年产3万吨兔肉制品项目可行性报告.docx
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年产3万吨兔肉制品项目可行性报告.docx
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年产3万吨兔肉制品项目可行性报告
扶持方式:
财政补贴
项目类别:
种养基地项目(畜牧养殖)
项目代码:
152281201
年产3万吨兔肉制品项目
可行性研究报告
项目承办单位:
重庆国银实业有限责任公司
项目地点:
重庆市云阳县人和镇人和村
可研报告编制单位:
重庆市摩森咨询有限公司
可研报告编制时间:
二O一O年二月
扶持方式:
财政补贴
项目类别:
种养基地项目(畜牧养殖)
项目代码:
152281201
年产3万吨兔肉制品项目
可行性研究报告
可研报告编制人员:
赵达睿熊继才李清桂张远伟李俊玮
项目承办单位:
重庆国银实业有限责任公司
项目地点:
重庆市云阳县人和镇人和村
可研报告编制单位:
重庆市摩森咨询有限公司
可研报告编制时间:
二O一O年二月
年产3万吨兔肉制品项目可行性研究报告
1总论5
1.1项目名称及建设单位5
1.2可行性研究的依据5
1.3项目提出的背景及必要性5
1.4可行性研究的范围及主要内容8
1.5总投资及资金来源8
1.6主要数据及技术经济指标9
2企业基本情况10
2.1企业概况10
2.2企业基本情况10
2.3有利条件分析11
3需求预测及拟建规模12
3.1产品方案12
3.2目标市场需求预测12
3.3厂区建设构成14
4厂址选择14
4.1厂址概况14
4.2建设条件14
5物料供应16
6设计指导思想和主要设计原则17
7工艺设计方案17
7.1生产工艺流程17
7.2工作制度和年时基数18
7.3设计原则18
7.4技术检测中心18
8总图19
8.1厂区现状概述19
8.2设计原则19
8.3总平面布置20
8.4竖向布置20
8.5总图主要数据21
8.6绿化布置方案21
9土建22
9.1建筑22
9.2结构24
10公用系统25
10.1给排水25
10.2采暖、通风及空气调节27
10.3动力30
10.4电气31
11环境保护及职业安全卫生34
11.1设计依据34
11.2设计原则34
11.3设计范围35
11.4主要污染源、污染物及其治理措施35
11.5废气及噪音处理措施36
11.6绿化设计36
11.7环境保护管理机构设置及定员36
11.8环境保护投资估算36
12消防37
12.1设计依据37
12.2设计范围37
12.3设计原则37
12.4主要消防措施37
12.5消防管理38
12.6消防投资39
13节约能源39
13.1设计依据39
13.2设计范围39
13.3主要设计原则39
13.4主要节能措施39
14生产组织41
14.1组织机构设置41
14.2劳动定员42
15项目招投标42
15.1编制依据42
15.2招标范围42
15.3招标的组织形式42
15.4招标方式42
15.5招标基本情况42
16项目实施进度43
17投资估算及资金筹措44
17.1建设投资估算44
17.2建设期利息45
17.3流动资金测算45
17.4资金来源及筹措45
18财务评价及经济分析46
18.1基本数据46
18.2成本费用测算46
18.3销售收入、销售税金46
18.4利润总额及分配47
18.5财务盈利能力分析47
18.6清偿能力分析47
18.7不确定性分析47
18.8财务评价结论49
19项目的经济效益和社会效益分析49
19.1经济效益分析49
19.2社会效益分析49
20风险分析与措施49
20.1风险分析49
20.2风险控制与措施50
21结论51
