健康饮食。

　　三、整治效果

　　通过食品安全大整治百日行动，进一步落实了学校食品安全主体责任，使学校餐饮服务从业者的食品安全意识、法制意识和诚信意识显著提升，学校食堂食品及原料进货查验、索证索票等管理制度得到全面落实，学校食堂食品安全管理水平得到明显提高。

师生食品安全健康教育普遍增强，全体师生食品安全意识明显提高。

　　xx小学

　　XX年10月

　　篇七：

食品安全大整治百日行动总结

　　校食品安全大整治百日行动总结

　　学校食品安全问题直接关系到我校师生及员工的身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。

根据奉教〔XX〕102号文件和省政府食品安全大整治百日行动视频会议的会议精神要求，我校开展了食品安全大整治百日行动，进一步加强了食品安全方面的工作预防，控制了食物中毒、食源性疾病的发生，消除了食品卫生安全隐患，确保广大师生及员工的饮食卫生安全。

　　一、加强领导、提高认识

　　自接到通知后，我校领导班子马上召开紧急会议，集中学习上级文件，成立了百日行动小组，对学校的食品安全全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。

组长：

　　成员

　　百日行动领导小组联系人：

　　二、集中检查、有的放矢

　　开学期间，检查小组对食堂及学校饮用水进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：

这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，学校食堂卫生状况符合要求。

　　三、确立制度、责任到人

　　1．与学校小卖部法人代表达成一致意见，具体要求小卖部严禁出售“三无食品”，严禁小卖部出售过期变质食品。

　　2．学校食堂设专门管理人员、学校与管理员签定协议，具体要求如下：

（1）要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。

（2）储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。

　　（3）剩饭剩菜要及时处理。

　　（4）食堂要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架。

　　（5）卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员

　　（6）食堂工作人员要定期做一次体检

　　3．对于小卖部、食堂整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任。

　　四、明确监督、设置投诉

　　为保证食品安全整改工作落到实处，收到实效，特明确监督方案、主要有以下三点：

　　1．小卖部、学校食堂应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。

　　2．全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。

　　3．全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。

　　总之，在这次食品安全大整治百日行动中，全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。

百日行动已初见成效，当然今后的工作还需要坚持不懈，我们学校有信心搞好这次食品安全大整治百日行动，随时欢迎上级领导的检查监督。

　　******学校XX年10月18日

　　篇八：

食品安全百日整治行动阶段工作汇报

　　新庄小学食品安全“百日大整治”行动

　　阶段工作汇报

　　南庄学区：

　　我校认真贯彻落实庆城县食品安全委员会办公室关于转发省食安委办《食品安全“百日大整治”行动方案》的通知（庆城食安委办XX4号）精神，成立了领导小组，制定了活动方案，我校集中开展食品安全“百日大整治”行动各阶段工作。

现将工作开展情况汇报如下：

　　一、统一思想高度重视

　　我校于XX年5月22日召开新庄小学师生会议对大整治行动作出迅速安排和部署。

认真领会文件精神，进一步落实食品安全工作责任制，切实防止食品安全事故发生，保障学生安全和校园稳定。

共召开安全专题会议4次，组织实施专项检查7次，对次行动进行安排部署、反馈通报、回查整改、责任追究、研究解决重大问题。

　　二、明确职责强化协作

　　为加强管理，学校及时调整充实工作领导小组，明确岗位工作职责，明确任务、步骤、措施，；加强与有关部门联系，关口前移、主动作为，对照安全目标责任书，班主任与家长签订的责任书，逐项自查，从思想上加强了对安全工作的重视。

严格落实“首遇责任制”和“一岗双责制”组织全体人员人人参与，并及时记录，及时回访，确保了有隐患得到及时解决。

　　三、健全制度狠抓落实

　　1、修订完善了学生营养改善计划制度（学生营养餐工作计划、学生营养餐日常管理制度、学生营养餐安全管理制度、学生营养餐民主监督制度、食品进校验收制度、食品储存加工制度、安全报告及处置制度、食品试尝和留样制度、管理及服务人员培训制度、宣传教育制度、发放管理制度、食品储存制度、卫生管理制度、仓储管理制度、卫生管理制度、健康检查制度、责任追究制度、档案管理制度、仓储管理员职责、炊事员岗位职责、班主任职责、食品安全事故应急预案）共22项。

健全了岗位职责，要求认真履行岗位职责，加强了对安全工作的管理力度，加强对学生课间活动的指导和监视，防止意外事故的发生。

　　2、通过自查自纠和专项整治行动，建立健全食品安全制度及预案，落实责任，做到全员参与、严把各个环节，加强流程管理，避免食品安全事故的发生。

（1）建立健全食品卫生安全规章制度及营养餐实施计划及预案制度并成立了相应

　　的领导机构和家长监督委员会。

（2）加强学生的食品卫生安全教育，开展食品卫生、防治常见疾病的讲座，并安排了健康教育课，进行了营养知识及健康饮食教育，杜绝学生购买零食，加强学校营养餐的管理与监控，严防食品卫生安全事故的发生。

　　（3）签订了炊事员聘用合同书，炊事员办理了健康证，持证上岗，学校统一办理了学校食堂餐饮服务许可证；消毒柜、冰箱、和面机、蒸笼等各类设备投入使用，学校给全体学生统一购置了碗筷勺子等，灶房设备齐全；营养餐原料采用定点采购，与供货商签定了协议书，原材料供货商营业执照复印件、原材料供货商食品流通许可证复印件、原材料供货商身份证及名片复印件、原材料供货商身份证及名片复印件、面粉出厂检验报告复印件、食用油出厂检验报告、学生奶出厂检验报告、原料购买原始票据等严格查验，严格落实购料索票，各种证件索要齐全；建立了营养餐学生食用登记册、营养餐留样登记册、营养餐餐具消毒记录按规定留样、消毒，各种记录齐全；建立了营养餐专项台账、营养餐账务核算及公示；专人负责管理，重视储藏与管理，杜绝腐烂变质发霉；管理员与炊事员在开饭前试偿，强化每个环节管理，确保安全。

　　（4）各班每个学生一块香皂、一把毛巾，在营养餐午餐前各班主任负责学生洗手，由班主任统一带领负责打饭，并陪同监督学生食用。

饭后及时归还餐具，对餐厅打扫卫生。

各班班主任认真落实晨检、午检，了解学生健康情况，教育学生养成良好的饮食卫生习惯，严防由于管理不当，造成负面事故。

　　四、加强宣传教育突出教育效果

　　1、各班都能够根据学校每周二下午的安全教育专题，结合本班实际，充分利用晨会、班会进行食品安全教育和饮