乳制品营养虽高知识.docx

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乳制品营养虽高知识

乳制品营养虽高但你得挑着点喝

辽宁省工商行政管理局2007年商品质量监测信息之四

新闻通稿

为进一步抓好全省工商系统保护消费者权益的十件实事，认真跟踪乳制品质量，切实保障广大消费者喝上放心奶，省工商局委托辽宁省食品质量监督检验站于2007年元旦期间对我省流通领域经销的灭菌乳、酸乳、含乳饮料等商品质量进行了质量监测。

经过历时一个多月的抽样检测，对全省13个市（不含大连）日制品进行了抽样检测，共抽检乳制品100批次，总体不合格28批次，合格率为72%（其中包括标签不合格的11批次。

如果不计标签不合格的商品，合格率为79%）。

检验结论如下：

一、酸牛奶：

共抽查17批次，合格14批次，不合

格3批次，合格率82.3%。

本次抽检反映出酸牛奶较严重的问题是违规使用食品添加剂。

3个批次的不合格商品其酵母菌均超标。

其中锦州市霞峰乳制品厂生产的酸牛奶酵母菌数严重超标，是标准的100倍，营养指标也不达标，共7项不合格，属于严重不合格商品。

酵母菌超标准的原因是生产环节卫生条件不达标造成污染所致。

二、灭菌乳：

共抽查21批次，合格20批次,不合格1批次，合格率95.2%。

总体来说灭菌乳质量较好，只有1批次不合格。

其不合格的问题是蛋白质不达标。

三、乳饮料:

共抽查62批次,合格38批次，不合格24批次，合格率61.3%（其中包括11批次标签不合格商品。

）。

本次抽检的乳饮料商品质量也存在较多问题。

一是标签不合格，误导消费者问题严重。

24个批次不合格商品中，有11个批次是标签不合格。

GB7718-2004《预包装食品标签通则》中规定：

食品添加剂甜味剂、防腐剂和着色剂应一一标示具体名称。

许多企业未将加入的甜味剂或防腐剂在配料中明示，很难排除误导消费、欺诈消费者的嫌疑。

二是营养指标不达标。

蛋白质指标不达标的5个批次。

乳饮料中蛋白质含量不足多是牛奶或奶粉的用量不足造成的。

三是微生物指标不合格3个批次。

微生物超标大致有两个原因：

一是乳饮料在生产加工和包装过程中污染所致，二是运输和储存条件不当造成。

四是添加剂超标。

其中甜蜜素或糖精钠超标准的有8个批次，苯甲酸指标不合格5个批次。

国家标准规定不得在含乳饮料和乳酸菌饮料中添加苯甲酸，但个别企业仍然违规添加。

由于乳制品是广大消费者尤其是中老年和儿童增加营养的重要食品，因此，省工商局将乳制品列为重点跟踪监管的食品。

所谓重点跟踪监管，一是年内将加大检测力度，对乳制品加大抽查频率和批次。

二是加大监督检查力度，对利用标签投机取巧，误导消费者的行为将大查处、整治力度。

三是加强跟踪抽查。

对抽查反映的不合格乳制品品牌列为跟踪抽查对象，实行重点跟踪检测。

四是加大规范整顿力度，对检测、检查中发现的不合格商品，依次的实行处罚、公示、责令整改；两次以上不合格的品牌实行公告制，告知消费者小心购买。

总之，工商系统将加大对乳制品监管力度，力争使消费者喝上放心奶。

春节将至，省工商局提醒广大消费者：

在选购乳制品时要尽量挑选那些质量稳定的好产品，不要图便宜买那些质量不过关的劣质产品，否则很难达成补充营养的初衷！

附件1.乳制品监测部分不合格商品明细表

附件2.乳制品监测合格商品及其经销单位明细表

乳制品、乳饮料商品监督抽查不合格商品明细表（三）

序号

被抽查单位名称

商品名称

标称商标

生产日期或批号

规格

标称生产企业

主要不合格项目

标准

实测值

1

锦州中百商厦有限责任公司

酸牛奶

霞峰

2006.11.13

105g/袋

锦州市霞峰乳制品厂

蛋白质/（g/100g）

≥2.3

0.45

脂肪/（g/100g）

0.8-1.6

0.3

非脂乳固体/（g/100g）

≥6.5

5.6

酵母/（cfu/g）

≤100

10000

山梨酸g/kg

不得检出

0.08

糖精钠g/kg

不得检出

0.02

甜蜜素g/kg

不得检出

0.79

2

锦州中百商厦有限责任公司

霞峰优酸乳

霞峰

2006.11.14

125ml/袋

锦州市霞峰乳制品厂

蛋白质/（g/100g）

≥0.7

0.2

菌落总数/（cfu/mL）

≤100

6000

甜蜜素g/kg

≤0.65

0.99

标签

配料中应标明加入的甜蜜素糖精钠山梨酸成分

未明示

3

阜新市太平区方圆食品商行

小博士乳酸菌乳饮料（草莓味）

绿达

2006.10.28

220g/袋

大连绿达食品有限公司

蛋白质/（g/100ml）

≥1.0

0.1

苯甲酸g/kg

不得检出

0.13

甜蜜素g/kg

≤0.65

1.18

标签

配料中应标明加入的糖精钠成分

未明示

序号

被抽查单位名称

商品名称

标称商标

生产日期或批号

规格

标称生产企业

主要不合格项目

标准

实测值

4

阜新市太平区冬梅烟行

原味优果乳饮料

玉红

2006.10.30

350ml/瓶

唐山天竹食品饮料有限公司

蛋白质/（g/100mL）

≥1.0

0.07

苯甲酸g/kg

不得检出

0.21

糖精钠g/kg

≤0.15

0.27

标签

配料中应标明加入的糖精钠成分

未明示