前言
兔肉的营养价值
俗话说:
“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”,是对兔肉营养作用与保健价值的高度评价。
《本草纲目》记载:
“兔肉凉血,解热毒,利大肠。
兔血凉血活血,解胎中热毒。
催生易产。
”除兔肉、兔血外,兔肝、兔脑、兔骨,连兔屎(称为明月砂)皆可入药。
兔肉蛋白质含量高,富含卵磷脂,是儿童、青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,能健脑益智,可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者很有益处。
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,特别是富含赖氨酸,可以调节人体代谢平衡,增加食欲,能促进人体发育,提高钙的吸收,加速骨骼生长,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。
兔肉质地细嫩,结缔组织和纤维少,比猪、牛、羊等肉类容易消化吸收,特别适合儿童和老年人食用,故被称为“保健肉”。
兔肉被称为“荤中之素”的佳肴,是因为它所含的脂肪和胆固醇比其他肉类低,且又多为不饱和脂肪酸,既能强身健体,使肌肉丰满健壮、抗衰老,又可保持身体苗条,是肥胖患者理想的肉食,能增强皮肤细胞活性、保持皮肤弹性,润肤美容,所以深受人们,尤其是女士的青睐,被誉为“美容肉”。
兔肉已成为国际市场高级肉食品。
近年来,我国兔肉在欧洲、美国、日本市场销路极好,需求猛增,特别是我国的去骨兔肉和腿、胸分割的小包装在不少超市一上货架,常常被抢购一空。
但在国内有些人却“不识庐山真面目”而不太受欢迎。
为了养生,望兔肉真正成为大家的保健肉、美容肉。
鲜嫩的兔肉既可炒、煎、扒,也可以焖、烤、烧、卤,粉蒸、炖汤都可做出各种美味菜肴。
兔肉和其他食物一起烹调,会融入其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说。
在中国古代,兔子被认为是月神。
玉兔深居广寒宫,嫦娥怀抱小白兔,明月当空,形影缥缈,煞有神美之韵。
大诗人陆游在《月夕》中描述:
“嫗娥顾我笑,手抚玉兔儿”,兔子温柔、优美、讨人喜爱的形象显示出和谐与统一的阴柔之美,被视为祥瑞和纯洁的象征。
而在西方社会非常重要的复活节小兔子,跟圣诞老人有一拼的传奇,它会穿着衣服在复活节前夜带着篮子给孩子们送彩蛋、糖果和玩具。
1总论
1.1项目名称及建设单位
1.1.1项目名称:
年产3万吨兔肉制品项目
1.1.2建设单位
a)项目承办单位:
重庆国银实业有限责任公司
b)法定地址:
重庆市云阳县莲花路176号
c)法定代表:
1.1.3项目建设地点:
重庆市云阳县人和镇人和村2组、9组、13组
1.2可行性研究的依据
a)重庆市政府《重庆市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》;
b)业主提供的相关技术资料
1.3项目提出的背景及必要性
1.3.1项目提出的背景
自2004年下半年欧盟对我国开关以来,肉兔业走出徘徊多年的市场低谷,出现长期持续红火局面,养兔效益连续两年稳居六畜之首。
肉兔深加工是草食牲畜肉兔养殖基地的配套项目,是国家支持三峡库区重点发展的产业项目之一,且符合当前国家重点鼓励发展“农产品储藏、保鲜、加工及综合利用”的农业开发政策。
兔肉具有滋补、养颜、益智等功效。
随着人们生活水平的提高,其膳食结构得到了很大改善,兔肉已成为多数人家餐桌上的美味佳肴。
供求矛盾越来越大由于2004年以前我国肉兔产量骤减,近两年养殖户又留养母兔,商品兔产量增幅有限。
