幼儿园自主用餐案例讲析发言稿.docx

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幼儿园自主用餐案例讲析发言稿

幼儿园自主用餐案例讲析发言稿

支架四：

进行自助午餐的尝试。

我们没有急于全面开花，而是以四个大班作为试点，再逐步推进。

实施至今，我们经历了换汤不换药的“形式主义”——完全放手的“自主发现、自主商议、自主制定、共同遵守”——餐前、餐中、餐后的自主管理。

传统午餐存在的问题有教师主导、幼儿自我服务的意识不强、幼儿用餐等待时间长。

在此基础上，我们进行了思考:

餐前准备的变化：

（1）餐台的变化。

从高高在上的餐车到亲近温馨的餐台。

（2）餐具和容器的变化。

从拎不动的铁制菜勺到轻巧方便的塑料菜勺；饭菜汤的器皿从大铁桶到小铁盆。

第一阶段实施。

实施中，幼儿对这种新的进餐方式很感兴趣，老师发现了问题，没有急于告知和解决，而是把自主权给了幼儿，通过谈话，让幼儿自己发现问题、讨论寻找解决方法，并制定规则。

这是第一阶段孩子们分两组盛装饭菜。

第二阶段实施。

接着，孩子们又在自助午餐规则公示栏内又增加了新的内容，由于规则都是幼儿自己制定的，所以会更加遵守，并能互相提醒。

这是孩子们在做餐前准备，值日生摆放饭菜汤盆、碗，分发筷子到各餐桌餐盘中。

孩子们分成四队，根据自己的需要有序、自主地盛装饭菜。

这是调整后的餐后整理。

第三阶段实施。

有孩子提出，想和好朋友一起用餐，于是自然过渡到第三阶段，进行自主选择餐桌、愉快进餐的尝试。

播放轻音乐，自己选择共餐人，实施以来，我们发现，孩子们选择的共餐人不是固定的，轻音乐让原本进餐速度快的孩子“慢”下来，懂得细嚼慢咽，也没有出现我们预想的争抢现象。

支架六

1.自主餐点。

我园师资队伍非常年轻，专任教师中有46%的新教师处于不到三年教龄的职初期，因此，在实施弹性的一日作息时，我们从晨间的“室内活动”环节入手，初步放手让老师弹性安排区域自选活动和集体教学，并尝试自主餐点，设立自助点心吧，幼儿可以按照自己意愿去取用点心，自主喝水，并做记录。

自主餐点实施过程经历了三个阶段。

实施中，我们和孩子共同发现问题并进行调整。

增加了“今天你吃了吗？

”提示牌，以及图文并茂的“爱心小贴士”。

星期几和每天的餐点量都是孩子操作和确定的（小、中班孩子可与老师一起商议）。

爱心小贴士上的规则提示全部以符合幼儿年龄特点的图标形式呈现。

实施后，餐点时间、空间、幼儿行为等都发生了很大的变化。

2.自主签到。

创新点名方法，从大班开始尝试自主签到。

首先，我们思考“为什么要进行自主签到？

”原来，都是老师利用点名册点名，幼儿对于时间概念不清晰，对迟到、缺席等来自于老师的告知。

现在把签到的主动权给孩子，每个孩子一本自主签到本，早晨入园后记录自己入园的时间。

通过这样的方式，幼儿不仅懂得准时、迟到、缺席的含义，感受到自己是集体中的一份子，还学会发现和关心缺席的小朋友，学会看钟表，能用数字、图画或其它符号进行计录，等等。

以下是我们的实施过程：

实施还没有结束，下一步，我们考虑如何将自主签到和值日生等自我服务活动结合起来。

我们的困惑：

孩子们自助午餐及餐点的品种不多，自主选择的范围不大，是否一定要提供更多样的饭菜及餐点给幼儿选择？

多样化饭菜及餐点的自主选择是否会造成孩子偏食，造成孩子营养摄入不均衡？

是否与卫生保健部门营养核算的要求相符？