5

辽阳市文圣区忠毅食品送货中心

A+D钙奶

一生原

125ml/袋

辽阳市牛奶公司

蛋白质/（g/100mL）

≥1.0

0.8

甜蜜素g/kg

≤0.65

1.0

标签

配料中应标明加入的甜蜜素和山梨酸名称

未明示

6

鞍山鸿伟美吉客超市有限公司

草莓味优酸乳

天之雪乳业

2006.10.22

125g/袋

鞍山市立山区天之雪乳业食品厂

苯甲酸g/kg

不得检出

0.11

糖精钠g/kg

≤0.15

0.20

标签

配料中应标明甜蜜素和糖精钠成分

未明示

7

沈阳市大东副食商场皇副超市

纯羊奶

羊森

2006.10.19

227ml/袋

辽宁羊森农牧科技开发有限公司

蛋白质,%

≥2.9

2.5

非脂乳固体,%

≥8.1

7.5

8

丹东派波乳业有限公司奶站

酸牛奶

派波

2006.11.01

180g/杯

丹东派波乳业有限公司乳品厂

酵母/（cfu/g）

≤100

1000

山梨酸g/kg

不得检出

0.07

9

阜新万帮超市有限责任公司

酸牛奶

得利来

2006.11.09

200g/袋

阜新得利来乳业有限责任公司

酵母/（cfu/g）

≤100

250

甜蜜素g/kg

不得检出

0.24

序

号

被抽查单位名称

商品名称

标称商标

生产日期或批号

规格

标称生产企业

主要不合格项目

标准

实测值

10

大商集团抚顺百货大楼

浣熊含乳饮料（草莓味）

鑫发

2006.10.20

117ml/袋

吉林辽源市绿园乳业有限责任公司

蛋白质/（g/100mL）

≥1.0

0.44

标签

配料中应标明甜蜜素和糖精钠成分

未明示

11

大商集团抚顺百货大楼

酸酪乳饮品（青苹果味）

欣愉

2006.10.18

100ml/袋

保定市欣愉食品有限公司

甜蜜素g/kg

≤0.65

0.77

标签

配料中应标明甜蜜素和糖精钠成分

12

沈阳市大东副食商场皇副超市

酸牛奶饮品

信蒙乳业

2006.10.25

120g×10袋/包

内蒙古通辽市信蒙乳业有限公司

糖精钠g/kg

≤0.15

0.17

标签

配料中应标明甜蜜素、糖精钠和山梨酸成分

未明示

13

鞍山泰纳隆超市有限公司

哈蜜瓜酸酸乳

宝迷乳业

2006.10.21

125g/袋

鞍山市宝迷乳业食品有限公司

霉菌数/（cfu/mL）

≤30

240

标签

配料中应明示糖精钠成分

未明示

14

葫芦岛宏运商厦有限公司

草莓奶乳饮料

双八

2006.11.12

227ml/袋

锦州双八乳业有限公司

甜蜜素g/kg

≤0.65

0.95

标签

配料中应标明加入的甜蜜素成分

未明示

15

辽阳市白塔区同利乳品配送

蓝莓酸牛奶乳饮料

完达山

200ml/袋

黑龙江完达山哈尔滨乳品有限公司

标签

配料中应标明甜蜜素和糖精钠成分

未明示

16

辽宁天意房地产集团爱客玛购物广场有限公司

荔枝妙酸乳

金财

2006.10.10

180g/袋

吉林省金财乳业有限公司

标签

配料中应标明甜蜜素、糖精钠和山梨酸成分

未明示

17

大商集团抚顺百货大楼

满乡菠萝酸乳饮料

满乡

2006.10.23

125g/袋

抚顺绿都乳业有限公司

标签

配料中应标明甜蜜素和山梨酸成分

未明示

序号

被抽查单位名称

商品名称

标称商标

生产日期或批号

规格

标称生产企业

主要不合格项目

标准

实测值

18

沈阳市大东副食商场皇副超市

活性乳酸菌饮品

三金

2006.10.25

120g×12袋/包

内蒙古通辽市信蒙乳业有限公司

标签

配料中应标明甜蜜素、糖精钠和山梨酸成分

未明示

19

沈阳市大东副食商场皇副超市

无蔗糖乳酸菌乳饮料

欣愉