目前,肉兔总产量中只有50%左右用来杀兔取肉。
去年,我国人均年消费兔肉380克,仅占发达国家的4%左右,即使按这样的消费量一年翻一番,要赶上意大利目前人均兔肉消费量;也需要16年。
2006年我国出口兔肉比上年有所增加,千克均价2.26美元(约18元人民币),兔肉出口部分只占兔肉产量的5%左右。
由于养兔业是劳动密集型产业,发达国家对兔肉的需求主要依靠从我国进口,不断增长的国内消费和国际市场需求,加剧了供求矛盾。
加盟龙头企业是零星分散的广大城乡养殖户应对市场的有效途径由于欧盟对我国兔肉开关后竖起了绿色门槛,我国肉兔业逐渐游离为两大板块,一块是有加工能力、产品市场价位高、国内外市场稳定的大中型企业,养殖量约占国内兔产量的30%左右。
另一大块是零星分散、品种差、效益低的城镇和乡村养殖户。
产品质量低,没有稳定和可靠的销路,仅靠走村串户的商贩上门收购或靠农村集贸市场出售,行情全靠收购商贩一手掌控,养殖效益极低,养殖量占国内总产量的60%。
这些零星分散的各地养殖户走出低效益市场的出路是拒绝小贩,加盟龙头企业,提高种兔质量,依靠龙头企业饲养订单兔,获得高效益。
目前一些龙头企业还从事医药领域高附加值产品开发,走出养肉兔、产兔肉单一层次开发。
山东省诸城市本明兔业公司不仅从事兔肉加工和餐饮食品经营,还进行制药原料用兔出口和兔肉制药。
由于有“药用”开发做支撑,比单纯开发兔肉每只肉兔增收10元左右。
这样,纵使遇上市场低潮,也可以以药补肉,照样能赚钱,确保加盟者稳步增收。
云阳县地处三峡库区,建有25个肉兔养殖基地乡(镇),肉兔资源充足,且加工成本低。
据调查,仅重庆市每年从山东、河南等地调运肉兔就达100余万吨,但是由于受到生产规模小且布局分散、开拓能力与创新意识不够、市场预见能力不强等不利因素的制约,重庆很多的企业一直没能得到长足的发展。
随着西部大开发步伐的加快,兔肉深加工业又将迎来新的发展机遇。
能否抓住这一市场契机,对市场信息迅速作出反应,是摆在生产企业面前的一道难题。
1.3.2必要性
近几年来,随着猪疫病与禽流感对猪禽生产、肉类市场影响的增大,人们对肉类消费观念逐渐改变,追求绿色环保健康安全的肉食品消费已成时尚,而兔肉正是迄今为止最为健康安全的肉食品。
随着人们对兔肉质量安全认识的提高,广大消费者也出现了接纳兔肉、消费兔肉的良好势头,农村不少养殖户也看到了商机,纷纷投入肉兔养殖业,同时肉兔养殖加工龙头企业也日益增多,兔肉加工产品品种也不断增多。
形成了养殖、加工、消费链锁式拉动肉兔产业发展的好形势。
改革开放以来,作为我国兔业主导产业的肉兔业经历了稳中有升的大发展。
2006年生产兔肉46万吨,出口还不到1万吨,也就是说,有45万吨兔肉被国内市场销化了。
可见内销市场之广,需求量之大,令人鼓舞;同时,也证实了兔肉立足内销,欢迎外销的市场定位不仅是正确的,也是准确的。
立足内销的定位,使兔肉销售的主动权牢固地掌握在中国人自己手里。
我国兔业将迎来天时、地理、人和的大好机遇;一些有识之士,将按照人们追求安全、追求质量、追求时尚的强烈愿望,选择明智之举投入兔业开发,人们盼望已久的兔内脏生化制药开发,兔MT金属硫蛋白也将问世,这将使兔业从业人员为之自豪,因为他们所从事的兔产业是和人们吃、穿有密切关系的产业,是健康产业、时髦产业;又是为人类创造兔业财富的产业。
可以预测,未来十年,是兔业发展的黄金时期,也是兔业商品生产的黄金时期。
当然,对于养兔者来说,一定要禁忌那种高潮时期养兔,低期时期宰兔的错误做法,提倡低潮时期养兔,高潮时期卖兔,养兔才能成功。
那些能坚持、有主意的人将必然是成功者。
可以说,兔业行业将会向传统大产业猪、鸡、牛、羊产业靠近。
养兔大县、大市,加工大县、大市会更多;并且成为这些大县、大市农村的支柱产业。
兔业总产值将突破千亿元;我国的养兔大国地位也将上升为世界养兔强国,站立在世界东方。
