橙子的营养价值.docx
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橙子的营养价值
橙子的营养价值
为您介绍橙子的功效作用以及营养价值。
食材
无
橙子的功效作用
和胃降逆,橙子味酸,性寒凉,入肝、胃经。
有和中开胃,降逆止呕之功。
善用于饮食停滞而引起的呕吐,胃中浮风恶气,肝胃郁热等疾病。
宽胸开结,橙子性寒,有清热降逆之功、善清肺胸之热,由于肺中蕴热,或外感风热,热灼津液为痰,痰热结于胸中,气机痹阻,引起胸部疼痛,咳喘,咯痰黄稠,甚则咳血,或痰腥臭,烦闷发热,苔黄腻,脉象滑数,治宜用橙子,泄热涤痰,宽胸开结,凉血止血,功效显著。
消瘿,因外邪所侵,或情志内伤,以及体质虚弱,使气机阻滞,津液积聚为痰。
如《丹溪心法》:
“痰之为物,随气升降,无处不到。
”“凡人身上、中、下有块者,多是痰。
”故瘿自发生和痰凝有一定的内在联系。
如痰凝结于喉结两侧为肉瘿。
其症喉结两侧肿块在于皮里膜外,局部不红不热,按之坚实或有囊,舌苔薄腻,脉滑,治宜用橙子清热化痰,解郁散结。
杀鱼蟹之毒,橙子味酸芳香,酸能杀菌,有除醒脾,和胃降逆,对于因饮酒过量,或做鱼蟹之菜肴,均有较好的调味和解毒醒酒作用。
使菜肴更加可口适中,味香鲜美。
鉴别应用,橙子与橙子核,一为橙子肉,一是橙核,肉偏于止呕恶,宽胸膈,消瘿,鲜鱼蟹之毒。
而橙子核偏于治疝气,诸淋病,腰痛,外用可治面黔粉刺,橙子偏于治肝肺之病,而橙核偏于治肾脏之患。
橙子的营养价值
甜橙的可食部分为74%,每100克甜橙肉含:
热量为197千焦耳抗坏血酸33毫克
水分87.4克维生素E0.56毫克
蛋白质0.8克钾159毫克
脂肪0.2克钠1.2毫克
膳食纤维0.6克钙20毫克
碳水化合物10.5克镁14毫克
灰分0.5克铁0.4毫克
胡萝卜素160微克锰0.05毫克
硫胺素0.05毫克锌0.14毫克
核黄素0.04毫克铜0.03毫克
尼克酸0.3毫克磷22毫克
硒0.7微克等
此外橙子还富含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。
果皮含挥发油,有七十多种活性物质,主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。
橙子味甘、酸,性凉。
具有生津止渴、开胃下气的功效。
正常人饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
橙子营养极为丰富而全面,老幼皆宜。
橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。
高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。
橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。
橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
橙子几乎已经成为维生素C的代名词。
事实上,它的维生素C含量丰富,能增强人体抵抗力,亦能将脂溶性有害物质排出体外,是名实相符的保安康抗氧化剂。
橙皮又叫黄果皮,除含果肉中的成分外,胡萝卜素含量较多,可作为健胃剂、芳香调味剂。
橙皮还含一定时的橙皮油,对慢性支气管炎有效。
营养价值剖析
橙子颜色鲜艳,酸甜可口,外观整齐漂亮,是深受人们喜爱的水果,也是走样访友、探望病人的礼品水果之一。
它种类很多,最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。
橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。
注意事项
橙子与虾不可搭配食用,橙子含有单宁,虾富含钙。
同食会产生不易消化的物质,易刺激胃,出现呕吐等现象。
橙子与猪肉不可搭配食用,橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合,生成不利于人体消化的物质,从而产生恶心、腹痛等症状。
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