2006.10.07

120ml×10袋/包

保定市欣愉食品有限公司

标签

配料中应标明甜蜜素和糖精钠成分

未明示

20

鞍山泰纳隆超市有限公司

无糖加钙酸奶（乳酸菌饮料）

鼎翔

2006.10.10

125g/袋

辽阳市康乐源乳制品厂

标签

配料中应标明山梨酸、糖精钠和甜蜜素成分

未明示

21

鞍山市铁东区喜庆食品综合批发部

草莓酸牛奶乳饮料

完达山

2006.11.01

227g/袋

黑龙江完达山哈尔滨乳品有限公司

标签

配料中应标明甜蜜素和糖精钠成分

未明示

22

朝阳市秋丰商店

真果乳乳饮品（原味）

猫王

2006.07.17

500ml/瓶

唐山猫王工贸有限公司

标签

配料中应标明糖精钠和山梨酸成分

未明示

23

葫芦岛市百货大楼

恐龙含乳饮料（菠萝味）

鑫发

2006.09.01

117ml（120g）/袋

吉林辽源市绿园乳业有限责任公司

标签

配料中应标明加入的甜蜜素和糖精钠成分,应明示蛋白质含量

未明示

24

葫芦岛市百货大楼

酸酸乳饮料

爱美丽特

2006.11.06

125g/袋

朝阳市双塔区振海乳制品厂

标签

配料中应标明加入的山梨酸、糖精钠和甜蜜素成分

未明示

乳制品、乳饮料商品监督抽查合格商品及其经销单位名单

（二）

序号

样品名称

经销单位名称

标称生产企业

标称商标

规格

1

核桃奶乳饮料

辽阳市文圣区忠毅食品送货中心

沈阳乳业有限责任公司

辉山

221ml/袋

2

辉山酸奶

辽阳市文圣区忠毅食品送货中心

沈阳乳业有限责任公司

辉山

117克/杯

3

纯牛奶

辽阳市白塔区同利乳品配送

黑龙江完达山哈尔滨乳品有限公司

完达山

220ml/袋

4

小小酸酸乳乳饮料

铁岭市银州区蒙源乳品经销处

内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司

蒙牛

65ml/个

5

木瓜奶（饮品）

铁岭市银州区丰源自选商店

辽宁省铁岭市大牛乳品有限公司

帽山

221ml/袋

6

特浓牛奶

铁岭市银州区丰源自选商店

辽宁省铁岭市大牛乳品有限公司

帽山

221ml/袋

7

早餐奶

铁岭市银州区绿源奶制品超市

内蒙古伊利实业集团股份有限公司

伊利

221ml/袋

8

君乐宝活性乳酸菌乳饮料（菠萝味）

铁岭市银州区绿源奶制品超市

石家庄三鹿乐时乳品有限公司

三鹿

190ml/袋

9

水蜜桃味酸奶露乳饮料

辽宁天意房地产集团爱客玛购物广场有限公司

沈阳乳业有限责任公司

辉山

125g/袋

10

洋娃娃乳酸奶饮料（甜橙味）

辽宁天意房地产集团爱客玛购物广场有限公司

吉林省金财乳业有限公司

金财

125g/袋

11

小小光明乳酸饮料（甜橙味）

铁岭兴隆百货有限公司

北京光明健能乳业有限公司

光明

150ml/袋

12

伊利纯牛奶

抚顺罕王商场有限公司

内蒙古伊利实业集团股份有限公司

伊利

221ml/袋

序号

样品名称

经销单位名称

标称生产企业

标称商标

规格

13

满乡纯牛奶

抚顺罕王商场有限公司

抚顺绿都乳业有限公司

满乡

227g/袋

14

小洋人乳酸菌饮料

大商集团抚顺百货大楼

河北小洋人生物乳业有限公司

小洋人

200ml/袋

15

满乡酸牛奶

大商集团抚顺百货大楼

抚顺绿都乳业有限公司

满乡

100g/杯

16

太子奶

抚顺罕王商场有限公司

北京太子奶生物科技发展有限责任公司

日出

248ml/瓶

17

三元菠萝果粒酸牛奶

抚顺罕王商场有限公司

北京三元食品股份有限公司

三元

125g/杯

18

升泰乳酸菌饮料

丹东市振兴区升泰乳品中转站

东港市前阳升泰乳品厂

升泰

163ml/杯

19

升泰花生牛奶饮料

丹东市振兴区升泰乳品中转站