因此年产3万吨肉兔制品项目具有很强的必要性。
1.4可行性研究的范围及主要内容
1.4.1可行性研究的范围
a)厂区的总体规划;
b)公司承办本项目建设的条件分析;
c)项目主要产品市场预测分析;
d)项目主要建设方案;
e)项目环保、消防、职业安全卫生、节能措施;
f)项目建设进度计划;
g)项目投资估算和财务分析评价。
1.4.2可行性研究工作的主要内容
a)市场分析;
b)土建、公用系统;
c)办公、生活辅助系统。
1.5总投资及资金来源
本项目建设投资为17000.00万元,其中:
业主自有资金9000.00万元;银行贷款8000.00万元。
本项目建设期利息为950万元,由业主自有资金支付。
项目计划配套流动资金3000.00万元,其中:
自有流动资金1000.00万元;流动资金借款2000.00万元。
本项目总投资为20000.00万元。
1.6主要数据及技术经济指标
表1-1主要数据及技术经济指标
序号
名称
单位
数据
备注
一、主要数据
1
年产量
年产值(万元)
81000
年产量(万t)
3
2
厂区总用面积
m2
113390
合170亩
厂区建筑面积
m2
32088
3
人员总数
人
500
新增
4
工艺设备总数
台(套)
167
新增
5
项目总投资
万元
20000
新增
6
年产品销售收入
万元
81000
7
年销售税金及附加
万元
4509.4
8
年利润总额
万元
20078.5
二、主要技术经济指标
万元
1
财务内部收益率
(所得税前)
%
36.35
2
投资利税率
%
37.48
3
投资利润率
%
38.85
4
盈亏平衡点(BEP)
%
50.87
5
投资回收期
年
4.26
2企业基本情况
2.1企业概况
重庆国银实业(集团)有限公司是一家集生产、销售、服务为一体的综合性经营管理企业。
现主要从事业务有:
银河宾馆、银河商贸城、旧货市场、市场物业管理、云阳县肉兔养殖基地等。
2.2企业基本情况
重庆国银实业(集团)有限公司成立于二00四年十一月,注册地点:
重庆市云阳县莲花路176号,注册资本1180万元,民营企业,法定代表人,余国银。
集团公司现拥有控股子公司3家——重庆云雨服装制造有限公司、重庆磐石白酒制造有限公司、云阳县银河家电有限公司。
公司一贯坚持“以人为本、务实创新、诚信经营、追求卓绝”的企业经营管理理念,走以“市场为导向的新型工业化和农业产业化道路”为发展方向。
2006年末经审计确认后,集团公司总资产为3145万元,其中:
固定资产1814万元,资产负债率为51。
26%,实现营业收入4015万元,利润236。
4万元;在册职工350人,其中:
管理人员35人,各类高中级技术人员18人,解决移民工和下岗职工再就业250人。
公司曾多次被云阳县工商局授予“重合同守信誉企业”,被云阳县人民政府评为“优秀私营企业”、“挂牌保护重点企业”、“重庆市农业产业化龙头企业”等荣誉称号。
2.3有利条件分析
a)地域优势
重庆云阳工业园区地处三峡库区腹心地带,交通非常便利,离长江深水码头2公里,距万州火车站38公里,渝宜高速公路贯穿其中。
区位优势明显。
b)技术与人才优势
公司拥有一批高素质的技术人员和经验丰富的操作工人,有完整的管理体系和一批高效的管理人员,有一个坚强、团结的领导班子。
同时,公司在发展过程中,在设计、制造方面积累了丰富的经验,跟客户建立了可靠的合作关系,具有稳定的客户市场。
c)政策优势
国家和重庆市政府对三峡库区工业的发展一直都很重视,纷纷出台了优惠政策鼓励库区工业的发展。
如:
《国民经济和社会发展“十一五”规划纲要》等。
作为三峡库区新建企业,公司也可以充分利用三峡库区产业经济发展政策上的优惠政策。
今后5年,中央已明确将投入432亿元支持重庆库区产业发展、基础设施建设和社会发展。
与此同时,重庆市政府还将投入90亿元用于支持库区产业发展。
d)重庆的劳动力资源和水电能源成本较低。
重庆的劳动力资源丰富,劳动力成本仅为沿海地区的12。
且水电能源供应充足。
与沿海地区相比,人力、能源成本低廉,为重庆船舶工业的振兴提供了充足的劳动力资源和能源保障。
3需求预测及拟建规模
3.1产品方案
年加工肉兔2000万只,产3万吨兔肉制品。
3.2目标市场需求预测
3.2.1市场现状
如今,人们解决温饱后对食物的构成提出了较高层次的要求,兔肉的品质正好迎合了人们崇尚绿色消费的理念,有专家预言,兔肉是21世纪人类摄取动物性蛋白的重要来源之一,我国年产兔肉不足50万吨,出口不到2万吨,其余全部被国内居民消费。
广东、福建一带的兔肉价格是猪肉的2倍。
可见,随着人们对兔肉认识水平的进一步提高,其价格将会大大提升。
我国畜禽肉的总产量每年在7000万吨以上,而兔肉所占比例尚不到1%。
如果按每人每年平均吃1只肉兔计算,我国市场每年就需要13亿只出栏兔子,是现有生产能力的4倍。
同时,国内兔肉出口量的不断增加,生物制药对药用兔的不断需求,也将带动肉兔养殖的发展。
国内举办连续三届兔肉节的宣传与市场拓展,使广大消费者对兔肉“三高三低”(即:
高蛋白、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低热能)的特点有了全面了解,兔肉的消费已得到国内消费者的普遍认可和广泛推崇,有些地区已形成兔肉消费热潮,同时,国内13亿人口的消费群体是潜在的巨大消费市场,对消费市场的培育和逐步成熟,有利于促进兔业持续健康发展。
国内兔肉消费市场旺盛,兔肉消费量进一步加大。
预计兔肉价格将保持27元千克左右,在近1~2年内兔肉价格还将会上涨。
肉兔价格相对稳定和出口数量的不断增加,将会带动肉兔生产的稳健发展。
3.2.2市场需求主要影响因素
2007年我国兔肉消费在2006年的基础上增加30~40%左右,南北肉兔养殖场户应结合实际,合理解决好肉兔生产与市场供应问题。
南方夏季高温天气较长,应在冬春季全面安排好繁育工作;北方地区应在春夏季做好肉兔繁育工作,以便为市场提供充足的货源。
否则,由于南方重点消费兔肉的地区,夏季高温天气持续时间长,超过30℃高温时,不利于肉兔繁殖,导致当地供货紧张,这是一个突出的矛盾,也是一种规律。
而我国北方和西部地区夏季高温时间短,家兔可以适当繁殖,这是北方和西部地区养兔的天然优势,便于供应南方市场。
北方肉兔南运的弊端是长途运输导致成本加大,并存在机械和应激死亡的风险,这就是南北兔价相差甚大(以2007年8月为例,福州、广州活兔价为15元千克,河北、山西、山东活兔价为9~12元千克)的主要原因所在。
近年来对兔产品的综合开发,国内肉兔市场正在不断扩大,每年平均以20~30%的速度递增,给肉兔业的发展带来了良好的发展机遇。
因此,今后肉兔业的发展应该走养殖、加工、产业化发展之路,向绿色、营养、保健、安全卫生方向拓展,依靠科技创新,发展兔肉加工业,提倡冷却兔肉消费。
同时,把传统技艺与现代化加工工艺结合起来,将作坊生产改为工厂化、标准化生产,改进工艺,增加花色品种,提高质量,实行现代化包装,延长保质期,发展中式兔肉制品,并积极开发西式兔肉制品和低温兔肉制品,以满足不同层次、不同消费群体对兔肉制品的需要。
兔肉属高品质肉品,有“肉中之王”美称,出口量将大幅度增长。
我国入关后,随着世界畜禽传染病流行,对我国兔肉出口要求量迅猛增大,特别是我们四川传统风味兔肉熟食品前景十分可观。
兔肉属“三高、三低”(高蛋白质、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量)、益智、保健、美容食品,市场必将更加广阔!