东港市前阳升泰乳品厂

升泰

220ml/袋

20

升泰姜汁牛奶饮料

丹东市振兴区升泰乳品中转站

东港市前阳升泰乳品厂

升泰

227g/袋

21

益生菌酸牛奶

丹东乐购生活购物有限公司

石家庄三鹿乐时乳品有限公司

三鹿

480g/袋

22

乐百氏AD钙含乳饮料

丹东乐购生活购物有限公司

乐百氏（丰润）食品饮料有限公司

乐百氏

206ml×4/联

23

派波花生牛奶饮料

丹东派波乳业有限公司奶站

丹东派波乳业有限公司

派波

240ml/袋

24

酸牛奶（葡萄+树莓）

丹东市家世界超市有限公司宝山分公司

内蒙古伊利实业集团股份有限公司北京乳品厂

伊利

125g/杯

25

果味冰奶乳饮料

丹东派波乳业有限公司奶站

丹东派波乳业有限公司

派波

175ml/袋

26

千山牛奶

鞍山鸿伟美吉客超市有限公司

辽宁龙兴生物科技股份有限公司

千山乳业

227g/袋

序号

样品名称

经销单位名称

标称生产企业

标称商标

规格

27

核桃奶

鞍山泰纳隆超市有限公司

辽宁龙兴生物科技股份有限公司

千山乳业

227g/袋

28

无蔗糖酸牛奶

鞍山鸿伟美吉客超市有限公司

河北新天香乳业有限公司

天香

125g/袋

29

特浓牛奶

鞍山市铁东区喜庆食品综合批发部

黑龙江完达山哈尔滨乳品有限公司

完达山

227g/袋

30

北极奶饮料

鞍山百姓生活购物有限责任公司

河北小洋人生物乳业有限公司

小洋人

5×80ml/袋

31

核桃奶

鞍山鸿伟美吉客超市有限公司

辽宁龙兴生物科技股份有限公司

优格

227g/袋

32

太子奶

沈阳市大东副食商场皇副超市

北京太子奶生物科技发展有限责任公司

日出

500ml/瓶

33

纯牛奶

沈阳市大东副食商场皇副超市

沈阳乳业有限责任公司

辉山

221ml/袋

34

特浓酸牛奶（原味）

大商集团沈阳新玛特购物休闲广场千盛百货购物中心

沈阳乳业有限责任公司

辉山

300g/瓶

35

哈蜜瓜果汁酸牛奶

大商集团沈阳新玛特购物休闲广场千盛百货购物中心

沈阳乳业有限责任公司

辉山

200g/杯

36

QQ星儿童乳饮料（原味）

大商集团沈阳新玛特购物休闲广场千盛百货购物中心

内蒙古伊利实业集团股份有限公司

伊利

125ml/盒

37

花生牛奶

大商集团沈阳新玛特购物休闲广场千盛百货购物中心

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

蒙牛

217ml/袋

38

特仑苏OMP牛奶

大商集团沈阳新玛特购物休闲广场千盛百货购物中心

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

特仑苏

250ml/盒

39

芦荟酸奶

北京华联综合超市股份有限公司沈阳分公司

北京光明健能乳业有限公司

光明

450g/杯

序号

样品名称

经销单位名称

标称生产企业

标称商标

规格

40

雀巢全仕奶

北京华联综合超市股份有限公司沈阳分公司

青岛雀巢有限公司

雀巢

1L/盒

41

伊格乳原味乳饮料

北京华联综合超市股份有限公司沈阳分公司

辽宁香香（集团）食品有限公司

香香

500ml/瓶

42

玉蜀黍酸奶

北京华联综合超市股份有限公司沈阳分公司

威海喜盈门乳品有限公司

喜盈门

160g/袋

43

爽歪歪益生菌发酵酸奶饮品

大石桥市兴隆百货有限公司

沈阳娃哈哈乳品有限公司

娃哈哈

200ml/瓶×4（1联）

44

科尔沁特浓纯牛奶

大石桥市兴隆百货有限公司

长春新希望乳业有限公司（内蒙古科尔沁乳业有限公司委托生产）

科尔沁

243ml/袋

45

雀巢脱脂牛奶

大石桥市兴隆百货有限公司

青岛雀巢有限公司

雀巢