3.3厂区建设构成
3.4.1生产部门
包括:
冷库、屠宰车间、科研所、技术检测中心、包装车间、动力中心等。
3.4.2辅助部门
包括:
动力站房、技术检测中心、门卫等。
4厂址选择
4.1厂址概况
云阳县位于重庆市东部,三峡工程库区腹心地带。
长江由西向东横穿而过,境内流程68.1公里。
顺江而上西至重庆市区359公里,距万州区水路23公里、陆路41公里。
4.2建设条件
4.2.1场地概况
本厂址拟选在重庆市云阳县人和镇人和村2组、9组、13组。
建设场地坡度较小,现状多为农用地。
场地在渝宜高速公路出口处。
周围市政设施管线配套较完善,是较理想的工业用地。
根据地质资料,场地及其附近地段无不良地质,因此,适合本工程的建设。
4.2.2气象资料
万州气象站位置:
东经108º24ˊ,北纬30º46ˊ,海拔186.7m。
a)气温
年平均气温18.1℃
月平均最高气温22.8℃
月平均最低气温14.7℃
极端最高气温42.1℃
极端最低气温-3.7℃
b)降雨量
历年平均降雨量1189.0mm
最大年降雨量1754.3mm
最小年降雨量756.7mm
最大日降雨量237.1mm
最大小时降雨量58.6mm
c)降雪量
最大积雪厚度50mm
d)湿度
历年平均相对湿度81%
年最小相对湿度9%
e)气压
历年平均气压99.25KPa
f)风向及风速
全年主导风向C.N.
最大风速33.3ms
年平均风速0.7ms
g)特殊气象
常年平均霜日15.5d
常年平均日照对数1462.6h
常年平均雷暴日48.5d
4.2.3地震设防:
本地区地震基本烈度6度,本工程按6度设防。
4.2.4公用设施条件
建设厂址位于云阳县人和镇清凉村,公用配套系统较完善,可满足施工、生产需要。
5物料供应
本项目主要外购件及供应商详见表5-1。
表5-1部分物料供应表
序号
名称
供应商
1
肉兔
从养殖户中收购
2
发电机组
南昌柴油机有限责任公司
3
锅炉
湖北孝威锅炉厂
4
电器
重庆整流设备厂
5
灯具
海星灯具电器公司
6
电缆、电线
扬州光明电缆公司
6设计指导思想和主要设计原则
本次设计以提高技术水平为导向,通过引进先进技术,达到生产要求,优化企业产品结构,积极开拓市场。
合理规划、合理购置现代化设备,提升企业综合实力,加快企业技术进步和产业升级步伐,进一步把企业做大做强。
7工艺设计方案
7.1生产工艺流程
屠宰工艺流程(见屠宰工艺流程图)
剥皮
整理
刺宰
电麻
(肉兔)清洗
开片
卫生检疫分布各道工序
分割
冷藏
预冷
打毛
烫毛
洗兔
取内脏
包装
屠宰工艺流程图
本项目建设拟选用国内、外先进设备。
7.2工作制度和年时基数
工作制度:
全年300天,三班工作制。
年时基数:
设备:
7200h,工人:
7200h。
7.3设计原则
1)采用成熟、可靠的备料和工艺,生产线能适合层状结晶硅酸钠的生产,工艺水平与生产纲领相适应,并在保证产品质量的前提下,力求降低工艺投资。
2)各分设备、管线尽量排成一条直线,以使物流短捷顺畅。
减少物流量,降低生产成本。
3)充分考虑设备配置的生产能力,挖掘设备潜力,提高设备的利用率,满足生产需要,降低投资。
4)本次设计主要工艺设备的选用充分考虑技术的先进、高效、节能和可靠性。
5)本车间建成后,其工艺及装备达到国内同规模行业的先进水平。
7.4技术检测中心
7.4.1理化室
⑴ 根据生产车间的特点和工厂的性质,设置主要实验室和相关的辅助部门。
⑵ 采用先进的检测手段,提高整体检测水平。
⑶ 设备选型立足于国内,采用高精度、高效率、数控、综合检测仪器。
但对于国内无法满足要求的设备,可适当考虑引进。
7.4.2计量室
根据生产车间的特点和工厂的性质,设置主要测量室和相关的辅助部门。
主要测量室有:
基准室、精密测量室、量具工装检定室、仪器鉴定室等。
8总图
8.1厂区现状概述
厂址位于重庆市云阳县人和镇清凉村,用地紧靠彭溪河,建设场地坡度较小,现状多为农用地。
其间分布多处农村居民点。
目前,园区
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