250ml/盒

46

科尔沁核桃奶乳饮料

大石桥市兴隆百货有限公司

长春新希望乳业有限公司（内蒙古科尔沁乳业有限公司委托生产）

科尔沁

250克/袋

47

如果在一起乳酸饮料（草莓味）

朝阳华成超市有限公司

四平宏宝莱股份有限公司

宏宝莱

490ml/瓶

48

原味光明酸牛奶饮品

朝阳市双塔区民族食品经销中心

天津光明梦得乳品有限公司

光明

243ml/袋

49

营养快线果汁牛奶饮品（菠萝味）

朝阳市双塔区民族食品经销中心

哈尔滨双城娃哈哈食品饮料有限公司

娃哈哈

500ml/瓶

50

光明纯牛奶

朝阳市双塔区民族食品经销中心

本溪木兰花乳业有限责任公司

光明

220ml/袋

51

高钙纯牛奶

阜新市太平区顺意饮品商行

黑龙江新鹤王乳业有限公司授权山东滨州澳纳特乳业有限公司生产

鹤王

200ml/袋

序号

样品名称

经销单位名称

标称生产企业

标称商标

规格

52

小洋人低糖高钙酸奶饮料（原味）

盘锦兴隆大厦三百有限公司

河北小洋人生物乳业有限公司

小洋人

125ml/袋

53

味可滋草莓风味乳饮料

盘锦兴隆大厦三百有限公司

内蒙古伊利实业集团股份有限公司

伊利

250ml/盒

54

太子世家乳饮料

盘锦兴隆大厦三百有限公司

沂南县三和食品有限责任公司

日出

100ml/袋

55

爱鲜发酵型乳酸菌饮品（高钙原味）

盘锦兴隆大厦三百有限公司

石家庄三鹿饮品有限公司

三鹿

180ml/瓶

56

特仑苏OMP牛奶

盘锦兴隆大厦三百有限公司

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

特仑苏

250ml/盒

57

香香酸乳乳饮料

大商集团葫芦岛新玛特购物广场有限公司

河北新天香乳业有限公司

天香

123ml/袋

58

南果梨味牛奶饮料

葫芦岛宏运商厦有限公司

吉林省乳业集团广泽有限公司

广泽

195ml/袋

59

伊利纯牛奶

锦州市东越商贸有限责任公司东东快车超市辽工站

内蒙古伊利实业集团股份有限公司

伊利

221ml/袋

60

可可牛奶乳饮料

大商集团锦州锦华商场有限公司

黑龙江完达山哈尔滨乳品有限公司

完达山

227g/袋

61

双八纯牛奶

昆山润华商业有限公司锦州分公司

锦州双八乳业有限公司

双八

227ml/袋

62

AD钙乳饮料（草莓+红莓味）

本溪市溪湖区彩屯秀华小食品店

河南省沃尔玛饮料有限公司

沃尔玛

218ml×4/联

63

AD钙奶饮料

本溪市奥立尔商贸有限公司

吉林娃哈哈莲花山食品有限公司

娃哈哈

220ml×4/联

64

旺仔牛奶复原乳

本溪世纪联华超市有限公司

长沙旺旺食品有限公司

旺旺

245ml/罐

序号

样品名称

经销单位名称

标称生产企业

标称商标

规格

65

原味酸牛奶

本溪世纪联华超市有限公司

蒙牛乳业（北京）有限责任公司

蒙牛

100g/杯

66

纯牛奶

本溪世纪联华超市有限公司

本溪木兰花乳业有限公司

木兰花

221ml/袋

67

益生菌酸牛奶（全脂低糖）

本溪世纪联华超市有限公司

本溪木兰花乳业有限公司

木兰花

320g/瓶

68

味可滋巧克力风味乳饮料

本溪世纪联华超市有限公司

内蒙古伊利实业集团股份有限公司

伊利

250ml/盒

69

低糖酸牛奶

本溪世纪联华超市有限公司

本溪木兰花乳业有限公司

木兰花

200g/袋

70

核桃奶乳饮料

本溪世纪联华超市有限公司

本溪木兰花乳业有限公司

木兰花

227g/袋

71

凤梨乳酸菌健康饮品

本溪世纪联华超市有限公司

威海喜盈门乳品有限公司

喜盈门

175ml/袋

72

君乐宝高钙酸牛奶

大石桥市兴隆百货有限公司

石家庄三鹿乳品有限公司

三鹿

125g×4/包